Отчет по преддипломной практике в ОАО «Приморский кондитер»

 

          Наблюдательный совет в отчетном году направлял свою деятельность на обеспечение достижения максимальной прибыли общества, защиту прав и законных интересов акционеров, обеспечение полноты, достоверности и объективности публичной информации об обществе.

        Проведена работа по созыву и подготовке годового общего собрания акционеров ОАО «Приморский кондитер».

       Технико - экономические показатели  рассчитывались за 3 года 2008,2009,2010г. Все показатели умножаются на коэффициент дифлятора -1,295(2010г); 1,148(2009г); 1,081(2008г); (сопоставимые).

      Показатели выручки, себестоимости,  прибыли  берем из отчета о прибылях и убытках.Стоимость  ОПФ берем  из  бухгалтерского баланса ОАО «Приморский кондитер». Рентабельность считаем по формуле:  рентабельность =прибыль/выручку х 100%;  фондоотдача=выручка/ОПФ (таблица8).  

            Таблица 8-Технико-экономические показатели

        Таким образом, основным и приоритетным видом деятельности ОАО "Приморский кондитер" является производство и реализация кондитерских изделий.   За последние годы фабрика увеличила объемы производства. Темпы роста несколько снизились    в отчетном году по причине снижения покупательского спроса. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

      Глава 3. Анализ маркетинговой среды ОАО  «Приморский кондитер» 

3.1.  Внутренняя маркетинговая среда 

          Миссия ОАО « Приморский кондитер»  «Вкусно. Натурально. Полезно».             Цель ОАО «Приморский кондитер» - обеспечить  каждого любителя настоящего шоколада разнообразными и вкусными  лакомствами. При этом  всегда остаются верны главному правилу - только натуральные ингредиенты, отсутствие консервантов и уникальность рецептуры.  ОАО « Приморский кондитер» - безусловный лидер в сфере производства кондитерских изделий на Дальнем Востоке. Это стабильное  многопрофильное, активно развивающееся предприятие с высокой репутацией. Здесь выпускается более 360  наименований конфет, шоколада, мармелада, карамели, печенья, тортов,  отмеченных десятками престижных призов и наград международного, всероссийского  и регионального уровня. Любовь покупателей к продукции       ОАО « Приморский кондитер» основана  на неизменном качестве. Уникальный, запоминающийся  вкус продукции ПК  известен  и любим  не только в Дальневосточном регионе, но и за рубежом.

          ОАО «Приморский кондитер» имеет  собственную линию по переработке  какао бобов. В России только 60%  кондитерских фабрик самостоятельно  обеспечивает себя сырьем. На  протяжении  всей истории фабрики   собственному производству  шоколадного продукта уделялось особое внимание,  и постоянно делались  инвестиции в передовое оборудование. Шоколад ПК  изготавливается на основе  натурального масла какао  и какао тертого. ОАО «Приморский кондитер» считает, что, только самостоятельно  контролируя и осуществляя  весь процесс полностью,  таким образом, могут гарантировать  потребителю натуральный высококачественный шоколад.      Секрет успешности ОАО «Приморский кондитер» кроется не только в применении современных технологий  и новейшего оборудования, но и в квалифицированных кадрах. Особая гордость и основная движущая сила предприятия - это трудовой коллектив, костяк которого сформирован еще в советское время. На производстве задействовано около 500 человек. Другой отличительной особенностью производства является то, что еще с  прошлого века в рецептуре используется приморский агар-агар. Именно ОАО «Приморский кондитер»  выступил с инициативой  выпускать собственный агар-агар. Приморский агар-агар – это вытяжка из морских водорослей Анфельция. Это не просто ценнейшее  сырье для производства  мармелада, но и очень полезное для здоровья вещество, способствующее выведению из организма человека вредных солей  тяжелых металлов.

         Сейчас этот желирующий компонент  применяется для выработки большого ассортимента продукции  ПК – пастилы,  зефира,  мармелада,  конфет птичье молоко и других видов кондитерских изделий.

         Сегодня, как  и десятки лет   назад  ПК использует исключительно  натуральное,  высококачественное сырье,  изготовленное по ГОСТам: масло сливочное,  молоко сгущенное,  какао тертое,  молоко сухое,  маргарин, яйцепродукты,  миндаль, фундук,  арахис, кофе. Применение консервантов в производстве исключено, поэтому продукция ПК имеет короткие сроки годности и всегда поступает к покупателю свежей. При этом компания придерживается политики  обоснованных цен – здесь не удешевляют продукцию за счет снижения качества и ухудшения вкусовых свойств. 

        Отдел маркетинга ОАО «Приморский кондитер» постоянно проводит всевозможные рекламные кампании по продвижению новых продуктов, также является главным спонсором всевозможных выставок (см.приложение). Также отдел маркетинга     ОАО «Приморский кондитер» может разработать упаковку, выполненной по индивидуальному заказу, для партнеров, клиентов, сотрудников, друзей. Выполняется на шоколаде, конфетах в коробках,  шоколадных фигурках (см. каталог продукции стр.41).

         ОАО «Приморский кондитер» регулярно представляет свою продукцию на региональных, российских и международных выставках( см. каталог продукции стр.2). Производственная база ОАО « Приморский кондитер» соответствует мировым стандартам  и постоянно модернизируется, а в процессе производства большое влияние  уделяется  соблюдению  традиционных технологий  и оригинальности рецептур. На предприятии ведется  постоянная работа по совершенствованию вкусов, разрабатываются новинки.

       Структура управления отдела маркетинга представляет собой  линейную структуру  управления,  которая предусматривает  во главе подразделения начальника, осуществление единоличного руководства и сосредоточение власти  в своих руках. Принцип единоначалия, при котором  руководитель сосредотачивает в руках всю власть,  и все выполняют распоряжения одного руководителя.

        Преимущества  линейной структуры управления:

1. Единство и четкость распоряжений.

2.Оперативность в принятии решений.

3.Четко выраженная  ответственность.

4.Личная ответственность руководителя.

        Недостатки линейной структуры управления:

1. Отсутствие звеньев по планированию.

2.Концентрирование власти у руководителя. 

На рисунке 4 показана структура управления отдела маркетинга:

 

  
 
 

Рис.4 Структура управления отдела маркетинга

         Функциональные обязанности  и должностные инструкции директора по маркетингу.   Директор по маркетингу должен знать о продукте практически всё, начиная со стадии производства и заканчивая запуском этого продукта на рынок, он должен обладать различными навыками: маркетолога, бренд-менеджера, менеджера по рекламе и др.

       Задача директора по маркетингу - направлять организацию в сторону наиболее многообещающих возможностей. Ему необходимо осознавать понятие "прибыль" несколько шире, чем это подразумевает бухгалтерская трактовка. Прибыль от продаж, денежный поток, чистая текущая стоимость, возврат инвестиций, оборачиваемость активов и другие подобные показатели могут привести к катастрофическим последствиям, если их применять по любому поводу. Поэтому директору по маркетингу необходимо глубоко понять значимость портфелей товаров и рынков и связанных с ними политики. Директор по маркетингу должен иметь: высшее профессиональное (экономическое или инженерно-техническое) образование; стаж работы по специальности в области маркетинга не менее 5 лет. Компетенции претендента измеряются его опытом работы в среднем и крупном бизнесе. О них можно судить по его отраслевых успехах и достижениях.

Директор  по маркетингу должен знать:

• Законодательные и нормативные правовые акты, методические материалы по организации маркетинга и оценке финансово-экономического состояния и емкости рынка;
• Методы определения платежеспособности спроса на выпускаемую продукцию и порядок разработки перспективных и текущих планов производства и сбыта продукции;
• Основные технологические и конструктивные особенности, характеристики и потребительские свойства производимой продукции, ее отличие от отечественных и зарубежных аналогов, преимущества и недостатки;
• Методы изучения рыночной конъюнктуры и разработки прогнозов потребности в выпускаемой продукции;
• Экономику производства;
• Организацию рекламного дела;
• Методы изучения мотивации отношения потребителей к выпускаемой продукции;
• Условия поставки, хранения и транспортировки продукции;
• Способы и методы работы с дилерами, средствами массовой информации.
• Организацию ремонтного обслуживания;
• Порядок рассмотрения и подготовки ответов на претензии и рекламной документации;
• Стандарты и технические условия на продукцию предприятия;
• Основы технологии, организации производства, труда и управления;
• Организацию учета и составления отчетности о выполнении планов сбыта и реализации продукции;
• Основы трудового законодательства;
• Правила и нормы охраны труда, техники безопасности, производственной санитарии и противопожарной защиты.

        Основные компетенции и должностные обязанности директора по маркетингу:

1.Осуществляеть разработку маркетинговой политики на предприятии на основе анализа потребительских свойств производимой продукции, прогнозирования потребительского спроса на продукцию предприятия, технических и иных потребительских качеств конкурирующей продукции;

2.Обеспечивать участие отдела в составлении перспективных и текущих планов производства и реализации продукции, определении новых рынков сбыта и новых потребителей продукции;

3.Координировать деятельность всех функциональных подразделений по сбору и анализу коммерческо-экономической информации, созданию банка данных по маркетингу продукции предприятия (заявки на поставку, договоры на производство, наличие запасов, емкость рынка и т.п.);

4.Организовывать изучение мнения потребителей о выпускаемой предприятием продукции, его влияния на сбыт продукции и подготовку предложений по повышению ее конкурентоспособности и качества;

5.Осуществлять контроль за своевременным устранением недостатков, указанных в поступающих от потребителей рекламациях и претензиях, мотивацией определенного отношения потребителей к продукции предприятия;

6.Организовывать разработку стратегии проведения рекламных мероприятий в средствах массовой информации с помощью наружной, световой, электронной, почтовой рекламы, рекламы на транспорте, участие в отраслевых выставках, ярмарках, выставках-продажах для информирования потенциальных показателей и расширения рынков сбыта;

7.Готовить предложения по формированию фирменного стиля предприятия и фирменного оформления рекламной продукции;

8.Осуществлять методическое руководство дилерской службой и ее обеспечение всей необходимой технической и рекламной документацией;

9.Участвовать совместно с другими отделами в разработке предложений и рекомендаций по изменению технических, экономических и других характеристик продукции с целью улучшения ее потребительских качеств и стимулирования сбыта;

10.Обеспечивать руководство работой сервисных центров по гарантийному обслуживанию и ремонту продукции предприятия, готовит предложения по технически обоснованному планированию и производству запасных частей (по количеству и номенклатуре);