Отчет по преддипломной практике в ОАО «Приморский кондитер»

          Владивосток - Социалистическая Россия (1933-1941) -  в 1933 году  была открыта фабричная лаборатория , которая стала осваивать  исследования сырья,  полуфабрикатов,  и готовых  изделий.

 Главкондитер  с 1935 года начал направлять  на Владивостокскую фабрику   специалистов, окончивших  институты и техникумы  кондитерской промышленности.    С 1935 года  по 1941 год  фабрика получила значительное количество оборудования, в том числе первые 2 заверточные машины Шуйского завода , формующую машину для выработки печенья. Восстановили шоколадное оборудование, которое в течение 5-6 лет не работало. В 1936 году возобновили выработку мягких пряников, глазированных конфет. С 1937 году  возобновили  в небольшом количестве выработку глазированных шоколадных конфет. Ввиду дефицитности какао-бобов, выделялись в ограниченном количестве.

         Владивосток - Великая Отечественная Война - Послевоенные годы -1941 год - утвержден план выработки изделий в ассортименте 4400 тонн.С 1942 года резко сократился  ассортимент изделий, в это время выдавали  кондитерские изделия по карточкам, вместо сахара.      В начале 1943 года  решением Горкома  ВКП/б  и Горисполкома  было дано задание кондитерской фабрике  организовать и освоить выработку соевого молока, не  снижая  выработки кондитерских  изделий. Фабрика  это задание выполнила, производство соевого молока освоили  и вырабатывали ежедневно  до 3-х тысяч литров,  что было особенно необходимо  в трудное время  в качестве дополнительного снабжения детских учреждений.

         В начале 1944 года  по заданию Росглавкондитера организовали выработку кондитерских изделий  для особой торговли. Изделия получили высокую оценку со стороны покупателей. В период ВОВ  прекратилось  на фабрику прибытие молодых специалистов и только в сентябре 1945 прибыл инженер-технолог Голикова С.Б.,  главный инженер фабрики  Николаева А.М. Все они начали работать  непосредственно в цехах  и    овладев  практикой  соединили  ее с передовой теорией, одновременно  изучили и изучают политические знания, поэтому являются   хорошими специалистами  и пользуются заслуженным  авторитетом коллектива цехов и фабрики. Фабрика оказывала также значительную помощь кондитерским фабрикам и горпищекомбинатам Хабаровского края, города Хабаровска, Комсомольска на Амуре, Южно – Сахалинска.  Из указанного видно, что коллектив кондитерской фабрики  способствовал  развитию  кондитерской промышленности  в Приморском крае и Хабаровском крае. 

2. Организационно-правовая форма собственности

        «Приморский кондитер» - открытое акционерное общество, которое проводит открытую подписку и свободную продажу своих акций,  а его участники  отчуждают  свои акции без согласия других акционеров.  Число акционеров ОАО  не ограничено, минимальный размер  уставного капитала – 1.000 МРОТ.

         Выход из акционерного общества  возможен только путем продажи, или иной  передачи права собственности на акции. Ясно, что бывший акционер   получает в этом случае деньги или иное имущество акций или от общества.                           ОАО – это способ организации крупной предпринимательской деятельности,  связанных с большими капиталовложениями, поскольку интерес  мелких акционеров,  связан с получением дивидендов, да и само членство  в обществе  может быстро меняться, в связи с отчуждением и   руководство общества получает почти бесконтрольные возможности распоряжения чужим капиталом. 

         В связи с этим  ГК РФ  предусматривает ряд  дополнительных ограничений  общества и гарантий прав, как его кредиторов, так и акционеров. Установлено  требование публичного ведения дел,  ограничение на выпуск привилегированных акций, их суммарный капитал не может быть больше 25%  от установленных акций. Установлено также ограничение на выпуск  облигаций. Привилегированные акции  определяют часть имущества ОАО. Все они должны быть определенного номинала. Обыкновенные акции  являются голосующими, по ним, заранее не определен  размер дивиденда, а также  не определена заранее ликвидационная стоимость  имущества, приходящаяся на одну акцию. Следует отметить,   что в российской экономике ОАО получило  совершенно не свойственное им  развитие, что является заслугой  законодательства о приватизации, которое объявило это общество по сути единственной допустимой формой  приватизации государственных предприятий. В действительности ОАО – это развитые в рыночной экономике общества, они были и остаются  формой крупного бизнеса, требующей тщательной законодательной регламентации.

       В современной России открытое акционерное общество - наиболее распространенная организационно-правовая форма для организаций крупного и среднего бизнеса, причем предприятия крупного бизнеса чаще существуют в форме открытых акционерных обществ, предприятия среднего бизнеса — в форме закрытых акционерных обществ. Основными характеристиками современных российских акционерных обществ являются:

• разделение капитала на акции;
• ограниченная ответственность.

       В последнее время наблюдается тенденция усложнения законодательства об акционерных обществах. Усложняются процедуры обязательного выкупа акций мажоритарными акционерами. Акционерное общество открытого типа может возникнуть как этап процесса приватизации государственного предприятия. Процесс трансформации государственного предприятия в акционерное общество называется акционированием.

        Акционерные общества в Европейском союзе. Германия, Австрия и Швейцария. Законодательной базой для немецких компаний с организационно-правовой формой в Федеративной Республике Германия и Республике Австрия является специальный закон Aktiengesetz (сокр. AktG; Закон об акционерных обществах), В Швейцарской Конфедерации — Obligationenrecht (сокр. OR; Обязательственный закон).

       Акционерные общества в Нидерландах и Бельгии.    В Нидерландах и Бельгии, а также Суринаме и Нидерландских Антильских островах используется голландский термин Naamloze Vennootschap (нидерл. Безымянное Партнёрство) для публичной корпорации с ограниченной ответственностью. Компанией владеют акционеры и акции компании не регистрируются на конкретного владельца, что делает возможным осуществлять их оборот на фондовых рынках.

 1.3. Организационно-управленческая структура ОАО «Приморский кондитер» 

        Структура управления ОАО « Приморский кондитер» представляет собой функциональную (многолинейную) структуру управления. Функциональная структура управления осуществляется подразделениями, специализирующиеся на конкретных видах работ.

         Для данной структуры характерно создание структурных подразделений, каждое из которых имеет свою четко определенную, конкретную задачу и обязанности. Следовательно, в условиях данной структуры каждый орган управления, а также исполнитель специализирован на выполнении отдельных видов управленческой деятельности (функций). Создается аппарат специалистов, отвечающих только за определенный участок работы. В основе функциональной структуры управления лежит принцип полного распорядительства: выполнение указаний функционального органа в пределах его компетенции обязательно для подразделений. Решения по общим вопросам принимаются коллегиально.

        Преимущества функциональной  структуры  управления:

1.Высокая  компетентность  специалистов, отвечающих  за выполнение своих функций;

2.Освобождение  линейных менеджеров от решения  специальных вопросов;

3.Исключение  дублирования в выполнении управленческих  функций;

       Недостатки функциональной  структуры управления:

1.Длительная  процедура принятия решений;

2.Чрезмерная  заинтересованность  структурных  подразделений в реализации целей и задач «своих» подразделений;

3.Трудности  в поддержании взаимосвязей между  функциональными отделами.

       На рисунке 1 показана структура управления ОАО «Приморский кондитер», на рисунке 2 показана структура производственной лаборатории,  на рисунке 3 показана структура производственно - экономического отдела. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Рис.2. Структура производственной лаборатории 

Рис.3. Структура производственно - экономического отдела 

          Таким образом, способствуют ликвидации недостатков линейной и функциональной организационных структур так называемые линейно-штабная и линейно-функциональная структуры управления, предусматривающие функциональное разделение управленческого труда в подразделениях разных уровней и сочетание линейного и функционального принципов управления. В этом случае функциональные подразделения могут проводить свои решения либо через линейных руководителей, либо в пределах специальных полномочий прямо доводить их до специализированных служб или отдельных исполнителей.  

Глава 2. Анализ показателей, характеризующие  хозяйственную  и

финансовую  деятельность ОАО  «Приморский кондитер» 

       Основными рынками  сбыта продукции ОАО «Приморский кондитер» являются Приморский край - 94%, Хабаровский край - 5%, Регионы Дальнего Востока-1%. Конкурентным преимуществом выпускаемой фабрикой продукции по сравнению с другими предприятиями является пищевая ценность продукта, его высокое качество. Продукция фабрики позиционируется в высоком ценовом сегменте. В таблице 1 показана доля рынка ОАО «Приморский кондитер» в

Дальневосточном Федеральном Округе в 2010 году.

Таблица1-Доля рынка ОАО «Приморский кондитер» в    Дальневосточном Федеральном Округе в 2010 г

         Основным фактором, который может оказать негативное влияние на сегмент рынка продаж  в перспективе, является рост конкуренции со стороны  кондитерских предприятий, расположенных в центральной и Европейской  части России, Урала, Сибири, выпускающих аналогичную продукцию по ценам ниже  оптовых цен Общества.

    В целях повышения конкурентоспособности  выпускаемой продукции,  проводится  системный анализ рынка продаж,  ценовой политики, разрабатываются  маркетинговые программы по продвижению  продукции на рынок в  регионах Дальнего Востока.

       В 2008 году выработано 4020,7 тонн кондитерских изделий. По сравнению с 2009 годом произошло снижение объема производства на 6,3  % (таблица 2).