Автор работы: Пользователь скрыл имя, 17 Марта 2013 в 15:23, дипломная работа
Целью исследования является изучение и анализ проблем управления кадровым потенциалом, а также разработка рекомендаций по совершенствованию системы управления персоналом в ресторанном бизнесе.
Для достижения поставленной цели был сформулирован следующий круг задач:
1) рассмотреть теоретические основы и прикладные аспекты формирования и реализации кадровой политики на предприятии в условиях кризисной экономики;
2) проанализировать процесс разработки и реализации кадровой политики на предприятии ООО «Даниель»;
3) разработать и предложить мероприятия и рекомендации по совершенствованию кадровой политики на анализируемом предприятии.
Объектом исследования является система управления кадровым потенциалом ООО «Даниель».
Предметом исследования является являются мероприятия по совершенствованию системы управления кадровым потенциалом организации.
Введение 3
1. Теоретические основы кадровой политики предприятия 6
1.1. Составные элементы кадрового потенциала 6
1.2. Кадровая политика организации 11
1.3. Оценка эффективности кадрового потенциала 17
2. Исследование кадрового потенциала предприятия и основные направления его совершенствования (на примере ООО «Даниель») 25
2.2. Анализ кадрового потенциала ООО «Даниель» 32
2.3. Пути совершенствования кадровой политики ООО «Даниель» 38
Заключение 47
Глоссарий 51
Список сокращений 53
Список использованных источников 54
Приложение А 58
Приложение Б 59
Приложение В 60
Приложение Г 61
Данные анализа
Показатель |
2009 |
2010 |
2011 |
Отклонение |
Тр, % 2009/ 2010 |
Тр, % 2010 /2011 | |
2009/ 2010 |
2010/ 2011 | ||||||
Объем реализации продукции, тыс. р. |
15492,1 |
17 406,9 |
20 618,8 |
1914,8 |
3 211,9 |
112,4 |
118,5 |
Среднесписочная численность по предприятию всего: |
32 |
37 |
41 |
5 |
4,0 |
115,6 |
110,8 |
Численность специалистов (ЧС) |
12 |
12 |
12 |
0 |
0,0 |
100,0 |
100,0 |
Численность служащих (ЧСл) |
17 |
22 |
26 |
5 |
4,0 |
129,4 |
118,2 |
Удельный вес специалистов в общей численности служащих (УД),% |
141,7 |
183,3 |
216,7 |
41,67 |
33,33 |
129,4 |
118,2 |
Отработано дней одним сотрудником за год (Д) |
220 |
220 |
220 |
0 |
0,00 |
100,0 |
100,0 |
Средняя продолжительность рабочего дня (П), ч |
8 |
8 |
8 |
0 |
0,00 |
100,0 |
100,0 |
Общее количество отработанного времени: всеми сотрудниками за год (Т), чел-ч |
7 040,0 |
8 140,0 |
9 020,0 |
1100,0 |
880,00 |
115,6 |
110,8 |
в том числе специалистами |
2 640,0 |
2 640,0 |
2 640,0 |
0,0 |
0,00 |
100,0 |
100,0 |
в том числе одним служащим, чел-ч. |
3 740,0 |
4 840,0 |
5 720,0 |
1100,0 |
880,00 |
129,4 |
118,2 |
Среднегодовая выработка по предприятию в целом, тыс. руб: |
|||||||
одного работающего (ГВ) |
2,20 |
2,14 |
2,29 |
-0,06 |
0,15 |
97,2 |
106,9 |
Одного специалиста |
5,87 |
6,59 |
7,81 |
0,73 |
1,22 |
112,4 |
118,5 |
одного служащего |
4,14 |
3,60 |
3,60 |
-0,55 |
0,01 |
86,8 |
100,2 |
Недостатки системы управления персоналом в ресторане «Даниэль»
Область |
Характеристика недостатка |
1. Структура системы |
- Недостаточная
четкость распределения - Отсутствие
участия менеджера по |
2. Подбор персонала |
- Стандартная
схема проведения - Недостаточное
внимание к личностным |
3. Система обучения и развития персонала |
- Неэффективность деятельности по созданию внешнего резерва, так как с момента включения соискателя в резерв и приемом его на работу проходит достаточно длительный период времени и нужный соискатель уже трудоустроен в другую организацию. - Не используется
возможность качественного ( |
4. Мотивация труда |
- Отсутствие
программ нематериального |
АНКЕТА-ОПРОСНИК
Варианты ситуаций |
Вызывают досаду |
1. Собеседник
не дает мне шанса высказаться, 2. Собеседник постоянно прерывает меня во время беседы. 3. Собеседник никогда не смотрит в лицо во время разговора, и я не уверен, слушает ли он меня 4. Разговор вызывает чувство пустой траты времени 5. Собеседник постоянно суетится, окружающие предметы занимают его больше, чем мои слова 6. Собеседник никогда не улыбается. У меня возникает чувство неловкости и тревоги 7. Собеседник
всегда отвлекает меня 8. Что бы я ни высказал, собеседник всегда охлаждает мой пыл 9. Собеседник всегда пытается опровергнуть меня 10. Собеседник
искажает смысл моих слов и
вкладывает в них другое содерж 11. Когда я задаю вопрос, собеседник заставляет меня защищаться 12. Иногда собеседник спрашивает меня, делая вид, что не расслышал 13. Собеседник,
не дослушав до конца, 14. Собеседник
при разговоре сосредоточенно
занимается посторонним: 15. Собеседник делает выводы за меня 16. Собеседник
всегда пытается вставить 17. Собеседник всегда смотрит на меня очень внимательно, не мигая 18. Собеседник смотрит на меня, как бы оценивая. Это беспокоит 19. Когда я предлагаю что-нибудь новое, собеседник говорит, что он думает также 20. Собеседник переигрывает, показывая, что интересуется беседой, слишком часто кивает головой, ахает и поддакивает 21. Когда я
говорю о серьезном, 22. Собеседник часто глядит на часы во время разговора 23. Когда я вхожу в кабинет, он бросает все дела и все внимание обращает на меня 24. Собеседник ведет себя так, будто я мешаю ему делать что-нибудь важное 25. Собеседник требует, чтобы все соглашались с ним. Любое его высказывание завершается вопросом: «Вы тоже так думаете?» или «Вы не согласны?» |
. |
Информация о работе Кадровый потенциал предприятия и основные пути его совершенствования