Эффективность инновационный технологии в общей хозяйственной системе рыбообрабатывающего предприятия «Нордика»

В качестве оборудования, с помощью которого будет возможность производить новый вид пресерв, было выбрано оборудование от компании Henkelman для вакуумной упаковки, которая  является на сегодняшний день одним из наиболее перспективных  видов. Основная область применения таких вакуумных машин - пищевая промышленность, так как технология вакуумирования, применяемая при упаковке широкого ассортимента пищевых товаров, позволяет значительным образом увеличить сроки их хранения, надежно защитить от потери ароматических качеств. Также вакуумная упаковка придает товарам оптимальный эстетический вид.

Вакуумный упаковщик HENKELMAN Boxer 42 соответствует стандартам Совета Европы и России по гигиене и безопасности, компатен, удобен в использовании и потребует себе новый персонал.

Планируется, что данная инновационная технология окупится в течение двух лет.

Объём инвестиционных затрат составит 385 тыс руб, с учётом затрат на оборудование, транспортировку и установку оборудования, затрат на переквалификацию персонала.

Анализ экономической эффективности показал, что в первый год размер чистой прибыли c налогообложением составит 184.6 тыс руб, а во второй год чистая прибыль повысится до 423 тыс руб.

Результаты анализа NPV и IRR дали положительный результат, что свидетельствует о приемлемости данного проекта на рыбообрабатывающем предприятии.

Данный проект имеет высокую социальную эффективность, которая заключается в том, что внедрение данного проекта вакуумной установки потребует персонал из 3 человек, обученных для работы на таком оборудовании. Было решено, чтобы уменьшить число сокращенного персонала, перевести его часть на вакуумное оборудование, предварительно переобучив. Это будет иметь положительный социальный эффект.

Таким образом, мы можем сделать вывод, что мы добились  цели курсовой работы, смогли внедрить в технологическую базу предприятия инновации, которая имеет не только положительную экономическую эффективность, но  и социальную. Выработали рекомендации по поводу повышения производительности на рыбообрабатывающем предприятии «Нордика», смогли увеличить выручку, вывели предприятие на новый уровень, который обеспечит предприятию конкурентоспособность на рынке рыбной продукции.

Список литературы

[1] Договор  с ОАО «Хладокомбинат» от 11 мая 2007 года на поставку сырья и предоставление производственных помещений

[2] Договора о поставках сырья с ООО «Хард», ООО «Астраханский рыбный промысел», «Рыбопромысловая компания «ФОР»

[3] Прайс-лист на рыбную продукцию на 1 июля 2010 г.

[4] Общая схема предприятия

[5] Штатное расписание рыбообрабатывающего предприятия «Нордика», утверждённое приказом организации от 25.12.2009..  Утверждена Госкомстатом РФ от 5 янв 2009 г. N 1

[6] Правила по технике безопасности и производственной санитарии для береговых рыбообрабатывающих предприятий, Часть 1 (разделы 1-8), Москва, 1981 г, с. 42-127

[7] Договор № 31 на оказание услуг от 8 июня 2010 г. ФГУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в РБ в Чишминском, Арханг., Благоварском, Давлек., Кармаскал., Кушнаренк. районах и городе Давлеканово» в срок до 08.06.2012 [8] Cанитарно-эпидемиологическое заключение № 77.99.24.927.Т.002221.11.06 от 23.11.2006 г.

[9] Cтандарт ГОСТ Р 50I06-92

[10] Инструкция по применению оборудования

[11] Технологическая инструкция по производству пресервов из рыбы в соусах и заливках ТУ 9272-019-40155161-03

[12] Прайс-лист на рыбную продукцию цены в руб. с НДС на 24 ноября 2010

[13] Патент на полезную модель № 89925 «Приспособление для резки рыбного филе на кусочки»

[14] Дружинина  А. Ставка на красную// Новые известия – 2010.-№6.-с.10-11

[15]http://infomanagement.ru/

[16] http://www.masterkok.perm.ru/oborudovanie.htm

[17] http://food-oborud.ru/oborud/henkelman-boxer-42

[18] http://www.foodmarket.spb.ru/current.php?article=1118

10