Рынок зерна

В ОАО «Агро-Дросково» происходит снижение средней цены реализации в 2005 г. по сравнению с 2004 г. на зерновые и зернобобовые. Что касается средних цен на отдельные культуры, то они увеличиваются в 2005 г. на пшеницу, ячмень, горох и овес. Это связано с увеличением себестоимости данной продукции, а цены на гречиху и рожь снизились вследствие снижения количества реализуемой продукции.

Таблица 13 – Доля себестоимости и прибыли

   в средней цене реализации (2005 г.)

В ОАО «Агро-Дросково» из выращиваемых культур зерновых получают прибыль от реализации ржи, гречихи, ячменя и гороха. Выращивание пшеницы и овса озимого является для организации убыточным, это связано с большими затратами на их производство, снижением их урожайности и низкой ценой их реализации.  

Таким образом, цены на продукцию растениеводства недостаточно велики, чтобы окупить все затраты, связанные с производством данного вида продукции. Поэтому государство должно обратить внимание на данный вопрос, чтобы компенсировать производителям зерна неравные условия торговли.

3. Основные пути развития и эффективность

функционирования рынка зерна

В течение полувековой истории послевоенного развития зернового хозяйства в России наблюдается дефицит зерна по количеству и ассортименту, а за последние 5 лет темпы снижения производства зерна и урожайности зерновых культур возросли. Поэтому необходимо срочно принимать меры по наращиванию объемов производства всех зерновых культур, и в первую очередь особенно ценных из них.  

Экономическая эффективность производства зерна в зна­чительной степени зависит от набора возделываемых куль­тур. Наиболее рентабельными являются пшеница, особен­но озимая, рожь, гречиха. Многие хозяйства увеличивают посевные площади под этими культурами, так как в усло­виях рыночной экономики действует правило: произво­дить то, что пользуется спросом и приносит максималь­ную прибыль.

На эффективность возделывания зерновых культур ока­зывает влияние система факторов, которые можно объеди­нить в три основные группы: агротехнические и биологи­ческие мероприятия; машины и оборудование; организа­ционно-экономические мероприятия (рис. 3).

Важным фактором интенсификации отрасли является совершенствование технологии возделывания зерновых культур.

Основными направлениями совершенствования техно­логий в зерновом хозяйстве являются:

– оптимизация режима питания растений путем внесения необходимого количества удобрений строго по нормам и срокам на запрограммированный урожай;

– использование высокоурожайных сортов и гибридов зер­новых культур, устойчивых к полеганию, болезням и вредителям;

– применение наиболее рациональных схем размещения растений по лучшим предшественникам в системе сево­оборота, позволяющих эффективно использовать землю и технику;

– сокращение числа агротехнических приемов на основе их совмещения в комбинированных агрегатах (пред­посевная подготовка почвы, посев, внесение удобре­ний и др.);

– поточное выполнение операций по отдельным техноло­гическим стадиям (уборка урожая, очистка полей от соломы и т.д.);

– применение интегрированных систем защиты от болез­ней, вредителей и сорняков;

– своевременное и качественное выполнение всех техно­логических приемов на основе комплексной механиза­ции производства.

Рис. 3. Система факторов, воздействующих на эффективность

   производства зерновых культур

Наиболее полно указанные направления реализуются через интенсивные, ресурсосберегающие технологии воз­делывания зерновых культур.

Опыт работы передовых хозяйств свидетельствует о том, что применение интенсивных технологий возделывания зерновых культур даже в сложившихся экономических условиях, когда господствуют инфляция, диспаритет цен и т.д., экономически выгодно.

Повышение урожайности зерновых культур – основной путь увеличения производства зерна и его заготовок. В системе мероприятий, обеспечивающих повышение урожайности зерновых культур, большое значение отводится севооборотам, а в основных зерновых районах – чистому пару. По данным российского НИИ зернового хозяйства, по чистому пару урожайность зерновых культур повышается на 40-70%.

Существенным фактором, влияющим на урожайность, является внедрение высокоурожайных районированных сортов, использование высококачественного семенного материала. Хозяйство должно периодически проводить сортообновление, т.е. получать из семеноводческих хозяйств семена элиты или первой репродукции.

Применение высокоурожайных сортов позволяет при прочих равных условиях получать дополнительно до 15% зерна с 1 га по сравнению с рядовыми посевами. Потенциальная же урожайность таких сортов пшеницы, как Безостал 1, Аврора, Кавказ, Мироновская 808 и ряда других составляет до
70 ц с 1 га.

В настоящее время возделывается не менее 150 сортов яровых зерновых культур, способных давать зерна более 60 ц/га.

Особенно большое экономическое значение имеет увеличение производства пшеницы твердых сортов, составляющих основу продовольственного фонда. В настоящее время Россия вынуждена закупать ее за рубежом.

Сорт в решающей степени определяет качество зерна. Повышение качества – важнейший фактор повышения эффективности производства зерна. Высокие требования, предъявляемые к качеству зерна, определяются особой ценностью этого продукта питания, необходимостью его длительного хранения.      

Непременным условием получения высокого урожая является применение минеральных удобрений. Как пока­зывают научные данные и практический опыт, прибавка урожая от внесения научно обоснованных доз минераль­ных удобрений под основные зерновые культуры состав­ляет в среднем 2–3 ц на 1 га (для условий Центрально-Черноземной зоны). Стоимость удобрений, вносимых на 1 га, в настоящее время эквивалентна 0,8–1 ц пшеницы. Таким образом, затраты на удобрения окупаются прибав­кой продукции. Однако у большинства хозяйств нет средств на их приобретение. Необходима государственная поддер­жка (льготные кредиты, товарный кредит и-т. д.) для того, чтобы почвенное плодородие не убывало, а производство зерна увеличивалось.

Значительный прирост урожайности и валовых сборов зерна может быть достигнут за счет сокращения потерь при уборке урожая. Как показывает опыт ведущих зернопроизводящих хозяйств, проведение уборки в оптималь­ные сроки (10–14 дней) позволяет увеличить сохранность урожая на 15-20%.

При недостаточно развитой рыночной инфраструктуре возникают трудности со сбытом продукции, поэтому целе­сообразно реализовывать не сырье, а продукцию в перера­ботанном виде. Переработка зерна в местах его производ­ства экономически выгодна, так как позволяет рационально использовать всю выращенную продукцию и путем пере­работки вовлечь ее в товарооборот.

Однако следует отметить, что многие сельскохозяйствен­ные предприятия перешли на переработку сырья собствен­ными силами вынужденно, не имея ни современного обо­рудования, ни квалифицированных кадров. В то же время промышленные предприятия, имеющие соответствующие производственные мощности, которые позволяют обеспе­чить более полную и рациональную переработку сырья, высокий уровень качества и широкий ассортимент про­дукции, простаивают из-за нехватки сырья. В результате создававшийся десятилетиями производственный потенциал перерабатывающей промышленности используется неэф­фективно.

Для более полного использования мощностей, а также преодоления монополизма в области переработки необхо­димо шире развивать кооперацию и интеграцию сельско­хозяйственных товаропроизводителей и переработчиком сырья путем создания интегрированных структур.

Для уже существующих перерабатывающих предприятий необходимо провести оснащение их современным оборудованием. Повсеместно необходимо переходить на безтарную перевозку муки машинами-муковозами, так как потери муки при перевозке ее в мешках составляют 120 кг и более на мешок.

Высокорентабельное ведение зернового хозяйства воз­можно лишь в том случае, если производство будет ориен­тировано на спрос потребителя, т. е. необходим маркетин­говый подход. Маркетинговую службу целесообразно со­здавать на крупных сельскохозяйственных предприяти­ях, производящих широкий ассортимент продукции; в хозяйствах, реализующих значительную часть продукции за пределы своего административного района или области. И все же в сложившихся экономических условиях при высокой инфляции, диспаритете цен, неплатежеспособно­сти многих сельскохозяйственных предприятий высоко­рентабельное ведение отрасли невозможно без государствен­ной поддержки. Государство должно обеспечить компенса­цию части затрат производителям зерна на приобретение минеральных удобрений, средств защиты растений, топ­лива и смазочных материалов, сельскохозяйственной тех­ники и электроэнергии.

В основу государственного регулирования сельскохозяй­ственного производства должен быть положен принцип обеспечения доходности хозяйствам, достаточной для их нормального функционирования.

Важную роль в функционировании зернового рынка играет Зерновой союз России, в задачи которого входят защита интересов отечественных товаропроизводителей, участие в разработке прогнозных балансов спроса и предложения на зерно и продукты его переработки.

28 января 2000 г. на заседании Правительства был рассмотрен вопрос совершенствования государственного регулирования зернового рынка и был принят пакет по развитию зернового производства в России.

Совершенствование рыночных отношений на зерновом рынке требует решения целого ряда вопросов. Так, более эффективному функционированию рынка могло бы способствовать развитие контрактной системы закупок зерна у производителей, ориентируя их на возможный спрос и позволяя избежать нерационального расхода ресурсов и финансовых потерь. Расширению сбыта путем развития межрегиональных связей способствовало бы налаживание информационной системы, дающей сведения о состоянии зернового рынка, спрос и предложение на нем. Необходимо развивать биржевую торговлю зерном, выполняющую в развитых зернопроизводящих странах роль эффективного института регулирования рынка и способную ограничить деятельность разного рода посреднических структур. Более эффективному использованию инфраструктуры рынка зерна способствовало бы развитие межхозяйственной кооперации. Зерновое производство является отраслью высокой механизации. Оно менее трудоемко, чем возделывание картофеля, овощей, льна и других сельскохозяйственных культур. Затраты труда на 1 га посева зерновых культур в среднем составляют 17-20 чел-час, а на 1 ц зерна – 1 чел-час.

Существенного снижения трудовых затрат, повышения урожайности и качества зерна можно достичь при внедрении интенсивных технологий. Выращивание зерновых культур по интенсивным технологиям предусматривает размещение не по лучшим предшественникам, внесение научно обоснованных доз органических и минеральных удобрений, применение интегрированной системы защиты растений от сорняков, вредителей и болезней, комплексную механизацию всех технологических процессов, рациональную организацию труда. Использование интенсивных факторов производства, увеличение материально-денежных и трудовых затрат в расчете на 1 га посева, однако за счет существующего повышения урожайности затраты труда и средств на единицу продукции снижаются. Повышение качества зерна, а следовательно продажа его по более высоким ценам оказывают влияние на конечные результаты производства – возрастают прибыль и рентабельность отрасли.