Рынок зерна

Рис. 2. Влияние доходов на спрос зерна

В России традиционно значительное количество зерна используется на продовольственные цели – выпечку хлеба, производство круп, макарон и кондитерских изделий. Расход зерна на продовольствие непосредственно связан с численностью населения, уровнем и структурой питания, платежеспособностью потребителей. Снижение покупательской способности привело к увеличению доли хлебопродуктов в структуре питания и снижению в ней продуктов животного происхождения. Доля зерна, используемая на пищевые цели, составляет 25% всего его потребления. Характерная для России национальная структура потребления продукции обусловлена высокую, по сравнению с другими странами, долю хлеба и хлебных изделий в пищевом рационе. Цены на них сравнительно низкие, эти продукты доступны.

Существенное ухудшение в структуре питания населения и повышение норм потребления хлебных продуктов повлекли за собой повсеместное увеличение в структуре зерновых ржи, пшеницы, которые являются основными продовольственными зерновыми культурами. На рынке зерна на уровне сельхозтоваропроизводителей наметилась тенденция к преодолению региональных границ и развитию межрегиональных связей.

Что касается перерабатывающих и оптово-посреднических организаций, то в условиях снижения производства в своем регионе они заметно увеличили закупки зерна в других регионах. В структуре продаж оптово-посреднических организаций заметно возросла реализация ячменя на территории других регионов.

В общем объеме реализации зерна сельскохозяйственными товаропроизводителями наибольшую долю имеет реализация предприятиями других отраслей экономики (31,7%). Поведение сельскохозяйственных товаропроизводителей на рынке определяется возможностью использовать зерно для расчетов с предприятиями и организациями за поставляемые нефтепродукты, топливо и смазочные материалы, электроэнергию, удобрение, семена и др., а также со своими работниками и служащими (по этому каналу реализуется почти пятая часть общего объема реализации зерна). [16, стр. 324]

Регионы, полностью или почти полностью обеспечивающие зерном внутренние потребности, имеют наибольшую долю реализации предприятиям других отраслей экономики.

В целом можно сделать выводы о ситуации на рынке зерна на уровне сельскохозяйственных производителей:

- остается высокая доля зерна, реализуемого предприятиями и организациями других отраслей экономики в обмен на поставляемую продукцию: по этому каналу на рынок перепродаж отвлекается треть всего реализуемого зерна;

- пятая часть зерна отпускается.

Деятельность заготовительных организаций на рынке зерна характеризуется сокращением общих объемов реализации зерна заготовительными и оптовыми организациями при увеличении сбыта его перебарывающим предприятиям; увеличение числа перепродаж зерна.

Таким образом, исследования свидетельствуют, что совершенствование рыночных отношений на зерновом рынке требует решения целого ряда вопросов. Также эффективному функционированию рынка могло бы способствовать развитие контрактной системы закупок зерна у производителей, ориентирующей их на возможный спрос и позволяющей избежать нерационального расхода ресурсов и финансовых потерь. Необходимо развивать биржевую торговлю зерном, выполняющую в развитых зернопроизводящих странах роль эффективного института регулирования рынка и способную ограничить деятельность различного рода посреднических структур.

2.3 Производство и использование зерна в ОАО «Агро-Дросково»

АПК выступает составной частью единого народнохозяйственного комплекса страны, на его долю приходится около трети валового общественного продукта, производственных основных фондов и численности работников. Особое место в АПК занимает зерновое хозяйство. От него во многом зависит развитие многих других отраслей. Зерно служит сырьем для пищевой, комбикормовой, химической и других отраслей, а также источником кормов для скота и птицы. Степень развития зернового производства во многом определяет уровень продовольственной безопасности страны. Потребление хлеба и хлебной продуктов в России на душу населения не сокращается и составляет в год 120 кг при норме 110 кг.

Орловская область – один из крупных регионов производства товарного зерна в стране. В структуре посевных площадей в 2003 г. зерновые занимали 52,7%. Основными производителями зерна являются сельскохозяйственные предприятия. Хозяйства населения зерно не производят, на крестьянские (фермерские) хозяйства приходится – не более 5%.

ОАО «Агро-Дросково» является одним из предприятий Покровского района, специализирующихся на выращивании зерна. По состоянию на 2005 год в данном хозяйстве сельскохозяйственные угодья занимали 20428 га, а наиболее ценные из них – пахотные земли – 17497 га. Из общей площади пашни большая часть занята посевами зерновых культур, часть пашни не используется (табл. 7).

Таблица 7. – Структура посевных площадей зерновых культур

   в ОАО «Агро-Дросково»

Из таблицы 7 видно, что в структуре посевных площадей зерновых культур озимые зерновые занимают ведущее место (68%), яровые зерновые занимают 38% всей посевной площади и лишь незначительная часть площади приходится на зернобобовые (5%). Следует отметить, что в 2005 г. наблюдается снижение площади озимых зерновых и ее увеличение под яровые зерновые на 1941 га.

В сложившейся структуре посевных площадей зерновых культур доминирующее положение занимают яровая и озимая пшеница. За анализируемый период (2003-2005 гг.) в структуре посевов и валового сбора зерновых культур существенно уменьшается удельный вес наиболее дефицитных видов зерна – кукурузы, зернобобовых, высококачественной пшеницы, возросла доля продовольственных и сократилась доля фуражных культур, что связано с сокращением поголовья скота.

Таблица 8. – Динамика валового сбора и урожая

Как видно из таблицы, в ОАО «Агро-Дросково» произошло резкое сокращение валового сбора зерновых культур в течение анализируемого периода, а следовательно и их урожайности. Снижение урожайности происходит по всем зерновым культурам. В 2004 г. увеличилась доля зернобобовых культур, их урожайность составила 30,5 ц/га, но в 2005 г. резко сократилась площадь их посева на 202 га, а урожайность на 19,6 ц/га. Наибольшая урожайность зерновых культур была в 2003 г. В этом году была наибольшая площадь посева высокосортных культур. Такой резкий спад урожайности связан со сложным состоянием хозяйства, трудным финансовым положением предприятия, вследствие чего сокращается площадь посевов, доза внесения минеральных удобрений, площадь внесения пестицидов на посевы и прочее.

В последние годы появилась тенденция повышения себестоимости производства зерна, за счет роста цен на топливо, электроэнергию, переоценки основных производственных фондов, удорожанию работ и услуг и других затрат.

В 2003 г. себестоимость 1 ц зерна составила 155 руб., а в 2005 г. – 320,6 рублей (табл. 9).

Таблица 9. – Структура производственной себестоимости зерна