Прогнозная оценка спроса на рынке товаров и услуг

     Для оценки технико-экономического уровня производства и выпускаемой продукции используется система общих показателей: доля продукции, технико-экономические показатели которой превосходят или соответствуют высшим достижениям отечественной и зарубежной науки и техники; удельный вес продукции, морально устаревшей и подлежащей модернизации или снятию с производства; степень механизации и автоматизации труда (количество рабочих, выполняющих работу полностью механизированным способом; количество рабочих, переводимых в планируемом периоде с ручного труда на механизированный и автоматизированный труд в основном и вспомогательном производствах); абсолютное и относительное уменьшение численности работников; снижение себестоимости и рост производительности труда за счёт повышения технического уровня производства.

     Показатели, которые в наибольшей степени характеризуют деятельность СХОАО «Коляда» будут рассмотрены ниже.

     СХОАО «Коляда» имеет линейно-штабную структуру управления. Линейно-штабная структура управления (см.рис.1.) - в ней присутствуют функциональные штабы, предназначенные для компетентной разработки проблем управления и выдачи рекомендаций руководителю. К штабам относятся различные службы.

     Все социально-трудовые отношения между работодателем и работниками регулируется трудовым договором. Всего на предприятии работают 63 человека.  Каждый сектор обладает в некоторой мере административно-хозяйственной самостоятельностью, то есть имеет право принимать и обеспечивать выполнение соответствующих управленческих решений в пределах своей компетенции, определенной для каждого подразделения генеральным директором.

 
 
 
 

Рис.1. Линейно-штабная структура управления СХОАО «Коляда». 

     Каждый сектор включает в себя ряд отделов, которые распределены по принципу специализации. К администрации главный бухгалтер, бухгалтер, инспектор ОК, инженер ОТ и ТБ. В отделе сбыта готовой продукции работают 11 человек - старший экономист, кассиры, товаровед, завскладом, грузчики, кладовщик, укладчик-упаковщик. В мясоперерабатывающем цехе работает 31 человек: начальник-технолог цеха, мастер цеха, обвальщики мяса, формовщики колбасных изделий, жиловщики мяса и субпродуктов, составители фарша, аппаратчики термической обработки колбасных изделий. Строительно-хозяйственное подразделение включает в себя рабочих по комбинированному обслуживанию и ремонту помещений. Электромеханическое подразделение - это 10 человек: главный инженер, водители-экспедиторы, механик по ремонту оборудования, механик холодильных установок, слесарь-ремонтник, заточник.

     Каждый работник административного отдела имеет свои права и обязанности. Так в обязанности экономиста входит разработка производственно-финансового плана по производству и себестоимости продукции; разработка норм выработки (обслуживания), своевременный пересмотр и внедрение технически обоснованных норм. Далее осуществлять контроль за выполнением месячных и годовых заданий по объему работ и выходу     продукции,     за     нормами     производственных     затрат.

     Главный бухгалтер осуществляет руководство экономической работой в СХОАО «Коляда». Ему подчиняются остальные бухгалтера. В его обязанности входит - правильная постановка бухгалтерского учета и финансовой деятельности, достоверность и оперативность учета и отчетности, контроль за сохранением и рациональным использованием ресурсов. Главный бухгалтер имеет право требовать от специалистов подразделений, материально ответственных лиц правильного оформления и своевременного предоставления первичных документов, договоров, и др. материалов; требовать от остальных бухгалтеров четко выполнять обязанности, предусмотренные должностными обязанностями. 
 

     Структура кадров на СХОАО «Коляда»

     Таблица 1

     Два других бухгалтера вместе с главным бухгалтером отвечают за документооборот первичных документов по учету и оплате труда, ведет начисление заработной платы и удержания; отвечает за достоверность и оперативность учета.

     В обязанности кассира входит своевременное и правильное выполнение всех кассовых операций по приему, выдаче, учету и хранению наличных денег и ценных бумаг.

     Работники других структурных подразделений обязаны выполнять свои обязанности, которые прописаны в трудовом договоре каждого. Так работники мясоперерабатывающего цеха полностью отвечают за непосредственное производство продукции.

     Из таблицы 1 можно сделать вывод, что наибольший удельный вес в общем числе работающих занимают работники мясоперерабатывающего цеха - 49,2 %. В строительно-хозяйственном подразделении работают 7,9 % всех сотрудников. Работников этого подразделения самое меньшее количество в СХОАО «Коляда».

     Наглядно доля каждого подразделения показана на рисунке 2.

     На СХОАО «Коляда» работают 63 человека из них большее количество -33,3 %, сотрудники от 31-35 лет, 23,8% и 20,6% - это персонал до 30 и 36-40 лет, все это говорит о составе персонала среднего возраста, следовательно, производительность труда остается высокой.

     

Рис.2. Доля структурного подразделения в общем числе работающего персонала. 

     Возрастной  состав персонала СХОАО «Коляда» на 01.01.2009 г.

     Таблица 2

     

     Рис.3. Возрастной состав персонала ООО «Коляда»

      Анализ образовательного уровня персонала ООО «Коляда»

     Таблица 3 

 

      На предприятии количество сотрудников не изменилось в 2009 году по сравнению с 2008 годом. Как видно из таблицы 3на 01.01.2009 года уже 15 человек имело высшее образование. Это говорит о том, что с каждым годом уровень образования у работников СХОАО «Коляда» растет. Изобразим его на рисунке 4.

      

     Рис.4.   Динамика   образовательного   уровня   сотрудников   СХОАО «Коляда» за 2008-2009 гг.

     Объем произведенной продукции за 2008-2009гг.

     Таблица 4 

 

     В СХОАО «Коляда» высокая себестоимость реализованной продукции, так как предприятие использует дорогое и экологически чистое сырье, в связи с чем, качество продукции очень хорошее. Объем произведенной продукции за 2008-2009гг. виден в таблице 4.

     Из таблицы 4 можно сделать вывод, что объем производства в 2009 году по сравнению с 2008годом по всем видам готовой продукции, кроме колбасок для жарки, увеличился. Так производство вареной колбасы увеличилось на 0,91 тонну. Предприятие производит 46,9% вареной колбасы - это самый большой удельный вес в общем объеме производства (2009 г.). Сырокопченые колбасы являются самым дорогим продуктом, поэтому спрос на него меньше, а следовательно СХОАО «Коляда» выпускает их в наименьшем объеме 0,4% от всей готовой продукции.

     Показатели, характеризующие производительность и оплату труда на предприятии СХОАО «Коляда» за 2008-2009 гг.

     Таблица 5