Курс лекции по "Экономика и организация производства"

Нормы труда являются конкретным выражением меры труда на каждом предприятии, при этом необходимо их техническое, психофизиологическое, социальное и экономическое обоснование.

Основным видом норм труда является норма времени, которая представляет собой время непосредственного выполнения заданной работы и состоит из подготовительно-заключительного, оперативного времени, времени обслуживания рабочего места и времени регламентированных перерывов

В ходе изучения трудового процесса и его нормирования решаются две задачи: определение фактических затрат времени на выполнение операции и ее элементов, а также определение структуры затрат времени на протяжении смены или ее части.

В современных условиях назначение нормирования труда состоит в активном воздействии на потенциальные возможности и результаты деятельности предприятий по достижению двух взаимосвязанных целей: обеспечение производства и реализации конкурентоспособных товаров и услуг и воспроизводство человеческого ресурса.

Нормирование труда является основой организации заработной платы на предприятии.

Заработная плата представляет собой выраженную в денежной форме часть произведенного продукта, поступающую в личное потребление работникам в соответствии с количеством и качеством затраченного труда, реальным вкладом и зависящую от конечных результатов работы предприятия.

Можно выделить четыре основные функции заработной платы: воспроизводственная, стимулирующая, социальная, учетно-производственная.

К принципам организации заработной платы относится: неуклонный рост номинальной и реальной заработной платы; соответствие меры труда мере его оплаты; материальная заинтересованность работников в достижении высоких конечных результатов труда; обеспечение опережающих темпов роста производительности труда по сравнению с темпами роста заработной платы.

Структура заработной платы по отраслям включает в себя следующие элементы:

- оплата по тарифным ставкам, окладам, сдельным расценкам (без доплат и надбавок);

- премии за счет всех источников, включая вознаграждения по итогам работы за год;

- вознаграждения (надбавки) за выслугу лет, стаж работы;

- выплаты по районному регулированию оплаты труда;

- другие выплаты.

Совокупность нормативов, с помощью которых осуществляется регулирование уровня заработной платы работников в зависимости от количественных и качественных характеристик труда представляет собой тарифную систему. К ее структурным элементам относятся: тарифные ставки, тарифные сетки, тарифно-квалификационный справочники работ и профессий рабочих, квалификационный справочник должностей служащих, районные коэффициенты к заработной плате, надбавки за стаж работы в районах Крайнего Севера и приравненных к ним местностях, компенсационные и стимулирующие надбавки и доплаты тарифного характера.

Тарифная система обеспечивает зависимость размера заработной платы работника от уровня его квалификации и условий работы. Она отражает качественную сторону труда. Количественная сторона учитывается при помощи применения повременной и сдельной форм оплаты труда.

Повременная форма оплаты труда предусматривает оплату за количество времени, затраченного рабочим на выполнение работ, связанных с его участием в производственном процессе и зависит от квалификации работника. Различают простую и повременно-премиальную системы оплаты труда.

При сдельной форме оплаты труда заработок работника зависит от количества выпущенной продукции или объема выполненной работы. Существуют следующие основные системы сдельной оплаты труда: прямая, прогрессивно-сдельная, сдельно-премиальная, косвенная сдельная, аккордная.

Наиболее распространенным из нетрадиционных методов организации оплаты труда является бестарифная система, согласно которой заработная плата всех работников представляет собой долю работника в фонде оплаты труда предприятия или подразделения.

Таким образом, правильное понимание и полный учет особенностей, содержания, функций и принципов организации заработной платы могут способствовать построению более рациональной организации оплаты труда, заинтересовывающих работников в максимальных конечных результатах и экономическом росте.

2.5 Затраты и прибыль предприятия

2.5.1 Затраты и их классификация

Себестоимость – это затраты на производство и реализацию продукции, выраженные в денежном исчислении.

Себестоимость продукции представляет собой стоимостную оценку используемых в процессе производства природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных средств, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

Это определение полной себестоимости, кроме которой по степени охвата затрат существуют технологическая, цеховая и производственная себестоимость.

Затраты классифицируются по следующим направлениям:

1. Для калькулирования себестоимости, оценки готовой продукции и полученной прибыли.
2. Для принятия решения и планирования.
3. Для осуществления контроля и регулирования деятельности предприятия.

В рамках I-го направления затраты классифицируются по следующим признакам:

1. по назначению:
• основные;
• накладные;

Основные связаны с осуществлением технологического процесса. Накладные – это затраты по обслуживанию и управлению производством.

2. по участию в производственном процессе:
• производственные;
• внепроизводственные.

Внепроизводственные затраты – это затраты на реализацию продукции. Они все чаще называются коммерческими затратами.

3. по способу включения затрат в себестоимость:
• прямые;
• косвенные.

Прямые непосредственно связаны с производством конкретных видов продукции , и их непосредственно и однозначно можно включить в себестоимость отдельных видов продукции (прямые материальные и трудовые затраты).

Косвенные затраты связаны с производством нескольких или всех видов продукции и включаются в себестоимость отдельных видов продукции путем условного распределения пропорционально выбранной базе распределения.

4. по однородности состава затрат:
• простые;
• комплексные.

Простые – это экономически однородные затраты одного целевого назначения (зарплата).

Комплексные – это экономически разнородные, но одного целевого назначения затраты (расходы на содержание и эксплуатацию оборудования).

5. по экономическому содержанию:
• по экономическим элементам;
• по статьям калькуляции.
6. по отношению к объему производства:
• постоянные;
• переменные.

Экономическим элементом называется первичный, однородный вид затрат на производство и реализацию продукции, который на уровне предприятия невозможно разделить на составные части.

В экономике предприятия принято выделять следующие экономические элементы:

1. Материальные затраты (за вычетом возвратных отходов):
• затраты на сырье;
• на запасные части для ремонта;
• комплектующие изделия;
• затраты на топливо и энергию со стороны;
• услуги сторонних организаций производственного характера;
2. Затраты на оплату труда, включая выплаты работникам организации в денежной и натуральной форме; стимулирующие доплаты и надбавки; компенсирующие выплаты; премии и единовременные поощрительные выплаты, а также затраты, связанные с содержанием работника, предусмотренные контрактом.
3. Отчисления на социальные нужды (в пенсионный фонд, фонд социального страхования, фонд медицинского страхования).
4. Амортизация основных средств.
5. Прочие затраты.

Классификация по экономическим элементам одинакова для всех предприятий независимо от их размера и отраслевой принадлежности.

Выделение экономических элементов необходимо для установления плановых и фактических затрат по предприятию в целом, а также для определения фонда оплаты труда, объема закупаемых материальных ресурсов, размера амортизации и т.д.

В основу классификации положен принцип экономической однородности затрат, независимо от места их возникновения и направления.

Подразделение затрат по элементам позволяет определить все затраты на производство и реализацию продукции и отразить их в смете затрат на производство.

Статьей калькуляции называется вид затрат, образующих как себестоимость отдельных видов продукции, так и всей продукции в целом.

В основу классификации положено отношение затрат к способу включения их в себестоимость отдельных видов продукции (прямо или косвенно).

При группировке затрат по статьям калькуляции учитывается и место возникновения затрат, и их направление.

Единого порядка калькуляции себестоимости не существует. Порядок определения себестоимости регламентируется отраслевыми методическими рекомендациями по учету, планированию и калькулированию себестоимости.

Типовая классификация статей по калькуляции (обрабатывающие отрасли промышленности):

1. сырье и основные материалы;
2. возвратные отходы (вычитаются);
3. покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних организаций;
4. вспомогательные материалы;
5. топливо и энергия на технологические цели;
6. основная заработная плата производственных рабочих;
7. дополнительная зарплата производственных рабочих – это зарплата за непроработанное время (отпуски, время выполнения государственных обязанностей). Она устанавливается в процентах.
8. отчисления на социальные нужды;
9. расходы на подготовку и освоение производство (в соответствии с нормативными документами).
10. общепроизводственные расходы в зависимости от размера и вида деятельности предприятия можно разделить на:
• цеховые расходы;
• расходы на содержание и эксплуатацию оборудования;
11. общехозяйственные расходы;
12. потери от брака;
13. прочие производственные расходы;
14. внепроизводственные или коммерческие расходы.

Затраты на производство продукции включаются в себестоимость того отчетного периода, к которому они относятся независимо от времени оплаты тех или иных расходов.

2.5.2 Калькуляция себестоимости продукции предприятия

Себестоимость относится к важнейшим показателям деятельности предприятия. Исчисление себестоимости единицы продукции или работ, а также себестоимости всей реализованной продукции называется калькуляцией. Она необходима для определения цены единицы продукции (затратный метод), соизмерение затрат предприятия с результатами его деятельности, определение эффективности работы предприятия и т.д.

Объект калькулирования зависит от особенности выпускаемой продукции и характера технологического процесса. Объектами могут быть: технологический передел, отдельная деталь, сборочный узел, изделие в целом, отдельный производственный заказ, отдельные единицы продукции или работ (1 т литья, 1 т производственного пара, 1 т/км пробега автомобиля).

Калькуляционная единица должна соответствовать единице измерения, принятой в стандартах или плане предприятия в натуральных единицах.

В зависимости от назначения различают следующие виды калькуляции:

1. плановая предусматривает максимально допустимый размер затрат на изготовление продукции в плановом периоде и составляется по всем видам продукции;

2. сметная разрабатывается аналогично плановой, но только на разовые работы и заказы. Является базой для определения цены.

3. нормативная предусматривает расчет себестоимости по установленным на предприятии нормам и расходам материалов, нормам и расценкам по зарплате и установленным в сметах расходам по употреблению и обслуживанию производством.

4. проектная определяется на этапе подготовки производства новых видов изделий. Рассчитывается по укрупненным нормам и нормативам; служит для оценки эффективности новых видов продукции.

5. отчетная показывает фактически уровень затрат. Составляется по тем же статьям, что и плановая, но в нее могут включаться и другие статьи (потери от брака; недостача; порча материальных ресурсов и т.п.).

6. хозрасчетная разрабатывается на продукцию отдельных подразделений предприятий.

Методы: позаказный. Он применяется в индивидуальном и мелкосерийном производстве сложных изделий (предприятия машиностроения и металлообработки), а также при производстве опытных, экспериментальных ремонтных работ. Объектом учета и калькулирования является отдельный производственный заказ. На предприятии на каждый заказ открывается специальный аналитический счет с указанием инфрозаказа.