Автор работы: Пользователь скрыл имя, 12 Ноября 2011 в 12:42, курсовая работа
Торговые предприятия должны быть всесторонне осведомлены обо всех необходимых параметрах и потребительских свойствах производимых товаров. Они должны обладать, исчерпывающими знаниями о запросах и предпочтениях своих потребителей, и о возможностях применения на целевых сегментах тех или иных производимых товаров. При этом, наиболее важным является умение оптимальным образом сопоставить первые два условия между собой, с тем, чтобы при ограниченных ресурсах принять такой ассортиментный перечень, который позволит получить наибольший эффект от осуществляемой деятельности и максимально удовлетворить потребности своих клиентов.
Введение
1 Формирование ассортимента товаров в розничной торговой сети
1.1 Ассортимент продукции, его виды и классификация
1.2 Изучение спроса розничных торговых предприятий и планирование ассортимента
1.3 Основные направления в области формирования ассортимента
1.4 Формирование ассортимента товаров в магазинах
1.5 Размещение товаров в магазинах
2 Оценка эффективности формирования ассортимента ОАО «Универмаг «Центральный»»
2.1 Экономическая характеристика предприятия
2.2 Анализ структуры товарооборота ОАО «Универмаг «Центральный»»
2.3 Изучение спроса и основных направлений формирования ассортимента и размещение товаров в ОАО «Универмаг «Центральный»
2.4 Анализ показателей ассортимента продукции
3 Проектная часть
3.1 Анализ существующего устройства и технологической планировки ОАО «Универмаг «Центральный»»
3.2 Предложения и рекомендации по переустройству и изменению планировочных решений
Заключение
Список использованных источников
По широте ассортимент
делится на:
ассортимент широкий
(1-100 тыс. наименований);
ассортимент ограниченный
(< 1000 наименований);
ассортимент узкий
(< 200 наименований);
ассортимент специализированный.
При принятии решений
по ассортименту необходимо учитывать
степень близости между товарами
различных товарных групп, возможности
предприятия (финансовые, кадровые, складские
и т.д.), требования покупателей, наличие
конкурентов.
Исходя из рассмотренной
выше классификации видов товарного
ассортимента, а также особенностей
самого товара и задачами, которые
были поставлены владельцами магазина,
можно выделить следующие виды розничных
предприятий.
Специализированный
магазин – это предприятие
розничной торговли, реализующее
одну группу товаров – хлебобулочные
изделия, молочные товары, обувь, одежду
и т.п. Разновидностью специализированных
магазинов являются магазины узкоспециализированные,
реализующие товары определенной подгруппы
(магазины «Восточные сладости», «Детская
обувь» и др.).
К неспециализированным
магазинам относят магазины с
комбинированным или смешанным
ассортиментом товаров – это
предприятие розничной
Универсальный
магазин – это предприятие
розничной торговли, реализующее
универсальный ассортимент
Достижение соответствия
между структурно-
Управление ассортиментом
предполагает координацию взаимосвязанных
видов деятельности - научно-технической
и проектной, комплексного исследования
рынка, организации сбыта, сервиса,
рекламы, стимулирования спроса. Трудность
решения данной задачи состоит в
сложности объединения всех этих
элементов для достижения конечной
цели - оптимизации ассортимента с
учетом поставленных предприятием стратегических
рыночных целей. Если этого достигнуть
не удается, то может получиться, что
в ассортимент начнут включаться
изделия, разработанные скорее для
удобства производственных подразделений
предприятия, нежели для потребителя.
Задачи планирования и формирования
ассортимента, состоят прежде всего в
том, чтобы подготовить «потребительскую»
спецификацию на изделие, передать ее
проектному (конструкторскому) отделу,
а затем проследить, чтобы опытный образец
был испытан, при необходимости модифицирован
и доведен до уровня требований потребителей.
Еще один важный
элемент ассортимента и в целом
товарной политики - изъятие из программы
неэффективных товаров. Изыматься
могут товары, морально устаревшие
и экономически неэффективные, хотя
и пользующиеся некоторым спросом.
Принятию решения об изъятии или
оставлении товара в программе предприятия
предшествует оценка качества показателей
каждого товара на рынке. При этом
необходимо учитывать объединенную
информацию со всех рынков, где они
реализуются, чтобы установить реальный
объем продаж и уровень рентабельности
(прибыльности) в динамике, которые
обеспечивает изготовителю каждый из
его товаров.
Таким образом,
изготовитель должен организовать систематический
контроль за поведением товара на рынке,
за его жизненным циклом. Только при таком
условии будет получена полная и достоверная
информация, позволяющая принимать верные
решения.
1.2 Изучение спроса
розничных торговых
Успех формирования
ассортимента товаров напрямую зависит
от реализации товаров. В первую очередь
определяется их соответствием спросу
населения, динамичность развития которого
постоянно повышается под воздействием
растущих запросов покупателей, моды,
коньюктуры рынка и т.п., поэтому реакция
на изменение спроса должна быть очень
быстрой. В таких условиях получить достоверную
информацию о спросе сложно, а вероятность
ошибок в его оценке велика. К тому же «цена»
ошибок становится столь большой, что
они могут привести к серьёзному ухудшению
работы предприятий торговли, появлению
неходовых и залежалых товаров при отсутствии
в продаже нужных населению и в конце концов
обернутся большими потерями.
Ассортиментная
политика - определение набора товарных
групп, наиболее предпочтительного
для успешной работы на рынке и
обеспечивающего экономическую
эффективность деятельности предприятия
в целом.
При формировании
ассортимента главным принципом
отбора товара для реализации должна
быть обязательная апробация первых
партий новых товаров. Реализация традиционных
товаров и полученных по товарообмену
должна выступать как вспомогательная
функция продажи (хотя это и не
исключает значительной доли таких
товаров в структуре продажи).
Таким образом,
в целом ассортимент товаров,
реализуемый через фирменный
магазин, должен складываться из следующих
групп товарного поступления:
а) пробных партий
новых товаров (главная группа);
б) традиционных
(ранее апробированных) товаров данного
предприятия (объединения);
в) товаров, полученных
по товарообмену, т.е. от других предприятий
(объединений), производящих родственные
или дополнительные виды товаров;
г) сопутствующих
товаров.
Основными элементами
(или фазами) планирования ассортимента
продукции являются:
1) выявление
текущих и потенциальных (
2) оценка конкурирующих
изделий-аналогов под тем же
углом зрения;
3) анализ потребительских
оценок качества
4) определение
того, какими изделиями должен
быть пополнен вырабатываемый
ассортимента продукции и
5) рассмотрение
предложения об освоении новых
изделий, усовершенствовании
6) разработка
спецификаций новых или
7) изучение с
помощью специалистов по
8) тестирование
продукции с привлечением
9) разработка
специальных рекомендаций для
изготовителей продукции в
10) подготовка
рекомендаций по сбыту
При этом важно
иметь в виду, что планирование
ассортимента продукции - это непрерывный
процесс, продолжающийся на протяжении
всего жизненного цикла товара, начиная
с зарождения идеи и кончая снятием
его с продажи.
Формированию
ассортимента предшествует разработка
предприятием ассортиментной концепции.
Она представляет собой направленное
построение оптимальной ассортиментной
структуры, товарного предложения,
при этом за основу принимаются потребительские
требования определенных групп и
необходимость обеспечить наиболее
эффективное использование
Ассортиментная
концепция выражается в виде системы
показателей, характеризующих по возможности
оптимальное развитие производственного
ассортимента данного вида товаров.
К ним относятся: разнообразие видов
и разновидностей товаров, частота
обновления ассортимента, уровень соотношения
цен на товары данного вида и др.
Цель ассортиментной концепции - сориентировать
предприятие на выпуск товаров, соответствующих
структуре и разнообразию спроса покупателей.
Целевая направленность
и искусство планирования проявляются
в воплощении реальных и потенциальных
возможностей предприятия в определенное
сочетание продуктов, удовлетворяющих
потребность покупателя и позволяющих
получить прибыль.
Типичный цикл
планирования ассортимента и его
реализации включает предварительную
оценку замысла, за которым следуют
разработка спецификаций, основанных
на требованиях потребителя, создание
образцов, проверка возможностей их массового
производства, рыночный тест.
1.3 Основные направления
в области формирования
Сокращение ассортимента
— это количественные и качественные
изменения состояния набора товаров
за счет уменьшения его широты и
полноты. Полнота ассортимента –
это соответствие фактического наличия
видов товара ассортиментному перечню.
Оценивается коэффициентом
где - фактическое
количество видов товара;
- количество
видов в ассортиментном
Причинами сокращения
ассортимента могут быть падение
спроса, недостаточность предложений,
убыточность или низкая прибыльность
при реализации отдельных товаров.
Например, в последние годы наблюдается
тенденция сокращения ассортимента
за счет дешевых продовольственных
и непродовольственных товаров,
невыгодных изготовителю и продавцу,
но необходимых потребителю. Причем
широта ассортимента товаров определяется
количеством товарных групп и подгрупп.
Характеризуется коэффициентом широты:
где - фактическое
количество групп в ассортименте;
- нормативное
количество групп.
Глубина ассортимента
— количество разновидностей товаров
по каждому наименованию. Глубина
характеризуется коэффициентом
глубины:
где - разновидность
товара (фактическое количество);
- количество
разновидностей, предусмотренных
Чем больше товаров
разных наименований в данной товарной
группе, тем ассортимент глубже.
Чем больше разных товарных групп, тем
ассортимент шире. При сокращении
ассортимента уменьшается количество
товарных групп и ассортимент становится
узким.
Расширение ассортимента
— это количественные и качественные
изменения набора товаров за счет
увеличения показателей широты, полноты
и новизны. Причинами расширения
ассортимента являются: увеличение спроса
и предложения, высокая рентабельность
продаж, внедрение на рынок новых
товаров. Расширение ассортимента наряду
с увеличением товарной массы
— одно из важнейших условий насыщения
рынка товарами. Чем больше широта,
тем больше насыщенность. Показатели
широты применяются в зависимости
от насыщенности рынка, а также от
состояния спроса.
Информация о работе Формирование ассортимента товаров в розничной торговой сети