Технология возделывания подсолнечника масличного на семена

     Подсолнечник  характеризуется мощной корневой системой. У растений среднеспелых сортов с  вегетационным периодом 100-110 дней в условиях засухи корни подсолнечника могут проникнуть на глубину 4-5 м. По исследованиям профессора Н.А. Качинского на опытном поле ВНИИМК, корни подсолнечника сорта Круглик 631 проникли на глубину 5,2 м [6].  Хорошо   развитая      корневая   система   подсолнечника         даёт возможность   ему   успешно   конкурировать   с   сорняками   за  воду   и минеральное   питание, а так же обеспечивает засухоустойчивость растения.   Характер   распространения   корней      в   глубину зависит от многих факторов, в том числе и от засоренности поля. В сухие годы  и на  сильно  засоренных  участках  в пахотном  слое,  как  правило,   корней  образуется  меньше, но  в этом  случаи  их  образуется  больше  в более глубоких слоях почвы. [2].

     Стебель прямостоячий, цилиндрический, одревесневший, с рыхлой сердцевиной, опушенный, хорошо облиственный, высотой 0,6–2,0 м у масличных и 2,5—4,5 м у силосных сортов. Диаметр стебля в наиболее утолщенной его части составляет 5-7 см.

     Листья  на длинных черешках, крупные, овально-сердцевидной формы, с заостренным концом и пильчатыми краями, густоопушенные. На одном растении у скороспелых сортов 15-25 листьев, у позднеспелых – 30-35  [12]. Одна или две пары нижних листьев (после семядолей) располагаются супротивно, остальные – поочередно [3].

     Соцветие  — корзинка многоцветковая в форме  выпуклого или вогнутого диска, окруженного оберткой из нескольких рядов зеленых листочков. Диаметр корзинки у масличных сортов 10–20 см, у грызовых — 35–50 см. На цветоложе расположены цветки двух типов: по краям — язычковые, в остальной части — трубчатые. Язычковые цветки яркоокрашенные, бесплодные, что привлекает насекомых и способствует перекрестному опылению. Трубчатые цветки имеют пять тычинок и пестик. Корзинки образуются через месяц после всходов. При правильной агротехнике корзинка имеет 1000-1200 цветков [3].

     Плод  — семянка сжато-яйцевидной формы, с четырьмя слабо выраженными гранями. Она состоит из семени (ядра с тонкой семенной оболочкой) и кожистого плотного околоплодника (кожуры), не срастающегося с ядром. Околоплодник имеет эпидермис, под которым располагается пробковая ткань, а глубже нее несколько слоев одревесневших клеток склеренхимы. У панцирных слове верхние слои склеренхимы образуют черно-угольное, не растворимое в воде, кислотах и щелочах вещество – фитомелан, которое предохраняет семена от подсолнечной моли. Окраска кожуры семянок белая, серая, черная, полосатая или бесполосая. Лузжистость семянок у современных сортов составляет 18-20% от массы семянок. Масса 1000 семян от 40 до 125 г [8].

     Семя (ядро) покрыто тонкой оболочкой, состоит  из двух семядолей, почечки и корешка. При прорастании семян семядоли выносятся на поверхность. По морфологическим признакам отмечают следующие основные фазы роста и развития: всходы, начало образования корзинки, цветение и созревание.

     По  морфологическим признакам и  строению семянок подсолнечник посевной подразделяется на три группы: масличный, грызовой и межеумок (таблица 1).  

     Таблица 1. – Характеристика групп подсолнечника 

     По  данным таблицы 1. видно, что характерной особенностью грызового подсолнечника является толстый высокий стебель, достигающий 4 м высоты, крупные листья и большая корзинка диаметром от 17 до 45 см. Семянки крупные с толстой ребристой кожурой. Ядро (семя) не заполняет целиком всю внутреннюю ее полость, благодаря чему грызовой подсолнечник имеет семянки с высоким процентом лузжистости, колеблющимся от 46 до 56%.

     Растения  масличной группы более низкорослые, с более тонким одиночным или  ветвящимся стеблем, не превышающим 1,5-2,5 м высоты. Корзинки также меньшей  величины, диаметром около 14-20 см. Семянки  мельче, чем у грызового подсолнечника, 7-13 мм длиной и 4-7 мм шириной. Кожура семянок тонкая, гладкая, ядро заполняет всю внутреннюю полость. Лузга составляет 40- 43%.

     Межеумок является промежуточной формой между двумя первыми. Некоторыми признаками она больше похожа на грызовой, другими – на масличный. Длина семянок межеумка 11-15 мм, ширина – 7,5-10 мм. Процент лузжистости около 48-52% [13].

     1. Отношение к теплу. К условиям произрастания подсолнечник предъявляет довольно высокие требования. Для полного развития подсолнечника – от высевания до созревания семян – требуется сумма температур от 2600 до 2850 ^ОС. Потребность в тепле зависит от климатических условий местности, а также от форм и сортов подсолнечника, что в свою очередь связано с продолжительностью вегетационного периода, который даже в пределах одного и того же сорта изменяется в зависимости от района и условий возделывания. С продвижением подсолнечника на север его вегетационный период увеличивается [14]. Семена во влажной почве начинают прорастать при температуре 4-6^оС. Повышение температуры заметно ускоряет появление всходов. При температуре 8-10 ^О С они появляются через 15-20 дней после посева, при 15-16^оС – через 9-10 дней, и при 20^оС – через 6-8 дней. Оптимальная температура для прорастания и развития подсолнечника 20…25^оС. Сумма активных температур за период от посева до всходов составляет 140-160^ОС. Всходы подсолнечника легко переносят кратковременные заморозки до минус 5-6^оС. Более сильные заморозки повреждают всходы в точке роста, что вызывает ветвление растений. Требования растений к теплу после появления всходов возрастают. Для подсолнечника в фазе цветения и в последующий период наиболее благоприятна температура 25-27^оС. Но температура выше 30^оС оказывает на него негативное действие. В фазе цветения подсолнечник чувствителен к низким температурам. Заморозки минус 1-2^оС вызывают в это время сильные повреждения, а затем и полную гибель цветков [8].

     2. Отношение к влаге. Подсолнечник потребляет довольно много воды, хотя считается засухоустойчивым растением. В течение вегетации подсолнечник потребляет влагу неравномерно. Наиболее интенсивно она поступает в растение в период от образования корзинки, до конца цветения. Это примерно 60% всей необходимой ему влаги. Недостаток влаги в это время  - одна из причин появления пустозерности в центральной части корзинок. Большое значение для подсолнечника имеют осенне-зимние запасы. Транспирационный коэффициент подсолнечника составляет 470-570 [12].

     3. Отношение к свету. Подсолнечник – светолюбивая культура и относится к растениям короткого дня. Затенение его другими растениями, особенно в раннем возрасте, а также продолжительная пасмурная погода ослабляет его рост и развитее.

     4. Отношение к почвам и питательным  веществам. Лучшие почвы для подсолнечника – черноземы, каштановые, наносные почвы лесных долин. Песчаные, заболоченные и слишком кислые почвы для него не пригодны.

     Подсолнечник  после цветения использует около  ¹/₄  нужных для его питания минеральных веществ, а поглощение большей части минеральных веществ совпадает с периодом полного цветения [14]. Ко времени цветения подсолнечник поглощает 60% азота, 80% фосфорной кислоты и 90% калия от их общего выноса из почвы за период вегетации. На ранних фазах вегетации, когда идет закладка генеративных органов, растения очень требовательны к фосфорному питанию. Соотношение потребляемых питательных веществ (N:P:K) при выращивании подсолнечника на семена составляет 1,2:1:6. На образование 1 т семян подсолнечник потребляет, кг: N – 50…60, P₂O₅ – 20…25, K₂O – 120…160. Избыток азота, особенно при недостатке фосфора, резко снижает масличность семян [15]. 

     1.3 Фазы роста и  развития подсолнечника  масличного 

     Васильев  Д.С. предложил схему, в которой  выделил пять периодов вегетации  подсолнечника (таблица 2). В эти периоды растения подсолнечника предъявляют следующие требования к условиям внешней среды.  

     Таблица 2 – Периоды и фазы вегетации подсолнечника 

     В I периоде проходят основные жизненные процессы – набухание и прорастание семян, появление всходов. Эти процессы связаны с поглощением воды. Определяющий фактор внешней среды в этот период – температура. Благоприятная для прорастания семян температура посевного слоя почвы составляет 10…12 ^ОС, при этом всходы появляются через 10…14 дней.

     В период появление всходов – образование  корзинки число листьев достигает 18…20. Образование зачаточной корзинки у подсолнечника происходит на III этапе органогенеза, a на IV этапе с появлением 5…8 листьев на цветоложе закладываются цветковые бугорки. На  V этапе органогенеза образуются покровные и генеративные органы цветка.

     Третий  период характеризуется интенсивным  ростом надземных органов и корневой системы. В начале цветения интенсивность  роста затухает, а в конце он прекращается. Продолжается усиленный  рост листьев среднего яруса (14…26-й  лист). В этот период интенсивно растут генеративные органы: развиваются язычковые и трубчатые цветки, околоплодник, тычиночные нити, разворачивается обертка корзинки. К концу периода пыльники выходят из венчиков.

     Цветение  наступает примерно через 50…60 дней после всходов и продолжается 20…25 дней (одна корзинка цветет 8…10 дней). С этой фазы начинается IV период развития подсолнечника масличного. Максимальное увеличение корзинки  отмечается в течение 8…10 дней после отцветания, рост ее продолжается вплоть до пожелтения [16]. После цветения и до появления желтой окраски тыльной стороны корзинки активно идет процесс формирования и начала налива семян. В фазе роста семян подсолнечник особенно требователен в влаге в почве. Интенсивность налива максимальная, от желто-зеленой до желто-бурой окраски тыльной стороны корзинки. Накопление запасных веществ ( в том числе и жира) завершается до появления желто-зеленой окраски. Максимальное содержание масла в семенах отмечается при влажности около 40% (примерно через 25 дней после цветения), а их крупность при влажности 35% (примерно через 30 дней после цветения). После завершения налива (влажность семян 30-40%, тыльная сторона корзинки желтая), наступает физиологическая спелость, биологические процессы затухают и начинается потеря влаги семенами. Продолжительность периода от физиологической до полной спелости определяется погодными условиями. При жаркой и сухой погоде он проходит интенсивно, потеря влаги достигает 2% в день, а при прохладной и влажной замедляется. При хозяйственной спелости влажность семян 16-14% и ниже, корзинки желто-бурого и бурого цвета.