Технология возделывания подсолнечника масличного на семена

       Введение 

     Актуальность  исследования. Теория о сравнительных преимуществах гласит, что если каждая страна будет специализироваться на той продукции и услугах, в производстве которых она имеет сравнительное преимущество, то общий объем производства и экономическое благосостояние в стране увеличатся и это приведет к более эффективному использованию ресурсов. Однако, практика хозяйствования на сегодняшний день показывает, что странам необходимо специализироваться на тех видах продукции, на которые имеется спрос, и производство которых эффективно использовало бы имеющиеся в стране ресурсы  [1].

     В настоящее время данный вопрос является актуальным для растениеводства  Северного Казахстана. Данный регион в течение долгого времени  специализировался на производстве зерна, в основном пшеницы. Но в последнее время в связи с возросшим спросом на масличные культуры, опираясь на опыт других стран со схожими природно-климатическими условиями, посевные площади под масличные культуры в Северном Казахстане за период с 2008 по 2010 год были увеличены на 47,7 %. Из них 49,7% приходится на подсолнечник масличный. В связи с этим, возникла необходимость в разработке агротехники возделывания подсолнечника в условиях Северного Казахстана.

     Подсолнечник  относится к культурам, легко  угнетаемым сорняками, особенно в период начального роста. Поэтому контроль сорной растительности является вынужденной необходимостью. Проблема контроля сорной растительности на подсолнечнике обостряется тем, что в период вегетации культуры борьба с двудольными сорняками химическими методами невозможна. Поэтому для построения гербицидной защиты подсолнечника необходимо использовать комплексный подход [2].

     Благоприятные условия для возделывания масличных  культур (подсолнечника) складываются в большинстве зон Северного Казахстана, однако более высокий урожай формируется на обыкновенны черноземах. В тоже время расширение посевов этих культур, с учетом поставки на мировой рынок в качестве маслосеменной продукции, требует значительного повышения продуктивности. Одним из важнейших условий обеспечения высокой урожайности подсолнечника масличного является обеспечение чистоты посевов от сорной растительности и защиты от болезней и вредителей. Поэтому вопрос оптимизации защиты подсолнечника, при минимальной обработке является актуальным.

     Цель  исследований. Испытать, программу защиты подсолнечника, предложенную компанией «Сингента Казахстан» при минимальной технологии возделывания на обыкновенных черноземах Северного Казахстана.

     Задачи  исследований:

1. изучить влияние препаратов, составляющих основу защитной программы «ОптиТех», на видовой и количественный состав сорной растительности в посевах подсолнечника;
2. изучить влияние препаратов на структуру урожая и на накопление маслосеменной продукции подсолнечника;
3. определить экономическую эффективность применения технологии защиты подсолнечника от сорной растительности по программе «ОптиТех».

     Новизна данного исследования заключается в оценке воздействия средств защиты программы «ОптиТех» на сорную растительность в посевах подсолнечника, что позволит разработать экологически безопасную и эффективную систему защиты подсолнечника. Решение вопросов повышения урожайности семян подсолнечника, при переходе на альтернативные традиционным технологиям возделывания культур.

     Практическая  значимость – сельскохозяйственному производству будут предложены эффективные варианты защиты подсолнечника от сорной растительности, способствующие рациональному использованию почвенной влаги, сохранению плодородия почвы, повышению урожайности и качества продукции.

     Положения, выносимые на защиту:

1. влияние  препаратов, составляющих основу  защитной программы «ОптиТех»,  на видовой и количественный  состав сорной растительности  в посевах подсолнечника;

2. влияние  препаратов на структуру урожая  и на накопление маслосеменной продукции подсолнечника;

3. экономическая эффективность применения технологии защиты подсолнечника от сорной растительности по программе «ОптиТех». 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     1 Обзор литературы 

     1.1 Народно – хозяйственное  значение подсолнечника 

     Подсолнечник  масличный (Helianthus annuus) – масличное растений из семейства Астровые, занимающее одно из первых по значению мест в мировом растениеводстве. Родиной подсолнечника считают степную часть Северной Америки. В Европе его стали возделывать в XVI веке как декоративное растение. В России подсолнечник сначала (XVIII век) культивировали для декоративных целей и получения съедобных семян. Масло из подсолнечника впервые получили из подсолнечника в бывшей Воронежской губернии в 1835 г. Как полевая культура подсолнечник приобрел значение в Сибири и Казахстане только в начале  XX столетия. В нашей стране подсолнечник является основной масличной культурой [3].

     В мировом земледелии подсолнечник занимает 19 млн.га посевных площадей. В качестве масличной культуры подсолнечник масличный  широко используется в Канаде, Германии, Франции, Польше, Китае, Англии, Швеции, Индии Украине, Российской Федерации. В 2007-2008 сельскохозяйственных годах в мире было произведено 9,87 млн. тонн подсолнечного масла. Около 60% подсолнечного масла в мире производится на Украине [4].

     Посевная  площадь под масличные культуры в Республике Казахстан в 2010 году составила 1748,1 тыс. га. Из них на долю подсолнечника пришлось 869,3 тыс. га, что составляет 49,7%. В Северо-Казахстанской области в 2010 году подсолнечник занял 53,5 тыс. га. В период с 2008 по 2010 год, посевная площадь, занимаемая подсолнечником в СКО, выросла на 74,4%.

     Валовой сбор семян подсолнечника в РК в 2010 году составил 328,9 тыс. тонн, в СКО  этот показатель достиг 17,1 тыс. тонн, что составляет 5,1% от валового сбора семян подсолнечника по республике. Средняя урожайность подсолнечника в 2010 году по РК составила 4,4 ц/га [5]. Спрос на масло растительное оценивается в 135 тыс. тонн (9 кг на душу населения). Собственное производство обеспечивает 70% потребностей в подсолнечном масле. Остальное - импорт, прежде всего из Российской Федерации.

     Диапазон  использования подсолнечника масличного довольно широк. На сегодняшний день во многих странах он возделывается, прежде всего, как масличная культура. Содержание масла в семенах современных районированных сортов подсолнечника колеблется в пределах 52—57%, а в ядре – от 50 до 65% [2].

     Подсолнечное  масло относится к группе полувысыхающих. Оно отличается высокой питательностью, хорошими вкусовыми свойствами и усвояемостью. Плотность при 10 °C 920—927 кг/м³, температура застывания от —16 до —19°С. Йодное число 119—136, гидроксильное число 2—10,6. Содержание жирных кислот в подсолнечном масле (в %): стеариновая 1,6—4,6, пальмитиновая 3,5—6,4, миристиновая до 0,1, арахиновая 0,7—0,9, олеиновая 24—40, линолевая 46—62, линоленовая до 1. Масло содержит повышенное количество витамина Е. Содержание фосфорсодержащих веществ, влаги, летучих веществ, не жировых примесей, величина цветного числа, прозрачности, перекисного числа, температура вспышки, а также сорт масла - зависят от способа отжима, экстракции и последующей обработки масла, и изменяется в широких пределах. Подсолнечное масло не может содержать холестерин, так как оно имеет растительное происхождение [6].

     Основное  применение масличного подсолнечника  — получение подсолнечного масла, которое затем употребляется  для приготовления пищи и для  технических нужд. Гидрогенизацией  подсолнечного масла получают маргарин. Масло также используется в лакокрасочной и мыловаренной промышленности. В некоторых странах отработанное кулинарное масло используют в качестве добавки к моторному топливу                                                       [ 4].

     При переработке семянок подсолнечника  на масло получают около 30% (от веса перерабатываемых семян) жмыха (при прессовании) и шрота (при экстрагировании), которые используются для кормления животных. Жмых и шрот подсолнечника по сравнению со жмыхами других масличных культур характеризуются повышенным содержанием почти всех жизненно необходимых аминокислот. [6].

     Шрот  — ценный высокобелковый кормовой продукт. В 100 кг подсолнечного шрота  около 100 кормовых единиц и до 41 кг переваримого белка (в пересчете на абсолютно  сухое вещество). Подсолнечный шрот включают в комбикорма для сельскохозяйственных животных и птиц всех видов. В зависимости от конечной обработки шрот бывает тостированным (в виде ракушки или похожий на древесные опилки коричневого цвета) и гранулированным (получают в грануляторах для облегчения фасовки, хранения и транспортировки). Тройка лидеров по производству подсолнечного шрота выглядит следующим образом - Аргентина, Российская Федерация, Украина. Мировое годовое производство подсолнечного шрота составляет более 9 млн. тонн, из них более 40 % приходится на долю вышеуказанных стран. [4]. Жмых подсолнечный – это концентрированный корм, получаемый в результате отжима подсолнечного масла по технологии "холодный отжим" с щадящими режимами маслодобывания. В результате, получается не только масло, но и жмых высокого качества. Жмых подсолнечный обладает высокой кормовой ценностью: сырой жир - до 15 %; сырой протеин – до 38 %; сырая клетчатка – до 18 %; общая энергетическая питательность –1,04 кормовых единиц. В жмыхе имеется остаточное количество подсолнечного масла - до 15%, имеющего высокие показатели качества, несравнимые с кормовым маслом: низкая степень окисленности, высокое содержание витамина Е и фосфолипидов, а также содержатся  витамины группы В, бета-каротин (провитамин А). Жмых подсолнечный можно скармливать любым видам животных в сухом или смоченном виде, в основном в смеси с другими кормами [7].

     Лузга семянок подсолнечника представляет собой ценное сырье при производстве гексозного и пентозного сахаров. Гексозный  сахар используется при производстве этилового спирта и кормовых дрожжей, пентозный – для получения фурфурола, применяемого при изготовлении пластмасс, искусственного волокна, небьющегося стекла и других химических материалов. Выход лузги у современных сортов подсолнечника составляет 18-20% от массы семян [8].

     Ценным  кормовым продуктом являются также  получаемые при обмолоте подсолнечника  корзинки. Целые сухие корзинки по кормовому достоинству не уступают сену среднего качества, а мука из сухих  корзинок по кормовой эффективности  близка к пшеничным отрубям. Из корзинок подсолнечника можно получить пектин, не уступающий по качеству пектину, вырабатываемому из яблок. Стебли подсолнечника идут на корм животным (в измельченном виде), для получения поташа, а в степных районах — на топливо. Высокорослые формы подсолнечника возделывают на силос. Не редко подсолнечник высевают как кулисное растение для задержания на полях снега. [6].

     В селекции подсолнечника большое  значение имеют панцирные сорта, у которых в околоплоднике  между гиподермальным слоем клеток и склеренхимной тканью образуется черно-угольный по окраске слой, состоящий из нерастворимого в воде, кислотах и щелочах фитомелана. Этот слой повышает твердость околоплодника, защищает от попадания в семянку мицелия плесневых грибов. Панцирные сорта устойчивы к подсолнечной моли (Homoeasoma nebulella); они спасли культуру подсолнечника от полного уничтожения. Лузжистость семянок (доля околоплодника в общей массе семянок) колеблется от 18-20 до 40-50 %. Снижение ее у современных сортов до 20-25 % позволило значительно повысить масличность семянок. Устойчивость к осыпанию семянок при созревании корзинок должна сочетаться с легкостью обмолота. Трудность обмолота часто зависит от длины прицветника и наличия или отсутствия "подковки" в месте прикрепления семянки к ложу. В масло-жировой промышленности желательны семянки, округлые в сечении, слегка сдавленные с боков, слабо вытянутые по длине         [9].

     Подсолнечник  — важное медоносное растение. Мёд  из нектара цветущего подсолнечника  золотисто-жёлтого цвета, обладает слабым ароматом и несколько терпким вкусом. Кристаллизуется мелкими зёрнами и становится светло-янтарным [10]. Пчелы делают его из золотисто-желтых язычковых цветков. Корзинка — соцветие подсолнечника — содержит примерно 1500 цветков, которые пчелы перекрестно опыляют, значительно повышая этим его плодоношение. Установлено, что при энергичном посещении пчелами подсолнечника урожайность его семян повышается почти в 2 раза. Из нектара, собранного с 1га цветущего подсолнечника, пчелы собирают 50 кг меда [11].

     Менее известно, что подсолнечник является каучуконосным растением. В последнее  время селекционированы сорта, выделяющие латекс из надрезов стебля в значительных количествах. Резины, произведённые  на его основе, отличаются гипоаллергенностью по сравнению с натуральным и синтетическими каучуками [4].

     Таким образом, все вышеперечисленные  достоинства подсолнечника как высокобелковой и высокомасличной культуры находят разнообразное применение. Широкое внедрение этой культуры позволит расширить ассортимент возделываемых масличных и кормовых культур в Республике Казахстан. 

     1.2 Морфологические  и биологические  особенности подсолнечника 

     Установленный Линнеем вид подсолнечника Helianthus annuus L. семейства Астровые рассматривается в настоящее время как сборный, состоящий из двух самостоятельных видов: Helianthus cultus – подсолнечник культурный и Helianthus ruderalis - подсолнечник дикорастущий. Первый вид объединяет все формы и сорта подсолнечника, возделываемые в полевой культуре, второй – дикорастущие формы, произрастающие за пределами СНГ [12].