Учет затрат, выхода продукции и исчисления себестоимости продукции перерабатываемых производств(мельница, пекарня) в ЗАО «Суздальское» Д

  Неотъемлемым элементом  любой организации является информационная  система, состоящая из совокупности  субъектов, осуществляющих прием,  передачу, обработку, преобразование, хранение информации, а также  процедур, каналов, посредством которых  те связаны между собой. 

Надежные информационные системы позволяют ограничить объем  первичных сведений, повысить коэффициент  их использования, избежать информационных перегрузок и обеспечить соответствие между производством и потреблением информации.

 Учетная политика организации (УПО) представляет собой совокупность способов ведения бухгалтерского учета (первичное наблюдение, стоимостные измерения, группировка итогов, обобщение фактов). В учетной политике организации утверждаются:

1) план счетов;

2) нетиповые формы первичной документации (если такие имеются);

3) порядок проведения инвентаризации;

4) методы оценки активов и обязательств;

5) правила документооборота;

6) технология обработки информации;

7) порядок контроля за хозяйственными операциями.

Основными требованиями учетной политики являются:

1) полнота отражения фактов;

2) осмотрительность при приобретениях и вложениях;

3) приоритет содержания над формой;

4) непротиворечивость синтетических и аналитических учетов;

5) рациональность ведения бухгалтерского учета.

Бухгалтерский учет возник и существует в том числе  и в связи с тем, что на бухгалтерскую  информацию существует объективный, устойчивый спрос. Пользователей этой информации условно можно разделить  на три группы: 1) пользователи, находящиеся внутри бизнеса и имеющие прямую заинтересованность в его результате (собственники, менеджеры, сотрудники); 2) пользователи, находящиеся вне бизнеса, но имеющие прямую заинтересованность в его результате (поставщики, клиенты, кредиторы, инвесторы); 3) пользователи, находящиеся вне бизнеса и имеющие косвенную заинтересованность в результатах деятельности предприятия (правительство в лице налоговой инспекции, общественность). Каждого пользователя бухгалтерской информации интересует полезность информации, т. е. чтобы с ее помощью и при наименьших усилиях достигнуть определенных целей. Практическая ценность как учетной, так и отчетной бухгалтерской информации определяется через критерий полезности, пригодности информации для принятия эффективных решений на базе данных бухгалтерского учета. Информация надежна, если она не содержит существенных ошибок, т. е. она должна объективно отражать факты хозяйственной деятельности, к которым она может относиться. Информация, представляемая заинтересованным пользователям (кроме отчетов специального назначения), должна быть нейтральной, а также формируемая информация должна быть полной. Заинтересованные  пользователи должны иметь возможность  сравнивать информацию о предприятии  за разные периоды времени для  того, чтобы иметь представление  об изменениях в его финансовом положении  и финансовых результатах деятельности. Также имеет значение возможность  сопоставлять информацию о разных организациях, чтобы сравнить их финансовое положение, финансовые результаты деятельности и  их тенденции в финансовом положении. Заинтересованные пользователи должны быть информированы об учетной политике, принятой предприятием, любых изменениях в этой политике и влиянии этих изменений на финансовое положение  и финансовые результаты деятельности этого предприятия – это условие  выполнения требования сравнимости. Формируемая информация в бухгалтерском учете должна удовлетворять условиям уместности и надежности этой информации, т. е. одним из требований является своевременность информации. При большой просрочке представления информации заинтересованным пользователям может происходить потеря ее уместности. Польза от данной информации должна быть сопоставима  с затратами на подготовку этой информации.

 

 

 

1.2 Классификация затрат в условиях  организации управленческого учета  о затратах.

 В бухгалтерском учете  используются различные показатели  себестоимости продукции – себестоимость  проданной продукции, производственная  себестоимость.

 Себестоимость проданной  продукции – это затраты на  ее производство и продажу.

Производственная себестоимость  – это затраты на производство выпущенной продукции. При этом различают  показатели полной и неполной производственной себестоимости. При исчислении полной производственной себестоимости в  ее состав включают общехозяйственные  расходы. Неполная производственная себестоимость  исчисляется без учета общехозяйственных  расходов. В себестоимость продукции  включаются только те затраты, которые  непосредственно связаны с производством  и продажей выпущенной и проданной  продукции. На это обстоятельство следует  обратить особое внимание, поскольку  время производства продукции не совпадает с отчетным периодом. В  этой связи, как правило, не все затраты  отчетного периода включается в  себестоимость выпущенной продукции. Вместе с тем в себестоимость  продукции могут включаться затраты  не только отчетного, но и предшествующих периодов.

Для исчисления различных  показателей себестоимости продукции  необходимо классифицировать затраты  по ряду признаков (выделить затраты, включаемые в себестоимость продукции, общехозяйственные  расходы, расходы на продажу).

Кроме того, с целью управления затратами и производством продукции  затраты целесообразно классифицировать по другим направлениям – для принятия решений, контроля и регулирования.

Таким образом, дополнительно  к рассмотренной классификации  расходов организации целесообразно  затраты классифицировать по следующим  направлениям:

• Для исчисления себестоимости продукции;
• Для принятия решений;
• Для контроля и регулирования.

Для исчисления себестоимости  продукции затраты разделяют  на виды по следующим признакам.

Признаки классификации	Виды затрат
По отношению к себестоимости продукции	Включаемые и не включаемые в себестоимость продукции
По экономическому содержанию	По элементам затрат и  статьям калькуляции
По экономической роли в процессе производства	Основные и накладные
4.По составу (однородности)	Одноэлементные и комплексные
5.По способу включения  в себестоимость продукции	Прямые и косвенные
6.По периодичности возникновения	Текущие и единовременные
7.По участию в процессе  производства	Производственные и непроизводственные
8.По эффективности	Производительные и непроизводительные
9.По отражению в бизнес  –плане	Планируемые и  не планируемые
10.По возможности нормирования	Нормируемые и ненормируемые
11.По временным периодам  осуществления	Затраты предшествующего  периода, отчетного периода, будущих периодов

 

1. По отношению к себестоимости продукции затраты делят на включаемые и не включаемые в себестоимость продукции.

Себестоимость выпущенной продукции  определяют прибавлением к стоимости  незавершенного производства на начало отчетного периода затрат отчетного  периода и вычитанием из полученной суммы стоимости незавершенного производства на конец отчетного  периода.

Следовательно, к включаемым в себестоимость продукции затратам относят стоимость незавершенного производства на начало периода и  те затраты отчетного периода, которые  непосредственно относятся на выпущенную продукцию.

 Не включаются в  себестоимость продукции стоимость   незавершенного   производства  на конец отчетного периода,  затраты, не относящиеся непосредственно  к производству выпущенной продукции  (например, затраты на приобретение  неизрасходованных в производстве  материалов), и часть расходов  будущих периодов.

К незавершенному производству относят затраты на незаконченную  производством продукцию. Например, в строительной организации затраты  на возведение фундамента, стен здания и выполнение других работ вплоть до окончания строительства объекта  считаются незавершенным производством.

2. По экономическому содержанию расходы группируются по элементам затрат и по статьям калькуляции.

Элементы затрат. Как уже  отмечалось, в соответствии с ПБУ 10/99 расходы организации по обычным  видам деятельности группируются по следующим элементам:

• Материальные затраты ( за вычетом стоимости возвратных отходов);
• Затраты на оплату труда;
• Отчисления на социальные нужды;
• Амортизация;
• Прочие затраты (почтово - телеграфные, телефонные, командировочные).

Полученные по элементам  расходов данные необходимы при разработке бизнес – планов, определении объема закупок материальных ресурсов, фонда  оплаты труда и суммы амортизационных  отчислений, организации контроля за расходами, исчислении показателей  эффективности использования ресурсов

( материалоемкости, трудоемкости) и ряда других показателей.

Следует отметить, что при  учете расходов по их элементам не выделяются расходы на законченную  производством продукцию (работы, услуги) и незавершенное производство.

Налоговым кодексом предусмотрено  выделение  элементов расходов:

- материальные расходы;

- расходы на оплату  труда;

- сумма начисленной амортизации;

- прочие расходы.

Статьи калькуляции –  это установленная организацией совокупность затрат для  исчисления себестоимости всей продукции (работ, услуг) или ее отдельных видов.

«Основными положениями  по планированию, учету и калькулированию  себестоимости продукции на промышленных предприятиях» рекомендуется следующая  типовая группировка расходов по  статьям калькуляции:

1. «Сырье и материалы»;
2. «Возвратные отходы» (вычитаются);
3. «Покупные изделия, полуфабрикаты и услуги производственного характера сторонних предприятий и организаций»;
4. «Топливо и энергия на технологические цели»;
5. «Затраты на оплату труда»;
6. «Отчисления на социальные нужды»;
7. «Расходы на подготовку и освоение производства»;
8. «Общепроизводственные расходы»;
9. «Общехозяйственные расходы»;
10. «Потери от брака»;
11. «Прочие производственные расходы»;
12. « Расходы на продажу».

Итог первых 11 статей образует производственную себестоимость продукции, а итог всех 12 статей  - себестоимость  проданной продукции.

Организации  могут вносить  изменения в приведенную типовую  номенклатуру статей затрат на производство  с учетом особенностей техники, технологии и организации производства.

 Общехозяйственные расходы  по окончании месяца списывают  на счета учета затрат на  производство и капитальных вложений  20,23,25,08,90 счета. 

В первом случае общехозяйственные  расходы включают в состав производственной себестоимости, а во втором  - только в состав себестоимости проданной  продукции наряду с коммерческими  расходами.

Следовательно, производственная себестоимость может исчисляться  с учетом общехозяйственных расходов и без этих расходов. В первом случае формируется показатель полной производственной себестоимости, а  во втором – неполной.

3. По экономической роли в процессе производства затраты делятся на основные и накладные.  Основными называются затраты, непосредственно связанные с технологическим процессом производства: затраты на сырье, основные и вспомогательные материалы, зарплата производственных рабочих, отчисления на социальные нужды и другие расходы, кроме общепроизводственных и общехозяйственных расходов.

Накладные расходы образуются в связи с организацией, обслуживанием  производства и управлением им. Они  состоят из общепроизводственных и  общехозяйственных расходов.

4. По составу (однородности) различают одноэлементные и комплексные расходы.

Одноэлементными называются расходы, состоящие из одного элемента,  - заработная плата, амортизация и  др.

Комплексными называются расходы, состоящие из нескольких элементов, например общепроизводственные и общехозяйственные  расходы, в состав которых входят заработная плата соответствующего персонала, амортизация зданий и  другие одноэлементные расходы.

5. По способу включения в себестоимость продукции затраты делятся на прямые и косвенные.

Прямые затраты связаны  с производством определенного  вида продукции и могут быть прямо  и непосредственно отнесены на его  себестоимость: сырье и основные материалы, зарплата производственных рабочих, потери от брака и некоторые  другие.

Косвенные затраты не могут  быть отнесены прямо на себестоимость  отдельных видов продукции и  распределяются косвенно ( условно): общепроизводственные и общехозяйственные расходы, часть  расходов на продажу и некоторые  другие.

Деление затрат на прямые и  косвенные зависит от отраслевых особенностей, организации производства, принятого метода калькулирования  себестоимости продукции.

Нередко основные расходы  отождествляют с прямыми, а накладные  – с  косвенными. Накладные расходы  действительно распределяют  между  объектами учета затрат и калькулирования  косвенным способом. Вместе с тем  значительная часть основных расходов также распределяется по соответствующим  объектам косвенным способом: основная часть вспомогательных  материалов, отчисления на социальные нужды.

Учет затрат на производство продукции осуществляется на счетах материальных затрат (20, 23, 25, 26, 29). Счета  по типу – активные. К затратам на производство продукции разрешено относить только те затраты, которые указаны в  НК РФ. Часть затрат в соответствии с Налоговым кодексом не включается в себестоимость, но уменьшает налогооблагаемую прибыль. Все остальные затраты, не поименованные в НК РФ, покрываются  предприятием за счет прибыли, остающейся после налогообложения. Основной документ – гл. 25 Налогового кодекса. Учет затрат на производство продукции имеет в том числе  своей целью представление управленческой информации для мероприятий по снижению себестоимости и соответственно увеличению прибыли от продаж. Поэтому  целесообразно дополнять его  аналитическим учетом. Предприятия  с хорошо организованным управленческим учетом ведут учет затрат по нескольким аналитикам: 1) по элементам затрат (по оплате труда, амортизации, материальным затратам, отчислениям на социальные нужды и пр.); 2) по статьям затрат в соответствии с принятой в отрасли или принятой на предприятии калькуляцией (заработная плата водителей, ремонтных рабочих с отчислениями на социальные нужды, автошины, амортизация, затраты на смазочные материалы, накладные расходы); 3) по объектам учета. Объектами учета могут быть виды деятельности, структурные подразделения, виды выпускаемой продукции и т. д. По окончании  учетного периода расходы со счетов затрат списываются на счет 90 «Продажи». Для этого на нем заводится  специальный субсчет. Затраты списываются  в соответствии с учетной политикой  и Налоговым кодексом, а именно на счетах затрат должны остаться расходы, относящиеся к незавершенному производству и остаткам готовой продукции  на дату окончания учетного периода. При ведении объектного учета затрат и отдельного учета  общехозяйственных расходов на предприятии  должна быть утверждена методика распределения  этих затрат между объектами учета (накладные расходы нужно распределить по видам перевозок). После списания затрат на счете 90 фактически сформирован  финансовый результат от продаж в  виде кредитового сальдо. Для его (финансового результата) отражения  на счете 90 открывается отдельный  субсчет 9. Прибыль от продаж списывается  с этого субсчета по итогам учетного периода на счет 99. Прибыль, оставшаяся в распоряжении предприятия после  уплаты налогов, распределяется в соответствии с учредительными документами и  решением собственников (могут создаваться  фонды потребления, накопления, выплачиваться  дивиденды и т. д.). Окончательное распределение прибыли производится по итогам финансового года, после чего проводится реформация баланса. При реформации баланса операционные счета 90 и 99 приводятся к нулевому сальдо, как развернутому, так и свернутому. Счета 90 и 99 закрываются