Учет затрат организации

Введение 

      Учет  затрат и калькулирование себестоимости продукции является одним из важнейших разделов управленческого учета.

      В отечественной практике учет затрат на производство и калькулирование себестоимости продукции — это составная часть единой системы бухгалтерского учета.

      Следует отметить, что важность характеристик  понятий затрат и расходов и их определений для рациональной организации  и ведения бухгалтерского учета  в организациях в условиях рыночной экономики трудно инструктурировать методологическую базу концепции развития бухгалтерского учета издержек производства.

      Целью курсовой работы - более полное изучение организации учета затрат в ООО «Тан» Черемшанского района РТ.

Исходя  из поставленной цели, задачами курсовой работы являются:

1. формирование знаний о сущности себестоимости калькулирования и бюджетирования и их связи с учетом затрат:
2. усвоение теоретических основ калькулирования и бюджетирования в различных отраслях АПК;
3. получение представлений о современных методах производственного учета в отраслях АПК;
4. приобретение практических навыков по использованию информации по учету затрат для калькулирования себестоимости продукции, работ, услуг и бюджетного планирования,

 
 

1. Теоретические основы учета затрат, калькулирования себестоимости продукции и бюджетирования в отраслях АПК.

 

         Для понимания процедур учета затрат в рамках единой системы бухгалтерского учета, объединяющей такие подсистемы, как финансовый,

управленческий  и налоговый учет, необходимо конкретизировать используемый при этом понятийный аппарат, регламентирующий отдельные экономические  понятия и определенные правила  их применения. В экономической литературе и нормативных документах при  описании процесса учета затрат применяют  такие термины, как «издержки», «затраты»  и «расходы». Неправильное определение  этих экономических понятий может  исказить их экономический смысл. [12;38]

     Для целей бухгалтерского учета категории  «расходы», «затраты», «издержки» и  «себестоимость» являются самостоятельными понятиями.

     По  мнению Васенко О.В. под затратами  понимается общая сумма расходов организации за определенный период времени.

     Иванова Н.В. трактует понятие затраты, как  потребленные ресурсы или деньги, которые нужно заплатить за товары и услуги.

     Затраты - самое неопределенное слово в  учете, которое употребляется во множестве различных значений. Такое  определение затрат позволяет выделить ряд положений:

1. они определяются использованием ресурсов;
2. их величина представлена в денежном выражении;

     3.   затраты всегда соотносятся с конкретными целями и задачами.

     Используя приведенные положения, затраты можно разделить на два вида: затраты организации и затраты на производство.

     Затраты организации - это выраженная в денежном эквиваленте величина различных  ресурсов, средств, которые были приобретены, имеются в наличии, включая потребленную в процессе производства часть затрат, а также расходы организации, непосредственно не связанные с ее производственно-хозяйственной деятельностью.

     Затраты на производство - это стоимость  части затрат (ресурсов) организации, которые израсходованы на изготовление продукции, выполнение работ и оказание услуг за отчетный период.

     Таким образом, понятие «затраты организации» значительно шире, чем понятие  «затраты на производство» [ 12;40]

     В Налоговом кодексе расходами  признаются обоснованные и документально  подтвержденные затраты, осуществленные (понесенные) налогоплательщиком. Следовательно, понятие «расходы» идентично  понятию «затраты».[1;105]

     Относительно  трактовки понятия «расходов» можно  отметить следующее. Определение расходов как экономической категории  в составе информации, формируемой  в бухгалтерском учете, дано в  Положении по бухгалтерскому учету  «Расходы организации» (ПБУ 10/99). В нем  под расходами понимается уменьшение экономических выгод в результате выбытия активов (денежных средств, иного имущества) и (или) возникновения  обязательств, приводящее к уменьшению капитала этой организации, за исключением  уменьшения вкладов по решению участников (собственников имущества). При этом под расходами по обычным видам  деятельности понимаются расходы, связанные  с изготовлением и продажей продукции, приобретением и продажей товаров.[2;98]

     То  есть расходами организации признается стоимость использованных ресурсов, которые полностью потрачены (израсходованы) в течение определенного периода времени для получения дохода. А затраты - это денежная оплата приобретенных товаров и услуг, которая со временем будет вычтена из прибыли. Таким образом, расходы - это часть затрат, которые понесло предприятие в связи с получением дохода в будущем.

           Исходя из устоявшихся определений, существующих в налоговом учете, затратами являются потребленные в хозяйственной деятельности ресурсы, еще не признанные расходами и отражаемые в составе незавершенного производства, готовой продукции, отгруженных товаров и т.п. Следовательно, затраты становятся расходами в момент признания дохода, с получением которого связано потребление этих ресурсов, и тогда расходы отражаются уже не на балансовых счетах бухгалтерского учета, а формируют прибыль от реализации товаров и показываются в отчете о прибылях и убытках.[5;89]

      Таким образом, обобщая вышеизложенное, можно  отметить, что под затратами следует  понимать явные (фактические) издержки предприятия, а под расходами - уменьшение средств предприятия или увеличение его долговых обязательств в процессе хозяйственной деятельности. Расходы  означают факт использования сырья, материалов или услуг. И лишь в  момент реализации предприятие признает свои доходы и связанную с ними часть затрат - расходы.

      Согласно  ПБУ 10/99 «Расходы организации» при формировании расходов по обычным видам деятельности должна быть обеспечена их группировка  по следующим элементам:

- материальные затраты;

- затраты на оплату труда;

- отчисления на социальные нужды;

- амортизация;

- прочие затраты.[2;112]

      Для целей управления в бухгалтерском  учете организуется учет расходов по статьям затрат. Перечень статей затрат устанавливается организацией самостоятельно.

      Таким образом, расходы организации —  это ее затраты за определенный период времени, документально подтвержденные, экономически обоснованные (оправданные), полностью перенесшие свою стоимость  на реализованную за этот период продукцию (работы, услуги).

      Понятие "издержки" используется в экономической  теории. Издержки производства — это  денежное выражение затрат производственных факторов, обеспечивающих создание продукции  и ее сбыт.

      В условиях рынка издержки производства имеют существенное значение, ибо  они определяют обычно минимальный  уровень цен товаров и поведение  предприятия на рынке. [14; 11] 

          В зависимости от того, какие затраты включаются в себестоимость продукции, выделяются следующие ее виды:

1. цеховая, включающая прямые затраты и общепроизводственные расходы; характеризует затраты цеха на изготовление продукции;
2. производственная, состоящая из цеховой себестоимости и общехозяйственных расходов; свидетельствует о затратах предприятия, связанных с выпуском продукции;
3. полная себестоимость - производственная себестоимость, увеличенная на сумму коммерческих и сбытовых расходов. Этот показатель характеризует общие затраты предприятия, связанные как с производством, так и с реализацией продукции. [5;289]

       Для рациональной организации производственного учета является важным определение объектов учета затрат, способов учета затрат, объектов калькулирования, калькуляционных единиц и приемов калькулирования себестоимости продукции.

          Объекты учета затрат на производство - это реально возникающие затраты производства, сгруппированные по различным признакам, необходимым для получения информации в целях контроля и управления (по видам деятельности, видам производства, периодам возникновения затрат, способу их включения в себестоимость продукции, местам возникновения затрат и другим признакам, указанным в разделе II настоящих Методических рекомендаций). При этом особое значение имеет разграничение затрат по видам деятельности (отдельно по обычной уставной деятельности и в сфере капитальных вложений), по видам производств (их разграничение в разрезе основного и вспомогательных производств, обслуживающих производств и хозяйств, а также в процессах заготовления материальных ресурсов и продажи готовой продукции) и местам возникновения затрат (по структурным подразделениям хозяйства, где непосредственно происходит производственное потребление ресурсов с целью получения готовой продукции, осуществления услуги или работы).

      Именно  в рамках указанного подхода к  организации производственного  учета представляется возможным  получение обобщенной информации для  управления по всей иерархической структуре  объектов учета затрат: по видам  деятельности - производствам - подразделениям первого и последующих порядков (местам возникновения затрат).[3;531

      Метод учета затрат на производство представляет собой совокупность приемов и  способов наблюдения за производственными  затратами, обеспечивающих достоверное и всестороннее их отражение по объектам учета и позволяющих получать объективные обобщенные показатели.

      Применение  конкретных приемов и способов, составляющих тот или иной метод учета затрат, определяется учетной политикой  каждой организации, формирование которой  непосредственно зависит от особенностей хозяйственной деятельности.

      Методология различных приемов и способов учета затрат позволяет произвести их классификацию в двух вариантах:

- в разрезе объектов учета затрат (при традиционной системе учета фактических затрат);

-  в разрезе целей контроля за их уровнем, прогнозирования и регулирования (при управленческой направленности в отношении эффективности оперативного контроля за использованием ресурсов).

                 Для отражения затрат в зависимости от выбора того или иного объекта учета могут использоваться следующие основные методы: простой, позаказный, попередельный, попроцессный и обезличенный (котловой), а также система нормативного учета производственных затрат.[7;49]

      В целях контроля за затратами, их прогнозирования  и регулирования могут применяться  приемы нормативного и ненормативного учета затрат в разрезе их видов. Оба варианта позволяют формировать  затраты по местам их возникновения (структурным подразделениям), носителям  затрат (объектам учета затрат) и  видам получаемой продукции. Указанные  методы учета применяются при  наличии в организации соответствующих  производств.

      Простой способ учета затрат применяется  прежде всего в простых (однопередельных) производствах, отличительными особенностями которых является отсутствие незавершенного производства, промежуточного продукта (полуфабриката), небольшая однородная номенклатура продукции, получаемой в результате краткого единовременного технологического процесса. В сельском хозяйстве данный способ вполне применим во вспомогательных производствах (электро-, водо-, теплоснабжении и др.). При этом способе затраты относятся прямо на себестоимость отдельных видов продукции (услуг).

      Позаказный  способ учета применяется в производстве, где продукция носит характер отдельных заказов. По заказу локализуют и группируют прямые затраты на производство, они же (заказы) выступают признаками аналитических счетов по учету затрат, между которыми периодически распределяются косвенные расходы. На аналитических  счетах последовательно собираются все затраты по данному заказу. До завершения заказа затраты на него представляют собой незавершенное  производство, а после его завершения независимо от длительности его выполнения - себестоимость готового продукта.

      Позаказный  метод и его модификации могут  использоваться в ремонтном производстве (при ремонте зданий, сооружений, ремонте сельскохозяйственных машин, оборудования, транспортных средств, изготовлении запасных частей, инструментов и инвентаря в ремонтных мастерских хозяйства), строительстве хозяйственным способом, а также в основных отраслях (где каждая культура, группа культур, отдельный вид животных, или обособленный вид промышленного производства будут представлять собой производственные заказы).

      Попередельный способ учета затрат используется при производстве массовой продукции, получаемой путем последовательной переработки сырья и материалов в полуфабрикаты, а из них - в готовый продукт.