Учет затрат, калькулирование и бюджетирование деятельности производственной сферы АПК

МИНИСТЕРСТВО  СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 

ДЕПАРТАМЕНТ НАУЧНО-ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЙ ПОЛИТИКИ И  ОБРАЗОВАНИЯ 

ВОЛГОГРАДСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ 

Кафедра «Бухгалтерский учет и аудит» 
 
 

Курсовая  работа 

По предмету: «Учет затрат, калькулирование и бюджетирование деятельности производственной сферы АПК» 

на тему «. Учет затрат и  исчисление себестоимости производства и продажи картофеля» на примере ГУП ОПХ «Орошаемое» Советского района г. Волгограда». 
 
 
 
 

                                                                                   Выполнила:

                                                                                   студентка 

                                                                                   группы ЭК- 59

                                                                                   Седова Ю. В.

                                                                                   Проверил:

                                                                                   Горбачева А.С. 
 
 
 
 
 

Волгоград 2009

 

Содержание: 

Введение……………………………………………………………………………….3

Глава 1. Значение затрат на производство и продажу картофеля………………….6

1.1. Процесс формирования себестоимости…….…………………………………...6

1.2. Управленческий калькуляционный учет себестоимости продукции………..12

Глава 2. Фактическое состояние формирования и учета себестоимости продукции на ГУП ОПХ «Орошаемое»……………………………………………16

2.1. Организационно-экономическая характеристика ГУП ОПХ «Орошаемое». 16

2.2. Регламентация учета и калькулирования себестоимости картофеля учетной политикой ГУП ОПХ «Орошаемое»………………………………………….…….22

2.3. Учет затрат и  исчисление себестоимости производства и продажи картофеля в ГУП ОПХ «Орошаемое»……………………………………………………….….25

Глава 3. Совершенствование учёта затрат на производство и продажу , исчисление себестоимости картофеля на ГУП ОПХ «Орошаемое» …………….30

3.1. Распределение  затрат по видам внутрихозяйственной  деятельности……….30

3.2. Внедрение системы нормативного учета затрат на ГУП ОПХ

«Орошаемое» …………………………………………………………….….………35

 Выводы и предложения…………………………………………………………….41

Список  литературы

Приложения.  

 

     ВВЕДЕНИЕ

     В России происходят глубокие экономические  преобразования, что не может не сказаться на работе основного субъекта рыночной экономики - предприятия.

     С переходом на рыночные отношения  повышается самостоятельность предприятия, а также их экономическая и  юридическая ответственность. Резко  возрастают значение финансовой устойчивости субъектов хозяйствования, а также  повышение  их  конкурентоспособности.  Умение  эффективно хозяйствовать становится условием выживания предприятия в конкурентной борьбе. Максимизация прибыли и повышение эффективности производства является главной целью предприятия в рыночных условиях - условиях самоокупаемости и самофинансирования предприятий. Достижение высоких результатов деятельности организации невозможно без эффективной системы учёта затрат и калькуляции себестоимости продукции.

     Учет  затрат на производство, продажу и калькулирование себестоимости продукции является составной частью общей единой системы бухгалтерского учета. В условиях перехода к рыночной экономике себестоимость продукции является    важнейшим    показателем    производственно-хозяйственной деятельности предприятий. Исчисление этого показателя необходимо для оценки выполнения плана и динамики себестоимости; определения рентабельности производства и отдельных видов продукции; определения цен на продукцию; обоснования решений о производстве новых видов продукции и снятия с производства устаревших и так далее.

     Управление  издержками предприятия является сложным  процессом. Оно означает по своей  сущности управление всей деятельностью  предприятия, так как охватывает все стороны происходящих производственных процессов.

     Общепринятое  определение сущности учета затрат - это «учет затрат есть совокупность  сознательных  действий,  направленных  на  отражение происходящих на предприятии в течение определенного периода процессов снабжения, производства и реализации продуктов его труда посредством их (процессов) количественного измерения, регистрации, группировки и анализа в разрезах, формирующих себестоимость продукции. Такое отражение обеспечивает получение исчерпывающей информации, необходимой для того, чтобы управлять предприятием и оценивать его деятельность путем выявления финансовых результатов». Однако такой подход в современных условиях, когда переход к рыночным отношениям по-иному определяет место предприятия в экономике, когда эффективность его работы во многом зависит от управленческой деятельности, обеспечивающей реальную экономическую самостоятельность и конкурентоспособность предприятия, ограничен по направлениям использования. Поэтому определение сущности учета затрат, кроме технической стороны, должно охватывать разнообразие способов подхода к  организации учета затрат. Таким образом учет затрат на производство есть процесс отражения использования затрат и результатов прошлой,   настоящей   и   будущей   производственной   деятельности соответствующей модели управления, ориентированной на выполнение основной цели предприятия [1].

     Цель  курсовой работы – изучить формирование производственной себестоимости и себестоимости продаж картофеля и, исходя из   обнаруженных   недостатков,   разработать   предложения   по   ее совершенствованию.

     Объектом  исследования стало предприятие  ГУП ОПХ «Орошаемое» Советского района г. Волгограда .

     Исходя  из поставленных целей, можно сформулировать задачи:

      - Изучить основные направления  нормативного регулирования данного  участка учёта;

      - Ознакомиться с мировой практикой организации учёта затрат, в том числе и в рамках управленческого учёта;

      - Проанализировать формирование производственной себестоимости и себестоимости продаж картофеля на изучаемом предприятии и по возможности выявить его недостатки;

      - Сделать предложения по совершенствованию учёта затрат и калькулированию себестоимости продукции, исходя из нормативной базы, мирового опыта и конкретных условий деятельности предприятия. Основными методами исследования изучаемой проблемы стали:

• Монографический;
• Статистический;
• Методы экономического анализа.

      Основой написания работы послужили труды  ведущих экономистов Ивашкевич  В.П., Карпова Т.П., Кондраков Н.П.

 

Глава 1. Значение затрат на производство и продажу картофеля.

1. Процесс формирования себестоимости

 

  Одной из важнейших задач управленческого  учета является калькулирование  себестоимости продукции. Себестоимость  продукции – это выраженные в  денежной форме затраты на ее производство и реализацию. Себестоимость продукции (работ, услуг) предприятия складывается из затрат, связанных с использованием в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов, а также других затрат на ее производство и реализацию.

  Себестоимость продукции является качественным показателем, в котором концентрированно отражаются результаты хозяйственной деятельности организации, ее достижения и имеющиеся резервы. Чем ниже себестоимость продукции, тем больше экономится труд, лучше используются основные фонды, материалы, топливо, тем дешевле производство продукции обходится предприятию, так и всему обществу.

  В себестоимость продукции, в частности, включаются: 
1. Затраты труда, средств и предметов труда на производство продукции на предприятии. К ним, в частности, относятся: затраты на подготовку и освоение производства; затраты, непосредственно связанные с процессом производства (работ, услуг), которые обусловлены технологией и организацией производства, включая расходы по контролю производственных процессов и качества выпускаемой продукции; расходы, связанные с изобретательством и рационализацией; расходы по обслуживанию производственного процесса, обеспечению нормальных условий труда и техники безопасности; расходы по управлению производством; расходы, связанные с набором рабочей силы, подготовкой и переподготовкой кадров; соответствующие отчисления и другие. 
2. Расходы, связанные со сбытом продукции: упаковкой, хранением, погрузкой и транспортировкой (кроме тех случаев, когда они возмещаются покупателем сверх цены на продукцию); оплатой услуг транспортно-экспедиционных и посреднических организаций, комиссионными сборами и вознаграждениями, уплачиваемыми сбытовым и внешнеторговым организациям; расходы на рекламу, включая участие в выставках, ярмарках и другие. 
3. Расходы, непосредственно не связанные с производством и реализацией продукции на данном предприятии, но их возмещение путем включения в себестоимость продукции отдельных предприятий необходимо в интересах обеспечения простого воспроизводства

  Кроме того, в себестоимости продукции (работ, услуг) отражаются также потери от брака, от простоев по внутрипроизводственным причинам, недостачи материальных ценностей в производстве и на складах в пределах норм естественной убыли, пособия в результате потери нетрудоспособности из-за производственных травм, выплачиваемые на основании судебных решений.

  В зависимости от того, какие затраты  включаются в себестоимость продукции, в отечественной литературе выделяют ее такие виды как: а) цеховая –  включает прямые затраты и общепроизводственные расходы; характеризует затраты цеха на изготовление продукции; б) производственная – состоит из цеховой себестоимости и общехозяйственных расходов; характеризует затраты предприятия, связанные с выпуском продукции; в) полная себестоимость – производственная себестоимость, увеличенная на сумму коммерческих и сбытовых расходов. Этот показатель интегрирует общие затраты предприятия, связанные как с производством, так и с реализации продукции.

  В соответствии с Международными стандартами бухгалтерского учета: 
- в производственную себестоимость должны включаться лишь производственные издержки: прямые трудозатраты, прямые материальные затраты и общепроизводственные расходы; 
- полная себестоимость включает в себя производственную себестоимость, сбытовые и общехозяйственные (административные) расходы.

     Для исчисления себестоимости отдельных  видов продукции затраты организации  группируют и учитывают по статьям  калькуляции. В основных положениях по планированию, учету и калькулированию  себестоимости продукции на сельскохозяйственных предприятиях установлена типовая группировка затрат по экономическим элементам и статьям калькуляции, которую можно представить в следующем виде: 
            • материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов) -стоимость приобретаемых со стороны для производства продукции сырья и материалов, комплектующих изделий и полуфабрикатов, топлива и энергии всех видов, расходуемых как на технологические цели, так и на обслуживание производства (отопление зданий, транспортные расходы).

        Из затрат на материальные ресурсы исключается стоимость возвратных отходов,   под  которыми  понимаются  остатки  сырья,  материалов, образовавшиеся в процессе производства продукции и утратившие полностью или частично потребительские качества исходного продукта и в силу этого используемые с повышенными затратами или вовсе не используемые по прямому назначению;