Проект мероприятий по повышению загрузки гостиницы «Будапешт» г. Москва

     При анализе ценовой политики гостиницы «Будапешт» было выявлено, что гостиница предлагает лояльные программы для своих клиентов и партнеров. Гостиница предоставляет скидки выходного дня, сезонные и групповые скидки. Эти предложения рассчитаны в первую очередь на гостей от туристических агентств, а также на туристов, бронирующих отели через международные системы Интернет-бронирования, предоставляющие на сегодняшний день очень серьезный поток туристов. Что касается «гостей от стойки», они так же имеют возможность пользоваться различными льготами: скидки выходного дня распространяются и на них. Кроме этого существует возможность поселиться по программе “best available rate”- номер по этой цене можно забронировать через сайты гостиниц. Особое внимание уделяется программам для постоянных гостей. В 2009 году скидки на проживание были пересмотрены в сторону увеличения.

     Анализ  сбытовой политики гостиницы «Будапешт» показал, что в 2009 году произошло снижение реализации путевок от агентских продаж и частных клиентов. Что касается корпоративных клиентов, то их большую часть составляют зарубежные партнеры, т.к. многие организации проводят в гостинице «Будапешт» семинары, симпозиумы,  конференции. Большое количество клиентов приезжают в командировки, на деловые встречи. Исходя из структуры номеров гостиницы было выявлено, что корпоративным клиентам и турагенствам было реализовано больше стандартных 2-местных номеров. Это связано, прежде всего, с тем, что гостиница предлагает гибкую ценовую политику своим партнерам. Частным клиентам было реализовано больше стандартных 2-местных и стандартных 1-местных номеров, потому как с развитием кризиса люди стали экономить и выбирать более дешевое проживание.

     При анализе загрузки номерного фонда гостиницы «Будапешт» можно сделать вывод, что в 2009 году произошло снижение загрузки номерного фонда. Это связано с тем, что в 2008 году за счет активного привлечения групп и внедрения гибкой ценовой политики удалось не только избежать снижения заполняемости гостиницы в летние месяцы, но и суммарно увеличить общий доход предприятия в низкие сезоны.

     Анализ  рекламной политики гостиницы «Будапешт» показал, что в своей рекламной кампании гостиница «Будапешт» опирается на более низкие цены и на известность. Гостиница активно использует рекламные объявления в журналах, радиорекламу, принимает участие в специализированных выставках, выпускает рекламную продукцию.

     Анализ  деятельности гостиницы «Будапешт» показал, что в общем, предприятие работает удовлетворительно. Но для удержания своей ниши на рынке, повышения загрузки, для завоевания новых клиентов и для умножения прибыли необходимо совершенствовать организацию деятельности гостиницы.

     Совершенствование заключается во введении новшеств, которые создают дополнительные услуги гостям, облегчают работу персонала, облегчают и повышают контроль со стороны руководства, оптимизируют получение прибыли, повышают загрузку предприятия.

     Анализ  деятельности гостиницы «Будапешт» показал, что на данном предприятии имеется ряд вопросов, которые подлежат пересмотру. К этим вопросам относятся следующие:

• Совершенствование организационной структуры. Без тщательного проведения маркетинговых исследований работа предприятия в условиях рыночной экономики практически невозможна, поэтому введение должности начальника отдела маркетинга  и маркетолога является крайне необходимым мероприятием на данном предприятии;
• Расширение ассортимента услуг позволит увеличить спрос на услуги гостиницы. Введение блюд восточной кухни на завтрак позволит разнообразить меню. Доставка бесплатных газет, наличие воды в номере и предоставление 4G Internet позволит гостям ощутить свою значимость для гостиницы. Установление пункта обмена валют и терминала для приема платежей в холле гостиницы явились бы необходимыми мероприятиями, так как практически в каждой гостинице этот вид услуг считается одним из составляющих хорошего сервиса;
• Стимулирование сбыта, которое подразумевает увеличение размера скидки на проживание группы от 10 человек с 5 до 10% и введение скидки 5% на on-line бронирование;
• Совершенствование работы службы питания, основанное, прежде всего, на введении новой формы обслуживания гостей во время подачи завтраков (шведский стол);
• Незадействованные площади гостиничного предприятия также могли бы приносить существенный доход, используя их под организацию помещений в целях оказания новых видов услуг гостям, скажем, создание еще одного зала для совещаний;
• Совершенствование программного обеспечения деятельности обеспечит эффективное управление гостиничным предприятием.

     Очевидно, что все перечисленные задачи являются на настоящий момент актуальными  для гостиницы «Будапешт». И для  устранения выявленных недостатков  необходимо разработать комплекс мер  по повышению загрузки гостиницы «Будапешт». 
 
 

3. Проектная часть  

3.1. Проект мероприятий  по повышению загрузки  гостиницы «Будапешт» 

     Анализ  деятельности гостиницы «Будапешт» показал, что на данном предприятии  имеется ряд вопросов, которые  подлежат пересмотру. К этим вопросам относятся следующие:

• совершенствование организационной структуры. Без тщательного проведения маркетинговых исследований работа предприятия в условиях рыночной экономики практически невозможна, поэтому введение должности начальника отдела маркетинга  и маркетолога является крайне необходимым мероприятием на данном предприятии;
• совершенствование работы службы питания, основанное, прежде всего, на введении новой формы обслуживания гостей во время подачи завтраков (шведский стол);
• расширение ассортимента услуг позволит увеличить спрос на услуги гостиницы. Введение блюд восточной кухни на завтрак позволит разнообразить меню. Доставка бесплатных газет, наличие воды в номере и предоставление 4G Internet позволит гостям ощутить свою значимость для гостиницы. Установление пункта обмена валют и терминала для приема платежей в холле гостиницы явились бы необходимыми мероприятиями, так как практически в каждой гостинице этот вид услуг считается одним из составляющих хорошего сервиса;

• стимулирование  сбыта, которое подразумевает увеличение размера скидки на проживание группы от 10 человек с 5 до 10% и введение скидки 5% на on-line бронирование;
• незадействованные площади гостиничного предприятия также могли бы приносить существенный доход, используя их под организацию помещений в целях оказания новых видов услуг гостям, скажем, создание еще одного зала для совещаний;
• совершенствование программного обеспечения деятельности обеспечит эффективное управление гостиничным предприятием.

3.1.1. Совершенствование  организационной  структуры гостиницы 

     Недостатком в деятельности данной гостиницы  является отсутствие отдела, который  бы занимался анализом деятельности отеля, анализом потребителей, конкурентов, одним словом комплексным анализом туристского рынка, строгим учетом происходящих на нем изменений и разработкой новых перспективных разновидностей турпродукта. Маркетинговой политикой в гостинице «Будапешт» занимается начальник службы приема и размещения, но это отражается лишь в заключении договоров с различными компаниями на предоставление скидок или выплату комиссионных посредникам. На более глобальное изучение и внедрение маркетинговых технологий у начальника службы размещения просто нет времени. Поэтому занятие маркетинговыми разработками необходимо сконцентрировать в отдельно выделенном отделе. Отдел маркетинга создается с таким расчетом, чтобы он наилучшим образом способствовал достижению маркетинговых целей (выявление неудовлетворенного спроса потребителей, географическое расширение рынков, изыскание новых сегментов рынка, увеличение прибыли и т.д.). Так же будут разработаны положение об отделе «Маркетинга» и должностные инструкции для новых сотрудников, которые будут рассмотрено ниже.

     Маркетинговый отдел должен быть взаимосвязан со всеми службами гостиницы, анализировать  их деятельность и оптимизировать работу персонала. Маркетинговая политика предприятия должна охватывать комплексное взаимодействие потребителя и услуги. Должен быть определен маркетинговый план, в соответствии с которым гостиница сможет расширить рынок сбыта гостиничных услуг, привлечь нового потребителя, сделать оптимальными цены на услуги, увеличить уровень загрузки и получение прибыли.

     На  рисунке 3.32. изображена усовершенствованная организационная структура гостиницы «Будапешт».  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Положение об отделе маркетинга

I. Общие положения

1.1. Настоящее  Положение устанавливает в общем виде цель и задачи отдела маркетинга (далее по тексту “Отдел”), состав, обязанности, права и ответственность его сотрудников.

1.2. Отдел - структурное  подразделение службы маркетинга  предприятия, возглавляемое начальником  отдела, функционально подчиненным заместителю Генерального директора предприятия по маркетингу (При отсутствии на предприятии службы маркетинга непосредственно Генеральному директору).

1.3. В своей  деятельности Отдел руководствуется  официальными документами РФ, действующим законодательством РФ, приказами по предприятию, а также настоящим Положением.

II. Цели и задачи  отдела

2.1. Цели деятельности  отдела:

• ориентация и приспособление предприятия к требованиям рынка, выпускаемой продукции;
• удовлетворение требований покупателей;
• обеспечение роста продаж за счет достижения превосходства над конкурентами;
• снижение затрат на разработку и производство новой продукции за счет рационального использования потенциала предприятия;
• достижение установленных показателей прибыли;
• внедрение концепции маркетинга в деятельность всех подразделений предприятия.

2.2. Достижение  целей деятельности обеспечивается  выполнением следующих задач:

• организация и ведение маркетинговой информационной системы предприятия;
• проведение маркетинговых исследований, включая выделение и изучение перспективных рынков сбыта, динамики и специфики спроса на продукцию, а также исследование возможностей и состояния собственного предприятия;
• разработка прогнозов и текущих планов маркетинга по каждому виду продукции;
• участие в работе по созданию новой и совершенствованию выпускаемой продукции с учетом результатов маркетинговых исследований;
• организация работ по созданию фирменного стиля предприятия;
• организация работ по рекламе и стимулированию сбыта;
• организация и проведение маркетингового контроля на предприятии;

III. Организационная  структура Отдела.

3.1. Структура  Отдела определяется возложенными  на него задачами и спецификой  выпускаемой предприятием продукции.

3.2. Отдел включает  в себя начальника отдела маркетинга  и маркетолога.