Материалы, используемые в качестве упаковки

      Экономическая эффективность упаковки определяется стоимостью, ценой эксплуатации и  ценой утилизации.

      Стоимость упаковки зависит от материала и  технологии производства.

      Одноразовая упаковка дешевле, но требует больших  затрат на утилизацию. Многооборотная тара становится экономически эффективной, если используется более 3-5 раз без ремонта.

      Экономическая эффективность упаковок неодинакова  и определяется особенностями товара. Нет одного вида упаковки, наиболее эффективного для всех товаров.

      Дополнительные  требования включают транспортабельность и складируемость упаковки.

      Транспортабельность — это возможность товара в  упаковке подвергаться транспортировке определенными видами транспорта и обеспечивать технико-технологическую и экономическую эффективность этого процесса.

      Складируемость  является важным требованием, поскольку товары складируются не только у производителя, оптовиков и в магазинах розничной торговли, но и у экспедиторов в портах и у самих потребителей. Поэтому перед тем, как выбрать приемлемое средство упаковки, рекомендуется изучить все обстоятельства, имеющие непосредственное отношение к хранению товаров, чтобы сделать упакованные единицы оптимально удобными для складирования.

      К маркетинговым требованиям относятся: информативность, наличие эстетических свойств, узнаваемость, повышение ценности, последующая применимость, адекватность продукту, марке и клиенту, соответствие каналам сбыта.

      Информативность. На упаковке должны быть ясно представлены преимущества продукта, область его применения (функции, пригодность, срок хранения).

      Наличие эстетических свойств особенно важно  для потребительской упаковки. Упаковка должна быть современной и привлекательной, что достигается за счет применения привлекательных материалов и красочного оформления.

      Узнаваемость  — способность упаковки быть замеченной среди большого ассортимента товаров-конкурентов  и однозначно указывать на марку или производителя. Это свойство, характеризующее действенность рекламы.

      Например, предметом гордости разработчиков упаковки для стирального порошка "Tide" был тот факт, что даже если рисунок разрезать на части и поменять их местами, образ останется узнаваемым.

      Повышение ценности — обеспечение потребителю  дополнительных удобств в использовании. Соблюдение этого требования позволяет получить конкурентное преимущество перед товарами-конкурентами, что особенно важно в условиях насыщенного рынка.

      Последующая применимость, то есть возможность  использования упаковки после ее опорожнения является немаловажной для некоторых групп потребителей, например, для экономных [12, c. 179].

      Адекватность  продукту, марке, клиенту предполагает создание упаковки, соответствующей  образу жизни потребителей. Понятно, что нет смысла использовать дорогую упаковку для дешевого товара.

      Соответствие  каналам сбыта. Если товар продается  в магазинах самообслуживания, то он должен не просто быть упакован, но и подходить по величине и внешнему виду для представления на полках магазина. Особенно это касается продаж через автоматы.

      Упаковка  — понятие многогранное, даже противоречивое, так как, с одной стороны, она облегчает жизнь потребителю, а с другой — нещадно эксплуатирует его сознание в стремлении привлечь его к товару. В связи с этим к функциональным свойствам упаковки часто предъявляются противоположные требования. Например, лекарственные препараты должны иметь хорошо защищающую лекарство от детей упаковку, и в то же время, эта упаковка должна легко открываться, быть удобной в использовании для больных и пожилых людей [5,c. 162].

      Существенным  фактором в изменении требований к упаковке стали и такие тенденции, как старение населения во многих странах и переход на пищевые полуфабрикаты, а также эмансипация женщин. Активное участие женщин в производстве и общественной жизни большинства стран мира требует изменения пищевой упаковки с использованием порционных упаковок в семейном кругу, а также для быстрого приготовления пищи в ресторанах, кафе, при перевозке пассажиров на самолетах, для питания пациентов больниц и др. Такая упаковка требует соблюдения следующих условий:

- значительный срок годности продукта;

- удобство при приготовлении пищи;

- быстрота приготовления пищи;

- экологическая безопасность упаковки;

- удобство при перевозке и переноске  (летний отдых, использование в больницах, детских учреждениях и пр.).

      Неразрывной частью стратегии проектирования и  использования упаковки является маркировка товаров.

      Маркировка  — это текст, условные обозначения  или рисунок, нанесенные на упаковку и (или) товар, а также другие вспомогательные средства, предназначенные для идентификации товара или отдельных его свойств, доведения до потребителя информации об изготовителях (исполнителях), количественных и качественных характеристиках товара.

      Основные  функции маркировки информационная, идентифицирующая, мотивационная, эмоциональная.

      Информационная  функция является основной. Маркировка содержит основополагающую, потребительскую и коммерческую информацию. Наибольший удельный вес приходится на основополагающую и потребительскую информацию, меньший — на коммерческую.

Идентифицирующая  функция маркировки очень важна, так как это обеспечивает прослеживаемость товарных партий на всех этапах товародвижения.

      Эмоциональная и мотивационная функции маркировки взаимосвязаны. Красочно оформленная маркировка, поясняющие тексты, применение общепринятых символов вызывают у потребителя положительные эмоции и служат важной мотивацией для принятия решения о покупке товара.

      К маркировке предъявляются общие  для товарной информации и специфичные требования. Общие требования регламентируются Законом Республики Беларусь «О защите прав потребителей» и включают достоверность, достаточность, доступность (языковая доступность, понятность, востребованность). Специфичные для маркировки требования: четкость текста и иллюстраций; наглядность; однозначность текста; достоверность относительно количества, качества, изготовителя, страны происхождения; использование несмываемых красителей, разрешенных для применения органами Госкомсанэпиднадзора.

      Требования  устанавливаются стандартами на маркировку и упаковку, а также общетехническими условиями стандартов на продукцию [16, c. 42].

      За  рубежом имеются детально разработанные  законодательные положения, связанные с упаковкой. Помимо этого, соответствующими обществами и организациями разрабатываются нормы и требования к упаковке.  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

4. МАТЕРИАЛЫ, ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ  В КАЧЕСТВЕ УПАКОВКИ

      В зависимости от того, какой материал использован при изготовлении тары, можно выделить деревянную, картонную, бумажную, металлическую, полимерную, тканевую, стеклянную тару и тару из комбинированных материалов.

      Полимерные  упаковочные материалы используют либо в виде пленок (при толщине  до 0,2 мм), либо в виде листов (при  толщине более 1 мм). Из пленочного материала изготовляют мягкую упаковку — пакеты; из листового — жесткую, сохраняющую форму [3, c. 218].

      Полимерная  тара должна отвечать санитарно-гигиеническим требованиям, быть физиологически безвредной и химически безопасной, так как при контакте с пищевыми продуктами в них могут мигрировать остаточные мономеры из полимерных материалов, различные низкомолекулярные продукты, стабилизаторы, красители и другие вещества, обладающие токсичностью и наносящие вред здоровью человека. Кроме того, полимерные материалы должны быть механически прочными, способными к термической сварке как основному способу герметизации упаковки.

      Дня производства полимерной тары используют полиэтилен, полипропилен, поливинилхлорид, полистирол, полиамиды, поликарбонаты, полиэтилентерефталат.

      Полиэтилен  получил наиболее широкое применение как упаковочный материал. Различают полиэтилен низкой плотности (ПЭНП) и высокой (ПЭВП). Физико-механические свойства и термостойкость выше у полиэтилена высокой плотности. Полиэтилен устойчив к кислотам и щелочам, нерастворим при комнатной температуре, неядовит, водостоек, обладает высокой степенью свариваемости, что позволяет использовать его для упаковки большинства пищевых продуктов. ПЭНП обладает хорошей паро- и водонепроницаемостью, но пропускает жиры; ПЭВП стоек к жирам и другим соединениям, термостоек, пригоден для упаковки продуктов с последующим разогревом.

      Полипропилен (ПП) — один из наиболее перспективных полимеров, необходимых для производства транспортной тары. Обладает более высокой термостойкостью, но более низкой холодостойкостью, чем ПЭНП. Химическая стойкость их одинакова, но ПП стоек также к жирам и маслам. Его используют не только для производства пленок, но и для получения флаконов, ящиков, а также транспортной тары. Изделия, получаемые из ПП, можно подвергать стерилизации [10]. Недостатками его являются низкая - светостойкость и морозостойкость.

      Поливинилхлорид (ПВХ) используется для производства потребительской тары. ПВХ обладает прозрачностью, жесткостью, высокой статической и ударной прочностью, хорошей формоемкостью, жиростойкостью. Используют ПВХ для упаковки самых разнообразных пищевых продуктов. Из пленок толщиной 0,015—0,040 мк изготовляют мешочки. Новые виды тонкой пленки, характеризующиеся высокой термостойкостью, используют для стерильной упаковки. Из пленки толщиной 0,3—03 мм изготовляют стаканы, банки и др. За рубежом в тару из ПВХ упаковывают молоко (45 %), минеральные воды (80 %).

      Существенным  недостатком ПВХ, как материала  для изготовления тары, является токсичность и канцерогенность его мономера — винилхлорида. Поэтому в настоящее время во всем мире уделяется внимание проблеме получения ПВХ с минимальным остаточным содержанием мономера.

      Полистирол (ПС) используют для упаковки большинства молочных продуктов - творога, сметаны, творожных паст и др. Изделия, изготовленные из ПС (баночки, стаканчики, коробочки), отличаются достаточно высокой механической прочностью и точностью размеров. Для повышения непроницаемости упаковки из ПС покрывают защитными слоями из других полимеров.

      Существенным  недостатком ПС является его повышенная хрупкость и низкая ударная прочность, что не позволяет использовать его  для производства транспортной тары. Поэтому применяют различные модификации на основе ПС с комплексом свойств, отвечающих требованиям к тароупа-ковочным материалам (например, ударопрочный полистирол).

      Полиамиды (ПА) характеризуются высокой механической прочностью, эластичностью, устойчивостью к жирам, маслам и щелочам. Они отличаются высокой газо- и особенно кисло-родостойкостью. Существенным недостатком ПА является их способность к водопоглощению. Пленка из ПА используется в основном для упаковки в комбинации с другими материалами, характеризующимися хорошей свариваемостью, влаго- и паростойкостью.

      Поликарбонаты (ПК) обладают высокой механической прочностью и износостойкостью. В промышленности используется ПК на основе дифенилолпропана (дифлона). Дифлон стоек к действию кислот, солей, растворителей, сохраняет свои эксплуатационные характеристики в диапазоне температур от —70 до +120 °С. За рубежом из ПК изготовляют бутылки для чистой воды, молочных изделий и т.д. Изделия из ПК характеризуются многократностью использования.