Современные технологии на предприятии общественного питания

Розничная продажа алкогольной продукции  для потребления на месте покупки. К этой категории относятся рестораны, бары, кафе с правом продажи крепких  алкогольных напитков, с содержанием  этилового спирта более 15 процентов.

Розничная продажа алкогольной продукции  с содержанием этилового спирта не более 15 процентов для потребления  не на месте покупки; К этой категории  относятся магазины с правом продажи  алкоголя с содержанием этилового  спирта от 6 до 15 процентов (например коктейли, вина, ликёры).

Розничная продажа алкогольной продукции  с содержанием этилового спирта не более 15 процентов для потребления  на месте покупки К этой категории  относятся рестораны, бары, кафе с  правом продажи алкоголя с содержанием  этилового спирта от 6 до 15 процентов (например коктейли, вина, ликёры).

Для оформления лицензии на алкоголь необходимы следующие  документы:

1.Учредительные документы:

2.Решение или протокол о создании;

3.Решение или протокол о внесении изменений в учредительные документы;

4.Устав;

5.Приказ о назначении руководителя;

6.Свидетельство о государственной регистрации организации.

7.Свидетельство о постановке организации на учет в налоговом органе.

8.Коды Госкомстата.

9.Выписка из ЕГРЮЛ.

10.Копия документа (платежного поручения с отметкой банка) об уплате сбора за выдачу лицензии — 40 000 за один год действия лицензии.

11.Справку налогового органа об отсутствии у соискателя лицензии задолженности по уплате налогов и сборов (выданную не более чем за 60 дней до подачи заявления).

12.Зарегистрированный в установленном порядке документ, подтверждающий право собственности или временного владения и пользования зданием, строением, помещением или транспортным средством, предназначенным для розничной продажи алкогольной продукции. 

13.Карточка ККМ.

14.Копия свидетельства о внесении в Реестр малого предпринимательства (при наличии).

15.Документ, подтверждающий наличие уставного капитала (уставного фонда) в размере не менее 1 млн. рублей (кроме соискателей лицензии (лицензиатов), включенных в Реестр субъектов малого предпринимательства Москвы, для которых размер оплаченного уставного капитала (уставного фонда) составляет не менее 300 тыс. рублей). Требование к минимальному размеру уставного капитала (уставного фонда) не распространяется на организации общественного питания, являющиеся соискателями лицензий или получившие лицензии на розничную продажу алкогольной продукции для потребления на месте покупки, а также на казенные предприятия и на государственные унитарные предприятия города Москвы.

16.Доверенность.

Если  у Вас неполный пакет документов, наш менеджер произведёт расчёт стоимости  дополнительных услуг в рамках основного  договора. 

2.Организационная  характеристика предприятия ООО  ”ЛОРИ”.

2.1 Характеристика  предприятия ООО ”ЛОРИ”.

Общество  с ограниченной ответственностью (ООО) — юридическое лицо, учрежденное  одним или несколькими лицами, уставный капитал которого разделен на определенные доли (размер которых  устанавливается учредительными документами). Участники ООО несут риск убытков  только в пределах стоимости внесенных  ими вкладов. После внесения существенных изменений в законодательство об обществах с ограниченной ответственностью, с 01 июля 2009 года единственным учредительным  документом общества является его устав, в котором указываются размер уставного капитала, адрес и наименование общества, порядок перехода долей  и другие обязательный условия. В  настоящий момент времени, продажа  доли в уставном капитале общества, в случае если в уставе уже отсутствуют  сведения об участниках и их долях, не влечет необходимости регистрации  изменений в уставе общества.

Количество  участников ООО. От одного до пятидесяти. Участниками могут быть дееспособные российские и иностранные граждане (а также лица, не имеющие гражданства) и юридические лица.

В случае, когда участником ООО выступает  одно лицо, то деятельность данного  ООО полностью подконтрольна  этому лицу. Если же в ООО несколько  участников, то могут возникнуть некоторые  разногласия. Связано это с тем, что высшим органом управления является общее собрание участников. Только оно может принимать решения  по ряду вопросов, отнесенным к исключительной компетенции общего собрания участников ООО. А, как известно, сколько участников, столько может быть и мнений (такого, конечно же, не будет, если в ООО  один участник). Текущее руководство ООО осуществляет исполнительный орган (коллегиальный или единоличный). Единоличным исполнительным органом общества на практике чаще всего выступает Генеральный директор. Как правило, в обществах с одним участником, Генеральным директором общества (единоличным исполнительным органом) является этот самый участник.

Уставный  капитал ООО. Уставный капитал общества составляется из номинальной стоимости долей его участников. Размер доли участника общества в уставном капитале общества определяется в процентах или в виде дроби. Размер доли участника общества должен соответствовать соотношению номинальной стоимости его доли и уставного капитала общества. Минимальный размер уставного капитала ООО, установленный действующим законодательством, составляет 10 000 (десять тысяч) рублей. Уставный капитал может быть внесен как денежными средствами (открытие накопительного счета для оплаты уставного капитала в банке), так и имуществом, имущественными правами, либо иными правами, имеющими денежную оценку. При внесении не денежного вклада суммой более чем 20 000 (двадцать тысяч) рублей требуется заключение независимого оценщика.

Цель  создания ООО. Общество с ограниченной ответственностью создается, с целью получения прибыли и может заниматься любой деятельностью, за исключением запрещенной законом. При этом, для определенных видов деятельности необходимо получение специального разрешения (лицензии). Срок деятельности — не ограничен, если иное не установлено Уставом Общества.

Органы  управления ООО. Высшим органом управления в ООО является Общее собрание участников общества. Исключительная компетенция Общего собрания установлена Законом (Федеральный закон от 8 февраля 1998 г. N 14-ФЗ "Об обществах с ограниченной ответственностью"). Общее собрание участников вправе решать и любые иные вопросы, в случае отнесения их к компетенции собрания уставом Общества. Руководство текущей деятельностью общества осуществляется единоличным исполнительным органом общества (например Генеральный директор) или единоличным исполнительным органом общества и коллегиальным исполнительным органом общества (например директор и дирекция либо правление). Исполнительные органы общества подотчетны общему собранию участников общества и совету директоров (наблюдательному совету) общества. Уставом общества может быть предусмотрено образование совета директоров (наблюдательного совета) общества. Компетенция совета директоров (наблюдательного совета) общества определяется уставом общества в соответствии с федеральным законом "Об обществах с ограниченной ответственностью". Уставом общества может быть предусмотрено образование ревизионной комиссии (избрание ревизора) общества. В обществах, имеющих более пятнадцати участников, образование ревизионной комиссии (избрание ревизора) общества является обязательным. Членом ревизионной комиссии (ревизором) общества может быть также лицо, не являющееся участником общества.

Ответственность ООО. Общество несет ответственность по своим обязательствам всем принадлежащим ему имуществом. Общество не отвечает по обязательствам своих участников, участники общества не отвечают по его обязательствам и несут риск убытков, связанных с деятельностью общества, в пределах стоимости внесенных ими вкладов. Участники общества, внесшие вклады в уставный капитал общества не полностью, несут солидарную ответственность по его обязательствам в пределах стоимости неоплаченной части вклада каждого из участников общества. В случае несостоятельности (банкротства) общества по вине его участников или по вине других лиц, которые имеют право давать обязательные для общества указания либо иным образом имеют возможность определять его действия, на указанных участников или других лиц в случае недостаточности имущества общества может быть возложена субсидиарная ответственность по его обязательствам.

Учредительные документы ООО. Учредительным документам Общества с ограниченной ответственностью, начиная с 01 июля 2009 года, является только Устав общества. Ранее заключенные учредительные договоры более не являются учредительными документами. Кроме того, в настоящее время, при учреждении нового Общества с ограниченной ответственностью его учредители подписывают Договор об учреждении общества, который не является учредительным документом общества, а лишь определяет порядок действий учредителей их права и обязанности при создании общества. В Уставе общества должно быть указано:

-полное и сокращенное фирменное наименование общества;

-сведения о месте нахождения общества;

-сведения о составе и компетенции органов общества, в том числе о вопросах, составляющих исключительную компетенцию общего собрания участников общества, о порядке принятия органами общества решений, в том числе о вопросах, решения по которым принимаются единогласно или квалифицированным большинством голосов;

-сведения о размере уставного капитала общества;

-права и обязанности участников общества;

-сведения о порядке и последствиях выхода участника общества из общества (если право выхода участника из общества предусмотрено уставом);

-сведения о порядке перехода доли (части доли) в уставном капитале общества к другому лицу;

-сведения о порядке хранения документов общества и о порядке предоставления обществом информации участникам общества и другим лицам.

Предприятие ООО “ЛОРИ” является коммерческим предприятием и находится по адресу г. Краснодар, ул. Проспект Чикистов 13. Предприятие является обществом с ограниченной ответственностью. Существует оно с 1991 года. На этом предприятии два учредителя. Также учредители являются арендодателями на предприятии ООО “ЛОРИ”.

1.Магазин “Баю-Бай”,ООО.

2.Магазин  элитных штор, ООО.

3.Фебус,магазин  №007,ОАО.

4.Парикмахерская  “Рождественская”,ООО.

А также  кафе “СТОН ХАУС”, которое не находиться в аренде.

Организационная структура управления, применяемая  на  предприятии ООО “ЛОРИ”.

На способность  предприятия адаптироваться к изменениям внешней среды влияет то, как организовано предприятие, как построена структура  управления. Организационная структура  предприятия — это совокупность звеньев (структурных подразделений) и связей между ними.

Выбор организационной структуры зависит  от таких факторов, как:

-организационно-правовая форма предприятия;

-сфера деятельности (тип выпускаемой продукции, ее номенклатура и ассортимент);

-масштабы предприятия (объем производства, численность персонала);

-рынки, на которые выходит предприятие в процессе хозяйственной деятельности;

-используемые технологии;

-информационные потоки внутри и вне фирмы;

-степень относительной обеспеченности ресурсами и др.

Рассматривая  организационную структуру управления предприятием, также учитывают уровни взаимодействия:

-организации с внешней средой;

-подразделений организации;

-организации с людьми.

Важную  роль здесь играет структура организации, посредством которой и через  которую это взаимодействие осуществляется. Структура фирмы — это состав и соотношение ее внутренних звеньев, отделов.

Структура управления организации ООО “ЛОРИ” 

УЧРЕДИТЕЛИ 

ГЕН.ДИРЕКТОР

Общественное                                                                          Арендаторы                                                              

Питание                                                                               

(кафе  “Стон Хаус”) 

Управляющий 

Исполнители

Система налогообложения в кафе “СТОН ХАУС” в виде единого налога на вменённый доход. Согласно пп. 8 п. 2 ст. 346.26 НК РФ под "вменёнку" подпадает деятельность в сфере оказания услуг общественного питания через объекты общепита с залом обслуживания посетителей не более 150 кв. м. К таким объектам общественного питания на основании ст. 346.27 НК РФ как раз и относятся рестораны и кафе. Соответственно, если организация или индивидуальный предприниматель оказывают услуги общепита через ресторан или кафе, площадь зала обслуживания посетителей в котором не превышает 150 кв. м, то они могут перейти на уплату единого налога на вмененный доход.