Отчет по практике в отеле "Сибирия"

 

Особое значение имеют дорожные знаки, указатели  остановок, стоянок, разъездов и  поворотов машин у гостиничных  зданий и на прилегающей к ним  территории.

 

В качестве разновидностей гостиничной рекламы широко применяется  соответствующее оформление витражей и оконных проемов вестибюля. Здесь могут рекламироваться  различные виды услуг самой гостиницы, а также других организаций, связанных, например, с туризмом, экскурсиями, средствами передвижения. Оригинально  смотрится в таких случаях двусторонняя световая реклама. Витринная реклама должна оформляться с учетом внешнего вида и интерьера предприятия.

Внутренняя (немая) реклама должна прежде всего вписываться в интерьер помещения, дополнять его эстетически. Здесь могут использоваться различные виды рекламы: настенная, подвесная, напольная и настольная.

 

 

Главное содержание внутренней рекламы в гостиничном  здании - это четкие

 

рельефные указатели  служб, звеньев и услуг гостиницы.

 

Правильная технология обслуживания требует, чтобы приезжий не искал, как ему пройти в ту или  иную службу и к кому обратиться с вопросом о размещении, об оплате, о той или другой услуге. Поэтому  особое внимание должно быть уделено  рекламе вестибюля.

 

Каждое звено  вестибюльной группы должно быть обозначено соответству-ющей надписью: администратор, портье, справка, бюро обслуживания, почта, ресторан, кафе, бар. При усложненной планировке вестибюльной группы местонахождение отдельных служб помимо названия дополняется стрелкой в соответствующем направлении.

 

Раздельные работы по операциям, например в бюро обслуживания, требуют установки настольных табличек, которые помогут гостю обратиться по интересующему вопросу (о заказе транспорта, билетов в зрелищные  предприятия, по бытовым услугам). Кроме  названия той или иной службы следует  указывать дни и часы их работы, выходные дни и время перерывов.

 

Особое место  в гостинице должно быть уделено  рекламе платных и бесплатных услуг. Для этого чаще всего используются световые стенды с названиями услуг  и дополненные символическим  их изображением, понятным каждому, а  также фотостенды с соответствующими надписями.

 

Одной из необходимых  информационных форм рекламы является схема привязки гостиницы к главным  магистралям города и основным транспортным средствам (прил. 6). Ориентироваться  в незнакомом городе туристу поможет  специально оформленный стенд, на котором  на основе упрощенной схемы города, поселка или местности обозначены наиболее известные архитектурные  или общественные здания и линии  транспорта от гостиницы к этим объектам.

 

В гостиничной рекламе  следует шире использовать рекламу  туристских маршрутов, достопримечательностей нашей страны с ее богатством природы, архитектурных и исторических памятников, заповедников.

 

Одним из удачных  видов рекламы туризма является карта туристских маршрутов, выполненная  в виде панно в гостинице “Националь” (г. Москва). Такого рода реклама может  быть оформлена на тему туристских автомаршрутов, особенно в мотелях и кемпингах.

 

Особое внимание организации рекламы должно быть уделено в помещениях бюро обслуживания. Хорошо оформлена реклама в бюро обслуживания, например, в гостиницах “Россия” и “Украина” (Москва).

 

Пользуются успехом  витрины-выставки рекламных печатных изданий, которые знакомят гостей с  достопримечательностями города, с  театрами, музеями, выставками, картинными галереями. Для совершенствования  оформления гостиничной рекламы  необходимо привлекать художников и  дизайнеров.

Печатная реклама  гостиницы. Опыт работы отечественных  зарубежных гостиниц свидетельствует  не только о большой информационной роли оригинальной, красочной рекламы, но и большом интересе к ней  как к сувениру, памятному подарку.

 

 

Виды и формы  изданий гостиничной рекламы  различны. Наибольшее распространение  и признание получили проспекты, буклеты, визитные карточки, фирменные  почтовые конверты и бумага, чемоданные наклейки и бирки, фирменные обложки  меню, поздравительные открытки, путеводители-справочники (прил. 8).

 

Количество наименований, содержание и оформление печатной рекламы  зависят прежде всего от назначения гостиницы и ее клиентуры. Особое внимание должно быть уделено печатной рекламе в гостиницах, принимающих и обслуживающих иностранных граждан, где реклама должна издаваться с переводами текстов на иностранные языки.

 

Как правило, печатная реклама гостиниц издается на русском  языке с

 

переводом текстов  на английский, французский и немецкий языки. Однако при подготовке рекламы  следует учитывать количественное соотношение проживающих в данной гостинице иностранных гостей по языковому принципу.

 

Реклама каждой гостиницы  должна отличаться красочностью и объективностью. Национальные художественные элементы, своеобразный орнамент и рисунки  должны дополнять название предприятия, его назначение и месторасположение.

 

Красивая, яркая  реклама поможет не только привлечь к ней внимание гостя, но и воспользоваться  предлагаемыми ею услугами.

 

Проспект (от лат. prospectus - вид, обзор) гостиницы представляет собой печатное издание в виде листка или брошюры (прил. 6). На одной из страниц проспекта обычно изображается общий вид гостиницы. Поскольку интересные в историческом или архитектурном отношении здания, скверы, памятники, места отдыха дополняют впечатление о городе, местности, они, по замыслу художника, могут быть в проспекте тем или иным образом приближены к самому зданию гостиницы, вписаны в виде контуров в общий объем листа, создавая красивую панораму, или размещены отдельными снимками с интерьерами предприятия. Оригинальная надпись названия предприятия и эмблема подчеркивают принадлежность проспекта.

 

В начале текста дается маленькая историческая справка  о городе или его части, где  расположено предприятие. Максимальное место в проспекте отводится фотографиям, рисункам основных звеньев и служб: парадного входа, жилых номеров, вестибюля, холлов, ресторана, парикмахерских, залов, пунктов обслуживания - с кратким описанием предлагаемых удобств, уюта и услуг.

Буклет (от франц. Buckle - колечко, пряжечка) - издание, отпечатанное на одном листе, который фальцуется (складывается) параллельными сгибами в виде брошюры, так что он может читаться и рассматриваться без разрезки, раскрываясь ширмообразно.

 

 

В виде буклетов для  гостиниц издаются краткие путеводители и информационно-рекламные листки.

 

На первом плане  в буклете гостиницы рекомендуется  дать ее схему или описание размещения служб и пунктов обслуживания, указать часы их работы, телефоны, по которым проживающий может обратиться за справкой или передать заказ на услугу. В буклете отводится место для информации об основных правилах пользования гостиницей и ее внутреннем распорядке. В виде буклета могут рекламироваться достопримечательности города или окрестностей.

 

Фирменные почтовые конверты и почтовая бумага изготавливаются  по заказам каждой гостиницы как  разновидность рекламы предприятия, поэтому они должны быть оригинальными, отличаться от обычных, издаваемых ведомствами связи. На конверте дается либо общий вид гостиницы, либо ее эмблема с орнаментом или какой-то деталью, характерной для местности, где расположена гостиница. Конверт гостиницы издается без почтовой марки (прил. 9).

 

Почтовая бумага гостиницы по размеру должна быть чуть меньше двух размеров фирменного конверта, с тем, чтобы сложенный  вдвое листок свободно поместился в  конверт. В углу листка или в верхней  его части изображается эмблема  гостиницы и ее название. Может  быть указан также почтовый адрес (прил.10).

 

Наклейки (марки) и  бирки для чемоданов служат своеобразным сувениром. Главное содержание чемоданной наклейки (марки) - это название гостиницы  с каким-либо характерным красочным  рисунком, эмблемой, символом. За последнее  время увлеченность чемоданными  наклейками уменьшилась, однако туристы  сохраняют их в качестве сувенира.

 

Несколько другое значение имеет фирменная чемоданная бирка. Ее главное назначение указать принадлежность ручной клади владельцу и место  доставки

 

вещей при размещении в номере гостиницы или при  отправке их. Поэтому на гостиничной  бирке указано название гостиницы, оставлено место для внесения пометок, записей; она должна быть удобной, достаточно прочной для крепления  ее к ручке чемодана (сумки). Чемоданная бирка не является сувениром, поэтому  в особом художественном оформлении не нуждается.

 

В качестве информационной рекламы в гостиницах должны быть небольшие телефонные справочники  жилых номеров и служб гостиниц (прил.11), специальная информация об услугах, а также фирменные пакеты, упаковочная бумага, целлофан.

 

Особое значение имеет своеобразная реклама ресторанов, кафе, баров. Красочно оформляются обложки  меню, пригласительные билеты, поздравительные  открытки. Обложки меню должны быть выполнены на плотной бумаге (картоне), иметь название ресторана и отражать достоинства или национальные особенности  данного предприятия общественного  питания.

 

Оригинально и красочно следует рекламировать в гостиницах и дополнительные услуги.

 

Так, в некоторых  гостиницах в санузлах жилых номеров  имеются специальные пакеты с  рисунком и надписью: “Для белья”, в которые проживающие складывают белье для стирки. Выстиранное белье возвращают также в специальных пакетах, куда вкладывают счет.

 

Печатная реклама  в гостиницах дополняется также  отдельными видами специальной рекламы: фирменным мылом, специальными салфетками и даже фирменными спичками.

 

Очень важно своевременно раскладывать, пополнять и заменять рекламу в жилых номерах, залах  и холлах перед каждым новым заездом  с учетом количества проживающих.

 

Наличие и правильное использование рекламы в гостинице  значительно повышает культуру обслуживания и комфорт.

Компьютерные системы  в гостиницах

 

Компьютерные системы  в гостиницах состоят из оборудования и программного обеспечения. В настоящее  время широко распространены компьютерные системы на базе персональных компьютеров 4 и 5 поколений, объединенные в сети и позволяющие при минимуме занимаемого  объема создать мощную программную  поддержку. В гостиничном бизнесе  используются адаптированные к определенному  характеру деятельности компьютерные программы, позволяющие решать сложные  проблемы сбора и сортировки информации, отработки поступающих по различным  каналам данных и оказания содействия руководству в принятии оперативных и стратегических решений.

 

В гостиницах используется система управления гостиничным  имуществом PMS (Property Management System). PMS система разделяет работу на три основных сегмента:

Общественные (внешние) службы.

Внутренние службы.

Области взаимодействия (программные модули, обеспечивающие взаимодействие и функционирование всех систем гостиниц).

 

 

 

 

Служба управления номерным фондом

Служба управления номерным фондом занимается решением вопросов, связанных с бронированием  номеров, приемом гостей, их регистрацией и размещением по номерам, а также  отправкой домой или к следующему пункту маршрута путешествия, обеспечивает обслуживание гостей в номерах, поддерживает необходимое санитарно-гигиеническое  состояние номеров и уровень  комфорта в жилых помещениях, занимается оказанием бытовых услуг. В ее состав входят: директор или менеджер по эксплуатации номеров, служба приема и размещения (служба портье), служба горничных, объединенная сервисная служба (швейцары, коридорные, гардеробщики, служащие гаражного хозяйства), служба консьержа, служба посыльных, инспектор по уборке номеров.