Оценка эффективности деятельности предприятий сферы туризма

 

                                                    ВВЕДЕНИЕ  
        Тема курсовой работы на современном этапе развития фирмы является очень актуальной, так как для эффективного развития предприятия очень важно моделирование экономической деятельности туристской фирмы в целях её стабильной работы и процветания в долгосрочном периоде.  
          Целью деятельности любой коммерческой организации (в том числе и турфирмы) в условиях рыночной экономики в конечном счете является получение прибыли, способной обеспечить ее дальнейшее развитие. Прибыльность рассматривается не только как основная цель, но и как главное условие деловой активности предприятия, как результат его деятельности, эффективного осуществления своих функций по обеспечению потребителей необходимыми товарами в соответствии с имеющимся спросом на них.  
       Туризм является открытой системой, на которую оказывают существенное влияние природные факторы, климатические, экономические и социальные катаклизмы, национальные и региональные конфликты и т.п. Некоторые из этих внешних воздействий на систему проявляются регулярно, появление других предсказать невозможно. Ситуация осложняется и тем, что во многих случаях некоторые виды коммерческой деятельности, например транспортная, организация размещения и питания, направлены на обслуживание не только организованных туристов, но и обычных клиентов.  
      Рассматривая туризм как систему взаимодействующих элементов, составляющих целостное образование, имеющее новые свойства, отсутствующие у ее элементов, можно сделать вывод, что элементы системы связаны между собой и определенным образом управляются. Однако отдельные элементы системы индустрии туризма могут быть описаны лишь вероятностными характеристиками. Таковы, например, спрос на отдельные туристские услуги, направления и регионы путешествий, предпочтения и т. д.  
      В зависимости от положения предприятия на рынке, наличия ресурсов, длительности периода основная цель может быть конкретизирована. В долгосрочном периоде это будет достижение максимальной прибыли, в краткосрочном необходимой прибыли при определенных объемах деятельности, и во все периоды обеспечение конкурентоспособности предприятия. При этом максимизация прибыли в долгосрочном периоде возможна лишь при поэтапном достижении определенных необходимых размеров прибыли. Обеспечение необходимого объема прибыли в долгосрочном и краткосрочном периодах обусловлено жизненно важными потребностями в развитии предприятия (фирмы), удовлетворении экономических интересов собственников, обеспечении интересов общества и коллектива.  
      Величина прибыли будет зависеть от того, как грамотно используются ресурсы предприятия: основные средства, оборотные средства, как формируются расходы и доходы, как проводится рекламная и маркетинговая компания, от того какую позицию занимает государство, регулирующее деятельность организаций посредством различных нормативных актов, изменением налогообложение, кредитования, лицензирования и т.д.

      При составлении курсовой работы я выделила следующие задачи:

• определить сущность эффективности туристского бизнеса;
• понять какое место занимает оценка эффективности;
• показать действие оценки эффективности туристского предприятия на примере.

      

      На основе этих задач я разбила курсовую работу на 3 главы:

1. Теоретические основы оценки эффективности деятельности турпредприятия;
2. Анализ предприятия ТА « Р энд К Травэл»;
3. Применение на практике одного из методов оценки эффективности деятельности организаций социально-культурного сервиса и туризма (на примере тура в Испанию);

 Курсовая работа состоит из: введения, трех глав, заключения и списка использованной литературы.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

      

 

 

 

 

 

Глава 1. Теоретические основы оценки эффективности деятельности туристического агентства

1.1 Понятие экономической  эффективности деятельности предприятий  сферы туризма

 

Экономическая эффективность  является важной составляющей общей  эффективности, потому как любому предприятию  важно оценить результаты своей деятельность, выраженные в соответствующих показателях, определить затраты своей деятельности, а также рационализировать схемы распределения денежных средств для повышения эффективности организации в целом [1].

  Любой управленец  всегда мечтает о том, чтобы  его предприятие работало эффективно. Однако наверняка не многие  задумывались о том, что оценить  эту самую эффективность управления  не так-то уж просто, поскольку  единого взгляда на критерии  эффективности пока не существует. И даже само понятие «эффективность»  видоизменяется в зависимости  от выбранного подхода к ее  оценке. Обобщив основные сведения  относительно эффективности, попытаемся  понять, как оценить ее и какие  существуют особенности оценки  для туристического агентства. 

            Для того чтобы турфирма могла сформировать основные направления

своего развития и выработать соответствующую экономическую  стратегию,

необходимо обозначить цель, к которой она должна стремится, и определить

соответствующие показатели и критерии их выполнения.

В общем виде показатель экономической эффективности функционирования

турфирмы E определяется как отношение полученного результата F к

затратам, необходимым для  достижения этого результата, R.

E=F/R [2]

           Целью управления турфирмой является обеспечение устойчивого

функционирования предприятия  во внешней среде в течение  длительного (в 

идеале - неограниченного) периода  времени. А при оценке эффективности 

управления всегда следует  учитывать, что управление подразумевает  как 

определение целей, так и обеспечение их достижения в оценке

эффективности.

Деятельность любого туристского предприятия осуществляется на

взаимодействии трех определяющих его факторов: персонала (рабочей 

силы), средств труда и  предметов труда. Используя имеющиеся  средства

производства, коллектив  предприятия создает туристский продукт и предоставляет услуги. Это означает, что, с одной стороны, имеют место затраты живого труда, а с другой, – некоторые результаты деятельности.

Эффективность деятельности – это комплексное отражение  конечных результатов использования  средств производства и рабочей  силы за определенный промежуток времени.  Сущностная характеристика эффективности деятельности предприятия находит отражение в общей методологии ее определения, форма которой имеет вид: 

Эффективность = Результаты / Затраты 

Эффективность предприятия  туристической сферы определяют как отношение результатов его  деятельности до расходов, направленных на их качественное достижение (использование). 

Эффективность – это характеристика процессов и воздействий, в основном, управленческого характера, которая  отражает степень достижения поставленных целей. 

Расчет эффективности  проводится путем сравнения затрат с экономическим эффектом как  денежным выражением результата. Положительный  экономический эффект – это экономия, отрицательный - убыток. 

Конечным результатом  деятельности турфирмы является, изготовлен ли туристский продукт или предоставленные услуги, то есть вновь созданная стоимость, а финансовым результатом коммерческой деятельности – полученный доход.  Соответствующие виды эффективности различают преимущественно на основании получаемых результатов хозяйственной деятельности предприятия.  Экономическую эффективность отражают через различные стоимостные показатели, характеризующие промежуточные и конечные результаты деятельности. К таким показателям относятся: объем предоставленных услуг, величина полученной прибыли, рентабельность, экономия ресурсов, производительность труда и т.д. 

Социальная эффективность  заключается в сокращении продолжительности  рабочей недели, увеличении количества новых рабочих мест, улучшении  условий труда и быта и т.д. 

Важным признаком считается  классификация факторов эффективности  по месту реализации в системе  управления деятельностью. Особенно важное разделение на внутренние и внешние  факторы. Внутренние – технология, работники, методы работы, стиль управления и т.д. Внешние – государственная  экономическая и социальная политика, структурные изменения, инфраструктура. 

 

1.2 Показатели  эффективности деятельности предприятий  индустрии туризма

 

            Становление и развитие туризма  как отрасли характеризуются  системой определенных экономических  показателей, которые отражают  количественный объем реализации  туристских услуг и их качественную  сторону, а также экономические  показатели производственно-обслуживающей  деятельности туристских хозяйствующих  субъектов.

Система показателей развития туризма включает:

• объем туристского потока;
• состояние и развитие материально-технической базы;
• показатели финансово-экономической деятельности туристской фирмы;
• показатели развития международного туризма [3].

Туристский поток - это  постоянное прибытие туристов в страну (регион). К показателям, характеризующим  объем туристского потока, относятся: общее количество туристов, в том  числе организованных и самодеятельных; количество туродней (количество ночевок, койко-дней); средняя продолжительность (среднее время) пребывания туристов в стране, регионе.

Количество туродней определяется путем умножения общего количества туристов на среднюю продолжительность (в днях) пребывания одного туриста в стране (регионе).

Туристский поток - явление  неравномерное. Для характеристики неравномерности туристского потока применяют коэффициент неравномерности.

Показатели, характеризующие  состояние и развитие материально-технической  базы туризма, определяют ее мощность в данной стране (регионе).

К ним относятся: коечный  фонд домов отдыха, пансионатов, турбаз, гостиниц, санаториев и т.п., а также  число коек, предоставляемых местными жителями; число мест в торговых залах предприятий питания для  туристов; числи мест в театрах, от веденных для туристов; число ванн в водолечебницах отведенных для  туристов, и т.д.

Показатели финансово-экономической  деятельности туристской фирмы включают: объем реализации туристских услуг  или выручку от реализации услуг  туризма, показатели использования  рабочей силы (производительность труда, уровень расходов на оплату труда  и др.), показатели использования производственных фондов (фондоотдача, оборачиваемость оборотных средств и др.), себестоимость услуг туризма, прибыль, рентабельность, показатели финансового состояния туристской фирмы (платежеспособность, ликвидность, финансовая устойчивость, валютная самоокупаемость и др.).

Отдельно выделяются показатели, характеризующие  состояние и развитие международного туризма. К ним относятся:

• количество туристов, посетивших зарубежные страны (определяется по числу пересечений государственной границы);
• количество туродней по иностранным туристам;
• суммарные денежные затраты, произведенные туристами за время зарубежных поездок.

Эффективность в общем понятии  означает получение какого-то определенного  эффекта, то есть действенность результата.

Экономическая эффективность - это  процесс хозяйствования, результат  которого выражается определенной выгодой, достигнутой при определенных затратах денежных, материальных, информационных ресурсов и рабочей силы [4].

Экономическая эффективность туризма  означает получение выигрыша (экономического эффекта), от:

• организации туризма в масштабах государства;
• туристского обслуживания населения региона;
• производственно-обслуживающего процесса туристской фирмы.

Экономическая эффективность туризма  является составным элементом общей  эффективности общественного труда  и выражается определенными критериями и показателями.

Под критерием следует понимать основное требование к оценке правильности решения поставленной задачи. Необходимость  критерия возникает потому, что следует четко определить, с каких позиций следует подходить к расчету эффективности производственно-обслуживающего процесса туризма.

Общественное производство функционирует  в интересах всего общества, поэтому  его эффективность следует оценивать  исходя из степени достижения целей  общества.

В соответствии с теорией оптимального функционирования экономики эффективность на отдельном «участке» должна оцениваться с позиций общего эффекта, то есть частные критерии эффективности должны соответствовать глобальному критерию, «вытекать» из него.