Агротуризм в Центральном федеральном округе

     Целевыми  сегментами рынка сельского туризма могут выступать как жители страны, так и иностранные туристы. К первой категории следует отнести три группы туристов: деловые люди, которые не могут в силу своей деятельности позволить себе длительный отпуск; лица с относительно низкими доходами и ограниченными возможностями для организации зарубежных поездок; дети во время каникул, родители которых не всегда положительно воспринимают большое скопление детей в летних лагерях и альтернативным отдыхом для своих детей могут считать сельский туризм.

     Ко  второй категории целесообразно  причислить иностранных туристов трех групп: приезжающих в страну с деловыми и иными целями, предпочитающих останавливаться в спокойных местах в силу особенностей своего характера; транзитных туристов, передвигающихся по территории региона; гостевых туристов, путешествующих по ностальгическим мотивам.

     Классический  сельский туризм подразумевает проживание туристов в деревенском доме в условиях, приближенных к сельской жизни, включая мебель, кухонную утварь. Питание туристов осуществляется преимущественно продуктами деревенской кухни. Дополнительно к проживанию туристам часто предлагается осмотр местных достопримечательностей, знакомство с национальными традициями, ремеслами, пешими, конные прогулки, оздоровительные мероприятия (бани, фитотерапия), рыбалка, общение с домашними животными[13].

     В ряде развитых западноевропейских стран  занятие сельским туризмом поощряется на национальном уровне и рассматривается  как неотъемлемая составляющая программы  комплексного социально-экономического развития села. В Европе имеются организационные структуры, обеспечивающие продвижение на рынок услуг сельского туризма.

     Наиболее  известной такой структурой является Европейская федерация сельского зеленого туризма EUROGITES, основаная в 1989 году.  Федерация объединяет 20 ассоциаций из 17 стран географической Европы: Германии, Австрии, Бельгии, Испании, Финляндии, Франции, Венгрии, Ирландии, Италии, Литвы, Люксембургу, Польши, Португалии, Румынии, Словакии, Швеции, Швейцарии. Сеть – 90 000 частных владельцев, которые предлагают для гостей 130 000 жилищных объектов по всей Европе[12].

     В России на данный момент не существует государственных организаций по развитию агротуризма, однако сущесвует ряд ассоциаций, занимающихся разработкой предложений по совершенствованию нормативно-правовой базы сельского туризма, участвующих в работе площадок по обмену опытом и информацией, консультированием владельцев агрохозяйств.

     История возникновения одной из старейших российских ассоциаций в области сельского туризма относится к 2000г. «Агротуризм Ассоциация» целью своей деятельности ставит содействие в развитии агротуризма как фактора, способного существенно повлиять на развитие агросектора и экономики страны в целом. Ассоциацией предусмотрена научно-исследовательская деятельность по вопросам социологии, экономики агротуризма, особенности строительства и эксплуатации зданий и сооружений на агротурфермах, правовым вопросам[ 12].

     Национальная  Ассоциация организаций сельского туризма (НАОСТ) зарегистрирована в Минюсте России как некоммерческая организация. НАОСТ начала работу в апреле 2010 года и основными направлениями работы являются: формирование эффективной системы поддержки сельского туризма и его отраслевой структуры, создание системы продвижения нового туристического продукта на рынок, популяризация успешного мирового и российского опыта сельского туризма, привлечение инвестиций для развития аграрного производства и сельской инфраструктуры на территориях рекреационного назначения и др.[26].

     Анализ  зарубежных и отечественных исследований позволяет выделить три эволюционных этапа развития сельского туризма, и связанных с ними групп стран.

     В странах-пионерах сельского туризма (Франции, Германии, Австрии, Италии, к  которым позднее присоединились США) развитие  этого вида рекреации  было обусловлено высоким уровнем  урбанизации, стремлением к  диверсификации экономики и рынка труда в  сельской местности. На ранних этапах основу туристского потока там составляли недавние сельчане, доходов которых  не хватало для отдыха на традиционных курортных зонах. Однако сохранявшиеся  родственные связи в сельской местности  позволяют возвращаться туда, но уже с рекреационными целями. В  этих  странах  сформировалась  западно-европейская  концепция сельского туризма, в которой основной упор сделан на рассредоточение туристских потоков по внутренним экологически чистым территориям.

     Во  многом производная от нее восточно-европейская концепция исходит из ключевой роли государства, оказывающего системную поддержку развитию сельского туризма как сегменту сектора услуг, активно пропагандируя отдых в сельской местности.  Англо-американская модель выделяется ограниченностью предоставляемых услуг и использованием сельской местности главным образом для дешевого размещения.

     На  основе опыта  второй группы стран (Китай, Индия, страны Латинской Америки) сформировалась азиатская концепция. Там толчок к развитию сельского туризма  произошел благодаря активному участию  соответствующих государственных органов, а целями были повышение рекреационной привлекательности страны и уровня жизни сельских жителей, привлечение внимания к цивилизационной значимости  элементов национальной культуры, развитие сектора услуг.

     В России традиции отдыха в сельской местности зародились еще в начале XX века и получили развитие в советский период. Предшественниками современных форм сельского туризма в нашей стране были дачные поселки, сети туристских баз, пионерских лагерей. Им посвящено основное число исследований по рекреационной тематике в сельской местности в отечественной географической науке в 1960 - 1970-е годы.

     Власти  разных уровней проявляют заинтересованность в развитии сельского туризма как потенциальной дополнительной несельскохозяйственной занятости в сельской местности, что сближает намечающуюся траекторию развития сельского туризма с  восточно-европейской. В пользу сельского туризма в России также говорит богатое историко-культурное наследие, этнический колорит многих сельских районов.

     Среди факторов, оказывающих влияние на своеобразие отечественного сельского  туризма  – медленный рост уровня доходов и невысокая территориальная  подвижность  населения, инерционность  его рекреационных предпочтений, особенности исторического развития сельской местности и сельского расселения, пониженный уровень  связность территории,  а также характер урбанизации и субурбанизации в России [5].

     Потенциальная емкость объектов инфраструктуры сельского  туризма в общем виде может  быть оценена через обеспеченность жильем в сельской местности. С одной  стороны, низкая обеспеченность выступает  ограничивающим фактором развития, а  слишком высокая - нередко является индикатором оттока населения из сельских населенных пунктов.

     Инфраструктура  сельского туризма включает в себя: специализированные средства размещения, хорошее транспортное сообщение между населенными пунктами, наличие служб, которые оказывают различные услуги по предоставлению информации и обслуживанию.

     Специфика средств размещения зависит от страны пребывания туриста. В Великобритании, например, наиболее популярны 3 типа проживания: проживание в доме фермера, в отдельном здании на условиях самообслуживания или в изолированном здании, вмещающем в среднем 8-15 туристов. Во Франции основным средством размещения туристов являются маленькие коттеджи-апартаменты, а питанием французы предпочитают самостоятельно себя обеспечивать, готовя еду из экологически чистых сельских продуктов.

     В Италии, которая является признанным лидером в Европе по аграрному туризму, выделяют три тематических направления сельского туризма: «природа и здоровье» - размещение в сельских поселениях на территории курортных мест, национальных парков; «традиционная гастрономия» - размещение в агрохозяйствах, специализирующихся на определенном видепродукции – вина, оливкового масла, рыбы, морепродукта и т.д. – в зависимости от региона; «спорт» - размещение в кемпингах, гостиницах при специализированных спортивных объектах в сельской местности[12].

Сейчас  в России объекты агротуризма  развиваются по трем моделям:

• туристические агрофермы, построенные по европейским аналогам;
• объекты, построенные на базе существующих фермерских хозяйств;
• создание крупных агро-туристических комплексов.[35]

     Транспортная  инфраструктура в сельском туризме должна быть развита на должном уровне для отпраки туристов к местам размещения, а также для перемещения по области проживания. В международном рейтинге конкурентоспособности стран в туристском секторе, опубликованном Всемирным экономическим форумом в марте 2009 года, Россия заняла 104 место по качеству дорог из 133 возможных, что говорит о недостаточном развитии дорог в нашей стране.

       Сосредоточение гостиничного фонда вблизи автомагистралей может явиться фактором привлечения транзитных туристов, однако в то же время такое близкое расположение может привести к недовольству гостей по поводу повышенного шума, ухудшающейся экологической обстановки-показателям, являющимся принципиально важными в сельском туризме.

     В сельском туризме есть определенные особенности в организации питания  туристов: оно предоставляется непосредственно  в средствах размещения, так как  в сельской местности нет никаких  альтернативных организаций, предоставляющих  подобные услуги. Питание может ппредоставляться владельцем фермы либо самостоятельно самим туристом. Главной особенностью является использование экологически чистых продуктов, произведенных в месте пребывания туриста, а также традиционная кухня, отражающая национальные особенности[12].

     Подводя итог теоретической части, можно  сделать вывод о том, что сельский туризм является перспективным направлением туризма и мог бы стать ключевым фактором в повышении благосостояния областей, входящих в Центральный федеральный округ. Среди явных преимуществ- необходимость малых инвестиций и использование преимущественно частных источников финансирования (быстрая окупаемость капиталовложений), создание условий для социальной стабильности в сельских регионах, сохранение и возрождение в сельских регионах культурного наследия (традиций, обрядов, ремесел, памятников природы, истории, религии и культуры). 

     2. Практическая часть.

     2.1. Место данного вида туризма в структуре туристской отрасли Центрального федерального округа 

     Сельский  туризм – это достаточно молодое  туристическое направление в  России. В настоящее время данный вид отдыха пока не имеет среди  соотечественников столь широкого распространения как за рубежом, где сельский туризм очень популярен: в Европе приносит около 20-30% общего дохода туриндустрии[40].           

Согласно данным Ростуризма, доля сельского туризма в российской туриндустрии составляет 1,5-2% (на 10 августа 2011г.)[33], в то время как общий турпоток Центрального федерального округа по итогам 2009 года составил около 10,4 миллиона человек, из них 6,8 миллиона человек являются российскими и 3,6 миллиона человек иностранными туристами[2].

     Основными проблемами для развития сельского туризма в Российской Федерации являются:

• отсутствие общепринятой национальной концепции и федерального законодательства, регулирующего деятельность в области сельского туризма в РФ;
• отсутствие стандартов и нормативов, применимых в сфере сельского туризма как специального сектора туриндустрии. Следует особо подчеркнуть, что стандарты и нормативы, действующие в РФ в сфере гостиничного и рекреационного бизнеса, не могут механически переноситься на сектор малого семейного гостиничного бизнеса в силу специфики последнего;
• отсутствие знаний и опыта работы в области обслуживания зарубежных и отечественных туристов;
• недостаточное количество площадок для обучения и обмена опытом;
• пассивность и экономическая неграмотность населения;
• недостаточный культурный уровень сельского населения, ослаблены национальные традиции и ремесленные навыки[40].