Организация производства молока

1. - внешние;
2. - внутренние.

К внешним относятся:

--диспаритет на промышленную и с/х продукцию;

--недостаточная поддержка государства;

--негативное ценообразование;

--непродуманная налоговая политика;

--недоразвитая инфраструктура рынка произведенной продукции;

--отсутствие экономического контроля за расходование средств;

К внутренним:

--нерациональное использование производственных ресурсов и земли;

--нарушение сроков проведения агротехнических и зооветеринарных мероприятий;

--низкий уровень квалификации руководителей и специалистов;

--отсутствие действующего контроля за предприятием;

--сокращения поголовья и продуктивности;

--удорожание материальных затрат для молочного скотоводства по сравнению с ростом цен на молочную продукцию.

Еще одной причиной снижения эффективности молочного скотоводства является низкий уровень предпринимательской активности руководителей. Анализ хозяйственной деятельности предприятий показал, что в условиях рыночной экономики прибыль формируется не столько в производственных звеньях, сколько на этапе реализации продукции. Поэтому главная задача руководителя - найти наиболее выгодные каналы реализации молока. А они зависят во многом от характера продукции. Скоропортящаяся продукция (молоко) требует минимального срока доставки к потребителю. Естественно, перед реализацией молоко должно пройти первичную обработку, но в хозяйстве из-за отсутствия холодильных установок это исключено. Поэтому хозяйство терпит убытки вследствие снижения его качества, а значит, уменьшается продажная цена. Руководитель должен выстроить свои отношения с потребителями и искать более выгодные каналы реализации с учетом своих производительных возможностей.

Эффективность производства молока на прямую зависит от продуктивности коров. Мы уже планировали увеличение производства молока за счет повышения продуктивности ≈ 20%.

В настоящее время доказано, что продуктивность скота на 20-30% зависит от состояния микроклимата в помещениях. При пониженной температуре воздуха животные увеличивают теплоотдачу, вследствие чего усиленно потребляют корм. Если же температура опускается ниже критической, то организм не успевает вырабатывать теплоту и переохлаждается, и как результат этого - простудные заболевания.

При повышении температуры выше нормальной животные теряют аппетит, у них нарушается терморегуляция и другие физиологические функции, снижается продуктивность и экономическая эффективность производства молока. Отсюда необходимость в обеспечении нормального микроклимата в животноводческих помещениях хозяйства.

Пути  повышения эффективности молочного скотоводства

 

Основным направлением повышения эффективности молочного скотоводства является широкая интенсификация, обеспечивающая ускоренное развитие отрасли.

Прогрессивные технологии должны способствовать росту продуктивности животных, повышению производительности труда и снижению себестоимости продукции, создавать благоприятные условия для работы обслуживающего персонала. К ним относятся, например, конвейерный и смен но-поточный способы содержания и обслуживания коров. При сменно-поточном способе более эффективно используются специализированные помещения: значительно сокращаются площади на одно скотоместо резко повышается коэффициент использования технологического оборудования, особенно кормораздаточных транспортёров.

Основные экономические требования, предъявляемые к процессу производства, сводятся к сокращению затрат труда и заработной платы. Важным является также уменьшение затрат на амортизацию и ремонт путём улучшения качества и комплексности поступающей техники, повышения фондоотдачи за счёт роста продуктивности животных. В целом же потенциал животноводческого комплекса используется далеко не полностью.

Важным фактором, влияющим на конечные результаты молочной фермы, ЗАО “Агро - Атяшево” является качество животных. Для комплектования стада необходимы животные с высоким генетическим потенциалом, пригодные для промышленной технологии. Наиболее полно этим требованиям отвечает голштинизированный скот черно-пёстрой породы. Он отличается   высокой  молочной  продуктивностью  в  сочетании  с  хороши-

ми мясными качествами, пригодностью к машинному доению, высокой акклиматизационной способностью, лёгкостью отёлов и хорошей жизнеспособностью новорожденных телят. Оплата корма продукцией у данного скота на 25-30% выше, чем у других пород.

Большое влияние на экономику получения молока оказывают возрастная структура стада, сроки и методы случек коров, сроки выращивания ремонтного молодняка, снижение сезонности производства и т.д.

Наивысшая величина удоев у коров отмечается к шестому отёлу, поэтому эффективность от дополнительных вложений на содержание стада значительно повышается при увеличении доли коров наиболее продуктивного возраста. Улучшение возрастной структуры стада, повышение племенных и продуктивных качеств скота, требует дополнительных затрат, главным образом по линии интенсивной замены низкопродуктивных, старых и больных коров. Всё это высоко окупается повышенной производительностью стада оптимальной возрастной структуры.

Большую роль в повышении эффективности скотоводства ЗАО “Агро - Атяшево” играют сроки выращивания и качество молодняка.

 

Заключение

По проведенной работе можно сделать  такие выводы:

1.   Основными   путями   увеличения   выхода   молока   являются целенаправленная  селекционно-племенная работа по улучшению существующих и выведению новых пород крупного рогатого   скота   молочного   и   комбинированного   направления   продуктивности,   при   создании   прочной   кормовой   базы   способной   в   полной   мере   удовлетворить   потребности   животных   в питательных веществах.

2.   В  повышении  качества животноводческой  продукции  преследуется  задача - ускорения   и  преобразования  производства молока  на основе  интенсификации  и  прежде  всего  комплексной механизации труда.

3.   Доение   коров  с   использованием   машин   представляет  собой  сложный  биотехнологический  процесс,  при  котором  правильно  должны  сочетаться   механические   воздействия   доильного аппарата и физиологические особенности коров

4.   Для  того  чтобы  добиться   повышения   продуктивности   коров  и  улучшения   качества  молока,  необходимо  шире  использовать   возможности   роста   производства   говядины   путём   интенсивного выращивания и откорма молодняка крупного рогатого  скота.   Необходимо  также  сокращать  сроки  откорма,  необходимо     также   осуществлять   систему   мероприятий   по   коренному    улучшению    кормопроизводства,    освоению    многих видов    новых    машин ,    механизмов,    отличающихся     высокой производительностью,  экономичностью  и   надёжностью  в  работе.

5. Только комплексный подход к организации молочного скотоводства и реализации его продукции поможет сельскохозяйственным товаропроизводителям обеспечить стабилизацию и последующее увеличение производства, и повышение его эффективности.

6. Необходима поддержка государства производителей сельскохозяйственной продукции, вложение инвестиций со стороны государства или же предпринимателей заинтересованных в развитии сельского хозяйства и получение не малых прибылей при соблюдении технологии.

Для  развития отрасли  во ЗАО “Агро - Атяшево”    можно сделать следующие предложения:

1.   Создание   высокопродуктивного  скота  молочного   направления,    повышение   генетического   потенциала   его   молочной продуктивности,   оценка   быков-производителей    по   качеству потомства;

2.   Использование в племенной работе со стадом семени выдающихся быков-производителелй улучшателей;

3.   Разведение перспективных  пород молочного скота, создание   высокопродуктивного   ядра   в   стаде   с   удоем   8-9   тыс.   кг м о л о к а;

4.    Улучшение    воспроизводительных    способностей    коров, сохранение здоровья животных;

5.  Повышение уровня кормления всех возрастных групп скота.

6.  Все мероприятия по получению и выращиванию здоровых телят   должны   проводиться   при   ветеринарно-санитарном   режиме, отвечающем требованиям предприятия закрытого типа.

7. Улучшение кормовой базы, а также улучшение способа выращивания молодняка крупного рогатого скота, снижение падежа в раннем возрасте, увеличение выхода телят на 100 коров.

Эффективным направлением развития молочного скотоводства на ближайшую перспективу следует считать повышение продуктивности животных и снижение затрат на производство молока. Это означает, что решение поставленной задачи должно осуществляться на основе интенсификации.

На первом этапе темпы прироста продукции остаются относительно невысокими. В последующие годы прирост производства молока будет более существенным. Для этого предстоит укрепить кормовую базу, улучшить постановку племенного дела, создать технические и технологические средства, отвечающие современным требованиям.

Необходимо к 2009 году повысить удои коров до 3000 кг, в а 2010 году иметь их на уровне 4300 кг.

Добиться этого путем использования имеющихся ресурсов: генетического потенциала пород скота, повышения продуктивности кормовых культур, снижения потерь питательных веществ при заготовке, хранении кормов и скармливании; улучшения санитарно-климатических условий в животноводческих помещениях.

Добиться эффективности молочного скотоводства - невозможно без повышения производительности труда, а для этого необходимо материальное стимулирование работников.

И тем не менее нужно сказать, что лишь используя все эти пути и направления в развитие молочного скотоводства можно достичь высоких результатов.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список использованных источников

 

1. Беляков Г. - Отечественному животноводству - приоритетную основу // М и М ск-во, №3.2002.
2. Бич А.И. - Семенная работа с молочным и молочно-мясным скотом // М и М ск-во, №6, 2002 г.
3. Большаков В., Жиков В., Лазаренко Н., Саморуков Ю. - Совершенствование племенной базы молочного животноводства Подмосковья // Молочное и мясное скотоводство (М и М ск-во), №8, 2002 г.
4. Исламов Ф. - Опыт расширения молочной сырьевой базы // М и М ск-во, №7, 2002 г.
5. Калеевская П. - Влияние некоторых причин на продуктивное долголетие коров // М и М ск-во, №3, 2002г.
6. Купица П., Бегунова Г., Ананьев Г. - Создание микроклиматат в животноводческих помещениях // М и М ск-во, №7, 2002г.
7. Ломакин Б.И. - Разработка прогноза социально-экономического развития с/х предприятий/ Под ред. Н.В. Рыскина - Саранск: Ид-во Мордов. ун-та, 1994. - 120 с.
8. Ляшенко В., Зубрянов В., Бахтеева З. - Эффективный прием выращивания телят // М и М ск-во, №6, 2002г.
9. Макаров В. - Тенденции улучшения состояния скотоводства в Тульской области // М и М ск-во, №3,2002 г.
10. Макшанцев Ю. - Устройство для создания нормального микроклимата на фермах // М и М ск-во, №5,2002г.
11. Мичкин Г. - Современное состояние и тенденции развития молочного животноводства в РФ // М и М ск-во, №2, 2002г.
12. Организация с/х производства // Ф.К. Шахиров, В.А. Удолов, С.И. Грядов и др.; Под ред. Ф.К.Шакирова. - М.: Колос, 2001. - 505 с.
13. Пещук Л. - Воспроизводительная способность коров // М и М ск-во, №7,2002г.
14. Пещук Л. - Оптимальные сроки использования молочных коров // М и М ск-во, №1, 2002г.
15. Смирнова Л. - Совершенствование системы кормления молочных коров и ремонтных телок // М и М ск-во, №3, 2002 г.
16. Стрекозов Н.И. - Научные основы повышения эффективности молочного скотоводства //Зоотехния, №1'02.
17. Стрекозов Н.И., Погодаев С и др. - Прогрессивные технологии в скотоводстве // Зоотехния, №2'02.
18. Столяров Г. - Кормопроизводство - основа улучшения молочного скотоводства // М и М ск-во, №1, 2003 г.
19. Трофимов А., Шалок М., Габриенян Р. - Влияние технологических процессов на молочную продуктивность коров //М и М ск-во, №7'02.
20. Фомичев Ю., Сивкин Н., Шичкин Г. и др. - О контроле качества молока и молочных продуктов в хозяйствах // М и М ск-во, №8.

21   Годовые бухгалтерские отчеты ЗАО “Агро - Атяшево”.