Организация производства молока

 

Анализируя таблицу можно сделать вывод, что за последние 4 года в структуре основных фондов произошли изменения. Процент зданий уменьшился на 4,7%, но увеличился, правда, незначительно, процент сооружений на 0,1%. Процент машин и оборудования возрос на 3,2%, а вот транспортных средств снизился на 0,1%.

Рассмотрим обеспеченность хозяйства основными фондами в таблице 2.3.

Таблица 2.3 -- Обеспеченность хозяйства основными фондами

Показатели	2004	2005	2006	2007
Фондообеспеченность на 100 га с/х угодий, тыс. руб. Фондовооруженность, тыс. руб. Энергообеспеченность на 100 га посевной площади в л. с. Энерговооруженность труда	243 120,9   126 53	244 117,2   128 57	248 143,8   130 67	247,6 127   129 65

 

Делая анализ таблицы, мы видим, что фондообеспеченность возросла до 2006 года, а потом начала снижаться; фондовооруженность в 2005 году снизилась, в 2006 году - повысилась, а в 2007 году опять снизилась. Энергообеспеченность и энерговооруженность увеличились. Хозяйству необходим переход на интенсивные технологии производства продукции, полнее открывать возможности более эффективного использования основных производственных фондов.

Трудовые ресурсы - совокупность людей в трудоспособном возрасте. В состав трудовых ресурсов хозяйства входят все трудоспособные члены СХПК, не занятые в других предприятиях и учреждениях, или на учебе с отрывом от производства.

Рассмотрим состав и использование трудовых ресурсов в таблице 2.4.

Данные таблицы показывают, что в структуре работников произошли изменения. Общая численность снизилась, количество постоянных работников также снизилось. Отработанно очень мало дней, производительность труда очень низкая. Необходимо внедрение новых систем организации труда и оплаты работникам.

 

 

Таблица 2.4 - Состав и использование трудовых ресурсов

Показатели	2004	2005	2006	2007	2007 к 2004 в %
Общее число работников, чел из них: постоянные в том числе: трактористы-машинисты работники животноводства служащие в том числе: руководители специалисты сезонные и временные Отработано всего, тыс. чел. дн Фонд рабочего времени, тыс. ч Средняя продолжительность дня, ч.	70 59   12 15 6   1 5 -- 19,7 139   7	70 59   12 15 6   1 5 -- 19,6 137   7	58 37   13 16 8   1 7 8 19,5 137   7	58 39   18 17 6   1 5 8 18 126   7	82,6 66,1   150 113,3 100   100 100 -- 91,4 90,6   100

 

2.2 Место молочного скотоводства в экономике хозяйства

 

На развитие с/х производства большое внимание оказывает специализация. Основным показателем, определяющим производственное направление хозяйства и уровень специализации с/х производства, является структура товарной продукции.

Определим специализацию хозяйства по данным таблицы 2.5. 

Таблица 2.5 - Состав и структура товарной продукции

	2004		2005		2006		2007
	тыс. р.	%	Тыс. р.	%	тыс. р.	%	тыс. р.	%
Растениеводство Зерно Прочая продукция растен. Животноводство Мясо Молоко Прочая продукция живод.	305 278 27 259 17 184 58	54,1 49,3 4,9 45,9 3,0 32,6 10,3	186 169 17 569 14 358 197	24,6 22,4 2,3 75,4 1,9 47,4 26,1	271 259 12 616 34 346 326	30,6 29,2 1,4 69,4 3,8 39 26,6	438 428 10 450 20 317 113	49,3 48,2 1,1 50,7 2,3 35,7 12,7
Итого	564	100	755	100	887	100	888	100

Из таблицы видно, что хозяйство специализируется на производство зерна и молока. В 2004 году зерно занимает 49,3% в структуре товарной продукции, а молоко - 32,6%. Но уже в 2005 и 2006 годах молоко занимает большой процент в структуре товарной продукции. В 2007 году зерно - 48,2%, молоко - 35,7%. Это показывает, что в разные годы в зависимости от различных условий и обстоятельств (урожайность, продуктивность, цены и т. д.) доля молока и зерна в структуре товарной продукции меняется.

Переходя непосредственно к анализу молочного скотоводства хозяйства необходимо рассмотреть динамику поголовья КРС, продуктивность, валовую и товарную продукцию по годам. Все это мы найдем в таблице 2.6.

 

 

 

 

 

 

 

Таблица 2.6 - Динамика поголовья КРС, продуктивности,

валовой и товарной продукции

Показатели	2004	2005	2006	2007	2007 к 2004
Поголовье КРС, гол. В том числе коров, гол. Удой молока на 1 среднегодовую корову, кг Валовое производство молока, ц Реализовано молока, ц Уровень товарности молока, %	402 204   2164 448,8 299,2 67	390 204   1964 387,6 274 71	340 206   1939 391,4 230 59	308 202   1800 363,6 213,8 59	76,6 99   83,2 81,0 71,4 88

 

Проведя анализ таблицы 2.6. можно сделать вывод, что за анализируемые 4 года поголовье КРС снизилось. В 2004 году оно составляло 402 головы, что на 94 головы больше, чем в 2007 году (на 23,4%). Поголовье коров изменилось не значительно, на 1% меньше в 2007 году, чем в 2004 году. Среднегодовой удой значительно снизился на 17%, что, конечно же, не могло не повлиять на валовое производство и реализацию молока. Валовое производство снизилось на 19%, реализация на 28,6%.

2.3. Производство молока, его эффективность

 

Ухудшение таких показателей как: валовое производство продукции, продуктивность животных, производительность труда, себестоимость продукции оказало неблагоприятное влияние на экономическую эффективность производства молока.

Таблица 2.7 -- Объем производства, затраты и себестоимость молока 
(за 2006 и 2007 гг.)

	Производство, ц		Себестоимость 1ц		Затраты на производство
	базисный год q0	Отчетный год q1	базисный год z0	отчетный год z1	базисный год z0 q0	отчетный год z1 q1
Молоко	3914	2138	212	300	829768	641400

 

I_{себ. прод.}=

Данный индекс показывает, что затраты на производство молока в отчетном году увеличились по сравнению с базисным в 0,8 раза. Для снижения себестоимости производства молока необходимо достаточное и сбалансированное кормление животных, улучшить условия содержания скота и наладить организационную часть производства. Все эти меры в комплексе будут способствовать снижению себестоимости произведенного молока. Но главная перспектива снижения себестоимости - это повышение производительности труда. Динамика производительности труда в с/х изучается при помощи индексов.

1. При помощи трудового индекса производительности труда

I_труд.= , где t₀ t₁ - затраты труда в человеко-часах в базисном и отчетном периодах; (2.1)

q₀q₁ - количество производимой продукции, ц.

 

Таблица 2.8 - Производство, затраты труда и фактическая цена

реализации молока

	Количество производимой продукции, ц		Затраты труда на 1 чел. ч.		Фактическая цена реализации, за 1 ц		Общие затраты за 1 ц ч/д		Стоимость продукции, руб.
	базис q0	отчет q1	Базис t0	отчет t1	базис Р0	отчет Р1	базис t0q0	отчет t1q1	базис q1Р1	отчет q0Р0
Молоко	3914	2138	10,6	15,6	173	212	22663	33353	45325	67712

 

I_mp=

Данный показатель (индекс) указывает на то, что производительность труда в молочном скотоводстве в 2007 году понизилась на 32% по сравнению с 2006 годом.

Необходимо срочно приложить все усилия для повышения производительности труда, так как данный процент катастрофически низкий. Для этого руководству хозяйства нужно принять во внимание все возможные пути, заинтересованность работников в дальнейшем развитии хозяйства.

Охарактеризовать дальнейшее развитие доходности предприятия позволяет рентабельность, один из важнейших показателей экономической эффективности производства (таблица 2.9)

Таблица 2.9 -- Рентабельность производства молока, тыс. руб.

2005				2006				2007
выручка от реализации, тыс. руб.	полная себестоимость продукции	прибыль (+), убыток (-)	рентабельность, %	выручка от реализации, тыс. руб.	полная себестоимость продукции	прибыль (+), убыток (-)	рентабельность, %	выручка от реализации, тыс. руб.	полная себестоимость продукции	прибыль (+), убыток (-)	рентабельность, %
332	276	56	20	230	212	88	85	320	300	1,3	7

 

Данные таблицы показывают, что производство молока в хозяйстве прибыльно и рентабельно. Хотя рентабельность производства очень низкая. Это обусловлено критическим положением, которое сложилось в целом по сельскому хозяйству России. Хозяйство старается как-то выжить в данных условиях, а о повышении эффективности в настоящее время говорить не легко.

Исходя из анализа, ЗАО “Агро - Атяшево”   небольшое хозяйство, занимающееся производством молока, которое, к сожалению, находиться в тяжелом положении. Чтобы хозяйству исправить данное обстоятельство необходимо решить такие проблемы, как устаревшие фонды и дороговизну ГСМ, малопродуктивный скот, нехватка кормов, медикаментов, квалифицированных кадров.

С каждым годом у хозяйства остается все меньше надежд самим решить проблемы. В ЗАО “Агро - Атяшево” необходимо новое течение средств, кадров, взглядов, технологий и перспектив.

3. Перспективы и совершенствование организации молочного скотоводства в ЗАО “Агро - Атяшево”

 

Главная задача с/х производства - это достаточное обеспечение страны продуктами питания и сырьем. В последние годы произошли довольно существенные структурные изменения, как в численности сельскохозяйственных животных, так и в производстве продуктов животноводства. В последние годы численность КРС, в том числе поголовье молочных коров, уменьшилось. Такой характер развития животноводства привел к изменению структуры животноводства и снижению производства молока. В молочном скотоводстве до 1990 года рост производства молока шел за счет увеличения поголовья коров при одновременном повышении удоев.