Статистическое изучение себестоимости молока

    Информационная  база для выполнения курсовой работы

    Введение

1. Основные задачи предприятий АПК по увеличению производства молока
2. Статистико-экономический анализ производства молока
1. Место молочного скотоводства в экономике предприятий
2. Динамика развития молочного скотоводства за 5 лет
3. Вариация молочной продукции коров
4. Сравнительный анализ экономических показателей молочного скотоводства.
5. Группировка предприятий по удою на 1 корову
6. Индексный факторный анализ
7. Корреляционно-регрессионный анализ
8. Эффективность производства молока

    Выводы 
 

 

    Информационная  база для выполнения курсовой работы

    Динамика  перечисленных статистических показателей  по каждому из  20 предприятий Пj (j = 1…20)  за последние пять лет (i = 0…4) приведена в таблице 1.

    - валовой надой Bi, ц;

    - поголовье коров на начало  года Yi. гол.;

    -  себестоимость 1 ц молока Ci, руб.

    Таблица 1. Динамика показателей за 5 лет

 

    Показатели  по каждому предприятию за базисный год приведены в таблице 2.

    - поголовье коров на начало  года, гол.;

    - валовой надой, ц;

    - денежные поступления от реализации  всего, тыс. руб.;

    денежные  поступления от реализации молока, тыс. руб.;

    - затраты труда, всего, тыс. чел-ч.

    - затраты труда в молочном скотоводстве, тыс. чел-ч.

    Таблица 2. Показатели базисного  года

 

    Показатели  по каждому предприятию за отчетный год приведены в таблице 3.

1. Площадь с.-х. угодий, га;
2. Площадь пастбищ, га;
3. Среднегодовое поголовье коров, гол.;
4. Поголовье коров на начало года, гол.;
5. Валовой надой молока, ц;
6. Среднегодовое поголовье крупного рогатого скота, гол.;
7. Себестоимость 1 ц молока;
8. Получено телят за год, гол.;
9. Поголовье нетелей и телок старше 2-х лет на начало года, гол.;
10. Среднегодовая стоимость основных производственных средств основной деятельности, тыс. руб.;
11. Количество реализованного молока, ц;
12. Выручка от реализации молока, тыс. руб.;
13. Полная себестоимость реализованного молока, тыс. руб.

Таблица 3. Показатели отчетного  года

 

 

    Введение 

    Производство  сельскохозяйственной продукции (в  том числе молока) является главной  целью деятельности сельскохозяйственных предприятий. Но помимо данных о размере  произведенной продукции очень  важно знать, во что обошлась эта  продукция, то есть её себестоимость.

    Себестоимость продукции сельского хозяйства  представляет собой затраты сельскохозяйственных предприятий на производство и реализацию единицы продукции, выраженные в  денежной форме. Для изучения затрат предприятий на производство молока определяется его себестоимость, как  производственная, так и себестоимость 1ц молока.

    Себестоимость молока есть часть его стоимости. Она включает затраты на потребленные средства производства и оплату труда. Снижение себестоимости молока и  другой сельскохозяйственной продукции  имеет важнейшее значение для  увеличения прибылей и накоплений, укрепления экономики сельскохозяйственных предприятий и повышения благосостояния работников.

    При анализе себестоимости молока необходимо определить размеры и состав затрат на производство, уровни себестоимости  по предприятиям и их группам, изучить  факторы в той или иной мере повлиявшие на величину себестоимости, выявить резервы дальнейшего  снижения себестоимости.

    Целью данной курсовой работы является анализ себестоимости молока, определение факторов, влияющих на размер себестоимости. При написании работы необходимо решить следующие задачи:

1. Изучить систему показателей издержек производства и себестоимости молока, методы исчисления себестоимости;
2. Изучить динамику себестоимости молока по группе хозяйств и сделать вывод о тенденции её изменения, составить прогноз на перспективу;
3. Проанализировать состав и структуру затрат, установить степень влияния отдельных статей затрат на общее изменение себестоимости;
4. Определить причины изменения средних затрат на рубль произведенного молока и др.

    Объектом  исследования данной курсовой работы являются сельскохозяйственные предприятия Костромской области.

    Предметом исследования является статистико-экономический анализ производства молока.

    Для проведения исследований применяются  следующие методы: массовое статистическое наблюдение, сводка и группировка статистических данных, анализ статистических показателей и рядов динамики, табличный и графический методы, дисперсионный анализ, индексный и корреляционный методы.

    Источниками информации для написания работы являются: годовые отчеты, периодические  издания, различные учебные пособия, статистические сборники.

 

1. Основные  задачи предприятий  АПК по увеличению производства молока

 

     Молочное  скотоводство сегодня остается одной  из ведущих подотраслей животноводства и его развитие имеет важное значение не только в обеспечении продовольственной  независимости страны, но и в социальном аспекте. Достаточно сказать, что это  одна из немногих отраслей, приносящая ежедневный доход. В нёй занято более 1 млн. человек.

     Удельный вес продукции молочного животноводства в ценовом отношении в общей животноводческой продукции составляет более 35%.

     Максимальный  уровень производства молока в России был достигнут в 1990 году. Тогда  во всех категориях хозяйств было произведено 55,7 млн. т молока. Упор делался на крупные животноводческие комплексы  с промышленной технологией производства. В сельхозпредприятиях они давали более половины всего объема производимого  молока. Однако необходимо отметить, что  средний надой молока на корову в  целом по России в тот период составлял  всего 2781 кг.

     Последующий период развития молочного скотоводства можно условно разделить на 3 этапа.

     Первый  – с 1990 по 1995 год характеризовался обвальным падением производства молока, особенно – в сельхозпредприятиях.

     Второй  – с 1996 по 2001 год характеризовался снижением темпов падения.

     И третий с 2001 по настоящее время –  это период стабилизации и частичного роста.

      За последние три года удалось не только приостановить процесс дестабилизации в животноводстве, но и обеспечить прирост производства продукции, увеличение производства молока за последние три года обеспечено за счет устойчивого роста молочной продуктивности коров на 8-10% в год.

     Средний удой молока на корову в сельхозпредприятиях  в 2008 году превысил уровень 1990 года на 1243 кг и составил 4024 кг молока. Поголовье дойного стада в период с 1990 по 2008 год сократилось с 20 до 9,2 млн. голов. При этом численность коров на 1 тыс. жителей в нашей стране сегодня превышает этот показатель по развитым европейским странам и США.