Анализ производства и себестоимости продукции

СОДЕРЖАНИЕ

Введение                                                                                                                                                             3

1 Современное состояние зерновой отрасли в России  5

2 Организационно-экономическая характеристика ГНУ «Курганский НИИ Сельского хозяйства»                                                         12

2.1 Организационная характеристика ГНУ КНИИСХ                                           12

2.2 Экономическая характеристика ГНУ КНИИСХ                                           15

3 Анализ производства зерна в ГНУ КНИИСХ                                           19

3.1 Анализ производства зерна в динамике по годам                                           19

3.2 Анализ выполнения плана производства зерна за отчетный год в целом по предприятию и его подразделениям                                                                       20

3.3 Анализ влияния факторов на изменение объемов производства зерна 22

3.4 Анализ структуры посевных площадей                                                                       26

3.5 Анализ урожайности зерновых культур и факторов, определяющих ее уровень                                                                                                                                                           28

3.6 Корреляционный анализ                                                                                                   33

4 Анализ себестоимости зерна в гну книисх                             35

4.1 Анализ общей суммы затрат на производство зерна                             35

4.2 Анализ себестоимости 1 ц зерна в динамике по годам                             39

4.3 Состав и структура затрат на производство зерна                                           42

4.4 Анализ влияния факторов на изменение себестоимости зерна в разрезе отдельных статей затрат                                                                                                   47

4.5 Анализ влияния количественных и стоимостных факторов на изменение себестоимости зерна в разрезе отдельных статей затрат               49

5 резервы роста производства зерна и снижения ее себестоимости                                                                                                                               56

заключение                                                                                                                                             62

Список использованной литературы                                                         64

приложения

ВВЕДЕНИЕ

На сельскохозяйственных предприятиях большое значение имеет анализ производства и себестоимости произведенной продукции. Так как темпы роста производства продукции, повышение ее качества непосредственно влияют на величину издержек, прибыль и рентабельность предприятия. От того, насколько глубоко и всесторонне сделан анализ производства продукции, зависят оценка деятельности хозяйства по использованию имеющихся возможностей увеличения производства продукции, а также полнота и реальность выявленных резервов и как результат этого – дальнейшее увеличение производства продукции, снижение ее себестоимости, рост прибыли, рентабельности и т.д.

Важным показателем, характеризующим работу предприятия, является себестоимость продукции, работ и услуг. От ее уровня зависят финансовые результаты деятельности предприятия, темпы расширенного воспроизводства, финансовое состояние субъектов хозяйствования. Анализ себестоимости продукции позволяет выяснить тенденции изменения данного показателя, выполнение плана по его уровню, определить влияние факторов на его прирост, установить резервы и выработать корректирующие меры по использованию возможностей снижения себестоимости продукции.

Объектом исследования при написании курсовой работы является Государственное Научное Учреждение «Курганский научно-исследовательский институт сельского хозяйства» (ГНУ КНИИСХ).

Целью данной курсовой работы является анализ производства и себестоимости зерна, выявление резервов роста производства зерна и снижения ее себестоимости.

Исходя из цели работы, поставим перед собой конкретные задачи:

1                   Исследовать современное состояние зерновой отрасли в России;

2                   Проанализировать организационно-экономическое состояние ГНУ «Курганский НИИ сельского хозяйства»;

3                   Провести анализ производства зерна:

           оценка степени выполнения плана и динамики производства зерна;

           анализ влияния факторов на изменение объема производства зерна;

           анализ структуры посевных площадей;

           анализ урожайности зерновых культур и факторов, определяющих ее уровень;

           корреляционный анализ.

4                    Провести анализ себестоимости зерна:

            анализ общей суммы затрат на производство зерна;

            анализ себестоимости 1 ц зерна в динамике по годам;

            состав и структура затрат на производство зерна;

           анализ влияния факторов на изменение себестоимости зерна в разрезе отдельных статей затрат;

           анализ влияния количественных и стоимостных факторов на изменение себестоимости зерна в разрезе отдельных затрат.

5                   Рассчитать резервы роста производства зерна и снижения ее себестоимости в ГНУ КНИИСХ.

Методами исследования данной работы являются графический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, метод цепных подстановок, аналитический, корреляционный метод и др.

Для написания курсовой работы использовались следующие источники данных: отчет об объемах производства, урожайности, посевных площадях и затратах на производство сельскохозяйственной продукции КНИИСХ (в целом и по подразделениям) – анализ затрат производственные посевы и анализ затрат отделение «наука» (приложение 1 и 2), бизнес-план КНИИСХ (производственная программа за 2009 год (приложение 3)), плановые и отчетные калькуляции себестоимости зерна, справочная литература, учебные пособия и др.

1 Современное состояние зерновой отрасли в России

Зерновое хозяйство – системообразующая отрасль в АПК, которая определяет основные его межотраслевые пропорции. Каждое рабочее место, связанное с производством зерна, создает условия для увеличения занятости как минимум 7 – 10 рабочих мест в других сферах экономики. Уровень развития зернового производства оказывает существенное влияние на уровень и качество жизни населения, характеризует и определяет надежность обеспечения продовольствием страны, способствует укреплению ее экономической безопасности.

В период с 2004 года по 2008 год в зерновом хозяйстве России получают развитие противоречивые тенденции. С одной стороны, увеличение валовых сборов зерна до 76,0 млн.т в 2008 году, рост его экспорта в отдельные годы до 13 млн.т, а также сравнительно высокий уровень рентабельности производства, превышающий соответствующий показатель других сельскохозяйственных отраслей, создают видимость решения зерновой проблемы. С другой стороны, основные базовые показатели развития этой отрасли, касающиеся возможности ее расширенного воспроизводства, остаются низкими и продолжают ухудшаться: производство продукции не достигает дореформенного уровня, сокращаются посевные площади, падает плодородие почвы [1].

При анализе ниже приведенной таблице, можно сравнить, как изменилось состояние зернового производства в России в 2008 году по сравнению с предшествующими годами.

Таблица 1 – Оценка баланса зерна в России (тыс. т)

Из таблицы видно, что в настоящее время в зерновом хозяйстве страны произошли существенные изменения, для которой стали характерными резкий спад производства с 78,4 млн.т до 76 млн.т, снижение уровня интенсивности и эффективности ведения зерновой отрасли, снижение доли в мировом валовом сборе зерновых культур. Такая ситуация связана со снижением урожайности озимой пшеницы из-за неудовлетворительной ее перезимовки в 2006-2007 гг., в результате засухи прошедшего года урожай зерна яровой пшеницы получен ниже предыдущих лет, а так же  недостаточным использованием и освоением посевных площадей.

По данным FAS USDA, чтобы сбалансировать отечественный рынок на период обострения мирового дефицита до 2009 года, необходимо сформировать стратегический запас продовольственного зерна не менее                4,5 млн.т и ограничить экспортный потенциал в этом сезоне до 9,5 млн.т. Также следует предусмотреть расширение посевных площадей на долгосрочную перспективу и обеспечить рост производства в животноводстве по линии ПНП «Развитие АПК» [3].

Решающая роль в производстве зерна принадлежит пяти экономическим районам России: Северо-Кавказскому (18–22 % валового сбора), Поволжскому (20–24 %), Уральскому (16–19 %), Западно-Сибирскому (10–12 %) и Центрально-Черноземному (10–12 %). В разрезе федеральных округов выделяются Приволжский, где производится 30 % валового сбора зерна, и Южный (27 %) [2] .

Из всех зерновых культур ведущее место в России занимает пшеница; на ее долю приходится более 50 % общей посевной площади. Удельный вес посевов ячменя составляет 20 %, овса – 10, озимой ржи – 8, гречихи и проса – 3,5, кукурузы на зерно и зернобобовых – 2 %. В структуре посевных площадей зерновых культур до 2003 года возрастала доля продовольственных и сокращалась доля фуражных, что связано с резким сокращением поголовья скота. В последние годы (2006-2007) в связи с работой национальных проектов, в частности в области животноводства, наблюдается тенденция роста фуражного потребления с 29,6 до 35,0 млн.т [3].

Производство пшеницы в основном сосредоточено в Северо-Кавказском (23 %), Западно-Сибирском (18 %), Уральском (17 %), Поволжском (17 %), Центрально-Черноземном (9 %) экономических районах. На их долю приходится 84 % валового сбора пшеницы. Озимую пшеницу в основном возделывают в Северо-Кавказском и Центрально-Черноземном экономических районах, яровую – в Поволжском, Западно-Сибирском, Уральском.

Основными производителями ржи являются хозяйства Поволжского (34 %), Уральского (20 %), Волго-Вятского (16 %), Центрального (13 %) районов, на долю которых приходится 83 % валового сбора. Кукурузу на зерно в основном возделывают в двух районах – Северо-Кавказском (64 %) и Поволжском (29 %) [2].

Потребности страны в зерне не удовлетворяются за счет собственного производства. В расчете на душу населения его производство в среднем за 2002-2006 гг. составило около 560 кг – в 2 раза меньше, чем США, и в 3 раза меньше, чем в Канаде. По данным зернового баланса России, уровень самообеспеченности страны зерном в 2007 году составил 105,9 %. Основное внимание в России уделяется производству продовольственного зерна: на его долю приходится более 64 % валового сбора, в то время как в странах ЕС 50–56 %, а в США не более 30 % [3].

Основными производителями зерна в Российской Федерации являются сельскохозяйственные предприятия; в 2006 году в этой категории хозяйств находилось 87 % посевной площади зерновых культур, и они произвели 97 % общего объема зерна. На долю крестьянских (фермерских) хозяйств приходилось соответственно 12,3 и 12,1 %. Роль личных подсобных хозяйств в производстве зерна незначительна (менее 1 %).

Главным фактором отрицательного воздействия на развитие зерновой отрасли в России является сокращение посевных площадей зерновых культур на 10,5 млн. га. по сравнению с прошлым веком, несмотря на то, что урожайность зерновых культур повысилась с 13,5 до 19 ц/га. Посевные площади под зерновыми культурами в России всегда были непостоянны. Еще большим колебаниям из-за политических, экономических и погодных факторов подвержены урожайность и валовые сборы зерна.

Наиболее урожайными культурами в России являются озимая пшеница (23–25 ц/га), озимый ячмень (28–30), кукуруза на зерно (25–27). Менее урожайны яровая пшеница (13–15 ц/га), овес (14–16), просо (10–12), гречиха (5–7), горох (10–13 ц/га) [2].

Эффективность возделывания различных зерновых культур в значительной степени зависит от рационального их размещения по зонам и районам страны. Чем лучше учтено при планировании структуры посевных площадей соответствие почвенно-климатических условий биологическим особенностям возделываемых культур, тем с меньшими затратами, без дополнительных капиталовложений может быть получена продукция растениеводства в расчете на единицу продукции [1].

Зерновое производство исторически является ведущей отраслью мирового сельского хозяйства, а рынок зерна – основным сегментом мирового агропродовольственного рынка, составляя основу мирового агробизнеса.

Негативная ситуация, сложившаяся в зерновом хозяйстве и на зерновом рынке страны, явилась следствием неблагоприятных макроэкономических условий для ведения зернового хозяйства. Они способствовали разрушению и деградации его производственного потенциала, слабой восприимчивости к внедрению достижений научно-технического прогресса и усилению деинтенсификации зерновой отрасли, сопровождаемой сокращением площади зернового клина и объемов производства зерна, ухудшением его территориально-отраслевой структуры, качества зерна, снижением доли отрасли в мировом валовом сборе зерновых культур.