Разработка бизнес плана и реализация инвестиционного проекта

    размещения  и крепления субстрата.

    Таблица 4.1

    Возможные поставщики сырья

     Поставщики      Ед.измерения  Наименование материала Цена за 1 тн.

    ПО  им.В.И.Кирова   Тонн            Отруби                              368 

    ЧП  Куравлев П.С.     Тонн          Отруби                              375 

    Мукомольный

      Комбинат

      п. Лукашевка       Тонн            Отруби                             370 

    АО  ВНИИР            Тонн            Мицелий                           50000 

    ПО  им.В.И.Кирова Тонн    Мякина, опилки              300 

    АО  Техстройсервис руб.         Шпагат, проволока           30000 

    АО  ЖБИ                   руб.            Шпагат                                28000 

    ЗАО «Пропилен»  руб.       Полиэтил, пленка          20000 

    

    Полиэтиленовые  пакеты являются популярным, экономичным  и простым в

    использовании видом упаковки. Возможность использования  полиэтиленовых

    пакетов для упаковки пищевых продуктов  подтверждена гигиеническими

    сертификатами. 

    2.5. Оценка спроса и конкурентной среды 

    На  сегодняшний день в России и странах  СНГ нет крупных производителей

    вышеуказанных видов грибов, хотя в мировой практике имеются и накоплен

    огромный  опыт по их искусственному выращиванию. В качестве примера можно

    привести  Польшу, которая поражает обилием грибов на прилавках: здесь и

    соленые, и сушеные, и особенно много маринованной продукции и свежих грибов.

    Маленькая страна выращивает в искусственных  условиях десятки тысяч тонн

    грибов.

    Нет сомнения в том, что реализация предоставляемого проекта позволит стать

    нашей области одной из первых, организовавших промышленное производство в

    России  этого ценного продукта питания.

    Производство  грибной продукции по предлагаемому  проекту практически

    безотходно. Использованные субстратные блоки – прекрасный материал для

    производства  экологически чистых удобрений для  овощей и фруктов.

    В зависимости от компонентов отработанные субстратные блоки могут быть

    использованы  в качестве дешевого корма в свиноводстве.

    По  международной квалификации экологической чистоты, продукт и субстраты

    соответствуют требованиям экологических нормативов.

    Экологически  чистые условия выращивания грибов заключаются в следующем:

    Ø     Экологически чистые субстрактные блоки;

    Ø     Использование воды из источника, расположенного рядом с

    теплицей, а не водопроводной;

    Ø     Использование экологически чистых упаковочных материалов.

    Предлагается  организация очистки и заморозки  грибов, для увеличения срока

    хранения, упаковка весом 0,5 кг., которая будет  давать покупателю максимум

    информации  о продукте, а также будет содержать  несколько рецептов

    приготовления грибных блюд.

    Таблица 5.1.

    Анализ  конкурентов                               В чем нуждается потребитель Отечественный аналог (шампиньоны) Импортный аналог Наше предложение (вешенки, зимние опята)

    Употребление  в пищу без опасности для здоровья  неопределенность неопределенность Экологически чистый продукт

    Экономия  времени при приготовлении пищи Трата времени на очистку и т.п. полуфабрикат полуфабрикат

    Получение максимума информации о продукте отсутствует отсутствует Информация на упаковке

    Сопутствующие услуги отсутствует отсутствует На упаковке указаны несколько рецептов грибных блюд

    Эстетическое  оформление приобретаемого товара Не принимается во внимание (продажа вразвес)  Серая невзрачная картонная упаковка Красочно оформленная полиэтиленовая упаковка

    Цена  товара 58 руб./кг. 62 руб./кг. 50руб./кг. 

    В чем нуждается потребитель Отечественный аналог (шампиньоны) Импортный аналог Наше предложение (вешенки, зимние опята)

    Употребление в пищу без опасности для здоровья  неопределенность неопределенность Экологически чистый продукт

    Экономия  времени при приготовлении пищи Трата времени на очистку и т.п. полуфабрикат полуфабрикат

    Получение максимума информации о продукте отсутствует отсутствует Информация на упаковке

    Сопутствующие услуги отсутствует отсутствует На упаковке указаны несколько рецептов грибных блюд

    Эстетическое  оформление приобретаемого товара Не принимается во внимание (продажа вразвес)  Серая невзрачная картонная упаковка Красочно оформленная полиэтиленовая упаковка

    Цена  товара 58 руб./кг. 62 руб./кг. 50руб./кг. 

    Таким образом, организация производства данных видов грибной продукции  в

    Курской области является одним из наиболее инвестиционно привлекательных

    проектов  на отечественном рынке сельскохозяйственной продукции промышленного

    производства. 
 
 

    2.6. Организационный  план производства 

    Подготовку  субстрата и выгонку (выращивание) собственно продукта, его

    переработку планируется производить на свободных  производственных площадях и

    оборудовании  Прямицынского ПК «Плодовощ». Субстратом для выращивания данных

    видов продукта являются различные растительные отходы: солома, кора, щепа,

    лузга подсолнечника, стебли кукурузы и т.д.

    Подготовка  субстрата и выгонка грибов не требует больших энергических затрат,

    позволяет использовать приспособленные площади  и имеющееся простаивающее

    оборудование.

    Имеющиеся в нашем распоряжение технологии позволяют получить собственно

    продукт (плодовые тела) через 30-40 суток с  момента инокуляции.

    Для организации базового производства на существующих площадях Прямицынского

    ПК  «Плодовощ» имеются:

    Ø     Специалисты;

    Ø     Производственные площади для размещения цеха по производству

    субстрата;

    Ø     Овощехранилище полезной площадью 600 м2 для

    приспособления  его в качестве научно-производственного цеха по выгонки грибов;

    Ø     Необходимые условия для осуществления  технологического процесса

    по  переработке грибной продукции (консервирование, соление, маринование,

    сушка, перемолка и т.д.).

    Кроме того, в реализации этого проекта выступают участниками ЧП Куравлев П.С.

    в лице подсобного хозяйства, на базе которого осуществлена отработка

    технологии  выращивания грибов и АО ВНИИР, заинтересованное в разработке,

    производстве  и поставке нестандартного оборудования для обеспечения вновь

    создаваемой отрасли.

    Для осуществления первоначальных расходов необходим кредит на сумму 240 000

    рублей  на срок 4 месяца под 25% годовых с  ежемесячной выплатой        75 000

    рублей.

    Таблица 6.1.

    Основные  этапы финансирования инвестиционного  проекта 

    Необходимые ресурсы

    Стоимость, руб.

    Производственные  и складские помещения 480 000

    Аренда  офисного помещения 1 800

    Ремонт  и обустройство производственных и  складских помещений 36 000

    Оборудование  для офиса + 2 морозильные установки  для складского помещения 60 000 

    Автопарк: 

    - 1 грузовая машина грузоподъемностью  2 т. 

    - 1 рефрижератор грузоподъемностью  1,5 т.

    18 000 

    21 000

    Транспортно-заготовительные  расходы сырья и материалов 99 059,4

    Расходы на рекламу 3 240

    ИТОГО 239 099,4 
 

    Расход  сырья и вспомогательных материалов в количественном выражении согласно

    технологическим расчетам при полной загрузке стандартной  теплицы площадью 600 м

    2.

    Транспортно-заготовительные  расходы приняты в размере 20% от общей суммы

    затрат  на материалы.

    Таблица 6.2.

    Удельные  расходы сырья, материалов и энергетических ресурсов 

    Наименование  материалов

    Ед. измерения

    количество

    Цена  за 1 тонну,руб.

    Сумма, руб.

    1.Лузга  подсолнечника тонн 20 1350 4500

    2.Отруби тонн 10 1110 1850

    3.Мякина, опилки тонн 8 900 1200

    4.Мицелий тонн 2 25 000 50 000

    5.Расходные  материалы (полиэтиленовая пленка, шпагат, проволока и др.)    25 000

    Итого    82 550

    Транспортно-заготовительные  расходы (20%)    16 510

    ВСЕГО    99 060 
 

    Теплоэнергия:

    40 000

    Вода:

    10 000

    Таблица 6.3.

    Заработная  плата основных работников 

    Категория работающих