Пути повышения экономической эффективности производства сахарной свеклы

 Уборка урожая. Начало уборки сахарной свёклы определяется не столько биологическими факторами, сколько организационно-хозяйственными соображениями. Уборку согласуют с работой сахарных заводов, чтобы свекловичное сырьё было убрано в лучшие сроки, с меньшими потерями массы корнеплодов и основного продукта — сахара.

Как правило, в России высокий уровень урожайности  и сахаристости наблюдают в конце  августа — начале сентября, физиологическая  же спелость наступает значительно  позже — после 15-20 сентября.

Корнеплоды  свёклы ранних сроков уборки из-за высоких  температур и их физиологической  недозрелости, хотя и пригодны для  переработки, храниться длительное время не могут. Кроме того, в сентябре и начале октября в преобладающее  число лет складываются благоприятные  условия для роста свёклы и  сахаронакопления, которые увеличивают  сборы сахара. Это время следует  максимально использовать.

Нарастание  массы корнеплодов и содержание в них сахара идёт непрерывно до самой уборки, масса листьев, достигнув  максимума в середине августа, в  дальнейшем уменьшается и к концу  вегетации составляет — 75-80 % максимальной. Сахарную свёклу убирают свеклоуборочными комбайнами, шестирядными машинами поточным, перевалочным и поточно-перевалочным способами, без ручной доочистки  корней, с одновременным сбором ботвы. При большом количестве ботвы  используют очиститель головок. Когда  уборочные машины дают общую загрязнённость менее 10 %, в том числе менее 3 % ботвой, при достаточном количестве транспорта — предпочтение нужно  отдавать поточному способу уборки.

Когда загрязнённость высокая, а хозяйство  плохо обеспечено транспортом, применяют  перевалочный способ уборки. В некоторых  хозяйствах применяют смешанный  способ уборки — поточно-перевалочный.

Качество  корней свёклы, сдаваемой на сахарные заводы, должно отвечать требованиям  стандарта «Свёкла сахарная для  промышленной переработки». Зелёной  массы не должно быть более 3 %, обрезка  хвостиков и боковых корней не требуется.

Свёклу, содержащую примесь цветушных растений (более 1 %), подвяленных (более 5 %), с сильными механическими повреждениями (выше 12 %), а также свёклу подмороженную, но не почерневшую, сахарные заводы принимают  как некондиционную со скидкой в  цене на 20 %.

При уборке сахарной свёклы широко применяют групповой  метод. Для выхода и разворота  агрегатов убирают вручную площади  длиной 20 м и шириной 2,6 м. Разбивают  поле на загонки по 240 рядков. За 10-15 дней до уборки, при разомкнутых  рядках, рыхлят междурядья на 10-12 см.

Для массовой уборки корнеплодов убирают поворотные полосы (4 прохода 12 рядной сеялки) и  межзагонные полосы (12 рядов) на всех полях, включая в эту работу необходимое  число агрегатов.[4]

1.3. Значение и особенности производства сахарной свеклы в республике Беларусь

 Современный  уровень развития свеклосахарного  подкомплекса. Основной культурой, используемой в качестве сырья для производства сахара, является сахарная свекла. Сахарный подкомплекс рассматривается как совокупность отраслей, занятых производством, хранением и переработкой сахарной свеклы и импортированного тростникового сахара-сырца, реализацией конечного продукта, а также обслуживающих отраслей.

В решении  проблемы обеспечения страны продовольствием  важная роль отводится сахарному  подкомплексу, который представляет собой совокупность отраслей, занятых  производством сахарной свеклы, хранением  и переработкой ее и тростникового  сахара-сырца, закупленного на мировом  рынке, реализацией конечного продукта, а также осуществляющих производственно-техническое  обслуживание.

Сахарная  свекла является единственным отечественным  источником сырья для производства сахара. Побочный продукт ее выращивания  и переработки (меласса) используется в пищевой и кондитерской промышленности, а жом с высокой окупаемостью скармливается в свежем и гранулированном виде крупному рогатому скоту. Целесообразность выращивания свеклы определяется положительным влиянием свекловичного севооборота на возделывание многих сельскохозяйственных культур, высокой рентабельностью отрасли. И хотя высокая стоимость свекловичного сахара не является преимуществом по сравнению с продукцией, произведенной из импортного сырья, тем не менее, республика должна увеличивать выработку сахара-песка из отечественной сахарной свеклы в целях достижения продовольственной безопасности [5, c.186].

В сферу  основного производства сахарного  подкомплекса входят свеклосеяние и  сахарная промышленность. Основные производственно-технические  ресурсы для подкомплекса -- специализированная сельскохозяйственная техника, удобрения  и средства химической защиты растений, оборудование для сахарной промышленности.

Размещение  свекловодства формируется под  воздействием комплекса факторов, из которых главными являются следующие: наличие в зоне свеклосеяния мощностей  по переработке урожая; свеклопригодность  почв; природно-климатические условия; обеспеченность трудовыми и материально-техническими ресурсами; загрязненность почв радионуклидами; эффективность возделывания сахарной свеклы по сравнению с другими  культурами.

Особенностью  республики является то, что она  расположена в зоне неравномерного распределения осадков -участились периоды продолжительной засухи, поэтому природно-климатические условия для возделывания сахарной свеклы не всегда являются оптимальными. Средняя годовая сумма осадков в центральной и северо-восточной частях республики колеблется от 600 до 650 мм, на юге и юго-западе - от 500 до 600 мм. Среднегодовая температура воздуха изменяется от 4,6°С в Витебской области до 7,3 в Брестской. Длительность периода активной вегетации составляет 190-205 дней [6, c.125].

Биоклиматический  потенциал, или биологическая продуктивность климата Беларуси (интегральный показатель продуктивности природных условий) оценивается в 100-121 балл. В Великобритании, к примеру, он составляет около 121, Польше - 125-135, Германии -125-140, США - 150-220 баллов. Таким образом, аграрная сфера республики, и свекловодство в частности, всегда будут в худших условиях, чем в большинстве стран мира [9, c.265].

Наиболее  пригодны для сахарной свеклы суглинистые  почвы, в целом по республике на них  размещается около 37% пашни. Больше всего их в Витебской, Могилевской  и Минской областях, очень мало в Брестской (8,7%). Основная же площадь  пахотных земель республики, включая  основные зоны свеклосеяния Брестской  и Гродненской областей, расположена  на песчаных и супесчаных почвах.

По нормативному чистому доходу благоприятными для  выращивания сахарной свеклы в республике являются около 85% почв. В разрезе  областей наилучшими землями для  свеклосеяния обладают Минская и  Гродненская области, соответственно 90 и 91,5% пахотных земель. В целом почвенно-климатические  условия республики позволяют при  высокой агротехнике и обеспечении  технологий, достаточном количестве внесения органических и минеральных  удобрений получать высокие урожаи сахарной свеклы. Так, по данным Минсельхозпрода, в 2006 г. свеклосеющие хозяйства общественного  сектора распределились по урожайности  таким образом, что в группу до 150 ц/га входило 8,0%, а в группы 350-450 и свыше 450 ц/га - соответственно 27,8 и 15,2% от общего их количества [1, c.167].

Переработку сахарной свеклы осуществляют в республике четыре предприятия: Скидельский и  Городейский сахарные комбинаты, Жабинковский сахарный завод, Слуцкий сахарорафинадный комбинат. Все они являются акционерными обществами открытого типа.

Предприятия оснащены оборудованием, позволяющим  использовать в качестве сырья как  свеклу, так и сахар-сырец. Производственный цикл начинается с середины сентября (в период начала копки свеклы) и  продолжается от 80 до 140 суток в разные годы (оптимальный показатель -- 90-100 суток). Параллельно, начиная с января и до сезона переработки свеклы, подключаются линии по переработке тростникового сахара-сырца.

Анализ  производства сахара свидетельствует  о том, что в 1990 г. в республике производилось 347,1 тыс. т сахара. Затем  произошел резкий спад производства сахара, и к 1995 г. его производство снизилось в 2,5 раза, несмотря на то что посевные площади сахарной свеклы увеличились. Но уже к 1997 г. уровень  производства сахара был восстановлен по сравнению с 1990 г. и наметились тенденции к наращиванию производства сахара [8, c.263].

В настоящее  время производство сахарной свеклы в основном сосредоточено в сельскохозяйственных организациях Брестской, Гродненской  и Минской областей. Возделыванием  данной культуры занимается более 600 сельскохозяйственных организаций. В 2006 г. впервые был достигнут уровень производства сахарной свеклы 3926 тыс. т. Уровень рентабельности реализованной сахарной свеклы составил 6,0%.

Для возделывания сахарной свеклы в 2006 г. было отведено 108,4 тыс. га посевных площадей, или почти 2% их общей площади [7, c.231].

Несмотря  на достигнутые успехи в производстве сахара, агропромышленный комплекс республики имеет пути повышения эффективности  производства: оптимизация сырьевых зон, внедрение передовых технологий, улучшение использования земель, комплексная механизация, повышение  урожайности сахарной свеклы, повышение  качества продукции и др. Необходимо также государственное регулирование  свеклосахарного подкомплекса, что  связано в первую очередь с  ответственностью государства за продовольственное  обеспечение населения.

В результате сложившихся погодных условий, отдельных  нарушений технологии возделывания и других факторов при запланированном  объеме в 3170 тыс. т корнеплодов в 2005 г. получено 3062 тыс. т. Урожайность  корнеплодов по республике составила 31,6 т/га, в том числе по Брестской области -26,4 т/га, Витебской -16,4 т/га, Гомельской -32,0 т/га, Гродненской - 41,0 т/га, Минской - 28,3 т/га, Могилевской -27,8 т/га.

Из 706 сельскохозяйственных организаций, занимающихся возделыванием  сахарной свеклы в 2005 г., свыше 40,0 т/га получили 106 хозяйств (15%), от 30 до 40 т/га - 175 (24,8%), менее 30,0 т/га - 45,2 (60,2%).

Общая производственная мощность сахарных заводов  в 2007 г. составила около 25,4 тыс. т  сырья в сутки с перспективой ее наращивания к 2010 г. до 28 тыс. т  в сутки. В сырьевую зону сахарных комбинатов и завода в настоящее  время входят хозяйства: Городейского-Минской, Гродненской и Гомельской; Жабинковского-Брестской  и Витебской; Скидельского-Гродненской; Слуцкого-Минской и Могилевской областей [7, c.232].

С точки  зрения продовольственной безопасности проблему сахара необходимо решать на основе собственного производства. Увеличение производства свекловичного сахара связано, прежде всего, с формированием  компактных сырьевых зон вокруг каждого  сахарного комбината, исключающих  дальние перевозки сырья (свыше 50 км) и позволяющих довести свеклоуплотнение в специализированных хозяйствах до 10-20%. Благоприятные почвенные и климатические условия для развития свекловодства имеются в хозяйствах Гродненской области. Почвы, пригодные для свеклосеяния, занимают от 58 до 77%. Балл пашни, учитывающий всю совокупность почвенных и агротехнических условий, достаточно высок и составляет 38. Здесь получают самые высокие урожаи сахарной свеклы и производят свыше одной трети всего объема производства сырья для сахарной промышленности. С учетом перспективного насыщения севооборотов сахарной свеклой площадь свеклосеяния в Гродненской области может быть доведена до 40 тыс. га.

В хозяйствах Брестской области балл пашни  составляет 35. Здесь для возделывания сахарной свеклы благоприятны климатические  условия, но существенно хуже почвенные. В целом пригодные для возделывания сахарной свеклы земли с учетом возможного насыщения севооборота до 20% составляют 15 тыс. га, т. е., в 2006 г. площадь под  свеклой в Брестской области  составила 26,6 тыс. га, резервы наращивания  площадей свеклосеяния в Брестской  области исчерпаны. Данная зона растянута  по территории, что затрудняет стабильное повышение эффективности сахарного производства [7, c.232].

Свеклопригодные земли в Минской области с  учетом насыщения севооборота до 20% составляют 89 тыс. га, в том числе  в районах, прилегающих к сахарным комбинатам: Клецкий - 4,1, Копыльский - 9,8, Несвижский -6,8, Слуцкий - 5,8, Солигорский - 3,1, Столбцовский - 5,2 тыс. га. Таким образом, с учетом расширения свеклосеяния в нетрадиционных, не названных выше районах, в Минской области при строительстве новых свеклоприемных пунктов имеются значительные резервы увеличения посевных площадей под сахарной свеклой.

В Гомельской области наличие свеклопригодных  почв с учетом 20%-ного насыщения севооборотов ограничивается 25 тыс. га. Но, учитывая удаленность от перерабатывающих предприятий, возможность наращивания посевных площадей под сахарной свеклой в  Минской области, Опытная научная  станция по сахарной свекле НАН Беларуси считает развитие свеклосеяния в  Гомельской области неперспективным.

Значительно больше свеклопригодных почв в Витебской  области (до 127 тыс. га). Однако, учитывая преобладающую мелкоконтурность и  сложный рельеф, а также климатические  условия, удаленность от предприятий  переработки, возможность специализации  в других направлениях, возделывание сахарной свеклы в Витебской области  нецелесообразно [6, c.121].