Птицеводство сегодняшнего дня

 

     Данные таблицы 2.2.11. показывают, что производство практически всех видов продукции в РУСПП «Смолевичская бройлерная птицефабрика» не рентабельно. Уровень рентабельности в 2006г. в целом по предприятию составил 1,7%, в т.ч. отрасли растениеводства -27,2%, в животноводстве уровень   рентабельности      равен 1,8%.   Вся   убыточность   предприятия погашается за счет выращивания молодняка цыплят-бройлеров на мясо, и реализации суточных цыплят.

 

2.3. Результаты исследований.

     Исследования по теме дипломной  работы проводились на РУСПП  «Смолевичская бройлерная птицефабрика».  Объектом исследований являлись  цыплята-бройлеры кросса Росс - 308 и Хаббард-Флекс.

   Целью дипломной работы является изучение продуктивных качеств цыплят-бройлеров разных генотипов.

     Всего в опыте использовались 50 голов цыплят-бройлеров кросса  Росс-308 и 50 голов – кросса Хаббард-Флекс.

     Первым этапом результатов исследований было изучить показатели мясной продуктивности бройлеров на РУСПП «Смолевичская бройлерная птицефабрика».

    Прогресс птицеводства и те достижения, которые обеспечили прочное становление отрасли во многом зависит от селекционно-племенной работы с птицей. Бурное развитие промышленного птицеводства привело к резкому увеличению валового производства яиц и мяса птицы, а также увеличению продуктивности сельскохозяйственной птицы. За счёт завоза линейной птицы из-за границы и целенаправленной работы по совершенствованию племенных качеств резко возросла продуктивность птицы.

 

 

 

 

 

 

Таблица 2.3.1. - Показатели мясной продуктивности бройлеров на РУСПП «Смолевичская бройлерная птицефабрика».

Показатели	Годы
	2004	2005	2006
Производство мяса птицы, тонн	14080	20842	24296
Среднесуточный прирост  бройлеров, г	40	41,5	42
Сохранность бройлеров, %	96	97,2	97,4
Расход корма, к.ед.	1,85	1,86	1,8
Средний масса 1 головы, г	2290	2518	2316

 

      По данным таблицы 2.3.1 можно  сделать вывод, что производство мяса птицы в 2006 году по сравнению с 2004 годом увеличилась и составила 24296т против 14080т. Среднесуточные приросты бройлеров находятся на уровне 40-42г. В 2006 году по сравнению с 2004 годом значительно увеличился средний вес 1 головы с 2290 по 2316г, и сохранность бройлеров – с 96% по 97,4%. Расход корма в 2006 году составил 1,8 к. ед., что на 0,05 меньше, чем в 2004г. Улучшение мясных качеств цыплят-бройлеров связано с использованием новых кроссов.

    Вторым этапом результатов исследований было изучить динамику живой массы цыплят-бройлеров.

    Живая масса – это признак, имеющий разное значение в племенном птицеводстве. Так, при производстве яиц целесообразно использовать кур линий, характеризующихся небольшой массой. Это способствует меньшему расходу корма на производство яиц, увеличению плотности посадки кур при их содержании. В яичном птицеводстве селекция направлена на снижение массы тела: со снижением живой массы возможно повышение яйценоскости и более раннее наступление половой зрелости; в мясном – на создание линий кур, способных давать крупный суточный молодняк, который в короткий срок достигает большой живой массы.

Наследуемость признака сравнительно велика, что  способствует успешной, даже индивидуальной селекции. У яичных кур и петухов массу тела определяют в 17 – и 72-недельном возрасте; у мясных кур – 7 –и 34-40-недельном возрасте; у индюшат – в 13-17 недель; гусят и утят – в 7-8 недель; у взрослой птицы – в возрасте 1 года. При селекции птицы по живой массе важно учитывать однородность стада, т.е. 80-90% поголовье по массе тела должно соответствовать среднему показателю. Так, при работе с мясной птицей показатель однородности стада определяют в возрасте 7 недель.

    Данные  по динамике живой массы цыплят-бройлеров  представлены в таблице 2.3.2.                                            

Таблица 2.3.2. - Динамика живой массы цыплят-бройлеров за 2006 год.

Возраст, сут.	Живая масса
	Росс – 308	Хаббард - Флекс
	Х ± mx	X ± mx
1	42 ± 0,2	42 ± 0,18
7*	162 ± 9,1	170 ± 8,5
14	422 ± 9,2	432 ± 9,2
21	795 ± 11,2	806 ± 12,1
28	1279 ± 10,8	1288 ± 11,2
35	1826 ± 16,1	1834 ± 15,3
45*	2353 ± 19,2	2372 ± 20,9

 

*P≤ 0,05

    Из  данной таблицы видно, что живая  масса в суточном возрасте  у кроссов Росс-308 и Хаббард-Флекс  одинакова. В возрасте 45 дней живая масса у кросса Росс-308 составляет 2353г, у кросса Хаббард-Флекс -  2372г, что на 1,5% больше, чем у кросса Росс-308.

   Третьим  этапом являлось изучение динамики  среднесуточных приростов кроссов  Росс-308 и Хаббард-Флекс.

   Среднесуточные приросты цыплят-бройлеров представлены в таблице 2.3.3.

 

Таблица 2.3.3. - Динамика среднесуточных приростов цыплят – бройлеров.

Возраст, сут.	Среднесуточный прирост, г
	Кроссы
	Росс – 308	Хаббард - Флекс
	X ± mx	X ± mx
1	-	-
7*	17,1 ± 0,18	18,2 ± 0,2
14	37,14 ± 0,2	37,4 ± 0,3
21	53,3 ± 0,3	53,4 ± 0,6
28	69,1 ± 0,78	68,9 ± 0,8
35	78,1 ± 1,2	78 ± 1,4
45*	75,3 ± 1,5	76,6 ± 1,3

      Из данных таблицы 2.3.3. видно, что среднесуточные приросты кросса Хаббард-Флекс во все возрастные периоды несколько превосходят кросс Росс – 308. Так, в 7-дневном возрасте среднесуточный прирост кросса Хаббард-Флекс составляет 18,2г, что на 6,4 % больше, чем кросс Росс – 308, среднесуточные приросты кросса Хаббард-Флекс выше, чем у кросса Росс-308 на 2,7%.

 Наиболее наглядная динамика среднесуточных приростов при выращивании цыплят-бройлеров представлена на рисунке 1.

Рис .1. Динамика среднесуточных приростов

цыплят –  бройлеров разных кроссов.

    Четвёртым  этапом являлось изучение динамики  относительного прироста цыплят-бройлеров.

     Относительный прирост показывает энергию роста, интенсивность и напряжённость. Закономерное снижение с возрастом энергии роста птицы свидетельствует о нормальном его ходе, а наблюдающееся иногда повышение интенсивности в более позднем возрасте указывает на компенсацию задержки роста в предшествующий период.

     Данные по динамике относительного прироста цыплят-бройлеров представлены в таблице 2.3.4.

Таблица 2.3.4.- Динамика относительного прироста цыплят-бройлеров, %.

Возраст, сут.	Относительный прирост, %
	Кроссы
	Росс – 308	Хаббард - Флекс
7	285	304
14	160	154
21	88	87
28	61	60
35	43	42
45	29	29

 

.

Рис.2. Динамика относительного прироста цыплят-бройлеров разных кроссов.

      Из таблицы 2.3.4. и рисунка 2. видно, что самая высокая энергия роста наблюдается у цыплят в 7-и дневном возрасте, затем она постепенно снижается. Следует отметить, что у кросса Хаббард-Флекс энергия роста несколько выше по сравнению с кроссом Росс-308. В 7-и дневном возрасте у кросса Хаббард-Флекс энергия роста составляет 304, что на 6,7% больше, чем кросс Росс-308. Наименьшая энергия роста у кроссов Росс-308 и Хаббард-Флекс одинакова и составляет 29%.  Наблюдается у цыплят-бройлеров в 45-и дневном возрасте.

       Одним из основных показателей эффективности производства мяса птицы является конверсия корма – это признак, способствующий выведению и совершенствованию не только продуктивной и жизнеспособной птицы, но и экономически выгодной, потребляющей как можно меньше корма на единицу производимой продукции.

   Жизнеспособность  птицы выражается в показателе  сохранности – количестве выжившей  птицы за определённый период. Вычисляется в процентах от  начального поголовья. Сохранность  учитывают отдельно от зоотехнического  брака – процента птицы, удалённой в результате её браковки.

   В селекционной  работе сохранность птицы является  основным показателем. Коэффициент  наследуемости выживаемости молодняка  и взрослой птицы всего лишь 10%. Как известно, в птицеводстве конверсия корма рассчитывается по обменной энергии. Мы всё же предоставим информацию, которая используется в РУСПП «Смолевичская бройлерная птицефабрика».

     Данные по конверсии корма  и сохранности бройлеров за  последние 3 года представлены  в таблице 2.3.6.

Таблица 2.3.6. - Конверсия корма и показатель сохранности бройлеров.

Кроссы	Годы			Отношение 2006 к 2004гг в %	Среднее значение по годам
	2004	2005	2006
	Затраты к.ед. на 1кг живой  массы в конце периода выращивания
Росс - 308	1,82	1,81	1,78	97,8	1,8
Хаббард-Флекс	1,78	1,75	1,72	96,6	1,75
Показатель сохранности бройлеров.
Росс - 308	95,7	95,1	96	100,3	95,6
Хаббард-Флекс	96,0	96,2	97	101	96,4

 

   Из  данных таблицы 2.3.6. следует что  затраты кормовых единина 1кг  прироста за последние 3 года  практически одинаковы. Так, у  кросса Росс - 308 в 2004 году затраты составили 1,82; у кросса Хаббард-Флекс – 1,78, а в 2006 году у кросса Росс - 308 – 1,78, у кросса Хаббард-Флекс-1,72. Разница между этими двумя кроссами незначительна. У кросса Хаббард-Флекс за последние 3 года затраты к.ед. несколько ниже по сравнению с кроссом Росс-308 и составили в 2004г на 1,1%; в 2005г – 3,4%, в 2006 – 2,2%.

    Сохранность цыплят-бройлеров за последние 3 года увеличивается как по кроссу Хаббард-Флекс, так и по кроссу Росс - 308. Так, в 2004 году сохранность по кроссу Росс - 308 составляет 95,7%, а в 2006году – 96%. По кроссу Хаббард-Флекс в 2004 году – 96% в 2006 году – 97%. Лучшим показателем сохранности бройлеров обладает кросс Хаббард-Флекс.

 

 

 

2.4. Экономическое обоснование  результатов исследований.

    В  2006 году фирменная торговля сеть птицефабрики включала в себя 22 торговых объекта. Были открыты 3 торговые точки: магазин «Братья Гриль №20» и фирменная секция «Братья Гриль №21» в г.Борисове, магазин «Братья Гриль №19» в г.Марьина Горка. В общей сумме товарооборота их доля составляет 10,4%.

    В  2006 году фирменную торговую сеть  было реализовано продукции собственного  производства на сумму 21,2 млрд. руб., что составило к уровню 2005 года 139,5%. В магазинах г.Минска  продукции собственного производства  было реализовано на сумму 9,7 млрд. руб., что составило к уровню 2005 года 144,8%. В 2006 году продукции собственного производства реализовано 4558,6 т (мясо птицы, полуфабрикаты, субпродукты, колбасные изделия, копчёности), что составляет к уровню 2005 года 114%. Объём реализации колбасных изделий увеличился в 2006 году по сравнению с 2005 годом в 2,8 раза  (с 272,1 т до 750,4 т), полуфабрикатов в 2,6 раза (с 486,5 т до 1244 т), копчёных изделий в 3,43 раза (с 95 т до 326,3 т), яйца в 1,33 раза (с 3296 тыс.шт. до 4385 тыс. шт.). Объём реализации мяса птицы снизился в 2006 году по сравнению с 2005 годом в 0,69 раза (с 2359,9 т до 1620,0 т). Значительный рост реализации продукции

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

собственного  производства связан с развитием  торговой сети, расширением ассортимента производимой продукции. Реализация прочей продукции через торговую сеть также увеличилась по сравнению с прошлым годом в 1,5 раза и составила 7,4 млрд. руб. в текущих ценах, что составляет 154,2% к уровню прошлого года.

      Сумма товарооборота, полученная в 2006 году, составила 36,2 млрд. руб., что составляет 142,5% к уровню прошлого года 48,4% в общей сумме товарооборота составляет выручка, полученная от торговли в г.Минске   (17,5 млрд. руб.); 19,0 – от торговли в г. Борисове (6,8 млрд. руб.); 13,4% - от торговли в г.Жодино (4,8 млрд. руб.); 10,3 – от торговли в п.Октябрьский (3,7 млрд. руб.). Самый высокий товарооборот получен в магазине «Братья Гриль №10» - 3,7 млрд. руб., немного меньше в Братья Гриль №1» - 3,4 млрд. руб. На 3,0 наторговал магазин «Братья Гриль №20» (Печи); на 2,7 млрд. руб. – Комаровский рынок. Сумма прибыли, полученной в целом по торговле, в 2006 году составила 506 млн. руб. Основной учёт производства на птицефабрике заключается в получении суточного молодняка, его выращивание, сортировку, бонитировку производства яиц, мяса птицы, его переработку и реализацию через собственную сеть фирменной торговли полученной продукции.