Птицеводство сегодняшнего дня

    При  создании линий и кроссов мясных  кур в качестве отцовской формы,  как правило, используют птицу типа корниш, в качестве материнской – птицу типа плимутрок. Это связано с особенностями каждой из пород, неодинаковой передачей отдельных признаков потомству, а также требованиями, предъявляемыми к родительским формам и гибридам.

    При создании новых линий большое внимание уделяют дифференциации признаков отцовской и материнской форм. Выделяют группу высоко  продуктивных кур, выявляют производителей - улучшателей по ведущим признакам, размножают поголовье этой птицы. По ведущим признакам применяют жёсткую браковку. Для закрепления качеств выделенных производителей применяют родственные спаривания, а в начальный период работы – близкородственные. Допустимый процент инбридинга у мясных кур – 15-20%. После достижения однородности у высокой продуктивности в создаваемой линии переходят к умеренному инбридингу и неродственным спариваниям. Переход к неродственным спариваниям возможен благодаря тому, что родоначальниками каждой линии являются несколько выдающихся производителей, а не один. [3].

   В структуру взрослого стада кур входят следующие подразделения:

1. Селекционное стадо, включающее птицу гнездового и группового спаривания, а также испытатель;
2. Множитель исходных линий;
3. Прародительское стадо;
4. Родительское стадо.

   Поголовье  селекционного стада составляет приблизительно 40% общей численности, а поголовье стада множителя исходных линий, прародительского и родительского стада – 60%. Численность поголовья птицы каждого подразделения зависит от его назначения. Гнездовое спаривание селекционной птицы необходимо для выявления желательных генотипов и увеличения их удельного веса в каждой линии, а групповое спаривание – для сохранения генофонда линии и пополнения стада птицы для гнездового спаривания. Общая численность птицы группового и гнездового спаривания должна обеспечивать необходимое количество инкубационных яиц для воспроизводства птицы селекционного стада и множителя исходных линий с таким расчетом, чтобы племенной сезон еженедельно заполнять суточными цыплятами один птичник, предназначенный для выращивания племенного молодняка. [1].

     В период  применения родственных спариваний  большое внимание уделяют жизнеспособности  птицы. Семьи с пониженной сохранностью  жестко бракуют. 

     Ежегодная  селекция линий на сочетаемость  нецелесообразна, так как приводит к постоянной перекомбинации генотипов и не позволяет осуществить размножение лучших сочетающихся семей, поскольку отсутствует этап широкого размножения. Кроме того, селекция кур на повышение определённых признаков у линейной птицы приводит к их улучшению и у гибридного потомства. Поэтому проверку линий на сочетаемость проводят при групповых спариваниях. Бройлеров оценивают по выводу и сохранности, живой массе в 6-7-недельном возрасте, затратам корма на 1кг прироста, сортности тушек, выходу грудных и ножных мышц. Обобщающим показателем является выход мяса в живой массе от курицы родительского стада (на начальное поголовье) с учётом затрат корма на единицу продукции. [4].

     Если показатели  родительских форм и бройлеров  ниже стандартных для данного кросса или в течение нескольких лет остаются на одном уровне, то проводят селекцию линий на повышение сочетаемости. Селекцию на сочетаемость проводят при гнездовых спариваниях до начала племенного сезона (до воспроизводства поголовья линейной птицы). Это позволяет выбраковать петухов - ухудшателей по живой массе гибридного потомства и оплодотворённости яиц и не включать их в план спариваний линейного разведения птицы.

     В процессе  создания линий применяют различные  методы селекции: последовательную (тандемную), с независимым уровнем браковки, по индексам.

    В связи с  отрицательной корреляцией некоторых  основных признаков у мясной  птицы (например, живой массы с  воспроизводительными качествами) создают синтетически линии (на  базе скрещивания нескольких  линий или групп птицы), в которых лучше сочетаются коррелирующие признаки. При создании линий на базе синтеза свойств нескольких линий полученное от скрещивания потомства разводят в течение нескольких поколений «в себе», затем отбирают лучшую птицу и ставят её на проверку по качеству потомства для выделения родоначальников.

     При селекции  линий на сочетаемость применяют  различные методы: проверку петухов  отцовских линий на курах материнских  линий внутри родительских форм, проверку петухов отцовских линий отцовской и материнской форм на курах материнской линии материнской форма, метод сложного гнезда и др.

    Оценку  и отбор птицы проводят в  7- и 17-18-недельном возрасте. В 7-недельном  возрасте отбирают петухов по  живой массе, экстерьеру, обмускулённости груди. 17-18-недельном возрасте при переводе молодняка в помещения для взрослой птицы выбраковывают слабую и с экстерьерными недостатками (искривление грудной кости, пальцев или клюва, с наминами на ногах, слабой пигментацией ног, дефектами оперения и т.д.).

     При комплектовании взрослого  поголовья в селекции подбирают  однородную птицу, особенно петухов.

     Нельзя допускать узкого соотношения  петухов и кур в стаде, что  приводит к снижению уровня оплодотворённости яиц и повышенному отходу кур. В связи с применением ограниченного кормления и снижением живой массы взрослой птицы целесообразно половое соотношение не 1:9, а 1:10-12.

     При совместном содержании петухов  и кур в клетках проводят  предварительную оценку птицы  каждой клетки по оплодотворённости яиц. При получении низких показателей в отдельных клетках проводят замену всех 3 петухов.

     При содержании кур этих категорий  стад в индивидуальных клетках  искусственно осеменяют кур смешанной  спермой петухов.

     В период выращивания молодняка  и содержания взрослой птицы контролируют живую массу в соответствии со стандартами для птицы конкретного кросса и регулируют кормление для поддержания нормативной живой массы. Молодняк взвешивают еженедельно, взрослую птицу – один раз в 4 недели. [9].

 

2. Экспериментальная часть.

 

     Отрасль птицеводства в Республике Беларусь является самой эффективной и развитой отраслью в агропромышленном комплексе. Во всех категориях хозяйств в 2006 году произведено 3,3 млрд.шт. яиц, что в расчёте на душу населения составляет 330 шт. яиц, или около 20кг яичной массы. Это уровень производства яиц развитых стран мира (в США и Франции производится по 18кг яичной массы, в России 15кг в расчёте на душу населения). Медицинская норма среднегодового потребления составляет 292 яйца. Внутреннее потребление яиц в Республике в последние годы составляет 200-230 яиц на душу населения. 1/3 производимого продукта реализуется на экспорт в Россию.

В условия  жёсткой конкуренции за рынки  сбыта первостепенное значение имеет  снижение себестоимости производимой продукции и повышение уровня рентабельности предприятий. Рентабельность производства яиц в 2006 году в общественном секторе составила 10,2%, мяса птицы – 25,7%.

 

2.1 Материал и методика проведения исследований.

     Исследования по теме дипломной работы проводились на РУСПП «Смолевичская бройлерная птицефабрика». Объектом исследований являлись цыплята-бройлеры кросса Росс - 308 и Хаббард-Флекс.

   Целью дипломной работы является изучение продуктивных качеств цыплят-бройлеров разных генотипов.

     Всего в опыте использовались 50 голов цыплят-бройлеров кросса  Росс-308 и 50 голов – кросса Хаббард-Флекс.

     Кросс Росс - 308 получен в Венгрии и завозится в нашу республику из Голландии и Венгрии в специальных машинах. Кросс Хаббард-Флекс получен в России на птицефабрике «Лебяжья» Ленинградской области.

   Содержание птицы на РУСПП «Смолевичская бройлерная птицефабрика» напольное. Цыплята не разделяются по полу.

   Среднесуточный прирост (x) цыплят-бройлеров рассчитывают по формуле:

                           ,

где m₁ – масса птицы в начале периода, кг;

       m₂ – масса птицы в конце периода, кг;

       n₁ – возраст птицы в начале контрольного периода, сут;

       n₂ – возраст птицы в конце контрольного периода, сут;

       1000 –  коэффициент пересчёта в граммы.

 

Относительный прирост(x₁)цыплят-бройлеров рассчитывается по формуле:

                                                        

                                                    

 

Где m₁ – масса птицы в начале периода, кг;

       m₂ – масса птицы в конце периода, кг.

      Все полученные материалы анализировались и обрабатывались в программе Mikrosoft Offise Exsel.

    Эффективность  производства мяса бройлеров  зависит в большей степени от хозяйственно полезных признаков, которые способствуют получению цыплят с повышенной живой массой. Такими признаками являются: наименьшие затраты труда и кормов при сравнительно коротком отрезке времени выращивания птицы. Основными признаками мясной скороспелости птицы всех видов является живая масса и скорость роста молодняка. Величина живой массы связана с генетическими особенностями и породой, возрастом, полом, индивидуальными различиями при определяющем влиянии условий кормления и содержания птицы. Оценка мясных качеств птицы по живой массе и скорости роста возможна в самые ранние сроки, так как молодняк растёт быстро.      Высокая живая массам свидетельствует о хорошем развитии тела птицы и её внутренних органов, что обычно благоприятствует лучшему проявлению продуктивности.

        В условиях жёсткой конкуренции за рынки сбыта первостепенное значение имеет снижение себестоимости производимой продукции и повышения уровня рентабельности предприятий. Рентабельность производства яиц в 2006 году в общественном секторе составила 10,2%, мяса птицы 25,7%.

   

2.2. Характеристика и  анализ места проведения исследований.

      Республиканское унитарное сельскохозяйственное  производственное предприятие «Смолевичская  бройлерная птицефабрика» является одним из самых крупных в республике предприятий, производящих мясо птицы и изделия из него (до 80% в структуре товарной продукции). Птицефабрика была построена в 1967 году. Мощность предприятия составляла 3млн. бройлеров в год с производством 4,5тыс. тонн мяса и 7,5 млн. штук яиц кур мясных пород. Основной целью строительства птицефабрики являлось снабжение г.Минска мясом птицы. На протяжении 1974-1977гг. произведено расширение птицефабрики. Цех родительского стада кур, цех выращивания племенного молодняка кур и цех инкубации яиц вынесли на отдельные площадки. В освободившихся помещениях после соответствующей реконструкции выращиваются бройлеры на мясо. Параллельно было расширено вспомогательное производство. Построена более мощная котельная, цех убоя и переработки птицы, склад комбикормов и ряд других помещений. В связи с расширением, проектная мощность птицефабрики возросла до 7,5млн. бройлеров в год с производством более 10тыс. тонн мяса птицы и 13,5млн. штук яиц кур мясных пород. В феврале 2000 года к птицефабрике был присоединён колхоз «Парижская каммуна» Смолевичского района. В целях повышения эффективности производственно-хозяйственной деятельности на основе совершенствования управления, более полного использования имеющегося потенциала основных и оборотных средств, трудовых ресурсов, обеспечения инкубационным яйцом собственного производства, приказом министра сельского хозяйства и продовольствия РБ №469 от 9.11.2004г. к РУСПП «Смолевичская бройлерная птицефабрика» присоединено РУСПП «Пуховичский племптицерепродуктор».

     Основной цикл производства на  птицефабрике заключается в получении  суточного молодняка, его выращивание,  сортировку, бонитировку, производство  яиц, мяса птицы его переработку,  и реализацию через собственную  сеть фирменной торговли полученной продукции.

       Птицефабрика имеет следующую  структуру производства:

• 5 бройлерных цеха (92 птицеводческих помещения);
• Цех выращивания племенного молодняка (6 птицеводческих помещений);
• Цех родительского стада кур (32 птицеводческих помещения);
• Цех инкубации яиц;
• Цех убоя и переработки птицы;
• Колбасный цех;
• Котельная;
• Кормоцех;
• Электроцех, сантехцех;
• Станция биологической очистки, ветеринарная служба;
• Автопарк (69 автомобилей);
• Тракторный парк (87 тракторов), ремонтная мастерская, ремонтно-строительная служба.

                                   Рассмотрим показатели, характеризующие специализацию предприятия.

Основные показатели специализации хозяйства представлены в таблице 2.2.1.

Таблица 2.2.1. - 0сновные показатели специализации хозяйства.

Вид продукции	Денежная выручка
		сумма, млн. руб.	в % к итогу
Зерно	169	0,22
Картофель	6	0,01
Рапс	61	0,08
Овощи	8	0,01
Плоды	3	0,00
Молоко цельное	2281	2,94
Прирост КРС	758	0,98
Живая масса птицы	73270	94,57
Яйца, тыс. штук	922	1,19
Мед	1	0,00
Итого:	77479	100