Обоснование перспектив организации производства продукции животноводства на ООО «АПФ Хотьково»

 

Анализируя  данную таблицу можно сделать  выводы о планомерном увеличении общего объема основных фондов хозяйства, в основном за счет увеличения средств  отрасли животноводства (увеличение продуктивного скота, с/х машин).

ООО АПФ «Хотьково» имеет в своем  распоряжении земельные угодья, структура  которых представлена в таблице 2.2.

Таблица 2.2 Размер и структура земельных  угодий

Показатель	Площадь, га			Удельный вес, %
	2009г.	2010г.	2011г.	2009г.	2010г.	2011г.
Общая земельная площадь	1540	1540	1540	-	-	-
Площадь с.-х. угодий	1498	1498	1498	-	-	-
С.-х. угодья в земельной площади, %	-	-	-	97,3	97,3	97,3
Площадь пашни	1109	1109	1109	-	-	-
Пашня в с.-х. угодьях, %	-	-	-	74,0	74,0	74,0
Площадь посевов	1109	1109	1109	-	-	-
Посевы в пашне, %	-	-	-	100	100	100
Сенокосы	299	299	299	-	-	-
Пастбища	90	90	90	-	-	-
Использование посевных площадей	-	-	-	100,0	100,0	100,0
зерновые	567	522	500	37,8	34,8	33,4
кормовые	931	976	998	62,2	65,2	66,6

По  данным, представленным в таблице 2.2, можно сделать вывод о том, что существенных изменений в  структуре земельных площадей в 2011 г по сравнению с 2010 г не произошло.  Незначительно изменился баланс кормовых и зерновых культур в сторону увеличения площади кормовых.

Рассмотрим  теперь трудовые ресурсы, которые являются одним из ключевых элементов в деятельности организации. Оценивая среднесписочный состав работников в ООО АПФ «Хотьково» (табл. 2,3) можно проследить за тем, какие категории работников сократились (увеличились) за исследуемый период.

Таблица 2.3 Среднесписочный состав и структура  рабочей силы по категориям работников.

Категории и профессии  работников	Численность, чел.				Структура, % к итогу
	2009г.	2010г.	2011г.	2010г. в  % к  2011г.
					2009г.	2010г.	2011г.
Всего работников	55	60	60	100	100	100	100
из них: занятые в с.-х. производстве	46	49	46	93,9	83,6	81,7	76,7
в т.ч. в животноводстве	16	12	12	100	29,1	20	20
из них: операторы машинного доения	10	6	6	100	18,2	10	10
скотники	6	6	6	100	10,9	10	10
Служащие:	18	22	19	86,4	32,7	36,7	31,7
из них: руководители	8	10	9	90	14,5	16,7	15
специалисты	9	11	9	81,8	16,4	18,3	15
Работники других видов деятельности	9	10	14	140	16,4	16,7	23,3

 

Из  данных таблицы видим, что структура  рабочей силы на предприятии изменилась незначительно.

 

2.2 Специализация и размеры производства  в ООО «АПФ Хотьково»

  

Проанализируем размеры производства, специализацию хозяйства, структуру выручки от реализации продукции и определим приоритетную отрасль хозяйства. Чтобы оценить размеры производства, проанализируем таблицу 2.4

Таблица 2.4 Размер сельскохозяйственного производства.

Показатели	Годы			2011г в % к 2010г
	2009	2010	2011
Стоимость валовой продукции в  сопоставимых ценах	26895	20365	28645	140,7
По себестоимости	37964	34171	46754	136,8
Произведено, ц
-молоко	14576	16530	16875	102,1
-мясо (в живой массе)	1080	1417	1283	90,5
-зерно	3428	3386	3294	97,3
Среднегодовая численность работников	55	60	60	100
Среднегодовая стоимость основных средств  основной деятельности (тыс. руб.)	54021	58864	66063	112,2
Среднегодовое поголовье животных всего, в т.ч.	909	1060	1070	100,1
-коров	330	330	330	100

По  данным, представленным в таблице 2.4, можно сделать вывод о том, что стоимость валовой продукции  в сопоставимых ценах повысилась в 2011 году по сравнению с 2010 годом  на 40 %, такое резкое повышение данного показателя связано с увеличением объемов производства основных видов продукции и увеличением цен реализации.

Рассмотрим теперь структуру выручки  в ООО «АПФ Хотьково» в таблице 2.5.

Таблица 2.5 Размер и структура товарной продукции.

Товарная продукция	2009г.		2010г.		2011г.
	сумма, тыс.руб	% от общей выручки	сумма, тыс.руб	% от общей выручки	сумма, тыс.руб	% от общей выручки
Прочая продукция растениеводства	89	0,5	10	0,04	24	0,1
В целом по растениеводству	89	0,5	10	0,04	24	0,1
Молоко	13364	72,8	15820	70,8	18243	72,9
Мясо КРС	4803	26,2	6462	28,9	6740	26,9
Прочая продукция животноводства	99	0,5	58	0,3	37	0,1
В целом по животноводству	18266	99,5	22340	99,96	25014	99,9
Итого по хозяйству	18355	100	22350	100	25038	100

 

Анализируя данную таблицу, видим, что животноводство является ведущей отраслью в исследуемом хозяйстве. Выручка от этой отрасли оставляет практически 100%  от полной, причем молоко является основной продукцией (71,4% в среднем от всей выручки). Доля выручки от растениеводческой продукции минимальна, так как большинство валовой продукции растениеводства идет на корм скоту. Обобщающий показатель, характеризующий уровень специализации и позволяющий сравнить его с уровнем двух лет - коэффициент специализации. Коэффициент специализации в 2009г. был равен 0,88, в 2010 0,8, а в 2011г. 0,825 что означает что на предприятии в течение последних 3 лет наблюдается углубленная специализация.

 

2.3. Состояние производства продукции  животноводства на ООО «АПФ Хотьково»

На основе данных, представленных в предыдущих параграфах, мы  приходим к выводу о том, что приоритетной отраслью в хозяйстве является животноводство, а большую долю выручки оно  получает от реализации  молока. Следовательно, рассмотрим, как организованы процессы  производства и реализации молока в  ООО «АПФ Хотьково», а также оценим  состояние данной отрасли в организации.

Общее поголовье крупного рогатого скота в 2011 году составило 1070 голов. В том числе коровы молочного стада - 330 голов. Обслуживают коров 6 скотников и 6 доярок. На одного скотника приходиться 178 голов, а на одну доярку 55, что соответствует нормам. При механизированном доении на доильной площадке установлена норма обслуживания — 55 коров на доярку. Норма нагрузки скотника — 50 коров

при содержании на привязи, 100 и более  коров при беспривязном содержании.

Крупный рогатый скот ООО «АПФ Хотьково»  содержится в типовых коровниках. Коровы содержатся в трех коровниках ( вместимостью 350 годов каждый).

Способ содержания КРС в ООО «АПФ Хотьково» - беспривязный (на глубокой подстилке). В организации имеется площадка летнего содержания, которая позволяет обеспечивать моцион коров, что способствует укреплению их здоровья, повышению продуктивности и воспроизводительной способности.

В организации имеется доильный цех, общей площадью 900 м² . Доение осуществляется доильной установкой «Елочка», которая была приобретена в 2006 г. Приобретение данного оборудования позволило механизировать труд работников и повысить производительность труда. Доение - двукратное. Доильная установка предусматривает первичную обработку молока, а именно фильтрование и охлаждение, но так как процесс пастеризации продукция не проходит, то молоко не выдается сотрудникам предприятия в качестве оплаты или поощрительных бонусов.

В ООО «АПФ Хотьково» молоко реализуется в основном 1 категории, содержание жира в молоке - 3,9; кислотность - 17 градусов; содержание белка в молоке - 3,0; группа по степени чистоты - I; класс по бактериальной обсемененности  I. Молоко с такими показателями относят к первому сорту. Молоко через молокопровод поступает в холодильники, где охлаждается до необходимой температуры (от температуры, как и от других показателей, зависит сорт молока,  следовательно и цена) температура молока при сдаче на молзавод 8 градусов

Кормление животных также автоматизировано с помощью кормораздатчика КТУ - 10. ООО «АПФ Хотьково» полностью обеспечивает себя кормами, закупая незначительную их часть. В ООО «АПФ Хотьково» из озимых терновых выращивают пшеницу, рожь, тритикале, из терновых яровых культур ячмень и овес; из многолетних трав тимофеевка, рапс, горчица. Для посадки хозяйство использует собственные семена. Хозяйство заготавливает корма в форме силоса, сена и сенажа. Для этого в хозяйстве имеются сенные навесы в количестве 2 шт., силосные траншеи в количестве 3шт. Для хранения зерна в хозяйство имеются зернохранилище и зерносушилки, снабженные всем необходимым оборудованием для создания благоприятных условий его хранения. Раздача кормов проводится с помощью кормораздатчиков марки «Хозяин фермы». Поение животных осуществляют с помощью автопоилок. Для определения значения исследуемой отрасли животноводства в экономике организации используют показатели, приведенные в таблице 2.6.