Обоснование перспектив организации производства продукции животноводства на ООО «АПФ Хотьково»

Скотоводство (разведение крупного рогатого скота) в животноводстве колхоза занимает ведущее место. Оно снабжает население  ценными продуктами питания - цельным  молоком, говядиной и телятиной. По сравнению с другими видами животных крупный рогатый скот обладает наивысшей молочной продуктивностью. От коровы при правильном выращивании  и содержании получают по 4-5 тыс. кг молока и более в год при жирности до 3,6-3,8 % и выше. Крупный рогатый скот обладает способностью использовать более дешевые корма. Практикой мирового и отечественного скотоводства доказано, что доходность современного молочного хозяйства напрямую связана с удоем коров. Вследствие этого животноводы стран с развитым молочным скотоводством разными зоотехническими приемами добиваются роста их продуктивности. При этом количество молочных коров, как правило, сокращается, при увеличении объема производства молока.

Анализ  российского и мирового опыта  позволяет выделить пять основных групп  факторов, влияющих на развитие животноводства.

Первая  группа объединяет решающие факторы  для любой отрасли животноводства - технический прогресс в области  кормопроизводства и кормления  животных. Он заключается главным  образом в росте производства кормового зерна, высокобелковых концентратов, качественного сена. Создание крупной  комбикормовой промышленности, а  также изменение технологии выращивания  и уборки трав, повышение продуктивности пастбищ позволяют обеспечить повышение  интенсивности кормления животных. Это возможно достигнуть за счет увеличения удельного веса в кормовых рационах зерна и белковых концентратов, сбалансированности этих рационов по элементам питания, обогащения их различными стимулирующими и лечебно-профилактическими препаратами.

Вторая  группа факторов связана с повышением продуктивности животных в области  племенного дела. В условиях индустриализации отрасли повышение продуктивности должно осуществляться в результате максимального использования генетического  потенциала крупного рогатого скота; эффективное  комплектование стада ремонтным  молодняком, выращиванием животных в  условиях, сходных с технологией  содержания.

Третья  группа факторов включает в себя укрупнение масштабов производства продукции  животноводства, специализации на индустриальной основе. При этом концентрация специализированного  производства происходит наряду с вертикальной интеграцией специализированных технологий. В частности, создаются крупные автоматизированные и полуавтоматизированные фермы - фабрики по выращиванию и откорму скота, развивается технологическая (постадийная) специализация. Концентрации производства способствует модернизация оборудования, создание систем машин для механизированного и автоматизированного производства в помещениях закрытого типа, с автоматически регулируемым освещением, отоплением, вентиляцией. Наибольшее экономическое значение имеют создание различных автоматизированных систем подачи кормов при откорме скота, механизированных систем уборки навоза на фермах, компьютеризация контроля микроклимата.

Четвертая группа факторов состоит в пропорциональном развитии всего АПК, опережающем  развитии индустрии по обслуживанию животноводов, их производственному  снабжению, переработке животноводческой продукции.

К пятой  группе факторов относится все, что  связано с организацией научных  исследований для удовлетворения практических нужд животноводства, рационализацией  производственных процессов на основе разработки новых технологий и их внедрение в производство.

Развитие  животноводства прогнозируется, главным  образом, за счет стимулирования производства в фермерских и личных подсобных  хозяйствах населения. Можно достигнуть этих целей лишь при условии обеспечения  государственных и коллективных хозяйств комбикормом, технологическим  оборудованием и другими материальными  ресурсами по ценам разумного  паритета. Внедрение в животноводство новой технологии и средств модернизации, интенсификация кормления и оптимизация  кормовых рационов, восстановление и  дальнейшее развитие крупных предприятий  по откорму скота с устранением  ручного труда. Это в свою очередь  позволит ускорить производство молока.

Одним из важнейших факторов, влияющих на выход продукции, ее себестоимость, является структура стада. Она зависит  от направления отрасли, возраста реализации молодняка, темпов роста поголовья, сезонности отелов и других условий. Высокопродуктивная корова - это соответствующий уровень культуры производства и меньший расход кормов на каждый литр молока и жизнеспособный приплод, и здоровая окружающая среда. Для того, чтобы безубыточно содержать стадо коров, следует освобождаться от всех непригодных к использованию животных.

Ежегодно  в целях оздоровления и улучшения  состава стада проводится выбраковка животных в группу откорма с последующей  реализацией на мясо. Это способствует росту интенсивности воспроизводства  и оборачиваемости поголовья, создает  возможности для более быстрого увеличения производства продукции. В  то же время, хозяйство пополняет  стадо коров за счет собственного производства, а именно выращивания  животных с дальнейшим их переводом  в соответствующие группы. Однако, имеют место падежи молодняка, которые приводят к сокращению поголовья (в силу неудовлетворительного развития зооветеринарной службы, ухода за животными, а в современных условиях чаще из-за отсутствия денежных средств на покупку медикаментов и биопрепаратов).

Организация производства молока охватывает не только систему племенной работы на ферме, обеспечивающую повышение продуктивности и воспроизводство стада, а также  организацию основных рабочих процессов  на ферме: полноценное кормление  животных и подготовку кормов к скармливанию, механизацию трудоемких процессов (раздача кормов, уборка навоза) и  т.д. Низкое качество кормов, неправильный подбор рациона кормления может  привести к сокращению объема производства и росту себестоимости продукции  отрасли молочного скотоводства.

Научными  исследованиями установлено и производственной практикой подтверждено, что с  повышением молочной продуктивности коров  снижаются затраты кормов и труда  на единицу получаемой продукции. Не менее важно обратить внимание на изменение структуры расхода  кормов и снижение стоимости расходуемых  кормов на получаемую продукцию. Здесь  имеются большие резервы за счет использования естественных и улучшенных пастбищ, увеличение в рационе удельного веса сена хорошего качества, при минимальном расходовании концентрированных кормов.

Эффективность разделения молочного скота в  значительной степени зависит от интенсивности маточного поголовья. Однако даже в лучших хозяйствах страны срок продуктивного долголетия коров  составляет 3.5 - 4 лактации, то есть большинство  животных не доживают до того возраста, когда они реализуют наивысшую  продуктивность. Это замедляет темпы  роста поголовья, производства молока, ведет к непроизводительным затратам и эффективности производства.

Величина  удоев коров разных возрастов  показывает, что меньше получают молока от первотелок. Это объясняется тем, что у них еще не окончены рост и формирование организма, и на это затрачивается определенная доля энергии, получаемая с кормом. Кроме того, секреторная часть вымени у первотелок еще не достигла максимализма, поэтому удои коров первого отела составляет всего 70-75% от будущей молочной продуктивности и достигают максимализма к четвертому отелу. У животных третьего - пятого отелов рост и развитие организма, в том числе и вымени закончены, поэтому молочная продуктивность самая высокая. По сравнению с первотелками , в этом возрасте получают на 30 - 40% молока больше. На седьмом - девятом отеле удой коров снижается на 10-13% , но он все же выше, чем у первотелок на 18-30 % . Коровы старших возрастов , при постоянном привязном содержании, сохраняют несколько лет достаточно высокую стабильную продуктивность, поэтому их наличие в молочном стаде экономически выгодно.

Длительно используемые коровы, которые ежегодно телятся и сохраняют в течении многих лактаций стабильные и высокие удои, особенно ценны. Поэтому поиск путей увеличение продолжительности хозяйственного использования высокопродуктивных коров является актуальным.

Важнейшими  факторами и условиями повышения  производительности труда и эффективности  в отрасли животноводства являются: переход к новым более прогрессивным технологиям, системам организации производства и труда, улучшение породных и племенных признаков животных, при значительном повышении обеспеченности их высококачественными нормами достаточного объема.

Трудоемкость  производства молока остается очень  высокой и темпы ее снижения еще  очень низкие. Главной причиной являются высокие затраты труда в расчете  на одну корову из-за низкого уровня механизации, который оказывает  значительное влияние на уровень  производительности труда и экономическую  эффективность молока в целом.

Фактором, оказывающим влияние на производительность труда в молочном скотоводстве, является стаж работы, уровень профессиональной подготовки и возможности ее улучшения. Процесс старения кадров, при общем  их недостатке негативно отражается на производстве.

Молочное  скотоводство по-прежнему остается ведущей  отраслью сельского хозяйства. На его  долю приходится свыше 50% валового объема сельскохозяйственной продукции. Оно  производит практически 100% молока и 40% мяса, уступая по рентабельности только птицеводству. Перспективой развития отрасли предусматривается рост поголовья коров до 17,3 млн. голов  и повышения их удоя до 3600 кг молока, в интенсивном варианте - до 4400 кг.

Предпосылками увеличения поголовья коров являются: возможность собственного расширения стада, перераспределение племенного молодняка по регионам страны, восстановление производственных площадей на новом  технико-технологическом уровне. Основной путь повышения рентабельности отрасли - это ее модернизация, направленная на интенсивное использование животных при экономически и зоотехнически целесообразных трудовых, материальных и энергетических затратах, обеспечивающих надежность производства.

Особое  значение имеет улучшение условий  содержания животных и труда обслуживающего персонала. Способ содержания скота  определяет строительные и объемно-планировочные  решения коровников и оказывает  непосредственное влияние на выбор средств механизации основных и вспомогательных технологических процессов производства, систем доения коров, уборки навоза, обеспечение оптимальных санитарных и зоогигиенических условий на фермах, организацию труда.

Высокоэффективная технология, основанная на использовании  механизированных и автоматизированных производственных линий, находит широкое  применение в племенном и товарном производстве. За последние годы она  претерпела существенные изменения  и направлена на максимальное удовлетворение биологических и физиологически обусловленных потребностей животных, связанных с лактацией и стельностью, при оптимальном использовании  материальных и технических средств.

Обобщая отечественный и мировой опыт развития молочного скотоводства и  учитывая сложившуюся обстановку в  Российской Федерации, необходимо сосредоточить  внимание не на увеличении, а на стабилизации поголовья молочных коров и направить  все внимание на повышение интенсивности  использования имеющегося поголовья, на рост молочной продуктивности за счет осуществления комплекса зоотехнических, организационных и экономических  мероприятий.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

ГЛАВА 2. СОСТОЯНИЕ ПРОИЗВОДСТВА В ООО  «АПФ ХОТЬКОВО».

 

2.1. Краткая характеристика условий  производства

ООО Агропромышленная фирма «Хотьково» образовалось в 2002 году. ООО АПФ «Хотьково» находится в селе Хотьково Думиничского района Калужской области, в 30 км от районного центра п. Думиничи. Организация создана в соответствии с Гражданским Кодексом РФ, осуществляет свою деятельность на основании законодательства  РФ и настоящего Устава.

  ООО  "АПФ Хотьково" расположено в центрально-европейской части России. Климат в этой зоне умеренно-континентальный. Амплитуда колебаний среднесуточной температуры в течение года в январе составляет – 12^о С и 26° С в июле. Среднегодовое количество осадков составляет около 690 мм. Важной особенностью для животноводства является продолжительность пастбищного периода содержания скота, который для Калужской области составляет 145-160 дней в году. Общая земельная площадь составляет 1540 га. в том числе: сельскохозяйственные угодья - 1498 га, из них пашни - 1109 га; сенокосы - 299га, пастбища - 90 га; дороги - 21 км.

Вид деятельности молочное скотоводство. Поголовье крупного рогатого скота на 1 января 2012 года составила 1170 головы, в том числе коров молочного направления 330 голова, быки производители 3 головы, нетели 79 голов, телок старше2-х лет 91 голова.

В хозяйстве преобладают коровы черно-пестрой породы - эта порода скота является самой распространенной в мире и одна из многочисленных по поголовью в нашей стране. Коровы черно-пестрой масти являются лучшими  по своей молочной продуктивности, а также они хорошо акклиматизируются  в различных природно-климатических  условиях, однако требовательны к  уходу и содержанию.

В 2011 году производство молока составило 16875 ц, среднегодовой надой молока от одной коровы составил 5113кг (16875ц : 330 голов).

Средний возраст коров 5 лет. Средняя  масса одной коровы 450 кг. Способ содержания коров беспривязный.

Рассмотрим  материально техническую базу хозяйства  в таблице 2.1

Таблица 2.1 Размер и структура основных средств

Вид основных  средств	Среднегодовая стоимость, тыс. руб.			Структура, % к итогу
	2009г.	2010г.	2011г.	2009г.	2010г.	2011г.
Основные средства, тыс. руб	54021	58864	66063	100	100	100
-растениеводства	11344	13539	13212	21	23	20
-животноводства	34034	34729	42941	63	59	65
-общего назначения	8643	10596	9910	16	18	15
Итого ОС основной деятельности, тыс. руб, в т.ч	54021	58864	66063	100	100	100
-здания	3776	7360	10888	7,0	12,5	16,5
- капитальные вложения на коренное  улучшение земель	1077	1077	1077	2,0	1,8	1,6
- земельные участки	241	270	291	0,4	0,5	0,4
- машины	34663	35603	37538	64,2	60,5	56,8
- транспортные средства	2357	2356	2545	4,4	4,0	3,9
- производственный и хозяйственный  инвентарь	193	200	273	0,4	0,3	0,4
- продуктивный скот	5491	5619	7055	10,2	9,5	10,7
- прочие	6234	6373	6393	11,4	10,9	9,7
Итого основных средств	54021	58864	66063	100	100	100