Бизнес – планирование на предприятиях индустрии гостеприимства на примере гостиничного комплекса ОАО «Три медведя»

Семинар по повышению качества обслуживания поможет улучшить квалификацию персонала гостиничного комплекса  и повысить их знания.

Стоимость участия одного специалиста составляет 5390 (пять тысяч триста девяносто) рублей, в т.ч. НДС-18% (970 рублей). При участии двух специалистов, предоставляется скидка 10%, трех и более – 20%.

При условии, что на обучение будет отправлено 12 человек, стоимость обучения составит 64680 руб – 20% (12936 руб) = 51744 руб.

Таблица 3.1. Расчет экономической эффективности  от внедрения мероприятий

ЗАКЛЮЧЕНИЕ

В условиях жесткой конкурентной борьбы и быстро меняющейся ситуации, гостиницы должны не только концентрировать внимание на внутреннем состоянии дел, но и вырабатывать долгосрочную стратегию поведения, которая позволяла бы им поспевать за изменениями, происходящими в их окружении.

Определение стратегии  для гостиничного комплекса принципиально зависит от конкретной ситуации, в которой находится этот комплекс. Однако существуют некоторые общие подходы к формулированию стратегии и некоторые общие рамки, в которые вписывается стратегия.

Стратегия - это долгосрочное качественно определенное направление  развития организации, касающееся сферы, средств и формы ее деятельности, системы взаимоотношений внутри организации, а также позиции  организации в окружающей среде, приводящее организацию к ее целям  и установкам.

Выбор стратегии и ее реализация составляют основное содержание стратегического управления.

Проведенные анализы изучения внешней и внутренней среды организации  показали сильные и слабые стороны  гостиничного комплекса, его положение на рынке гостеприимства города Красноярска. Анализ конкурентов, показал, на какие аспекты деятельности следует уделить особое внимание в гостиничном комплексе «Три медведя».

Также, рекомендации позволят не только усилить конкурентоспособную позицию гостиничного комплекса «Три медведя», но и будут способствовать повышению эффективности ее коммерческой деятельности в целом. А предложенные мероприятия повысят эффективность работы персонала, а также самого гостиничного комплекса в целом.

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ:

1. Баринов В. А. Стратегический менеджмент : учебник / В. А. Баринов, В. Л. Харченко. - М. : ИНФРА-М, 2006
2. Биржаков М.Б. Введение в туризм. Учебник. - Издание 6-е, переработанное и дополненное. - СПб.: «Издательский дом Герда», 2008
3. Боровских Н. Конкурентная стратегия : методология формирования и развития / Н. Боровских // Маркетинг. - 2009
4. Браймер Р.А. Основы управления в индустрии гостеприимства / Пер. с англ. - М.: Аспект-Пресс, 2009
5. Быстров В. Стратегическое управление. Как оценить эффективность? / В. Быстров // Экономика и жизнь. - 2009
6. Верхоглазенко В. Н. Стратегическое корпоративное планирование: проблемы и перспективы (анализ отечественного опыта стратегического планирования развития корпорации) / В. Н. Верхоглазенко // Консультант директора. - 2006. - № 6.
7. Волконогова О. Д. Стратегический менеджмент : учебник / О. Д. Волконогова, А. Т. Зуб. - М. : ИНФРА-М ; ФОРУМ, 2008
8. Волошин Н.И., Исаева Н.В., Ильина Е.Н., Л.В. Курило, Гаранин Н. И., Анискин Ю. П. и др. Менеджмент туризма: Туризм как объект управления. Учебник. М.: ФиС, 2008
9. Глумаков В. Н. Стратегический менеджмент: практикум / В. Н. Глумаков, М. М. Максимцов, Н. И. Малышев. - М. : Вузовский учебник, 2008
10. Гапоненко А. А. Стратегическое управление: учебник / А. А. Гапоненко, А. П. Панкрухин. - 3-е изд., стереотип. - М.: Омега-Л, 2008
11. Гуляев В.Г. Организация туристкой деятельности. М., 2009
12. Ефремова Л. Совершенствование стратегического управления предприятием / Л. Ефремова // Проблемы теории и практики управления. - 2006. - № 9
13. Джанджугазова Е.А. Маркетинг в индустрии гостеприимства / М.: Academia, 2008
14. Зайцев Л. Г. Стратегический менеджмент : учебник для вузов/ Л. Г. Зайцев, М. И. Соколова. - М. : Экономистъ, 2007
15. Зорин Е.В., Виноградов П. А., Ильина Е.Н. и др. Туризм и отраслевые системы: Учебник. - М.: Финансы и статистика, 2011
16. Зорин И.В. Менеджмент персонала. Планирование карьеры в туризме. Учебник. М., РМАТ, 2009
17. Кабушкин Н. И. Менеджмент туризма. Минск: новое знание, 2008
18. Карпов А. Стратегия компании: от разработки до реализации / А. Карпов // Консультант директора. - 2005. - № 12
19. Котлер Ф. Основы маркетинга.- М.: Прогресс, 2007
20. Лифиц И.М. Теория и практика оценки конкурентоспособности товаров и услуг. - М., 2009
21. Мельник А.Н. Стратегическое управление деятельностью предприятий в условиях рыночных отношений. - Казань, 2009
22. Чудновский А.Д. Туризм и гостиничное хозяйство. М.: ЮРКНИГА, 2008