Отчет по преддипломной практике ЗАО "Автозаводский"

 

     

     2 Технологические процессы в ЗАО «Автозаводской» 
 

     2.1 Организация материальной ответственности и учета 
 

     В ЗАО «Автозаводской» действуют две формы материальной ответственности −  индивидуальная и бригадная. Та или иная ее форма определяется в договоре о материальной ответственности работника, заключаемом одновременно с трудовым договором.

     Индивидуальная  материальная ответственность установлена  для следующих категорий работников:

• кассиры;
• контроллеры торгового зала;
• продавцы;
• повара;
• фасовщицы.

     При такой форме материальной ответственности  за ценности, врученные работнику  под отчет, он отвечает самостоятельно.

     Бригадная материальная ответственность установлена  для зав. отделами и их заместителей.

     Администрация создает коллективу (бригаде) условия  для нормальной работы и обеспечения  сохранности вверенных ему ценностей, выявляет и устраняет причины, препятствующие сохранности ценностей и лиц, виновных в причинении ущерба, привлекать их к установленной законодательством ответственности.

     Наиболее  существенный вопрос при организации  материальной ответственности связан с недостачами. Причинами недостачи могут быть хищения со стороны работников и покупателей, небрежное ведение учета, а также ошибки поставщиков. Для борьбы с хищениями покупателями в магазине используют административные меры − обращение внимания на поведение человека в магазине.

     В ЗАО «Автозаводской» в соответствии с законодательством и согласно сформированной им учетной политике организуется и ведется бухгалтерский иной учет финансовой и хозяйственной деятельности, составляется и представляется бухгалтерская (финансовая), статистическая и иная отчетность. Общество обязано опубликовать аудиторское заключение в случаях и порядке, установленных законодательством.

     Для учета и отчетности товарно-материальных ценностей ведется каждодневная отчетность в виде товарных отчетов. В нем отражены: остаток товара на начало периода, поступления и выбытия товаров, тары и денежных средств и остаток на конец периода. Ставится отметка о приложенных документах и подписи заведующей отделом и ее заместителей, а также заведующей магазина. 

     2.2 Прядок проведения инвентаризации 
 

     Инвентаризация  представляет собой определенную последовательность практических действий по документальному  подтверждению наличия, состояния и оценки имущества и обязательств организации с целью обеспечения достоверности бухгалтерского учета и отчетности.

     Основу  инвентаризации составляет полная или  выборочная проверка фактического наличия  материальных ценностей, имущественных  прав и обязательств силами специально созданных комиссий.

     Инвентаризации  подлежат: материально-производственные запасы, денежные средства, бланки документов строгой отчетности.

     Проведение  инвентаризации обязательно в следующих  случаях: при смене руководителя, при смене не менее чем 50 % членов бригады материально ответственных лиц, при выявлении фактов хищения и (или) порчи имущества, в случае возникновения чрезвычайных и непредотвратимых обстоятельств, по решения руководителя предприятия и в других случаях предусмотренных законодательством РБ. 

     Инвентаризации  проводятся не реже 2 раз в год. Основной формой первичной документации для учета результатов проверки является инвентаризационная опись и сличительная ведомость.

     Инвентаризация  в торговом объекте проводится в  определенной последовательности.

     Председатель  комиссии проводит вводный инструктаж под роспись с членами комиссии о порядке проведения инвентаризации до начала её проведения.

     К началу инвентаризации бухгалтерия  обязана закончить проверку и  обработку документов, определить остатки на день инвентаризации.

     Наименования  инвентаризуемых ценностей и  объектов, их количество указывают  в инвентаризационных описях по номенклатуре и в единицах измерения, принятых в учете.

     Товары, имеющие отходы при их подготовке к продаже (колбасные изделия, мясокопчености, битая птица), записываются в инвентаризационную опись с пометкой «очищенные» или «неочищенные». Массу неочищенных товаров указывают в графе «Масса брутто», а очищенных (за минусом отходов по установленным нормам) – «Масса нетто».

     При подготовке большого количества весовых  товаров отвесы фиксируются в специальных ведомостях или книгах. После подсчёта и сверки итогов с ответственным за ценности лицом данные о качестве товара вносят в инвентаризационную опись.

     Первичная учётная документация по инвентаризации составляется не менее чем в двух экземплярах. Оформленные документы подписываются членами комиссии и председателем, а также материально ответственными лицами (их представителями), у которых находятся на ответственном хранении инвентаризируемые ценности.

     Тара  заносится в описи. На тару, пришедшую  в негодность, инвентаризационной комиссией составляется акт на списание с указанием причин порчи.

     На  каждой странице описи указывают  прописью число порядковых номеров материальных ценностей и общий итог количества в натуральных показателях, записанных на данной странице, вне зависимости от того, в каких единицах измерения (штуках, килограммах, метрах и т.д.) эти ценности показаны. Исправление ошибок производится во всех экземплярах описей путем зачеркивания неправильных записей и проставления правильных записей над зачеркнутыми. Исправления должны быть оговорены и подписаны всеми членами инвентаризационной комиссии и материально ответственными лицами (их представителями), которые участвовали в снятии остатков.

       На ценности, не принадлежащие  торговому объекту, но числящиеся  в бухгалтерском учете, составляются  отдельные инвентаризационные описи.  Кроме того, составляются отдельные  описи по бракованному товару; лом, порча; по  товарам и таре, поступившим во время инвентаризации, и по товарам и таре, выбывшим во время инвентаризации.

     Товарно-материальные ценности, поступающие во время проведения инвентаризации, принимаются материально ответственными лицами в присутствии членов инвентаризационной комиссии и приходуются по реестру или товарному отчету после инвентаризации.

     Эти товарно-материальные ценности заносятся  в отдельную опись под наименованием  «Товарно-материальные ценности, поступившие  во время инвентаризации». В описи указывается дата поступления, наименование поставщика, дата и номер приходного документа, наименование товара, количество, цена и сумма.  Товарно-материальные ценности, находящиеся на ответственном хранении, заносятся в описи  на основании  документов,   подтверждающих передачу  этих  ценностей  на ответственное хранение.

     В описях (актах) не допускается оставлять  незаконченные строки. На последних листах описей пустые строки прочёркиваются. В конце описи материально ответственные лица должны расписаться, подтверждая факт проведения проверки в их присутствии, а также отсутствие претензий к членам комиссии и принятие перечисленного в описи имущества на ответственное хранение.

     Оформленные описи и акты сдаются в бухгалтерию  торгового объекта для выведения  окончательных результатов и  отражения в бухгалтерском учете  результатов инвентаризации. Для  выявления результатов инвентаризации работником бухгалтерии тщательно проверяются, правильность начисления естественной убыли при хранении, а также сверяются записи в инвентаризационных описях и с данными бухгалтерского учета.

     При наличии расхождений между данными  бухгалтерского учета и фактическими значениями (данными инвентаризационной описи) составляется сличительная опись.

     Стоимость выявленных при инвентаризации излишков материальных ценностей, денежных средств  и другого имущества подлежит оприходованию и зачислению на увеличение прибыли отчетного года с налогообложением согласно действующего законодательства, с последующим установлением причин возникновения излишка и виновных лиц.

     Стоимость недостачи, порчи или иной утраты имущества в пределах норм списывается  по распоряжению руководителя торгового  объекта на издержки производства или обращения. Нормы убыли могут применяться лишь в случаях выявления фактических недостач. После проведения этих операций источник списания оставшейся суммы недостачи определяется руководителем торгового объекта.

     Протоколы (ведомости результатов) инвентаризационной комиссии подписываются главным бухгалтером, председателем инвентаризационной комиссии и утверждаются руководителем торгового объекта с одновременным изданием приказа (распоряжения) об утверждении результатов инвентаризации, что служит основанием для отражения результатов инвентаризации в бухгалтерском учете. 
 

     2.3 Система завоза товара 
 

     Завоз товаров осуществляется с учетом ассортиментного перечня продовольственных товаров, обязательного для ЗАО «Автозаводской» (Приложение З) и в соответствии с заявками товароведов и заранее составленного графика поставки. За рабочий день товароведы делают заявки на поставку товаров на следующий день или на несколько дней. Список заявок дается заведующей секции и ее заместителям. Время поставки таких товаров, как хлеб и молоко согласовывается заранее.

     Например, график завоза хлеба:

     Хлебозавод  № 1 − с 9.00 до 11.00.

     Хлебозавод  № 2 − с 16.00 до 18.00.

     Хлебозавод  № 3 − с 12.00 до 14.00.

     Хлебозавод  № 4 − с 9.00 до 11.00.

     Хлебозавод  № 5 − с 16.00 до 18.00.

     Хлебозавод  № 6 − с 12.00 до 14.00.

     Хлебозавод  «Автомат» − с 8.00 до 10.00.

     При завозе товаров  в основном используется транзитная форма поставки, т. е. работа с поставщиками напрямую, средствами и силами поставщика – централизованная доставка. Эта форма товароснабжения способствует сокращению времени доведения товаров до магазина, снижению транспортно-экспедиционных расходов и товарных потерь.

     При таком завозе товара в магазине всегда находится товар первой необходимости. Можно сказать, что такой завоз четко спланирован.

     2.4 Тарные операции 
 

     Товар поступает в магазин в различной  таре (коробках, ящиках, мешках, ведрах и др.). Одна из них является однооборотной, другая многооборотной. Однооборотная  тара обслуживает только один оборот продукции от поставщика до потребителя. Многооборотная тара используется многократно (тара для молока и молочных продуктов, вино-водочных изделий, ящики и др.).

     Тара, поступившая с товаром, должна быть принята в соответствии с действующими нормативными документами и условиями договора поставки материально-ответственными лицами так же, как и товар.

     Приемка по количеству включает проверку фактического наличия тары и сопоставление  его с данными сопроводительных документов. При приемке тары необходимо обратить внимание на наличие сертификата, а также правильность тарной маркировки, соответствие ее требованиям ГОСТов. При отсутствии маркировки на таре она должна приниматься как тароматериал.

     При приемке тары по качеству проверяют  ее целостность, наличие всех деталей, внешний вид, обращают внимание на дефекты: наличие повреждений, загрязнений, почернения и т. д.

     При установлении несоответствия фактического качества тары данным, указанным в  сопроводительных документах и в  маркировке, составляется акт в том  же порядке, что и на товар.

     Если  фактическое количество, качество, цена и маркировка поступившей тары соответствуют данным сопроводительных документов, то материально-ответственное  лицо расписывается на них в получении  и ставится штамп магазина.