Автор работы: Пользователь скрыл имя, 13 Ноября 2011 в 17:04, отчет по практике
Предмет практики — торгово-хозяйственная деятельность организации и должностные обязанности товароведа-эксперта.
Цель практики — закрепление теоретических знаний, полученных за время обучения в университете, их расширение и углубление в организации, приобретение навыков в товароведно-организационной, экономической, организаторской работе.
Введение………………………………………………………………………… 3
1 Общие сведения о предприятии ЗАО «Автозаводской»…………………….. 4
2 Технологические процессы в ЗАО «Автозаводской»……………………… 11
2.1 Организация материальной ответственности и учета…………………… 11
2.2 Прядок проведения инвентаризации……………………………………… 12
2.3 Система завоза товара……………………………………………………... 14
2.4 Тарные операции…………………………………………………………… 15
2.5 Принципы пополнения товарных запасов на торговой площади в зале и устранение пустых мест на торговых местах………………………………… 16
2.6 Переоценка товаров………………………………………………………... 17
2.7 Уценка товаров……………………………………………………………… 18
2.8 Списание товаров…………………………………………………………… 19
2.9 Взаимодействие торгового зала с производством……………………….. 20
2.10 Передача в производство из торгового зала продукции секции «Овощи и фрукты»…………………………………………………………………... 21
3 Организация приемки и экспертизы товаров в ЗАО «Автозаводской»…... 23
3.1 Приемка товаров по количеству и качеству……………………………… 23
3.2 Виды экспертиз, используемые в магазине и их документальное оформление……………………………………………………………………… 24
3.3 Проверка соответствия маркировки, упаковки, транспортирования и хранения требованиям нормативной документации………………………… 25
4 Маркетинговая деятельность ЗАО «Автозаводской»……………………… 27
Заключение……………………………………………………………………… 29
Приложения…………………………………………………………………….. 30
Содержание
Введение………………………………………………………… |
3 |
1 Общие сведения о предприятии ЗАО «Автозаводской»…………………….. | 4 |
2 Технологические
процессы в ЗАО «Автозаводской» |
11 |
2.1 Организация
материальной ответственности |
11 |
2.2 Прядок
проведения инвентаризации…………… |
12 |
2.3 Система
завоза товара…………………………………………… |
14 |
2.4 Тарные
операции………………………………………………………… |
15 |
2.5 Принципы пополнения товарных запасов на торговой площади в зале и устранение пустых мест на торговых местах………………………………… | 16 |
2.6 Переоценка
товаров……………………………………………………….. |
17 |
2.7 Уценка
товаров…………………………………………………………… |
18 |
2.8 Списание товаров…………………………………………………………… | 19 |
2.9 Взаимодействие
торгового зала с |
20 |
2.10 Передача
в производство из торгового
зала продукции секции «Овощи
и фрукты»…………………………………………………………… |
21 |
3 Организация приемки и экспертизы товаров в ЗАО «Автозаводской»…... | 23 |
3.1 Приемка
товаров по количеству и |
23 |
3.2 Виды
экспертиз, используемые в |
24 |
3.3 Проверка
соответствия маркировки, упаковки,
транспортирования и хранения
требованиям нормативной |
25 |
4 Маркетинговая
деятельность ЗАО « |
27 |
Заключение…………………………………………………… |
29 |
Приложения…………………………………………………… |
30 |
ВВЕДЕНИЕ
Место прохождения практики: ЗАО «Автозаводской».
Предмет
практики — торгово-хозяйственная
деятельность организации и должностные
обязанности товароведа-
Цель практики — закрепление теоретических знаний, полученных за время обучения в университете, их расширение и углубление в организации, приобретение навыков в товароведно-организационной, экономической, организаторской работе.
Для достижения поставленной цели было предусмотрено решить следующие задачи:
-
изучить характеристику и
-
изучить правила внутреннего
распорядка и организацию
-
ознакомиться с порядком
- изучить правила приемки продовольственных товаров;
-
изучить организацию
-
изучить ассортимент
-
принять участие в оценке
-
изучить потребительские
-
изучить материально-
В
процессе практики были приобретены
навыки, обеспечивающие практическую
деятельность будущего специалиста-товароведа.
1
Общие сведения
о предприятии
ЗАО «Автозаводской»
В соответствии с Декретом Президента Республики Беларусь «Об упорядочении государственной регистрации и ликвидации (прекращения деятельности субъектов хозяйствования)» от 16.03.1999 года № 11 с изменениями и дополнениями, ЗАО «Автозаводской» прошло общереспубликанскую перерегистрацию. Минский горисполком решением от 27.06.2000 года за № 850 зарегистрировал ЗАО «Автозаводской» в едином государственном регистре за № 100868306 (Приложение А).
В соответствии с Постановлением Кабинета Министров Республики Беларусь от 28.01.1995г. № 456 «О перечне видов деятельности, на осуществление которых требуется специальное разрешение (лицензия) предприятием получена лицензия: № 50000/0470969 от 27.07.2000 года на право осуществления розничной торговли (включая алкогольные и табачные изделия) и общественное питание (Приложение Б).
Юридический адрес предприятия и его фактическое место расположения: г. Минск, ул. Варвашени, 1.
На основании заявления от 05.07.2000 года ЗАО «Автозаводской» зарегистрирован в инспекции Министерства по налогам и сборам г. Минска в качестве налогоплательщика, имеет свой расчетный счет 301200001108 в ф/л 1 ОАО «Белгазпромбанк» код 130.
ЗАО «Автозаводской» входит в состав главного Управления потребительского рынка Мингорисполкома и осуществляет свою деятельность в соответствии с указаниями Министерства торговли.
Главной задачей предприятия является хозяйственная деятельность, направленная на получение прибыли для удовлетворения социальных и экономических интересов членов трудового коллектива, а также полного и своевременного удовлетворения населения в товарах народного потребления при высокой культуре обслуживания, соблюдения режима экономии и максимального увеличения показателей финансово-хозяйственной деятельности.
ЗАО «Автозаводской» на основе полного хозяйственного расчета обеспечивает самоокупаемость, финансирование затрат по совершенствованию производства, социальному развитию и материальному стимулированию работников за счет заработных средств, всецело отвечает за результаты своей производственно-хозяйственной деятельности и выполнение обязательств перед бюджетом, поставщиками и кредиторами. Общество ведет бухгалтерский учет и статистическую отчетность и несет ответственность за их достоверность, предоставляет данные учета и отчетности налоговым органам и статистическими службами. Цены на продукцию ЗАО «Автозаводской» устанавливает исходя из законодательства РБ в области ценообразования с соблюдением калькуляции цен на продукты собственного производства.
ЗАО «Автозаводской» является предприятием частной формы собственности, хозяйственная деятельность которого осуществляется в соответствии с уставом (Приложение В) и законом РБ «О бухгалтерском учете и отчетности», общество может осуществлять следующие виды деятельности:
- торговую;
- мелкорозничную;
- мелкооптовую;
- торгово-производственную.
Организационная структура аппарата управления рассматриваемого предприятия представлена линейным многоуровневым типом (Приложение Г). При таком типе организации управления имеет место передача задач и полномочий от руководителя к подчиненным и далее к другим подчиненным, при этом образуются уровни управления. Основной характеристикой структуры является сосредоточение всех полномочий и всей информации в руках руководителя каждого уровня. Эта особенность определяет ее преимущества и недостатки.
Основными преимуществами являются быстрота принятия управленческих решений и доведения их до исполнителей, легкость контроля за исполнителями, а основным недостатком − высокий уровень требований к компетентности руководителей любого ранга, поскольку руководитель должен быть компетентен при выполнении любых управленческих функций.
Руководство текущей производственной деятельностью осуществляет директор. В подчинении директора находятся: главный бухгалтер, заместитель директора по торговле, заместитель директора по технической части, отдел кадров и материально-ответственные лица. Наем директора осуществляется по контракту, в котором определяются права, обязанности и ответственность директора, условия его материального обеспечения и освобождения от должности с учетом гарантий, предусмотренных действующим законодательством. Заместители директора назначаются и освобождаются от должности директором самостоятельно.
При поступлении на работу с работником заключается трудовой договор, в котором оговариваются условия работы, заработная плата, обязанности и ответственность работника и нанимателя. Каждый новый работник должен быть ознакомлен с правилами внутреннего трудового распорядка и пройти инструктаж по технике безопасности (программа вводного инструктажа по охране труда и пожарной безопасности представлена в Приложении Д).
К основным должностным обязанностям заведующей магазином относятся: руководство в соответствии с действующим законодательством всеми видами деятельности магазина, направление работы коллектива на обеспечение высокой культуры обслуживания покупателей, повышение уровня доходности, контроль за выполнением утвержденных заданий по товарообороту.
Приемом товаров в магазине занимаются заведующая секцией и ее заместители. Помимо основной функции в их обязанности входит: проверка формирования розничных цен, маркировка товаров и своевременная их подача в торговый зал, контроль за работой продавцов в торговом зале и т. д.
Товаровед входит в состав отдела торговли продтоварами.
Назначение или освобождение производится приказом директора магазина по представлению начальника отдела.
Должностные обязанности товароведа определяются должностной инструкцией (Приложение Е), в них входит:
- изучение спроса населения на товары, анализ состояния спроса и его динамика;
- изыскание товарных ресурсов для бесперебойного снабжения магазина товарами, пользующимися спросом у покупателей, надлежащего ассортимента и качества в целях получения максимальных доходов для магазина;
-
ответственность за наличие
- осуществление контроля за наличием в продаже товаров, имеющихся на складах, прием мер к ускорению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь, соблюдению норматива товарных запасов;
- составление заказов, заявок на товары, участие в составлении договоров, контрактов на поставку товаров;
- контроль выполнения договорных обязательств, поступления товаров в ассортименте по срокам, количеству, оперативный учет поступления и реализации товаров, качества поступающих и реализуемых товаров;
- подготовка материалов по претензиям при нарушении поставщиками договорных обязательств;
- своевременное предоставление установленной отчетности.
Оформлением и выкладкой внутримагазинных витрин, уведомлением администрации магазина о наличии товаров с истекшими сроками годности, не пригодных к реализации, со скрытым дефектом, не соответствующих документам, удостоверяющие качество и безопасность занимаются продавцы 2-й категории. Также в их обязанности входит: консультирование потребителей о свойствах товаров, контроль своевременности пополнения рабочего запаса товаров, их сохранности, контроль чистоты и порядка на рабочем месте.
Информация о работе Отчет по преддипломной практике ЗАО "Автозаводский"