Автор работы: Пользователь скрыл имя, 26 Декабря 2011 в 19:08, курсовая работа
Целью курсовой работы является получение объективной информации о качестве гигиенических помад, реализуемых на рынке г. Кирова.
Для достижения цели решались следующие задачи:
проведение анализа литературных источников;
проведение сравнительного анализа качества гигиенической помады разных производителей;
изучить потребительский рынок города Кирова и России, выявить потребительские предпочтения в выборе гигиенической помады.
ВВЕДЕНИЕ
1. ТОВАРОВЕДНАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ГИГИЕНИЧЕСКОЙ ПОМАДЫ.................................................................................................................6
1.1 История происхождения губной помады……………………………………6
1.2 Классификация и ассортимент гигиенической помады……………………8
1.3 Процесс производства и сырье……………………………………………...10
1.3.1 Сырье для производства гигиенической помады………………………..10
1.3.2 Производство гигиенической помады……………………………………18
1.4 Фальсификация губной помады…………………………………………….20
1.5 Факторы, сохраняющие качество…………………………………………..21
1.5.1 Упаковка, маркировка……………………………………………………..22
1.5.2 Транспортирование и хранение.………………………………………….26
2. ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ГИГИЕНИЧЕСКОЙ ПОМАДЫ……………..28
2.1. Показатели безопасности гигиенической помады………………………..28
Токсикологические показатели безопасности…………………………..28
2.1.2 Микробиологические показатели………………………………………...29
2.1.3 Клинико-лабораторные показатели безопасности………………………30
2.2. Методы исследования качества гигиенической помады………………....30
2.2.1 Исследование упаковки и маркировки образцов………………………..31
2.2.2 Методы органолептических исследований……………………………....33
2.2.3 Методы оценки качества гигиенической помады по физико-химическим показателям………………………………………………………………………35
2.2.3.1 Определение температуры каплепадения……………………………...36
2.2.3.2 Определение карбонильного числа…………………………………….37
2.2.3.3 Определение кислотного числа…………………………………………39
3.АНАЛИЗ РЫНКА ГУБНОЙ ПОМАДЫ……………………………………..41
Анализ рынка гигиенической помады в России………………………...41
Анализ рынка гигиенической помады в городе Кирове………………..44
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ
В настоящее время Госстандартом РФ разработан ГОСТ Р 51391-99 «Изделия парфюмерно-косметические. Информация для потребителей. Общие требования». Обязательным требованием при маркировке товаров является наличие следующих обязательных сведений:
Маркировку наносят любым способом. Она должна быть легко читаемой и чёткой. Средства нанесения информации должны обеспечивать стойкость маркировки при транспортировании, хранении и использовании. Наименование должно конкретно и достоверно характеризовать изделие, чтобы его можно было отличить от других. Изготовитель несёт ответственность за использование в наименовании косметического изделия таких терминов, как, например, «увлажняющий», «солнцезащитный», «антивозрастной лифтинг эффект» и т.д.
Наименование изделия может быть дополнено фирменным названием, маркой (знаком).
Наименование изготовителя и его адрес указываются на русском языке. Возможно по усмотрению изготовителя дополнительное нанесение текста информации на государственных языках субъектов Российской Федерации, родных языках народов Российской Федерации, а также на иностранных языках.
Если продукция, изготовленная на одном предприятии, на другом проходит технологическую обработку, в результате которой она превращается в готовое изделие, или расфасовывается, то второе предприятие в информационных сведениях указывается как изготовитель.
Списку
ингредиентов должен предшествовать заголовок
«Состав», после него должен быть представлен
перечень ингредиентов в порядке
уменьшения их массовой доли в рецептуре
изделия. Перечень ингредиентов допускается
указывать в соответствии с международной
номенклатурой косметических
Условия хранения продукции указывают только, если они должны быть специальными (пониженная температура, определённая влажность и т.д.).
Срок
годности исчисляют с даты изготовления.
Он может быть указан следующим образом:
«Годен (Использовать) до (месяц, год)»
или «Срок годности… (месяцев, лет)»
с обязательным указанием в последнем
случае даты изготовления (месяц, год).
Срок годности для конкретного наименования
изделия устанавливает
Информация об эффективном и безопасном применении должна быть приведена в обязательном порядке для товаров, правильное использование которых без этой информации затруднительно. Предостережения обязательно должны быть указаны в маркировке в том случае, если использование продукта без их учёта может нанести вред здоровью потребителя, его имуществу или привести к порче товара.
Информация для потребителей может располагаться в одном или нескольких местах, удобных для прочтения, на каждой единице потребительской тары, на упаковке, этикетке, ярлыке, открытке, листе-вкладыше.
Транспортная маркировка по ГОСТ 14192 с нанесением манипуляционных знаков «Хрупкое. Осторожно», «Беречь от влаги».
1.5.2 Транспортирование и хранение
Упаковывание в транспортную тару по ГОСТ 28303.
Гигиеническую помаду транспортируют всеми видами транспорта в крытых транспортных средствах, универсальных контейнерах в соответствии с правилами перевозки грузов, действующими на транспорте данного вида.
Это важные этапы, обеспечивающие сохранение стабильности исходных свойств и характеристик товара или их минимальное изменение при соблюдении соответствующих условий хранения (рисунок 2).
Рисунок 2. – Условия хранения гигиенической помады
Общие условия хранения большинства косметических товаров предполагают температуру от 0°С до 25°С, размещение в упаковке изготовителя в скрытых складских помещениях, хорошо проветриваемых. При хранении они не должны подвергаться непосредственному воздействию солнечного света и находиться вблизи отопительных приборов.
Для некоторых товаров требуются особые условия хранения или создание определённой влажности воздуха.
При
хранении ящики с косметическими
товарами укладывают в штабеля высотой
не более 2 м., пачки и коробки – высотой
не более 1,5 м. на подтоварниках и не более
2 м. на поддонах. Между рядами должны оставаться
проходы для циркуляции воздуха [2]. Колебания
относительной влажности не являются
основанием для забраковки. Санитарно-гигиенические
требования к хранению косметических
товаров аналогичны требованиям к другим
товарам. Они включают санитарно-гигиеническую
обработку складских помещений, цель которой
– чистота и отсутствие микробиологической
и биологической загрязнённости.
2.
ЭКСПЕРТИЗА КАЧЕСТВА ГИГИЕНИЧЕСКОЙ
ПОМАДЫ
Качество продукции определяется совокупностью свойств, обуславливающих пригодность ее удовлетворять определенные потребности человека в соответствии с назначением. Для оценки качества губных помад применяется оценка органолептических, физико-химических показателей, и показателей безопасности. Номенклатура показателей качества изделий декоративной косметики определяется не только их назначением, но и составом. Требования к качеству губных помад, изготовленных на жировой основе, определяет ГОСТ 52342-2005.
2.1. Показатели безопасности гигиенической помады
В соответствии с Руководством по косметической продукции опубликован список веществ, состоящий из 412 наименований, которые не должны входить в состав косметических продуктов. Это антибиотики, соединения сурьмы и мышьяка, соли золота, колхицн и его производные, ряд красителей, растворителей и биологически – активных веществ. К показателям безопасности парфюмерно-косметических товаров относятся следующие:
Все
косметические изделия
Для губной помады класс опасности допускается 4 – нетоксичные ингредиенты, должно отсутствовать кожно-раздражающее и сенсибилизирующее действие на кожу и слизистые оболочки мелких животных.
При проведении токсикологических исследований определяются:
1.
Острая токсичность (в
2. Хроническая токсичность (при длительном применении)
3. Кожно-резорбтивное действии;
4. Раздражающее действие;
5.
Сенсибилизирующее (
2.1.2 Микробиологические показатели
В процессе производства, фасовки, применения и хранения косметические средства могут быть в различной степени загрязнены микроорганизмами, которые могут продолжать развиваться в косметическом продукте, что приводит к его порче [2]. Поэтому большинство косметических средств проверяют на микробиологическую безопасность. Микробиологические показатели губных помад представлены в таблице 6.
Микробиологические показатели не должны превышать допустимые уровни и соответствовать данным, приведенным в таблице 1.
Таблица 1 – Микробиологические показатели губных помад
Показатели | Значения показателей |
1 | 2 |
Общее количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных бактерий (МАФАнМ), КОЕ* в 1 г (см3) продукции | не более |
Дрожжи,
дрожжеподобные, плесневые
Грибки, КОЕ* в 1 г ( ) продукции |
не более |
Бактерии семейства Enterobacteriaceae в 1 г (см3) продукции | отсутствие |
Продолжение таблицы 1 | |
1 | 2 |
Патогенные стафилококки в 1 г (см3) продукции | отсутствие |
Pseudomonas-aeruginosa | отсутствие |
2.1.3 Клинико-лабораторные показатели безопасности
В
связи с высокой биологической
активностью косметических
Клинические испытания на добровольцах – пробантах проводят только при положительных результатах химических, микробиологических и токсикологических испытаний, оценка безопасности основана на влиянии средства на кожу и на общее состояние человека. Вопрос о безопасности косметического средства для широкого применения решается только после положительных результатов всех исследований [1,4].
При этих испытаниях определяется рН кожи, гидратантность, содержание липидов, кожно-раздражающее и сенсибилизирующее действие.
2.2. Методы исследования качества гигиенической помады
Для оценки губных помад были выбраны 3 образца. Они представлены в таблице 2.
Таблица 2 - Образцы гигиенической губной помады для исследования качества
№ образца | Наименование образца | Предприятие -изготовитель | Конечный срок использования |
1 | Облепиха с витаминами А и Е | ОАО «Аванта» (г.Краснодар) | 12.2013 г. |
2 | Фруктовый поцелуй Малина с экстрактом лепестков роз | ООО «СМ Мишель» (Московская область) | 01.2014 г. |
3 | Гигиеническая губная помада с витаминами A, E | ОАО «РАССВЕТ» (г.Москва) | 10.2013 г. |
Все изучаемые образцы подвергались исследованию: