Анализ ассортимента шампуней в магазине «Пигмалион»

Министерство  образования и науки Российской Федерации

УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ  УНИВЕРСИТЕТ 

Кафедра товароведения и экспертизы 
 
 
 
 
 
 
 
 

     КУРСОВАЯ  РАБОТА 

Анализ ассортимента шампуней в магазине «Пигмалион» 
 
 
 
 
 
 
 
 

Исполнитель 

Студентка гр. ТЭТД – 08 – 2                                                        Сальникова А.В. 
 

Руководитель 

Преподаватель                                                                                    Вахнина О.Н. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Екатеринбург 2011

Содержание 

ВВЕДЕНИЕ………………………………………………………………………..3 

1. Факторы,  формирующие ассортимент шампуней……………………………4

      1.1 Состояние рынка шампуней…………………………………………...4

      1.2 Классификация и характеристика  ассортимента шампуней………...7

      1.3 Перспективы развития ассортимента  шампуней…………………….8 

2. Анализ  ассортимента шампуней в магазине  «Пигмалион»………………..10

      2.1 Характеристика магазина «Пигмалион»…………………………….10

      2.2 Анализ ассортимента по основным  показателям…………………...10

      2.3 Анализ структуры ассортимента…………………………………….14 

3. Потребительская оценка ассортимента шампуней…………………………19

      3.1 Методика потребительской оценки………………………………….19

      3.2 Анализ анкетного опроса……………………………………………..20 

ЗАКЛЮЧЕНИЕ………………………………………………………………….24 

СПИСОК  ИСПОЛЬЗОВАННЫХ ИСТОЧНИКОВ……………………………26 

ПРИЛОЖЕНИЯ………………………………………………………………….27 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     ВВЕДЕНИЕ 

     В наше время ни один человек не может  представить свою жизнь без шампуня. Шампунь – одно из главных средств  личной гигиены, без которого не обходится  никто.         Шампунь был изобретен в 1903 году. Немецкий химик Ханс Шварцкопф впервые изготовил фиалковый шампунь с логотипом в виде черноволосой головы. Порошковый шампунь Шварцкопфа стал первым марочным продуктом в области косметики для волос. Ассортимент шампуней расширился достаточно быстро и насчитывал уже восемь видов: желтковый, ромашковый, кислородный, травяной, ланолиновый, березовый, серный и с вытяжками смол. В 1919 году производство вышло на качественно новый уровень, а продукт получил название Schaumpoon. Через несколько лет компания Шварцкопфа представила новое изобретение — жидкий шампунь. В 1931 году был создан шампунь с ухаживающими компонентами, в 1993 году — первый бесщелочной шампунь для волос, формула которого стала основой многих современных шампуней.

     Современный уход за волосами невозможен без этого моющего средства, особенно в условиях жесткой экологии, когда на волосы оказывается негативное влияние стольких окружающих факторов. В дополнении к этому надо сказать, что волосы каждого из нас имеют ряд особенностей. У кого-то волосы быстро жирнеют, а у кого-то наоборот волосы слишком сухие. Есть люди, страдающие от перхоти, а есть люди, у которых нет проблем с волосами. Далее, существуют волосы вьющиеся и прямые, послушные и капризные, темные или светлые. Бывают волосы ломкие, с секущимися концами и т.д. Для каждого из вышеперечисленных видов волос необходимо свое средство, которое не только удалит загрязнения, но и решит определенную проблему. Поэтому не удивительно, что порой найти нужное средство для мытья локонов сложно. [1]

     Современный рынок шампуней широк и разнообразен. Целью данной работы является изучение ассортимента шампуней. Для выполнения цели поставлены следующие задачи:

• Осветить состояние рынка шампуней;
• Изучить классификацию и характеристику ассортимента шампуней;
• Обозначить перспективы развития ассортимента шампуней;
• Проанализировать ассортимент шампуней в магазине «Пигмалион»;
• Провести опрос покупателей с целью оценки ассортимента шампуней в магазине «Пигмалион»
• Разработать рекомендации по улучшению ассортимента шампуней в магазине «Пигмалион».

     Для выполнения задач  использованы теоретические, статистические и социологические методы. 
 

     1. Факторы, формирующие ассортимент шампуней

     1.1 Состояние рынка  шампуней

     Рынок шампуней и бальзамов для волос  переполнен марками. Пытаясь удовлетворить  потребности самой взыскательной публики, производителям приходится постоянно предлагать потребителю что-то новенькое.

     Порядка 45% рынка косметики для волос  в объемном выражении занимают шампуни. Российский рынок шампуней весьма насыщен  и характеризуется сильной конкурентной борьбой. Многие западные компании (Procter&Gamble, Wella, L'Oreal, Londa, Unilever, Schwarzkopf & Henkel), изначально имеющие сильные позиции на российском рынке, наладили производство своей продукции в России или ближнем зарубежье. Пытаются противостоять транснациональным "монстрам" и некоторые отечественные производители ("Калина", "Свобода", "Фратти").

     По  данным агентства ACNielsen, за 2010 общий  объем российского рынка шампуней составил 105 тыс. т, или 250-290 млн. штук средней  упаковки (250 мл). Причем, 56% рынка занимали транснациональные компании, 33% - отечественные, 11% - прочие. Безусловными лидерами в денежном выражении здесь являются такие компании как Schwarzkopf & Henkel (13%), Procter&Gamble (13%), Unilever (10%), L'Oreal (6%) и Beiersdorf (6%). А в объемном выражении в пятерку лидеров входят также и отечественные производители: компания "Фратти" (9%) и концерн "Калина" (8%). Можно сказать, что отечественные производители по-прежнему позиционируют свою продукцию как более дешевую. В то время как транснациональные компании со своими шампунями занимают средний и высший ценовой сегмент. [2]

     Разделение  на ценовые категории в первую очередь связано с сегментацией рынка и позиционированием товара. Сегодня примерная разбивка на ценовые  категории для шампуней в упаковках 200-250 мл выглядит так: 100 рублей и выше - категория "премиум", 50-100  рублей - средняя ценовая категория, ниже 50 рублей - низшая ценовая категория.

     Рынок шампуней в России сформировался  в начале 1990-х годов. Тогда для  всех западных компаний Россия была одним из самых перспективных рынков сбыта. Именно в то время некоторые западные производители начали открывать свои производства либо в России, либо на ближайших подступах, например в Польше. Одной из первых западных компаний, запустивших производство, стала компания Wella, которая уже в 1993 году построила свой завод в Дзержинске под Нижним Новгородом.

     Рост  рынка за счет импортной продукции  продолжался до августа 1998 года, когда  девальвация рубля почти в 4 раза повысила стоимость импортных шампуней и сделала их недоступными для большинства россиян. Образовавшуюся нишу стала заполнять продукция отечественных производителей, которая сильно уступала по качеству, но обладала главным на тот момент козырем - низкой ценой. Кроме российских производителей свою продукцию активно стали представлять болгарские и польские кампании, работавшие в сегменте масс-маркет.

     Начиная со второй половины 1999 года, рынок шампуней стремительно развивался и на начало этого года объем рынка в денежном выражении превысил показатели докризисного периода. Можно сказать, что сегодня рынок поделен между несколькими крупными компаниями (Schwarzkopf & Henkel, Procter & Gamble, Unilever, L'Oreal, Beiersdorf, "Калина"), которые, собственно, и устанавливают правила игры.

     Несмотря на насыщенность российского рынка шампуней, периодически на нем появляются новые игроки. Так, компания Londa, специализирующаяся на производстве красок для волос, начала активно продвигать на рынке свои шампуни. Средства по уходу за волосами под маркой Londa и так довольно успешно продаются за счет высокого знания бренда. Однако сейчас компания планирует провести несколько рекламных кампаний, вложив в них около $1,5 млн, для того чтобы существенно поднять уровни продаж шампуней.

     Среди российских потребителей наиболее популярными являются шампуни для нормальных волос. По данным исследовательской компании MASMI, 58 % россиян считают, что у них нормальные волосы, совершенно независимо от того, каково в реальности состояние волос. Поэтому теперь западные производители, рекламируя свою продукцию, обращают внимание потребителей не на тип их волос, а на конкретный результат от использования шампуней.

     Обещание  потребителю появления всевозможных эффектов после мытья волос становится новым "коньком" транснациональных компаний. При этом в рекламе особенный упор делается на научные достижения и разработки лабораторий. Продукт позиционируется как технологическое новшество, новое слово в науке. "Многие новые продукты, которые успешны уже много лет, изобретены в нашей компании, - говорит Денис Кобзев. - Procter&Gamble располагает 17 научно-исследовательскими центрами, расположенными в разных странах. Каждый год компания тратит более $1,5 млрд на научные разработки".

     В связи с тем, что значительная часть российских потребителей предпочитает пользоваться натуральными продуктами, в рекламе наблюдается еще одна тенденция. Часть шампуней позиционируется как средства на основе природных экстрактов. Каждая компания имеет в своей линейке "натуральный" продукт. В связи с этим некоторые компании даже выкупают "натуральные" бренды у своих конкурентов. Так, компания L'Oreal выкупила у Unilever бренд Organics. А компания Procter&Gamble в июле выпустит серию шампуней под брендом Clairol. Этот бренд был выкуплен у компании Bristol Muyers Skibb.

     Следует отметить также, что 61% потребителей предпочитают универсальные шампуни, которые  можно использовать и как гель для душа. "Такие шампуни очень  хорошо продаются. Их предпочитают занятые  и спортивные люди, - говорит Андрей Бурла из Londa. - Продажи нашего Body-Shampoo превысили объемы продаж шампуней для нормальных волос. А это очень серьезный показатель".

     По  данным маркетингового отдела компании Unilever, рынок шампуней и бальзамов  растет на 10% в год в денежном выражении  и на 5% - в объемном. В денежном выражении в 2010 году рынок шампуней составил около $280 млн, и, как прогнозируют специалисты, к 2013 году эта цифра возрастет до $300 млн. Быстрее всего рынок растет в сегменте продукции из среднего и высшего ценового сегмента. В связи с этим, отечественные производители, выпускающие ранее только дешевые шампуни и бальзамы, сейчас стремятся переходить на более дорогую продукцию.

     С приходом лета растет потребление средств  для укладки волос. Производители  стараются предложить потребителю  специальные "летние" продукты. Например, компания Procter&Gamble к лету выпустила шампунь Head&Shoulders с экстрактами грейпфрута, лимонника и зеленого чая. У компании Schwarzkopf & Henkel новый продукт - Schauma-защита от солнца.

     В продвижении шампуней на рынке используются разные каналы сбыта, каждый из которых выбирается в зависимости от категории шампуня. Все шампуни можно разделить на две категории: профессиональные и для общего пользования. Для шампуней общего пользования основными каналами сбыта являются крупные торговые сети и специализированные парфюмерные магазины, в то время как для профессиональных шампуней главный канал сбыта - салоны красоты и парикмахерские.

     Шампуни общего пользования наиболее активно  продаются на рынках - в Москве около 70% их продаж приходятся на открытые рынки. В регионах доля продукции, продающейся через рынки, еще выше.