На  сегодняшний день, практически каждый товар упакован, и покупатель, приходя  в магазин, в первую очередь встречается  с упаковкой. Поэтому кроме распространенности и низких расходов, у упаковки имеется  основное преимущество – доступность. Она всегда находится именно в том месте и в тот момент, когда покупатель приходит в магазин с целью приобретения необходимого товара. Существует специальная наука о правильном размещении товара на прилавках – мерчандайзинг. Слово мерчандайзинг обозначает искусство сбыта и торговли, оно произошло от английского слова «merchandising».

     История упаковки как инструмента продаж тянется еще с давнего времени, но свое реальное признание она получила только в 19 веке. Роль упаковки как средства продажи наиболее возросло только после появления в западных странах первых супермаркетов и магазинов самообслуживания.

     Дизайн  играет важную роль в создании хорошей  упаковки. Но любой дизайн упаковки без анализа поведения людей  будет не полным. Необходимо обязательно понять: планирует ли человек свое решение о покупке товара до входа в магазин, сколько времени проводит покупатель в магазине и как долго обдумывает свое решение.⁵

     Хорошая упаковка играет огромную роль при  совершении самых незапланированных приобретений, поэтому она должна вызывать желание покупателя приобрести именно этот товар. Ведь импульсивные покупки осуществляются под воздействием различных воспоминаний и зрительного воздействия, поэтому упаковка имеет неограниченные возможности.

     Продавец-упаковка и обычный продавец

     Продавец, в первую очередь, предоставляет  покупателю общую информацию, информацию о цене, доступных видах и качестве своего продукта, что играет важную роль в передаче покупателю необходимой  для него информации. Он обязан иметь навыки в преподнесении этой информации так, чтобы она соответствовала потребностям каждого покупателя. В большинстве случаев все эти обязанности, в современной рыночной торговле, может выполнять упаковка. Она выполняет как функции самих продаж, так и может передать покупателю всю необходимую ему информацию, а также подчеркнуть интересующие черты товара, которые являются преимущественными.

     Но  упаковка имеет, конечно, и свои минусы: отсутствие возможности информировать  продавцов, производителей и покупателей об общей ситуации на рынке, она самостоятельно не сможет подстроиться под изменчивые его условия.

     Контроль качества упаковочных материалов

     Рост  производства упаковочной продукции, в нашей стране, очень велик. Поэтому  рост в этой сфере производства имеет высокий потенциал.

     Для рассмотрения проблем качества упаковочной  продукции давайте посмотрим  любую компанию, которая имеет  возможность производить высококачественную и недорогую упаковочную продукцию. Качество в упаковочной отрасли  производства, на сегодняшний день, является основным двигателем эффективной эксплуатации любой производимой продукции. Любая стратегия компании строится на производстве высококачественной продукции по не высокой цене, что обусловлено большой конкуренцией в этой области производства. Но нельзя забывать, что продукт нуждается в непрерывном контроле качества, так как упаковочный продукт имеет различные свойства и характеристики.

     Какой же выход может быть из сложившейся  ситуации? На эту тему выдвигалось  много предположений по плану снабжения и отслеживания заявок, планирования и системе периодичного планирования, которая сможет обеспечить выполнение продукции в необходимых количествах и соответствующем качестве. Конечно, такие системы осуществляют контроль за материально-производственными ценностями и ведут учет, но они не дают возможность компании и ее клиентам отслеживать эффективность эксплуатации. При корректировки бракованных изделий, осуществляемый вручную контроль качества и регистрации заводского цеха, чаще становится помехой. С развитием информационных технологий появились мощные системы контроля качества, которые позволяют усовершенствовать ее эффективность и включают в себя необходимое программное обеспечение для полной автоматизации статического контроля процессов и связанного с ним документооборотом. Созданные хранилища данных, содержащие детальную информацию о всевозможных характеристиках изделия, позволяют централизованно, как управлять этими данными, так и настраивать характеристики процесса. Перед тем как товар попадет в руки потребителя, причины потери качества, могут быть устранены путем многомерного анализа производства. Карты контроля качества автоматически обновляются при вводе в базу данных новых показателей. К преимуществам этой системы относится простая и практичная структура, она так же удобна для операторов и имеет обширные аналитические возможности, необходимые инженерам и администраторам. Эта система дает возможность отслеживать количество брака любого производства, объединять и анализировать данные о ходе процесса в различных цехах, а так же на любой стадии изготовления осуществлять контроль качества продукции.

     Благодаря этой системе любая компания при  осуществлении своих проектов всегда сможет осуществить контроль качества, анализ и составление отчетов. Это позволит снизить количество брака на производстве и обеспечит предоставление покупателям более качественного продукта по низкой цене.

     1.3. Упаковка как инструмент маркетинговой коммуникации

     Упаковка  является одним из важнейших элементов  маркетинговой коммуникации - процесса передачи информации о товаре целевой аудитории. Профессионально разработанная, она способствует достижению значительной части целей коммуникативной программы. Помимо основных своих функций - предохранение товара от порчи, облегчения его перевозки и хранения, идентификации продукта у производителя - упаковка служит местом расположения маркетингового коммуникационного обращения. Поэтому разработкой упаковки товара занимаются как технологи и дизайнеры, так и специалисты по планированию маркетинговых коммуникаций. Поскольку именно маркетинговое обращение на упаковке посетитель магазина видит перед собой в момент принятия решения о покупке, оно играет исключительно важную роль в процессе убеждения потребителей.

     Какие инструменты формирования необходимого маркетингового сообщения находятся в распоряжении создателей упаковки? Прежде всего, это информационное наполнение, которое сообщает потребителю происхождение продукта, функции продукта, состав изделия, физические свойства продукта, эксплуатационные и потребительские свойства продукта.

     Не  меньшую роль играет реализованный  в упаковке визуальный образ товара, представляющий собой определенное сочетание цветов, шрифта, геометрических форм и других элементов изобразительного ряда. Так же, как одежда, прическа и выражение лица незнакомого человека могут многое сказать о его характере, образе жизни и социальном положении, упаковка товара создает у потребителя первое и самое сильное впечатление о самом товаре и его производителе.

     В идеале форма, материал и дизайн упаковки должны не только гармонично сочетаться между собой, но и соответствовать идее (концепции) товара, его стоимости, передавать его сущность и ценности, которые он несет своему потребителю. При этом дизайнерское решение упаковки должно быть достаточно оригинальным, чтобы выделить упаковку из ряда других аналогичных продуктов и четко идентифицировать его.

     Товар, который появляется на рынке, в любом  случае имеет свою марку и оформление, которые постоянно и ежедневно  общаются с потенциальными покупателями. И от того, насколько внятно и ясно товар говорит средствами марки и упаковки "Купи меня!", зависит, насколько компании удастся сэкономить свои средства на маркетинг и повысить рентабельность продаж.

     Броская, привлекательная упаковка, способная остановить на себе взгляд покупателя при первом же контакте на месте продажи, может сэкономить производителю значительные суммы рекламного бюджета, поскольку сама является лучшей рекламой товара. По статистике, около 80% решений о покупке принимается непосредственно в торговой точке, домохозяйка затрачивает в среднем 20 секунд на осмотр одной витрины. Следовательно, хорошая упаковка должна остановить ее взгляд. Главной задачей создателей упаковки при этом является достижение такой степени ее привлекательности, чтобы потребитель захотел взять ее в руки и рассмотреть. В этом случае совершение первой покупки почти гарантировано.

     Особое  впечатление придается цвету  упаковки потому, что в пространстве его замечают первым. Своеобразие  психологического воздействия цвета проявляется в том, что по сравнению с текстом он имеет более древнее происхождение и затрагивает, прежде всего, чувства, а текст - интеллект. Цвет, по мнению специалистов, сказывается на настроении, оживляет и раздражает, успокаивает, обостряет эмоциональное восприятие, вызывает прямые ассоциации с предлагаемым продуктом, воспринимается легче, чем форма. Цвет не нужно переводить на конкретный язык, он мгновенно воспринимается человеком, создавая в то же время стойкое впечатление.⁶

     При выборе товара цвета действуют как магнит, притягивая внимание потенциального потребителя. Причем различные цвета привлекают внимание различных групп потребителей. Это подтверждают психологи, которые считают, что, внимание женщин быстрее привлекает упаковка синего цвета.

     Для того, чтобы удачно продать товар, вовсе не обязательно вкладывать большие деньги в разработку и  производство упаковки - весь вопрос в  том, для какого продукта необходима упаковка и на какого потребителя  данный товар рассчитан. Так мы подошли к понятию "целевая аудитория". Имеет ли смысл вкладывать деньги в упаковку, когда одна только цена может оказаться решающим фактором при приобретении потребителем данного товара? Дорогая упаковка может, наоборот, отпугнуть покупателей с низким уровнем достатка, а те, кто может заинтересоваться качественной упаковкой, не купятся на дешевый товар, скрытый внутри. Вы выдели когда-нибудь обувь, упакованную в коробку, разрисованную розовыми слониками, или сок в упаковке черного цвета? Таким образом, упаковка должна точно соответствовать товару и ассоциациям с этим товаром. Помните, что потребителю хочется, чтобы ему "сделали красиво" в том случае, если он тратит немалые деньги на приобретение какого-либо недешевого товара. И будь товар хоть трижды замечателен, престижен и ценен, он, увы, залежится на полках магазинов, если обличен в неприглядную упаковку.

     Первый  сигнал к тому, что упаковку нужно  менять (особенно для товара, который  длительное время находится в  продаже) - это снижение уровня продаж. Если же на рынок внедряется новый товар, то индикатором упаковки служит выход или не выход на плановый уровень продаж. Безусловно, причин провала может быть много: некорректная рекламная поддержка, цены не выдерживающие конкуренции, неправильно построенная дистрибьюторская сеть и прочее. Но упаковка товара и его выкладка на местах продаж, все же становятся очень существенными факторами при покупке. Если выведенный товар смог занять свою нишу на рынке, это не значит, что он может годами продаваться в одной и той же упаковке. У упаковки, как и у любого товара, есть свой жизненный цикл: момент новизны, момент стабильного восприятия и момент устаревания, после которого уровень продаж постепенно снижается. Оставленное без внимания моральное устаревание упаковки может привести к плачевным последствиям - переносу на товар впечатления "старомодности" и снижению спроса. Чтобы избежать "старения" упаковки, производители в нужный момент ее изменяют. Главное в этом не переусердствовать, чтобы модернизированный продукт не стал для потребителя новым и не потерялся среди конкурентов.

     Упаковка является важным элементом, который должен придавать завершенность товару. Упаковка несет огромную имиджевую нагрузку, превращаясь из контейнера для продукта, призванного защитить его от внешних воздействий, в мощнейший маркетинговый инструмент, который может послужить как во благо, так и во вред в случае неграмотного его использования.

     2. Анализ товарной политики предприятия ООО «Рыбторг»

     2.1 Технико-экономическая  характеристика предприятия  ООО «Рыбторг»

     ООО «Рыбторг» является частным коммерческим предприятием и осуществляет свою деятельность в соответствии с Уставом предприятия, Конституцией и действующим законодательством. Данное предприятие является самостоятельным  юридическим лицом, имеет самостоятельный баланс и расчетный счет.

     Во  главе компании стоит директор, являющийся учредителем и собственником  предприятия. В его обязанности  входит организация работы предприятия  и управление всей его деятельностью. Директор отвечает за качество производимой продукции и оказываемых услуг. Действует от имени предприятия и представляет его во всех организациях и учреждениях.