Исследование рынка потребительских товаров

Торговля  способствует развитию конкурентоспособности  участников рынка и выявляет изменения  в структуре потребления. Именно в торговле, в результате реализации товара потребителю, выделяются место и роль каждого конкретного товара в удовлетворении его потребности. Рынок потребительских товаров наиболее подвержен колебаниям спроса и предложения, денежного обращения, инфляции и имеет большее социальное значение.

 

 

1.2 Элементы рынка потребительских товаров и факторы, влияющие на его развитие.

 

 

Для рынка потребительских  товаров как системы товарно-денежных отношений характерны: во-первых, экономическая обособленность производителей; во-вторых, преимущество прямых связей между производителями, их экономичность; в-третьих, реальная возможность выбора партнеров и добровольный характер выбора; в-четвертых, конкуренция и связанный с ней предпринимательский риск в принятии решений, непредсказуемость, стихийность хозяйственных отношений. В современной литературе рынок потребительских товаров рассматривается как «некий экономический механизм, основанный на триединстве товарного предложения, покупательского спроса и цены. Каждый из этих элементов развивается во взаимозависимости и взаимосвязи с другими». [4]

В рыночном хозяйстве все имеет свою цену. Цена – это количество денег, которое  производитель хочет получить за единицу товара, а покупатель готов  заплатить. Цена – это наиболее эффективный  способ распределения ограниченных ресурсов потребительских товаров  между конкурирующими пользователями. Рынок и цена – категории, обусловленные  товарным производством, причем первичным  является рынок.

Развитие рынка  должно характеризоваться сбалансированностью  его элементов, хотя в сложившейся  ситуации на российском потребительском  рынке добиться этой сбалансированности пока еще трудно. Взаимодействие и  взаимосвязь его основных элементов  раскрывает механизм рынка. Механизм рынка  помогает всем участникам конкурентного  процесса быть материально заинтересованными  в удовлетворении потребностей, которые  выражаются через спрос. Рынок обеспечивает взаимосвязь производства и потребления, гарантирует общественную оценку результата труда, создает условия для высокой эффективности производства, предоставляет свободу выбора товара потребителям, удовлетворяет потребности покупателе.

Потребности людей почти бесконечны, но ресурсы  для их удовлетворения ограничены. Человек будет выбирать те товары, которые максимально приближены к его желаниям и при этом находятся  в рамках его финансовых возможностей. На рынке проявление потребностей в  каком-либо товаре является спрос, и не просто как желание иметь то или иное благо, а платежеспособный спрос. Потребительский спрос – это количество товара, которое потребители готовы и в состоянии купить по известной цене в определенный промежуток времени. По-другому, спрос – это потребность, подкрепленная покупательской способностью. Являясь формой выражения потребностей, спрос населения в своем движении подчиняется тем же законам, которые управляют развитием потребностей, и прежде всего закону возвышения потребностей (потребность и спрос увеличиваются не только в количестве, но и в качестве). Спрос способен раскрыть сущность не только отдельных экономических проблем, но и функционирования всего рынка потребительских товаров. Его изучение необходимо как для товаропроизводителей, продавцов конкретного товара, так и для потребителей.

Среди факторов влияющих на величину, структуру и  динамику спроса, важное значение имеет  цена товара и покупательская способность  потребителя (его предпочтения и  возможности). На спрос влияют и такие  факторы как состав семьи, местно проживания, реклама, мода и так далее.

Спросу  противостоит предложение производителей товаров и услуг. Производители  со своей стороны пытаются сформировать связь между производимой продукцией и нуждами людей. Товарное предложение  – это совокупность товаров и  услуг, которые представлены на рынке. Объем предложения напрямую зависит  от цен. С повышением цен возрастает и товарное предложение, и наоборот  это явление в экономической  литературе носит название «закон предложения». Именно цена диктует производителям, какие товары в настоящее время  следует выпускать и в каком  количестве. На объем предложения  имеют влияние и такие факторы, как себестоимость производства, количество товаропроизводителей на рынке  потребительских товаров, изменение  спроса.

Предложение, покупательский спрос и цена, являясь  главными элементами рынка – отражают действие экономического закона спроса и предложения. Основное требование этого закона – соответствие спроса и предложения по объему и структуре.

Изменение соотношения между спросом и  предложением приводит к изменению  рыночных цен. Через эти изменения  устанавливается тот уровень  цен, при котором обеспечивается равновесие спроса и предложения  и в конечном итоге равновесие производства и потребления. Рыночной экономике присущи тенденция  устанавливать определенное соответствие между спросом и предложением, называемое рыночным равновесием. Основу рыночного равновесия составляет цена равновесия, при которой количество товара находящегося на рынке равно  количеству товара, на который предъявлен спрос.

От того, насколько  потребительский рынок насыщен  товарами, во многом зависят уровень  потребления, устойчивость денежного  обращения, обеспеченность и уровень  жизни населения. Если этот рынок  не развивается, то теряется общественный смысл отношений обмена, а население  обрекается на жизнь в условиях дефицита, очередей и прочих подобных условий. Главной чертой потребительского рынка  является его ориентированность  на удовлетворение потребностей населения.

Триединство товарного предложения, спроса и  цены дает возможность рыночному  механизму решить три основные экономические  задачи: что производить, как производить  и для кого производить.

Рынок потребительских  товаров, как хозяйственная деятельность, как система экономических, организационно-правовых действий, связанных с продвижением товара от производства к потребителю обеспечивает:

а) емкость рынка, то есть максимально возможный объем  реализации товаров при данном уровне цен;

б) сбалансированность рынка – соотношение между  спросом, предложением и ценой (по стоимостным  и натуральным показателям);

в) конъюнктуру рынка  – совокупность условий, определяющих в каждый данный момент соотношение  спроса и предложения.

К постоянно  действующим факторам, влияющим, на развитие конъюнктуры рынка относится государственное регулирование экономики, научно-технический прогресс, инфляция, сезонность в производстве и потреблении товаров.

Факторы, воздействующие на конъюнктуру периодически, называются временными. Это, например, стихийные бедствия, социальные конфликты, чрезвычайная обстановка.

В развитии рынков может появляться определенная повторяемость, цикличность, вызванная  сезонным изменением спроса и предложения, жизненными циклами товаров (выведение  товаров на рынок, рост, зрелость, упадок), сдвиги в воспроизводственной структуре, колебаниями инвестиционной активности, сменой экономической политики.

Факторы нециклического характера определяют специфику производства и реализацию конкретных товаров. Воздействие различных  факторов на процесс производства и  обращения любого товара позволяет  выявить связи между происходящими  событиями и вызвавшими их причинами. Именно воздействие различных факторов на процесс производства и обращения  товара отражается в движении конъюнктуры  рынков.

При повышающейся и высокой конъюнктуре происходит превышение спроса над предложением товаров, что сопровождается ростом цен и увеличением количества заключенных сделок. При понижающей и низкой конъюнктуре происходит обратное: превышение предложения товаров  над спросом. Это сопровождается снижением уровня цен, сокращением  количества заключенных сделок и  приводит к пассивности субъектов  рынка, а далее – к снижению и последующей стабилизации цен, что соответствует интересам  покупателей.

 

 

3. Особенность исследования рынка безалкогольных напитков

 

 

Потребительский спрос относится к категории, на которую оказывает влияние  множество факторов технического, экономического и социального порядка. Их изучение проводится как на макро-, так и  на микро уровне. Комплексное изучение рынка необходимо для выявления взаимосвязи и взаимозависимости всех рыночных элементов Для исследования рынков потребительских товаров пользуются различными методами, рассмотрим их.

 

1. Кабинетные исследования. Кабинетные исследования предполагают изучение, сбор и систематизацию вторичной информации. Источниками являются СМИ, интернет-ресурсы - сайты конкурентов, информационные порталы, данные официальных органов и независимых экспертов, результаты исследований, проведённых ранее, специализированные и общие базы данных собственной разработки, внутренняя документация.

Кабинетные  исследования позволяют составить общее представление о ситуации на рынке, установить объем рынка, обозначить тенденции и перспективы развития рынка, обозначить ключевые аспекты дальнейшего исследования рынка с использованием качественных и количественных методов (фокус-групп, глубинных интервью, количественных опросов и т.д.).

 

2. Retail Audit (аудит розничной торговли). Исследование позволяет получить информацию о том, какие марки продукта представлены в продаже, насколько они доступны (то есть во всех ли магазинах представлены), по какой цене и в каких объемах продаются. Чаще всего аудит розничной торговли представляет собой регулярное исследование, проводимое в различных точках города.

 

3. Store – check. Этот метод предполагает обследование торговых точек, направленное на изучение ассортимента и ценовых характеристик товаров и марок; мониторинг наличия различных марок в розничной сети; изучение коммерческих предложений по рекламным и деловым средствам массовой информации. Методика позволяет получить надежные данные в ситуациях отказа торговцев дать информацию о показателях своей деятельности.

 

4. Наблюдение. Используется для получения данных о типичном поведении потребителей на исследуемом объекте,  оценки пешеходного и транспортного трафика и т.п. Данный метод предполагает нахождение исследователя в исследуемой торговой точке или непосредственной близости от неё, заполнение специального бланка наблюдений.

 

5. Опрос. Опрос предполагает выяснение мнения респондента по определенному кругу включенных в анкету вопросов путем личного либо опосредованного контакта интервьюера с респондентом.

 

6. Фокус-группы (глубокое групповое интервью). Применяется при  изучении  мотиваций потребителей, моделей потребительского поведения, намерений потребителей, ценностных ориентаций, моделей выбора.Фокус-группа представляет собой групповое интервью, проводимое модератором в форме групповой дискуссии по заранее разработанному сценарию с небольшой группой незнакомых друг с другом

 

7. Глубинное интервью. Интервью проходит в виде неформальной личной беседы на интересующую исследователя тему. В ходе глубинного интервью интервьюер получает от респондента очень подробную информацию о причинах его действий, об отношении к различным вопросам. Отличие глубинного интервью от обычного в том, что от респондента не требуется формальных ответов на вопросы анкеты, а необходимо получение развернутых ответов.

 

8. Hall-тест. Метод исследования, в ходе которого довольно большая группа людей (до 100-400 человек) в специальном помещении тестирует определенный товар и/или его элементы, а затем отвечает на вопросы (заполняет анкету), касающиеся данного товара. Чаще всего этот метод используется при тестировании ароматов, вкусов, упаковки, названий, рекламных концепций, новых продуктов и т. д.

 

9. Mystery Shopping («тайный покупатель», «таинственный покупатель» и т.д.) Работа тайного покупателя состоит в том, чтобы под видом обычного клиента осуществить оценку работы персонала, качество обслуживания потребителей,  проверку выполнения стандартов мерчандайзинга, качества продуктов и услуг. Он ведёт себя как обычный клиент, задаёт типичные "покупательские" вопросы в рамках согласованной с Заказчиком "легенды" и иногда  даже покупает. По результатам посещения заполняется анкета, проводится анализ.

Особой  популярностью на рынке Казахстана в последнее время пользуются безалкогольные напитки – за счет своей способности утолять жажду, радовать потребителей приятным вкусом и не оказывать вредного влияния на человеческий организм. В средствах массовой информации все чаще встречаются статьи и передачи, преподносящие вопрос потребления качественных безалкогольных напитков как необходимое условие для долгой и здоровой жизни. Если раньше минеральную воду покупали в основном в целях утоления внезапной жажды, то в настоящее время ее все чаще выбирают в качестве основного напитка дома, на работе, при занятиях спортом, используют для приготовления пищи дома и на загородных участках.

Для исследования рынка безалкогольных напитков лучше  использовать  объединенные методы исследования, сочетающие в себе качественные и количественные методы. Первоначально необходимо использовать кабинетные исследования, т.е. узнать сложившуюся ситуацию на рынке. Далее для каждой существующей проблемы исследования подобрать соответствующий метод.

Значение  напитков в питании человека невозможно переоценить. Это связано прежде всего с пищевой и биологической  ценностью данных продуктов. Все  без исключения возрастные группы населения  потребляют безалкогольные напитки. Они служат источниками углеводов, органических кислот, минеральных веществ, других биологически активных компонентов. С потребительской точки зрения большое значение имеют способность напитка утолять жажду и его органолептические свойства.