Совершенствование системы управления предприятием

     Фонд  оплаты труда возрос в 2009 году, по сравнению с 2008 годом, на 1896,101 тыс. руб. (на 5,6 %), а в 2010 увеличился на 2529,019 тыс. руб. (на 7,0%), по сравнению с 2009 годом .Рост фонда оплаты труда связан увеличением средней заработной платой рабочих из-за повышения прожиточного минимума и вводом 1.02.02. «Положения о премировании и применением прогрессивной формы оплаты труда».

     По  данным таблицы видно, что наряду с ростом фонда оплаты труда, возрастает и средняя заработная плата работников. В 2009 году средняя заработная плата увеличилась на 380 руб. (на 7,1 %), по сравнению с 2007 годом, а в 200 году на 740  руб. (на 12,2%), по сравнению с 2008 годом. Рост средней заработной платы обусловлен повышением прожиточного минимума, а также с вводом 1.02.02. «Положения о премировании и применением прогрессивной формы оплаты труда».

     Повысилась  и выработка продукции на одного рабочего в 2009 г. по сравнению с 2008 г.  на 261,51 т. (69,6%), а в 2010 г. по сравнению с 2009 г. на  15,3 т (3,9%), значительный рост выработки в 2009 связан с факторами ускорения НТП, изменение технического уровня производства, внедрение новый высокоэффективной техники. Также повысилось число высококвалифицированного персонала, сократился объем монотонного труда.

     Прибыль – основной оценочный показатель хозяйственной и коммерческой деятельности предприятия. Прибыль увеличивается  за счет увеличения объемов товарной продукции, расширения ассортимента и  повышения цен на продукцию.

     Балансовая  прибыль в 2009 году составила 28553,56 тыс. руб., что на 1703,31 тыс. руб. (на 5,9 %) больше чем в 2008 году. А в 2010 году увеличилась на 5803,13 тыс. руб. (на 16,9%), по сравнению с 2009 годом. Прибыль от реализации составляет наибольший удельный вес в балансовой прибыли предприятия, а она с каждым годом возрастает в связи увеличение объема товарной продукции, вследствие чего происходит повышение балансовой прибыли. Источник  увеличения прибыли это увеличение выпуска  и  качества продукции, снижение себестоимости продукции за счет более рационального использования материальных ресурсов, производственных мощностей, расширение рынка продаж, повышение технического уровня производства.

     Рентабельность  в 2010 году увеличилась и составила 0,2   в результате влияния фондоотдачи основных производственных фондов, а так же вследствие повышения увеличения балансовой прибыли предприятия.

     Таким образом, на основании анализа основных технико-экономических показателей  видно, что постоянный рост объемов  производства и реализации продукции, увеличение фондоотдачи – все это говорит об улучшении финансово-экономического состояния и стабильности предприятия ЗАО «Глобус».

2.2. Анализ системы  управления ЗАО  «Глобус».

2.2.1. Стратегическое и  текущее планирование  в организации.

       Одной из самых основных и важных функций управления является функция планирования, которая предполагает решение о том, какими должны быть цели организации и как достичь их. Известный американский специалист в области планирования Р. Акоф назвал его проектированием будущего и желаемых путей его достижения, одним из самых сложных видов умственной деятельности, доступных человеку. Планированием на предприятии поэтапно охватывается работа людей и движение ресурсов (материальных и финансовых), нацеленных на получение заданного конечного результата.

     ▪ Стратегическое планирование.

     Планирование  деятельности ЗАО «Глобус» осуществляется путем составления бизнес-плана. Стратегическое планирование заключается в основном в определении главных целей деятельности предприятия и ориентировано на определение намечаемых конечных результатов с учетом средств и способов достижения поставленных целей и обеспечения необходимыми ресурсами. В них формулируются основные задачи на установленный период. ЗАО «Глобус» выбрало для дальнейшего развития стратегию роста, предприятие расширит ассортимент и улучшит качество продукции и расширит сегмент на уже существующих рынках Бурятии и регионов, повысит производительности труда, эффективности производства. Осуществление данной стратегии начнется с перевооружения основного оборудования предприятия.

     Миссия  ЗАО «Глобус» заключается в создании объективных условий для роста уровня среднедушевого потребления отечественных кондитерских изделий высокого качества и широкого ассортимента населением Поволжья и других регионов, развитие экспорта, повышения занятости населения.

     Цель  ЗАО «Глобус»: техническое перевооружение оставшейся части производства, а также объектов производственной инфраструктуры, действующей кондитерской фабрики «Глобус» - единственного в России специализированного предприятия по выпуску кондитерских изделий широкого ассортимента на базе использования современной техники. Численность занятых возрастет на 26 человек, что крайне важно для условий республики, имеющей избыточные трудовые ресурсы - вторых членов семей, занятых в основном кондитерском производстве.  

     После модернизации предприятие преследует цель:

     1. Увеличить долю рынка в Поволжском и других регионах.

     2. Увеличить производительность производства фабрики до 14958, 65 тыс. тонн готовой продукции в год, в современной упаковке и по доступным ценам

     3. Увеличить выпуск шоколадной  продукции. Увеличить ассортимент  выпускаемой шоколадной продукции.

      4. Повысить качество  конфет.

      5. Обеспечить местное население  свежепроизведенным шоколадным  товаром 

     6. На потребительском рынке Поволжского региона, а также за его пределами занять нишу постоянства.

     7.Увеличить  ассортимент и повысить производительность  имеющейся линии BL-275.

8. Обеспечить выполнение плана дохода на 2011 год в 16 893 570 руб.

     Финансирование  технического перевооружения намечается за счет собственных средств предприятия (оплата строительно-монтажных работ), инвестиционных кредитов (оплата оборудования, оплата авансового платежа, таможенного сбора, таможенных пошлин и НДС, а также оборотных средств).

     Для комплексного технического перевооружения кондитерской фабрики "Глобус" необходима закупка импортного технологического оборудования на сумму 1934 тыс. евро

     С реализацией данной стратегии  связано  достижение ряда целей и решение  важных задач экономического, технологического и социального характера.

     Во-первых, внедряемая современная техническая  и технологическая основа кондитерского производства гарантирует равномерное распределение компонентов и достижение требуемого соотношения между ними и микродобавками в каждом единичном изделии, что позволит обеспечить развитие в России производства высококачественной кондитерской продукции. В результате будет выпускаться продукция, сопоставимая по своим характеристикам с лучшими отечественными и зарубежными аналогами. Это, в свою очередь, окажет положительное влияние на экономику кондитерского производства: затраты на единицу продукции снизятся до уровня передовых российских предприятий.

     Во-вторых, не менее чем в 1,5 раза возрастет  степень удовлетворения потребительского спроса на изделия высокого качества и широкого ассортимента в современной упаковке и по доступной цене. Это позволит реально улучшить их снабжение отечественной кондитерской продукцией с использованием натурального местного плодово-ягодного и орехового сырья.

     В-третьих, будут созданы объективные предпосылки  для вытеснения импортной продукции с регионального продовольственного рынка Поволжского и Центрального регионов.

     В-четвертых, будет создано 26 дополнительных рабочих  мест, что позволит  более  полно обеспечить  занятость местного  населения, и на этой основе улучшить социальный климат в обществе и повысить платежеспособный спрос населения.

     В-шестых, повысятся доходы сельских жителей  за счет закупки у них сырья  для производства кондитерских изделий (ягод, орехов и т.п.), уникального  по  своим  питательным  качествам  и  содержащимся микроэлементам.

     Все вышеперечисленное позволит заложить основы высокой эффективности технического перевооружения кондитерских цехов  производства ЗАО «Глобус».

     Сектор  активности, к которому относится проект - пищевая промышленность, кондитерское производство.

     Характер  предполагаемого проекта в рамках общей стратегии роста - внедрение  современного, экологически безопасного  и экономически эффективного комплектного оборудования по производству вафель в ассортименте и шоколадной продукции на базе закупаемого оборудования.

     По  предлагаемому проекту имеются  договоры и контракты на поставку оборудования, большинства видов  основного сырья, включая плодовое, и сбыт готовой продукции на территории Российской Федерации и стран ближнего зарубежья.

     Ресурсы, которые имеются для обеспечения  проекта, - свободные трудовые  ресурсы;  производственные  и складские помещения в удовлетворительном состоянии, в том числе после демонтажа физически устаревшего оборудования, инженерные коммуникации; инструменты, производственные и вспомогательные средства, энергия, вода; транспортные средства; собственная торговая сеть; связь.

     Описание  товара. Удельный вес новых видов  кондитерских изделий в общем  объеме производства составит 25%.На сегодняшний день специалистами ЗАО «Глобус» разработаны новые виды продукции, которые нигде не производятся, внедрение этих разработок в жизнь, позволит  предложить на рынок уникальные высокотехнологичные товары.

     Однако  современное техническое состояние предприятия не совсем позволяет, не только совершенствовать технологию производства, но и не дает возможности предприятию использовать имеющиеся производственные мощности - износ основного технологического оборудования   составляет 75 процентов. Объективно это оправдано длительностью его эксплуатации. Вместе с тем здания и сооружения фабрики, в соответствии с имеющимся актом обследования производственных зданий предприятия, находятся в удовлетворительном состоянии и пригодны для размещения в них кондитерского технологического оборудования нового поколения.

     В 2009 году проведено еще одно техническое переоснащение запущена линия по производству карамельной продукции BL-275. Износ сократился до 75%.

     В 2011 году планируется полное перевооружения цеха шоколадной продукции. Будет  закуплена итальянская линия «Мazzeti Renato», производительностью 500-960 кг\час с широкими технологическими возможностями и выпуском конфет отличного качества.          Данная линия включает в себя оборудование для приготовления начинок, шоколадной глазури и упаковочные автоматы.

     Приобретение  данного оборудования позволит значительно  расширить ассортимент     продукции и улучшит ее качество, износ оборудования сократится до 61%.

     Таким образом, ЗАО «Глобус» располагает всеми необходимыми условиями для успеха инвестиционного проекта технического перевооружения:

     - наличие специализированных производственных  площадей, развитой производственной инфраструктуры, местных сырьевых ресурсов плодового и орехового сырья;

     - ожидаемый высокий потребительский  спрос на намечаемую к реализации  продукцию, в том числе на экспорт;

     - освоенные рынки сбыта готовой  продукции и наличие собственной  товаропроводящей цепи;

     - наличие необходимых для реализации  проекта реальных поставщиков оборудования, сырья и материалов;

     - использование закупаемого современного  комплектного оборудования нового  поколения;

     - высокое качество выпускаемой  продукции при относительно низкой  себестоимости, что создает резерв для обеспечения ее конкурентоспособности;

         - экологическая и техническая  безопасность, как продукции, так  и ее производства, соответствие продукции международным стандартам качества.

     Составление плана деятельности предприятия  ЗАО «Глобус» начинается с подготовки проекта отдельных его частей. Разработкой каждой части занимаются разные отделы, которые в совокупности составляют рабочую группу, руководит проектом помощник генерального директора по экономическим вопросам.

     1. Маркетинговый план (входить на  насыщенный рынок с сильной  конкуренцией можно лишь в случае готовности предприятия выступить с, безусловно, конкурентоспособной продукцией, в  противном случае потери неизбежны), описываются конкретные виды продукции или услуг, которые  появятся в результате осуществления данной стратегии. выясняем, кто будет покупать товар, в какие сроки и какова текущая и перспективная емкость рынка, приводятся данные об основных  конкурентах по данному виду товара, их характеристика (в т.ч. цены и ценовая политика), доля в рыночном предложении,