Разработка инвестиционного проекта на примере мини-пекарни "Русский хлеб"

Автор работы: Пользователь скрыл имя, 01 Декабря 2011 в 14:23, курсовая работа

Краткое описание

Для крупных предприятий дело осложняется еще и тем, что они не могут обслуживать мелкие булочные, потому что, как правило, комбинаты развозят хлеб своим транспортом, и они стараются найти наиболее крупных заказчиков продукции. Таким образом, мелкие булочные остаются вне сферы их внимания, в то время как мини-пекарни преимущественно стараются поставлять хлеб в близлежащие магазины, и для них не очень важен объем поставок. Задача мини-пекарни в этом вопросе заключается в том, чтобы обеспечить сбыт всей произведенной продукции.

Содержание работы

Резюме проекта 3
Общая характеристика отрасли и предприятия 5
Исходные данные и условия 6
Характеристика объектов и сооружений 6
Мощность предприятия, номенклатура продукции, ассортимент 6
Основные строительные решения, помещение 9
Место размещения предприятия 9
Оценка воздействия на окружающую среду 9
Кадры и социальное развитие 11
Анализ рынка 15
Характеристика рынка, продукции 15
Конкурентоспособность 16
Оценка эффективности проекта 18
Финансовый план 18
Анализ рисков 30
Анализ факторов, влияющих на деятельность мини-пекарни 33
Заключение 35
Список используемой литературы 37

Скачать целиком (127.26 Кб) Сколько стоит заказать работу?
Содержимое работы - 1 файл

Курсовик И.М..doc

— 1,016.50 Кб (Скачать файл)

 

Ватрушка  с творогом   Булочка с корицей  
  Вес, кг Стоимость 1 кг. Итого:, руб.     Вес, кг Стоимость 1 кг. Итого:, руб.  
Мука 0,8 20 16   Мука 0,6 20 12  
Дрожжи  0,02 50 1   Яйца 2 40 8  
Яйца 2 40 8   Сахар 0,05 15 0,75  
Масло сл. 0,06 50 3   Дрожжи  0,03 50 1,5  
Сахар 0,075 15 1,125   Корица 0,1 80 8  
Творог 0,2 50 10     30,25  
  39,125   С/С 1кг. булочки  с корицей 30,64      
С/С 1кг. Ватрушки 39,51       С/С 1 булочки  с корицей 6,13      
С/С 1 ватрушки 7,90                
                   
Круассан   Круассан  с начинками  
  Вес, кг Стоимость 1 кг. Итого:, руб.     Вес, кг Стоимость 1 кг. Итого:, руб.  
Мука 1 20 20   Мука 1 20 20  
Масло сл. 0,05 50 2,5   Масло сл. 0,05 50 2,5  
Яйца 2 40 8   Яйца 2 40 8  
Сахар 0,05 15 0,75   Джем 0,2 60 12  
  31,25   Сахар 0,02 15 0,3  
С/С 1кг. круассана 31,64         42,8  
С/С 1 круассана 6,33       С/С 1кг. круассана 43,19      
          С/С 1 круассана 8,64      

 

Булочка с орехами   Булочка с яблоками  
  Вес, кг Стоимость 1 кг. Итого:, руб.     Вес, кг Стоимость 1 кг. Итого:, руб.  
Мука 0,8 20 16   Мука 0,8 20 16  
Масло сл. 0,2 50 10   Масло сл. 0,2 50 10  
Сахар 0,06 15 0,9   Сахар 0,06 15 0,9  
Яйца (шт.) 3 40 12   Яйца (шт.) 3 40 12  
Орехи 0,2 150 30   Яблоки 0,2 30 6  
Дрожжи  0,02 50 1   Дрожжи  0,02 50 1  
  69,9     45,9  
С/С 1кг. булочки с орехами 70,29       С/С 1кг. булочки  с яблоками 46,29      
С/С 1 булочки с орехами 10,54       С/С 1 булочки  с яблоками 6,94      
                   
Слойка  с сахаром   Слоеный пирожок с джемом  
  Вес, кг Стоимость 1 кг. Итого:, руб.     Вес, кг Стоимость 1 кг. Итого:, руб.  
Мука 0,9 20 18   Мука 0,9 20 18  
Дрожжи  0,02 50 1   Масло сл. 0,2 50 10  
Яйца 2 40 8   Яйца 2 40 8  
Масло сл. 0,2 50 10   Дрожжи  0,02 50 1  
Сахар 0,05 15 0,75   Джем 0,25 60 15  
  37,75     52  
С/С 1кг.слойки с сахаром 38,14       С/С 1кг. слойки с джемом 52,39      
С/С 1 слойки с сахаром 7,63       С/С 1 слойки с  джемом 7,86      

 

Слоеный пирожок с яблоком   Кекс  
  Вес, кг Стоимость 1 кг. Итого:, руб.     Вес, кг Стоимость 1 кг. Итого:, руб.  
Мука 0,8 20 16   Мука 0,6 20 12  
Масло сл. 0,2 50 10   Масло сл. 0,2 50 10  
Яйца 2 40 8   Сахар 0,15 15 2,25  
Дрожжи  0,02 50 1   Яйца 10 40 40  
Яблоки 0,2 30 6   Орехи 0,37 150 55,2  
  41     119,43  
С/С 1кг. слойки с яблоком 41,39       С/С 1кг. кекса 119,82      
С/С 1 слойки с яблоком 6,21                
 

 

Приложение 2. 

       График  чистой прибыли 

 
График окупаемости проекта 

 
График чистый оборотный капитал 

 

Приложение 3.

Анализ  чувствительности проекта  в зависимости  от объема продаж 

АНАЛИЗ ЧУВСТВИТЕЛЬНОСТИ                  
                   
Анализ  выполнен для проекта:                  
<инвестиционный  проект>                  
  Начальное значение Шаг изменения              
Объем продаж 85% 5% 85% 90% 95% 100% 105% 110% 115%
                   
Результаты  анализа:
 
 
                
                   
Чистая приведенная  стоимость (NPV)     39252 427408 815437 799384 1187515 1575580 1963644
Внутренняя  норма рентабельности (IRR)     21,6% 37,2% 52,9% 52,0% 67,7% 83,7% 100,1%
Дисконтированный  срок окупаемости (PBP)     2,93 2,35 1,97 1,99 1,72 1,51 1,35
Норма доходности инвестиционных затрат     0 0 0 0 1 1 1
Минимальный остаток денежных средств на счете     146146 179350 212396 192901 226074 259164 292253
Суммарная чистая прибыль за период анализа     2625660 3153409 3681158 3684596 4212345 4740094 5267842
Потребность в инвестициях     2 135 580 2 134 564 2 133 548 2 144 553 2 143 537 2 142 522 2 141 506
Оценка  стоимости бизнеса     2257279 2991649 3725931 3709558 4443911 5178217 5912522
                   
График  чувствительности проекта                  
 
Чистая  приведенная стоимость (NPV)
 
 
     39252 427408 815437 799384 1187515 1575580 1963644
 

 

График  чувствительности проекта: Чистая приведенная стоимость (NPV) 

Информация о работе Разработка инвестиционного проекта на примере мини-пекарни "Русский хлеб"