Разработка и выбор стратегии предприятия

- предприниматели  и кооперативные торговые предприятия,  бюджетные и 

  - розничные торговые организации, предприятия общепита Любанского и Солигорского районов;

- продвижение  продукции в торговую сеть  г. Минска;

- реализация  продукции на экспорт: РФ, Смоленская  область;

- выездная  торговля с выходом на рынки  соседних регионов Минской области  (Солигорский и Копыльский, Клецкий  районы).

     Следовательно, масштаб рынков сбыта высок и  продукция хлебозавода известна среди потребителей.

     В заключение проанализируем потребителей нашей продукции. Важность организации для потребителя зависит от положения компании на рынке по сравнению с другими. Продукция филиала «Солигорский хлебозавод» зарекомендовала себя с положительной стороны, и предприятие завоевало положительную репутацию у населения.

     Из  общего объёма реализации продукции  Солигорского хлебозавода основная доля поставок продукции приходится на торговые предприятия Минторга 26,6% и прочих покупателей 42,4%.  Продукция хлебозавода ориентирована на группу различных покупательских возможностей населения. Потребительское предпочтение отдаётся диетической продукции и кондитерским изделиям. В 2010 году хлебозаводом выпущено 1866тонн диетической и 135тонн кондитерской продукции с темпами роста к периоду январь-декабрь 2009 года 109% и 101,5%. Угроза со стороны оценивается как низкая, так как круг потребителей очень широк и охватывает все социальные слои общества и продукция предприятия широко известна среди потребителей.

     Проведенный анализ внешней среды позволяет  сделать выводы о том, что предприятие  должно разработать и внедрить стратегию, направленную на стабилизацию его деятельности в условиях изменяющейся внешней среды. 

     2.3 Анализ внутренней среды филиала  «Солигорский хлебозавод»

     Анализ  внутренней среды предприятия начнем с изучения его производственной структуры, которая представляет совокупность производственных единиц предприятия (цехов, служб), входящих в его состав и формы связей между ними.

     На  производственную структуру филиала  «Солигорский хлебозавод» влияет ряд факторов:

- отраслевая принадлежность предприятия, номенклатура выпускаемой продукции, ее конструктивные особенности, используемые материалы, способы получения и обработки заготовок;

- простота конструкции и технологичность изделия;

- уровень требований, предъявляемых к качеству продукции;

- состав оборудования и технологической оснастки;

-централизованная или децентрализованная организация обслуживания оборудования, его текущего ремонта и технологической оснастки;

- способность производства оперативно и без больших потерь перестраиваться на выпуск новой продукции в измененной номенклатуре изделий.

     Филиал  «Солигорский хлебозавод» обладает смешанным типом производственной структуры. Данный тип производственной структуры имеет ряд преимуществ: обеспечивает уменьшение объемов внутрицеховых перевозок, сокращение длительности производственного цикла изготовления продукции, улучшение условий труда, высокий уровень загрузки оборудования, рост производительности труда, снижение себестоимости продукции.

     Так как филиал «Солигорский хлебозавод» является довольно старым предприятием, у него отсутствует возможность экстенсивного развития, то есть расширения производственных площадей, перепланировки производства и других подобных мероприятий. Таким образом, основными путями совершенствования производственной структуры комбината является периодическое обновление основных средств.

     Для достижения целей хлебозавода важным является создание эффективного механизма управления организацией. Тип организационной структуры управления, существующей на предприятии - механистическая.

     Системы управления механистического типа филиала «Солигорский хлебозавод» имеет иерархическую структуру, которая построена по линейно-функциональному принципу. Линейно-функциональная структура обеспечивает, начиная со второго уровня иерархии, деление задачи управления по функциям. Данная структура имеет ряд преимуществ:

-обеспечивает высокую профессиональную специализацию сотрудников;

-позволяет точно определить места принятия решений и необходимые ресурсы;

-способствует стандартизации, формализации и программированию процессов управления.

      Но  также имеет и недостатки:

-образование специфических для функциональных подразделений целей затрудняет горизонтальное согласование;

-структура жесткая и с трудом реагирует на изменения.

     Далее рассмотрим кадровый потенциал предприятия. Персонал предприятия состоит из квалифицированных специалистов. Общая планируемая численность работающих составляет 258 человека.      В производственной сфере будет задействовано на  постоянной основе списочно 258 человек ППП:

- хлебобулочный участок –126 человек;

- кондитерский участок – 14 человек;

-участок технического обслуживания и ремонта - 25 человек;

- участок  снабжения – 20 человек;

- участок  отгрузки готовой продукции - 28 человек;

- руководящие  работники, специалисты и служащие – 45 человек. 

     В число  непромышленно -  производственного персонала входят работники ведомственной торговли -13 человек.

     Сейчас  рассмотрим маркетинговую стратегию  предприятия. Стратегия маркетинга – рыночный рычаг управления производством и реализацией продукции на предприятии, направлена на переориентацию всего процесса производства с учетом потребностей и запросов потребителя.

     Разработка  маркетинговой стратегии необходима для обеспечения эффективности  проводимых маркетинговых мероприятий. Разработка и реализация стратегии  маркетинга на потребительских рынках требует от любой компании гибкости, способности понимать, приспосабливаться  и, в отдельных случаях, влиять на действия рыночных механизмов при помощи специальных маркетинговых методов.

     При разработке маркетинговой стратегии  и системы продвижения и сбыта  продукции результатом будет  анализ ситуации в сфере продвижения  и сбыта продукции, выявление  проблем, анализ их причин, поиск стратегических решений для усовершенствования системы продвижения и сбыта  продукции, разработка стратегии, комплекса  рекомендаций и ряда конкретных предложений  по продвижению и сбыту продукции.

     Маркетинговая стратегия завода позволит предприятию:

    - значительно расширить клиентскую  базу и увеличить объем продаж;

    - повысить конкурентоспособность продукции и услуг;

     - наладить регулярный механизм  модификации существующих и разработки  новых продуктов; 

    - создать инструмент массового  привлечения клиентов;

    - выработать эффективную ценовую  и продуктовую политику;

    - создать механизм контроля маркетинговых  мероприятий; 

   - повысить качество обслуживания клиентов.

     В случае неблагоприятной конъюнктуры  сбыта (падение доходности населения, лишение зон реализации продукции) в качестве стратегии предприятие  использует возможность изменения  структурного сдвига в выпускаемом  ассортименте и ценовую дискриминацию  конкурентов путем снижения отпускных  цен при значительном запасе прибыли  в цене, появляется возможность роста  объема реализации.

     По  результатам проведенного анализа внутренней среды можно сказать, что в целом факторы макросреды не имеют негативного влияния на деятельность предприятия. Однако, если «Солигорский хлебозавод» предпримет определенные меры, влияние данных факторов можно будет превратить в положительное. 

     2.4 Формулирование целей и миссии  филиала «Солигорский хлебозавод»

     Принципы  деятельности филиала «Солигорский хлебозавод» следующие:

- обеспечение  выпуска качественной продукции,  пользующейся доверием у покупателей;

- обеспечение  устойчивости и рентабельности  деятельности предприятия;

- социальная  защита работников предприятия;

- соблюдение  законодательства Беларуси и  города Солигорска;

- обеспечение  экологически безопасного производства;

- вывод товарной марки на рынок.

     Исходя  из вышеприведенного анализа, миссия предприятия  представляется следующей: производство высококачественных хлебобулочных  и кондитерских изделий с целью  максимального удовлетворения потребностей покупателей и получение максимальной прибыли.

     На  основе общей миссии организации  и определенных ценностей и целей, на которые ориентируется высшее руководство, формируются и устанавливаются  долгосрочные и краткосрочные цели предприятия. 

     Можно сформулировать следующие долгосрочные цели филиала «Солигорский хлебозавод»:

- сохранить лидирующие позиции на рынке;

- укрепить  позиции на рынке Солигорской  области;

- техническое  перевооружение предприятия;

- повысить  уровень фондовооруженности труда  и сократить прямые затраты  рабочего времени.

     На  основе долгосрочных целей, определим  краткосрочные цели предприятия  необходимо:

- разработать план производства и реализации продукции на будущий год;

- составить  программу развития предприятия  на ближайшие 5 лет;

- составить  программу модернизации оборудования;

- провести  мониторинг рабочей силы с  точки зрения замещения вакантных  должностей;

- улучшение и усовершенствование дизайна в оформлении кондитерских изделий с учётом современного спроса и покупательской способности населения;

- определить  количество персонала и размер  оплаты труда в открываемых  точках сбыта;

- модернизация упаковки, улучшение дизайна в оформлении упаковки выпускаемой продукции.

      Таким образом, была сформулирована миссия филиала  «Солигорский хлебозавод» и на ее основе предложены цели, достижение которых  будет способствовать повышению  конкурентоспособности и устойчивости предприятия. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

     3. Разработка стратегических решений для филиала   «Солигорский хлебозавод»

     3.1 SWOT анализ филиала «Солигорский хлебозавод»

     Применяемый для анализа среды (как внешней, так и внутренней) организации  метод SWOT (аббревиатура составлена из первых букв английский слов сила, слабость, возможности и угрозы) является довольно широко признанным подходом, позволяющим провести совместное изучение внешней и внутренней среды. Применяя метод SWOT, удается установить линии связи между силой и слабостью, которые присущи организавнешними угрозами и возможностями. Методология SWOT предполагает сначала выявление сильных и слабых сторон, а также угроз и возможностей, а далее – установление цепочек связи между ними, которые в дальнейшем могут быть использованы для формулирования стратегии организации. Проведенный SWOT-анализ филиала «Солигорский хлебозавод» позволяет выявить и структурировать сильные и слабые стороны, также возможности и угрозы.