Отчет о практике в Магазине «Болашак»

* кладовые и помещения  для подготовки товаров к продаже  не должны быть проходными;

* приемочные следует  располагать вблизи помещений  для хранения товаров;

* помещения для  приема, хранения и подготовки  товаров к продаже должны обеспечивать кратчайшие пути движения товаров в торговый зал;

Так же в магазине я следила как ведется порядок ведения учета поступивших товаров. Любое индивидуальное предпринимательство, при осуществлении видов деятельности по которым уплачивается единый налог, ведет учет.

Предприниматели, являющиеся плательщиками единого налога и  осуществляющие розничную торговлю, ведут учет движения товаров в  книге учета движения товаров.

Книга предназначена  для учета приобретенных, изготовленных  для реализации товаров индивидуальными предпринимателями - плательщиками единого налога, осуществляющими розничную торговлю.

Чтобы осуществлять расчеты наличными деньгами, магазин имеет кассу, кассовый аппарат и ведет кассовую книгу.

Так же я принимала  участие в размещении и выкладке товаров различных групп в  торговом зале. Размещение ассортимента товаров должно обеспечивать рациональную организацию продажи, создавать благоприятные условия для закупки товаров и организации работы магазина; отвечать требованиям психологии торговли, создавать активный показ и предложение спроса на товары; способствовать рациональному направлению потока покупателей. Физическая нагрузка на работников магазина должна быть сведена до минимума.

При размещении ассортиментных комплексов рядом размещают товары, которые относятся к одной товарной группе, дополняют друг друга, отвечают спросу определенного круга покупателей, а также товары, которые по соображениям организации торгового процесса с соблюдением правил товарного соседства могут быть расположены рядом. В комплексных покупках преобладают сочетания товаров четырех групп: хлебобулочные изделия, молочные продукты, бакалейные товары, гастрономия.

Размещение и выкладка товаров с учетом частоты совместных покупок способствуют росту товарооборота. С учетом частоты приобретения различных  товаров, напряженности покупательского потока в зоне их размещения, габаритных размеров и потребительских свойств. 

В магазине я знакомилась  с навыками обслуживания покупателей. Консультировала покупателя и помогала выбрать более лучший товар. Ведь всегда приятно когда тебя обслуживают не только по всем правилам, но и делают это «с душой». Пришедший в магазин покупатель должен встретить приветливое отношение со стороны торгового персонала. При этом благоприятное впечатление оставляют опрятный внешний вид работников магазина, порядок и чистота в торговом зале. Выявление намерения покупателей заключается в определении их отношения к моделям, фасонам и другим признакам товаров. Эта операция должна выполняться торговым персоналом ненавязчиво, в вежливой форме. Основное желание покупателя – чтобы продавец смог из не всегда стройных и понятных объяснений, выявить потребность покупателя в товаре, за которым он пришел, и предложить ему именно этот товар, не отягощая его не нужными подробностями, или перечислением всего ассортимента представленной продукции. Правильное применение данной технологии способно резко увеличить объем продаж. Я закрепила навыки активных продаж, системный подход к обслуживанию покупателей, в соответствии, с базовыми требованиями и стандартами обслуживания, принятыми в магазине.

Настоящий продавец должен знать - ассортимент, классификацию, штриховое кодирование, характеристику и назначение товаров, способы пользования ими и ухода за ними, правила расшифровки артикула, маркировки и штриховых кодов; розничные цены; приемы подбора, отмеривания отреза, комплектования товаров; шкалы размеров изделий и правила их определения; основные требования Государственных стандартов и других нормативных документов по стандартизации, предъявляемых к качеству товаров, таре и маркировке; виды брака и правила обмена товаров; гарантийные сроки пользования товарами; устройство и правила эксплуатации обслуживаемого торгово-технического оборудования, кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем; способы сокращения потерь товаров;

Кроме требований, предъявляемых  к продавцу продовольственных товаров  II категории, выполнение следующих работ: участие в получении товаров, уведомление администрации о наличии некачественных товаров, с истекшим сроком годности, со скрытыми дефектами, не соответствующих документам, удостоверяющих качество и безопасность; составление и оформление подарочных и праздничных наборов; оформление внутримагазинных витрин; контроль их состояния; изучение спроса потребителей.

Так же в магазине продавцом должны осуществляться следующие  действия:

* Нарезка, взвешивание  и упаковка товаров, подсчет  стоимости покупки, проверка реквизитов  чека, выдача покупки. 

* Консультирование  потребителей о свойствах, вкусовых  особенностях, кулинарном назначении  и питательной ценности отдельных  видов товаров, предложение новых,  взаимозаменяемых товаров и сопутствующего  ассортимента.

* Контроль своевременности  пополнения рабочего запаса товаров,  их сохранности, исправности и  правильности эксплуатации торгово-технологического  оборудования, чистоты и порядка  на рабочем месте.      

* Подготовка товаров  к продаже: проверка наименования, количества, сортности, цены, состояния  упаковки и правильности маркировки; распаковка, осмотр внешнего вида, зачистка, нарезка, разделка товаров.  

Так же должен знать: ассортимент, классификацию, штриховое кодирование, характеристику, назначение, питательную ценность и розничные цены на товары; признаки доброкачественности товаров; нормы естественной убыли товаров и порядок их списания; правила эксплуатации обслуживаемого торгово-технологического оборудования, кассовых суммирующих аппаратов и специальных компьютерных систем; приемы и методы обслуживания покупателей; пути сокращения товарных потерь; санитарные правила и нормы; Закон Республики Беларусь «О защите прав потребителей»; Основные правила ведения розничной торговли и торгово-производственной деятельности на территории Республики Беларусь; правила продажи товаров в соответствии с ассортиментом магазина. 

ВЗАИМОЗАМЕНЯЕМЫЕ  ТОВАРЫ - товары, способные в определенной степени заменять друг друга благодаря  тому, что выполняют аналогичные  функции, удовлетворяют те же потребности. Например, мясо как продукт питания  можно заменить рыбой или грибами, фрукты - ягодами, одни виды одежды - другими. При повышении цены на один из таких  товаров растет спрос на другой, заменяющий его товар.

В магазине так же существует порядок обмена и возврата непродовольственных товаров.

Возврат товара с  компенсацией денежных средств осуществляется только при наличии должной комплектации изделия и отсутствии механических или иных повреждений самого изделия  и упаковки.

Возврат товара надлежащего  качества возможен в случае, если сохранены  его товарный вид, потребительские  свойства, а также документ, подтверждающий факт и условия покупки указанного товара (чек). Отсутствие у потребителя документа, подтверждающего факт и условия покупки товара, не лишает его возможности ссылаться на другие доказательства приобретения товара у данного продавца.

   В случае обнаружения потребителем недостатков  товара и предъявления требования о его замене продавец обязан заменить такой товар.

 Отсутствие у потребителя товарного чека или кассового чека либо иного подтверждающего оплату товара документа не лишает его возможности ссылаться на свидетельские показания.

     В магазине представлен традиционная форма обслуживания покупателей.  Продажа товаров с индивидуальным обслуживанием покупателей представляет собой метод продажи при котором все основные операции по обслуживанию протекают в контакте между продавцом и покупателем, помогая выбрать лучший товар. Выкладка и продажа товаров производится продавцом. Дополнительные услуги имеют большое значение для повышения культуры торговли, создания положительного имиджа предприятия и повышения его конкурентоспособности.

     Магазин «Болашак» - это магазин со смешанным ассортиментом товаров, наряду с продовольственными товарами он реализует и небольшую часть непродовольственных товаров. Такими магазинами является в настоящее время большинство специализированных магазинов, в которых не соблюдается специализация и наряду с основным ассортиментом продаются другие товары.

Применение в магазинах  традиционного метода продажи товаров  снижает уровень обслуживания населения, увеличивает затраты времени  на приобретение товаров, ограничивает самостоятельность покупателей  в выборе товаров. Использование  этого метода эффективно лишь для  товаров, требующих более содержательной консультации продавцов (например, при  продаже чая или мяса, когда  покупатель просит разрубить понравившийся  ему кусок).

21.

22.

             Самое главное для магазина – это конечно реклама. Открыть магазин без вывески, наверное, не придет в голову даже очень неопытному предпринимателю. Ведь именно вывеска позволяет торговой точке заявить о себе в окружающем ее пространстве. Вопрос лишь в том, какой быть этой самой вывеске. В последнее время прослеживается два противоположных направления дизайна вывесок. Одно из них — классическое. Его приверженцы отдают предпочтение очень простым решениям, выполненным в сдержанной цветовой гамме, часто с плоскими буквами и внешней подсветкой. Второе - авангардное, основанное на новейших технологиях. К нему, в частности, относятся яркие и эффектные светодиодные вывески.

К вопросу оформления витрины магазина надо подходить  очень серьезно.   

Ведь именно витрина  создает первое впечатление о  торговой точке. А оно, как известно, должно быть самым лучшим. Играет витрина  и большую практическую роль. С  ее помощью можно не только привлечь внимание прохожих, но и заманить их в торговый зал магазина. Сейчас существует три основных типа витрин. К первому относятся так называемые закрытые витрины. Они имеют заднюю стенку, которая полностью заслоняет торговый зал магазина от взгляда уличных прохожих. Второй тип витрин — ленточный - предполагает частичное ограждение внутреннего пространства магазина с помощью стеклянной перегородки или невысокою барьера. Третий тип витрин — сквозной — предусматривает полное слияние витринного пространства с торговым залом. 

В современных рыночных условиях ни одно коммерческое предприятие  не может успешно вести дела без  рекламы в том или ином виде. Ее корни уходят в глубокую старину. Из мирового бизнеса давно известна сила и роль рекламы. 
Прежде всего, реклама несет в себе информацию, которая обычно представлена в сжатой, художественно выраженной форме, эмоционально окрашенная и доводящая до сознания и внимания потенциальных покупателей наиболее важные факты и сведения о товарах и услугах. Следует заметить, что, если реклама всегда информация, то информация - "не всегда реклама". 
Реклама, с одной стороны, доводит до потребителей разные сведения, необходимые для покупки и использования изделий. С другой - сочетая свою информационность с убедительностью и внушаемостью, реклама оказывает на человека эмоционально-психическое воздействие. Отсюда, многие считают, что реклама, сама по себе, одновременно и бизнес, и искусство. 
Так как в нашей стране не стояла серьезно проблема убеждения потребителей сделать свой выбор в том или ином товаре, то и не требовалось выявлять сущность рекламы, ее влияние на потребителей или давать научное определение рекламы. Зарубежные авторы дают определение рекламы в основном с точки зрения маркетинга.

 
       В магазине, где я проходила практику большое количество рекламных средств предлагается именно поставщиками.

Каждый месяц компании пытаются выпустить все новые  и новые рекламные средства, непохожие  на рекламу своих ближайших конкурентов, выделить за счет них свою продукцию. Если работники магазина пойдут на поводу у подобных торговых представителей, то вскоре их магазин превратиться в "музей" рекламы. Сам же товар  будет выполнять роль своеобразного фона. Для всех участников рынка: товаров, продавцов и покупателей, существует определение: РЕКЛАМА -  любая форма распространения рекламодателем сведений, независимо от используемых им технических или иных средств, в том числе их обнародования  путем опубликования, передачи в эфир, публичного показа, публичного исполнения или сообщения, репродуцирования ( репрографического воспроизведения ) и т. п. в отношении третьих (неопределенного круга) лиц о рекламодателе, его товарах (работах, услугах), их свойствах и характеристиках, условиях производства, приобретения и использования, иных обстоятельствах, служащих формированию или поддержанию интереса указанных лиц к рекламодателю, его товарам (работам, услугам), направленных на повышение конкурентноспособности их на рынке" Данное определение еще раз подчеркивает неразрывную связь рекламы и рынка с его продавцами и покупателями и усиливающейся конкуренцией товаров и услуг.

Реклама должна подготавливать рынок информирования потребителей, создавать потребителям представление  о товаропроизводителях, а так  же внедрять новый товар в товарооборот.

24.

Для магазина так  же важна подготовка рабочего места, которая состоит из:

* проверка наличия  и исправности торгово – технологического оборудования;

* проверка инвентаря  и инструмента размещения товаров  по группам;

* проверка по видам  и сортам с учетом частоты  и спроса удобства работы;

* получение и подготовка  упаковочного материала;

* уборка нереализованных  товаров и тары;

* подготовка товаров  к инвентаризации.

При необходимости  – работа на кассовых суммирующих  аппаратах и специальных компьютерных системах, сверка суммы реализации с показаниями кассовых счетчиков. Подсчет чеков (денег) и сдача  их в установленном порядке.

Ну вот товар выбран и покупатель, наконец, решил расплатиться. Конечно он пойдет к кассе. Какие они бывают? Итак, ККМ (контрольно-кассовые машины), включенные в Государственный реестр, классифицируются по сфере применения и по конструктивному исполнению. Существуют кассы для торговли, для услуг, для торговли нефтепродуктами, для отелей и ресторанов.