Мотивация персонала

ВВЕДЕНИЕ

 

Современный кризис власти и управления в Украине заставляет активизировать рассмотрение проблем, связанных с  его преодолением. Среди них значительное место занимают вопросы совершенствования  структуры секторов экономики страны. Ускорение темпов развития украинской экономики возможно за счет формирования конкурентоспособных отраслей. Санаторно-рекреационный и туристический комплексы являются такой сферой деятельности, которая в процессе развития может обеспечить стабильное развитие смежных отраслей украинской экономики. Международный опыт свидетельствует, что данная отрасль является одной из доходных, так как прибыль от мирового туризма превосходит поступления от экспорта нефти и нефтепродуктов, газа, электрооборудования и автотранспорта.

Текущие изменения в общественной жизни Украины привели к структурным сдвигам в спросе на туристические услуги. Основная проблема экономических преобразований в современный период состоит в ограниченности внутренних государственных накоплений и неспособности частных инвесторов компенсировать недостаток капиталовложений для преодоления кризисной ситуации. Возрастающая инфляция определяет норму процента, превышающего потенциальную рентабельность большинства проектов, что не позволяет предприятиям привлекать средне- и долгосрочные кредиты. Для улучшения инвестиционного климата необходим определенный импульс, который должен стать неотъемлемой частью бюджета развития.

При правильной организации  управления таким бюджетом возможна дополнительная мобилизация средств для инвестирования инвестиционных проектов в реальный сектор экономики. По проектам, на инвестирование которых должны выделяться ресурсы из бюджета развития, собственные средства предприятия могут быть минимум 20%, тогда как инвестиционная поддержка государства - до 40%, что соответствует мировой практике. Одновременно государство может за счет бюджета развития предоставлять частному инвестору гарантии до 40% средств инвестируемого проекта.

 В настоящее время Украина признана страной с рыночной экономикой,  которая стремится войти в Европейское Сообщество. Проблема, связанная с формированием качественной организационной деятельности, очевидна в современных украинских условиях функционирования организаций. Без изменения существующей системы управления предприятиям будет сложно работать в жестких условиях конкурентной среды. Многие управляющие очень слабо представляют себе сущность данной проблемы, чем подвергают риску и даже банкротству свои предприятия.

Актуальность данной выпускной работы определяется тем, что повсеместно, в результате перехода на рыночные условия хозяйствования, возникает необходимость в постоянном совершенствовании управления процессом развития  предприятия. Необходимо постоянно повышать качество управления организацией, заниматься ростом квалификации ее сотрудников. Все эти действия направлены на «выживание» в конкурентной среде. Этот вопрос  в полной мере касается деятельности гостиницы «Европейская» (г. Днепропетровск).

Основной изучаемой проблемой является поиск рациональных путей совершенствования процесса развития туристской сферы; внедрение достижений научно-технического прогресса в структурные подразделения изучаемого объекта с целью изыскания рациональных путей его развития.

Объект исследования - управление процессом развития предприятий индустрии гостеприимства.

Предметом исследования является совокупность принципов и методов управления процессом развития гостиницы «Европейская».

Цель исследования - разработка рекомендаций по совершенствованию управления процессом развития изучаемой гостиницы. Для осуществления указанной цели необходимо решить  следующий перечень задач:

• изучить литературу по вопросам управления процессом развития предприятий в рыночных условиях, а также аспекты управления организацией на разных этапах ее жизненного цикла;
• оценить экономические  показатели деятельности исследуемого  предприятия;
• проанализировать процесс развития  гостиницы «Европейская»;
• разработать рекомендации по совершенствованию управления процессом развития предприятия, индустрии гостеприимства.

В соответствии с изложенным было определено основное содержание выпускной работы, включившее два раздела: теоретический и аналитическо-рекомендательный.

В первом разделе рассмотрены  теоретические основы управления процессом  развития предприятия, общие понятия  и принципы  менеджмента организаций.

Во втором разделе  дана характеристика и проведен анализ хозяйственной деятельности гостиницы «Европейская». Анализ финансовой деятельности отеля показал, что данное предприятие имеет низкую доходность, слабую финансовую устойчивость. Для выведения предприятия из кризиса необходимо приложить еще много усилий для достижения должного результата. Автором даны рекомендации по совершенствованию управления процессом развития гостиницы.

Информационной базой  настоящего исследования послужили Законы Украины «О туризме», «О предпринимательстве»,  труды отечественных и зарубежных авторов: И.В Афонина, В.А Горемыкина, С.А Жданова, А. Томпсона, а также Устав, финансовая отчетность гостиницы «Европейская» за 2006-2008 годы, результаты и материалы предвыпускной практики на данном предприятии.

Работа выполнена по заданию руководства гостиницы «Европейская».

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

РАЗДЕЛ 1

ТЕОРЕТИЧЕСКИЕ АСПЕКТЫ УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССОМ

РАЗВИТИЯ ОРГАНИЗАЦИИ

 

1.1. Управление: общие понятия, принципы и функции

 

В экономике, находящейся на этапе  реформирования, процесс институциональных преобразований требует формирования рыночных институтов на всех уровнях. Важнейшую роль играют институты на макроуровне: именно они определяют характер внутреннего рынка и национальной экономики в целом. Для формирования и функционирования развивающейся экономики недостаточно факторов самоорганизации, необходима государственная организация (управление), ибо рынок сам по себе не может разрешить огромное число социально-экономических проблем, требующих государственного вмешательства.

Понятие «менеджмент» является относительно общим и трактуется авторами по-разному. В нем обобщены воедино разные принципы, виды деятельности и функции. Представители административной школы менеджмента используют это понятие в двух значениях:

• как функциональное понятие, которое охватывает хозяйственные процессы и функции, характеризующие деятельность предприятия (приобретение ресурсов, производство, сбыт и пр.);
• как организационное понятие, которое характеризует субъектов, принимающих решения, их роль в деятельности предприятия (все звенья  управления) [38, с.41].

Однако доминирует функциональный подход, который описывает направления деятельности и хозяйственные процессы, тогда как другой подход сосредотачивает внимание на роли менеджеров разных организационных уровней.

Очень часто слово «менеджмент» используется как синоним к руководству или управлению предприятием. Так, П. Друкер объясняет, что слово «менеджмент» в англоязычных странах используется свободно и в разных значениях, хотя само значение менеджмент исключительно сложное для понимания.

Обобщение научной мысли  позволило определить менеджмент как:

• рациональный способ управления деловыми организациями; управление, ориентированное на доходность и прибыльность;
• деятельность с наблюдением, которое использует особенные формы организации труда, договорные и контрактные отношения между трудом и капиталом;
• особенная отрасль научного знания и профессиональной специализации управленцев-менеджеров, которые составляют административный штат организации и др.

С научной точки зрения менеджмент – это умение использовать те объективные законы и закономерности, которые выражают причинно-следственные связи в сфере управленческой деятельности [38, с.42].

Наиболее часто при характеристике менеджмента используются подходы, которые трактуют его как науку управления, процесс управления, искусство управления, функцию управления, органы или аппарат управления; людей, управляющих организацией.

Употребляя понятие  «менеджмент», мы следуем давно установившейся в мировой литературе традиции, дающей ему чрезвычайно широкую трактовку. Так, в фундаментальном Оксфордском словаре английского языка менеджмент определяется как:

1. способ, манера обращаться с людьми;
2. власть и искусство управления;
3. особого рода умелость и административные навыки;
4. орган управления, административная единица [41, с.106].

Профессор Л. Евенко выделяет четыре основные значения термина «менеджмент»:

1. это умение добиваться поставленных целей, используя труд, интеллект и мотивы поведения других людей;
2. это «управление» - функция, вид деятельности по руководству людьми в самых разнообразных организациях;
3. это область человеческого знания, помогающая осуществить эту функцию;
4. как собирательное от менеджеров - это определенная категория людей, социальный слой тех, кто осуществляет работу по управлению [26, с.5].

Американский профессор П. Друкер считает, что менеджмент – это специфический вид управленческой деятельности, вращающийся вокруг человека с целью сделать людей способными к совместному действию, придать их условиям эффективность и сгладить присущие им слабости, ибо человеческая способность вносить вклад в общество столь же зависит от эффективности управления предприятием, как и от собственных усилий и отдачи людей [34, с.8].

Из различных определений менеджмента  можно выделить следующее, наиболее полно раскрывающее данное понятие: «менеджмент – это область знаний и умений профессиональной деятельности, обеспечивающих формирование и достижение целей предприятия (организации) путем рационального использования имеющихся ресурсов». Рассмотрим составляющие данной трактовки менеджмента:

• знание – это совокупность сведений, познаний в какой-либо области;
• умение – это способность делать что-либо, приобретенное знанием, опытом;
• управление – это сознательное, целенаправленное воздействие со стороны субъектов (органов) на людей и экономические объекты, осуществленное с целью направить их действия и получить желаемый результат;
• цель – это качественное и количественное описание результата, которого еще нет в реальной действительности, но который уже существует в сознании и воображении менеджера. Цели – результаты, к которым стремится индивидуум, группа лиц или организация в целом.

В соответствии с современными хозяйственными условиями основная цель менеджмента – обеспечение гармонии в развитии организации, т.е. согласованного и эффективного функционирования всех внешних и внутренних элементов организации.

Ведущие авторы всех направлений менеджмента (Ф.Тейлор, А. Файоль, Э. Мэйо, Б.Г. Литвак, Э.А. Смирнов, В.М. Колпаков, А.К. Казанцева) едины во мнении, что принципы менеджмента – это общие закономерности и устойчивые требования, при соблюдение которых обеспечивается эффективное развитие субъекта рынка.

В классической теории менеджмента  под принципом следует понимать руководящие правила, основные положения и нормы поведения, которыми руководствуются органы управления в силу социально-экономических условий, сложившихся на предприятии [22, с.17].

Таким образом, эти правила реализации закономерностей управления, которые используют управленцы в практической деятельности по руководству подразделениями предприятия, представляют собой результат обобщения людьми объективно действующих законов и закономерностей, присущих им черт, характерных фактов и признаков, которые становятся общим началом их деятельности.

Принципы управления предприятиями определяют требования к системе, структуре, организации  и процессу управления. В них находят  свое выражение основные требования, предъявляемые к построению органов управления и методам осуществления функций управления.

Важнейшими принципами эффективного менеджмента являются целостность, иерархическая упорядоченность, целевая направленность, научная  обоснованность и оптимизация, сочетание  централизации и децентрализации, демократизации.

Целостность определяет необходимость рассматривать организацию  как единую социально-экономическую  систему. Иерархическая упорядоченность  регламентирует уровень дифференциации процессов менеджмента в организации. Целевая направленность постулирует приоритет целевой стратегической ориентации организации и достижение целей как важнейшего критерия эффективности менеджмента.

Становление рыночных отношений  в Украине требует использования научного подхода, широкого разнообразия методов и инструментов для обоснования управленческих решений и их решения.

Сочетание централизации  и децентрализации устанавливает  рациональное разделение управленческих процедур и решений на основе обоснованного делегирования полномочий и ответственности менеджеров. Демократизация предполагает использование поведенческих инструментов менеджмента для продуктивного сотрудничества менеджеров [22, с.16].