Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Апреля 2012 в 01:17, курсовая работа
Размещение – один из важных элемент туризма.
Гостиничная индустрия – это суть системы гостеприимства. Она исходит из древнейших традиций в истории человечества – уважения гостя, торжества его приёма и обслуживания.
Средства и системы размещения – это здания различных типов и видов, от шалаша до супергигантского отеля, приспособленные специально для приёма и ночёвки временных посетителей с различным уровнем сервиса.
Сегодня индустрия гостеприимства представляет собой мощнейшую систему хозяйства региона или туристского центра и важную составляющую экономики туризма. Индустрию гостеприимства составляют различные средства коллективного и индивидуального размещения: отели, гостиницы, мотели, молодёжные хостели и общежития, апартаменты, туристские приюты, а также частный сектор, участвующий в размещении туристов.
Введение………………………………………………………………………4стр.
1. История развития индустрии гостеприимства...........................................6стр.
1.1. (IV тысячелетие до н.э. - XVIII век )……………………………………6стр.
1.2. XX век.........................................................................................................7стр.
2.Виды гостиничных цепей и понятие франчайзинга……………………..9стр.
3.Признаки гостиничной цепи……………………………………………...12стр.
4.Приемущества гостиничных цепей………………………………………13стр.
5.Классификация гостиниц во Франции…………………………………...14стр.
6. Accor Group.………………………………………………………………17стр.
6.1.Общие сведения…………………………………………………………17стр.
6.2.Сетевые бренды и их градация…………………………………………19стр.
6.2.1.All Seasons Hotels……………………………………………………...19стр.
6.2.2.Etap Hotel………………………………………………………………21стр.
6.2.3.Formule 1……………………………………………………………….22стр.
6.2.4.Ibis Hotels………………………………………………………………23стр.
6.2.5.Mercure…………………………………………………………………24стр.
6.2.6.Mgallery………………………………………………………………..25стр.
6.2.7.Motel 6………………………………………………………………….26стр.
6.2.8.Novotel Hotels………………………………………………………….27стр.
6.2.9.Pullman Hotels and Resorts…………………………………………….28стр.
6.2.10. Sofitel Luxury Hotels…………………………………………………30стр.
7.Стратегическое товарищество и фиделизации (программы лояльности)......................................................................................................31стр.
7.1.Программы лояльности других авиалинии……………………………32стр.
7.2.Программы лояльности с поездами……………………………………33стр.
7.3.Программы лояльности для автомобилей……………………………..33стр.
7.4.Сотрудничесвто синтернет-провайдером……………………………...34стр.
7.5.Товарищество с Visa International………………………………………34стр.
8. Novotel Санкт-Петербург Центр…………………………………………35стр.
8.1. Описание номеров………………………………………………………37стр.
8.2. Организационная структура Novotelа…………………………………38стр.
8.3. Организация обслуживания в ресторане гостиницы…………………39стр.
8.4. Особенности обслуживания в барах (Бар Интермеццо)……………..40стр.
8.5. Novotel и сотрудники…...........................................................................41стр
9. Club Mediterian(Club Med)……………………………………………….42стр.
9.1. История основания………………………………………………..........42стр.
9.2. Развитие сети……………………………………………………………42стр.
9.3. Смена приоритетов……………………………………………………..43стр.
9.4. Современное положение……………………………………………….43стр.
9.5. Планы на будущее………………………………………………………44стр.
9.6. Отели и круизы………………………………………………………….45стр.
10. Влияние Accor и Club Med на экономику Франции…………………..46стр.
Заключение…………………………………………………………………..48стр.
Список используемой литературы…………………………………………49стр.
Во всех отелях сети All Seasons в цену проживания включено:
Большая двойная кровать
Plasma или LCD TV
Завтрак
Беспроводной доступ к Интернет
Чай, кофе, минеральная вода
Разнообразие клиентской базы.
Сеть отелей All Seasons подходит как для мужчин, так и для женщин, независимо от того, путешествуют они по служебным делам или ради удовольствия, а также для семей. Уникальное сочетание дружественного сервиса и качества привлекает в отели All Seasons много клиентов, которые обычно останавливаются в независимых гостиницах, и тех, кто предпочитает сети.
6.2.2.Etap Hotel(4*) - сетевые отели под управлением Accor Group.
Сеть отелей Etap Hotel предлагает комфортный ночлег в отелях бюджетного уровня с удобным расположением. Номера рассчитаны на 1-го, 2-х или 3-х человек, с двуспальной кроватью, ванной комнатой и телевизором. Etap Hotel предлагает широкий выбор национальных и международных телеканалов: новости, спорт и кино. Отели сети Etap Hotel предлагают своим гостям завтрак (шведский стол), который входит в стоимость номера. Имеются автоматы по продаже горячих и холодных напитков и закусок.
Сеть Etap Hotel в цифрах:
Всего отелей: 397
всего номеров: 31550
Сраны размещения: 11 (Франция, Австрия, Бельгия, Великобритания, Венгрия, Германия, Испания, Люксембург, Нидерланды, Польша, Швейцария)
6.2.3.Formule 1(2*) - сетевые отели под управлением Accor Group.
Сеть отелей Formule 1 - недорогие отели бюджетного уровня.
Сеть отелей Formule 1 в цифрах:
Всего отелей: 374
Всего номеров: 30148
Страны размещения: 12 (Франция, Австралия, Бельгия, Бразилия, Великобритания, Германия, Испания, Нидерланды, Швейцария, Швеция, ЮАР, Япония
Сеть отелей Formule это:
Самые доступные цены на гостиницы бюджетного уровня на 1-го, 2-х или 3-х человек
Функциональные номера для 1-го, 2-х или 3-х человек
Ванная комната находятся за пределами номера
Завтрак - "шведский стол"
Служба размещения работает 24 часа в сутки
Автоматы по продаже напитков
Автоматы по продаже закусок
6.2.4.Ibis Hotels (3*)(Отели Ибис) - сетевые отели под управлением Accor Group.
Отели сети Ibis Hotels предлагают отличный сервис и качество по самым выгодным ценам: комфортабельные номера с ванными комнатами, 24-часовая рецепция, уютный бар, "snack service" в любое время дня и ночи, широкий выбор ресторанов. Отели сети Ibis Hotels превосходят отели других сетей в данной категории по удобному расположению в городских центрах и по легкости доступа.
Сеть Ibis Hotels в цифрах:
Всего отелей: 790
Всего номеров: 89629
Страны размещения: 39
Отели Ibis являются приверженцами решения проблем в течение пятнадцати минут. Если ваша проблема не будет решена за это время - вы будете проживать в отеле бесплатно. Сеть отелей Ibis Hotels стала первой международной гостиничной цепочкой, которой был вручён сертификат ISO 9002 в 1997 году. Сертификат выдан Bureau Veritas Quality International за высокий профессионализм сотрудников и надежность компании.
Служба размещения отелей Ibis работает 24 часа в сутки.
6.2.5.Mercure(3*) - сетевые отели под управлением Accor.
Теплота, индивидуальность, человечность - каждый отель сети Mercure имеет свою собственную уникальность. Отели Mercure объединяются вокруг общих ценностей: персональность каждого отеля, внимание каждому клиенту, культурное отражение города и региона, страны... В 2007 году сеть отелей Mercure занимала 3-е место по размерам в Европе и 16-е в мире.
Сеть отелей Mercure в цифрах:
Всего отелей: 704
Всего номеров: 87850
Страны размещения: 50
Отели сети Mercure подходят для деловых поездок и отдыха.
Отели Mercure расположены в центрах городов, на берегу моря или в горах, недалеко от аэропорта.Комфорт, качество обслуживания и гостеприимство являются основой репутации всех отелей сети Mercure.
Большинство отедей Mercure в Европе в настоящее время оснащены беспроводным доступом в Интернет по Wi-Fi технологии. Эта услуга доступна для клиентов в холлах отелей, конференц-залах и номерах на основе контрактов, подписанных с крупнейшими операторами.
Рестораны в отелях Mercure
Рестораны в отелях сети Mercure делают акцент на особенностях региональной кухни. Высококачественные продукты и проверенные рецепты позволяют поварам готовить дополнительные блюда с местным колоритом.
Начиная с 1983 года, в ресторанах отелей Mercure представлены карты вин Grands Vins Mercure, которые стали одним из отличительных знаков бренда.
6.2.6.Mgallery(3*) - сетевые отели под управлением Accor Group.
Сеть MGallery - коллекция высококлассных отелей с яркими, оригинальными индивидуальностями. Каждый отель имеет свои отличительные черты и непревзойденные традиции, что обеспечивает гостям незабываемое пребывание. Каждый отель сети MGallery - это аутентичный опыт, отличие от любого другого отеля цепочки, сохранение своего первоначального названия и выражение собственных неповторимых индивидуальностей.
Здания отелей сети Mgallery объединяют четыре родственных признака:
История зданий, в которых размещаются отели, знаменитые люди, которые в них останавливались, важнейшие события которые в них происходили.
Уникальное расположение отелей в исторических центрах столиц, на побережье или рядом с заснеженными горными вершинами.
Сеть отелей MGallery в цифрах:
8 отелей в 2008 году;
40 отелей к 2010 году, благодаря стратегии расширения, сосредоточенной на выборе высококачественных отелей и объектов недвижимости во Франции (Париж, Лион и Марсель), Швейцарии (Женева и Цюрих), Австрии (Вена), Новой Зеландии (Квинстаун) и Австралии (Мельбурн).
6.2.7.Motel 6 (1*) - сетевые мотели под управлением Accor.
Основанная в 1962 году в Санта-Барбаре, Калифорния, сеть отелей Motel 6 является лидером среди бюджетных гостиниц в Соединенных Штатах, а также в Канаде. Сеть Motel 6 предлагает своим клиентам множество услуг: кабельное телевидение с такими каналами, как HBO и ESPN, бесплатные местные звонки, бесплатный кофе по утрам, номера для некурящих, программа бесплатного проживания для детей.
Сеть Motel 6 в цифрах:
Всего отелей - 951
Всего номеров - 95753
Страны размещения - 2 (США, Канада)
6.2.8.Novotel Hotels (4*) - сетевые отели под управлением Accor Group.
Сеть Novotel - четырёхзвездные отели под управлением Accor Group. Отели Novotel это 393 гостиницы в 59 странах мира. Современность, инновации, многогранность предложений, движение вперёд и качество обслуживания - всё для того, чтобы предоставить клиентам "естественность жизни". Отели сети Новотель располагаются в центрах городов, в основных международных туристических и бизнес-центрах.
Сеть отелей Novotel в цифрах:
Всего отелей - 393
Всего номеров - 71456
Страны размещения - 59
Средняя площадь номера - 24 м². Все номера гостиницы имеют просторную ванную комнату со всеми необходимыми туалетными принадлежностями и оснащены фенами. Часть номеров оборудована двумя отдельными кроватями. В каждом номере есть кофе и чай, а также все необходимое для того, чтобы гости могли приготовить себе чашечку ароматного напитка совершенно бесплатно. Постоянно развивающиеся и внедряющиеся новации призваны обеспечить максимум удобств и для бизнес-путешественников и благоприятные условия для семей:
Устойчивая связь в отелях: хорошие сотовые сети, подключаемые точки или зоны беспроводного доступа к Интернет;
За более чем 20 летний срок отели сеть Novotel установила международный стандарт в размещении семей:
Бесплатное проживание детей до 16 лет (при условии проживания в той же комнате, что и родители или бабушки и дедушки) с бесплатным завтраком;
Детское меню сбалансированного диетического питания;
Игровые зоны и игры для всех.
6.2.9.Pullman Hotels and Resorts(5*) - сетевые отели под управлением Accor Group.
Pullman Hotels and Resorts - новая цепочка высококлассных отелей и предприятий общественного питания под управлением Accor Group. Pullman Hotels and Resorts ориентированы на обслуживание как отдельных бизнес-туристов, так и групп. Отличительными чертами сети Pullman являются пиршественное гостеприимство, атмосфера успокаивающей безмятежности и применение высокотехнологичных стандартов. Всё это создаёт поистине уникальные условия для бизнес-поездок.
Сеть отелей Pullman в цифрах:
Всего отелей - 30
Всего номеров - 7665
Страны размещения - 10
Номера отелей Pullman идеально подходят для отдыха, работы и пребывания в контакте со всем миром. Это просторные гавани спокойствия и функциональности с кроватями размера King Size с подушками обладающими эффектом памяти по форме, специальными подушками для поддержки ног и многими другими мелочами, направленными на максимальный комфорт. В номерах есть специальная мультимедийная панель для подключения ноутбуков, MP3-плееров, цифровыых фотоаппаратов, DVD-проигрывателей и других устройств. Во всех отелях сети Pullman Hotels имеются фитнес-центры, оборудованные тренажёрами с функциями кардио-тренинга и комнатами для релаксации.
Рестораны Pullman полностью соответствуют высоким стандартам бренда - это внимание к каждому гостю и гостеприимство. С бокалом вина кулинарные блюда сочетают в себе теплоту и качество.
"Active cuisine" дает гостям возможность открыть для себя таланты и навыки поваров, наблюдая за процессом приготовления блюд на открытой кухне.
Все этажи гостиниц Pullman оборудованы WiFi-доступом в Интернет.
Бизнес-центры "Connectivity Lounge" являются местами для работы и разработаны в партнерстве с Microsoft, с использованием самых последних версий программного обеспечения и компьютерного оборудования: 20-дюймовые ЖК-мониторы с встроенными веб-камерами, USB-порты для быстрого подключения устройств хранения данных или MP3-плееров и многое другое.
Pullman предлагает совершенно новый подход к организации встреч, семинаров и различных мероприятий. Клиентам предоставляются высококачественные залы с обеспечением высокотехнологичных услуг и координацией персональным Event-Менеджером, который будет выделен Вам сразу после подписания контракта. Обеспечивается техническая поддержка со стороны IT Solutions Manager и экспертов по планированию мероприятий, что гарантирует успех и делает событие запоминающимся.
"Innovative breaks" добавят мероприятиям чувство общности, позволяя участникам расслабиться и отдохнуть с оригинальным набором блюд и напитков (например, сравнение вкусовых особенностей местных блюд), расслабляющий массаж или сеансы tai-chi (тай-чи). Pullman Hotels также предлагает "Coaches а la carte", которые добавят аспекты мотивации в событие и оставят у участников незабываемые впечатления.
Каждая деталь мероприятия может быть персонализирована, есть возможность 3D-виртуального посещения залов заседаний, онлайн резервирование, эргономичные высокотехнологичные кресла.
6.2.10. Sofitel Luxury Hotels (5*) сетевые отели под управлением Accor.
Sofitel - отели класса "Люкс" расположенные в 51 стране мира в Европе, Африке, на Ближнем Востоке, в Тихоокеанском регионе Азии и в Северной и Южной Америке.
Поскольку каждая страна или город уникальны, то Sofitel расположил каждый свой отель по всему миру по уникальному адресу. Соединение духа места расположения отеля с современными стандартами, утончённостью и абсолютным комфортом - всё это создаёт по-своему неповторимый стиль французского образа жизни.
Расположение отеля имеет большое значение. Поэтому отели Софитель распологаются по престижным адресам городов и курортов. Когда место для расположения отеля Sofitel искали в Нью-Йорке, то остановились на адресе между 5-й и 6-й авеню, для лондонской гостиницы был выбран Pall Mall, в Вашингтоне отель был размещён в двух кварталах от Белого Дома.
Информация о работе Французские гостиничные цепи и их влияние на экономику Франции