Французские гостиничные цепи и их влияние на экономику Франции

Франчайзинговая система предоставляет права на использование своего имени, логотипа, систем бронирования, стандартов обслуживания и других услуг; но не осуществляет непосредственного управления отелем. Большинство столичных гостиниц высокого класса имеют договоры франчайзинга с компанией, владеющей торговой маркой.

Гостиничная индустрия сегодня представляет собой отрасль с растущим уровнем конкуренции на рынке гостиничных ус луг. Несмотря на трудное становление рыночных отношений в России за последние годы открылось немало отелей. Новые предприятия создаются, но через некоторое время часть из них не выдерживает конкуренции и выходит из бизнеса. Конкуренция — сильный стимул для улучшения работы гостиницы.(российский гос.торго Dissertation)

Во Франции, например, система франчайзинга развивается в одно- и двухзвездном гостиничном секторе. Благодаря этой системе двухзвездные гостиничные цепи ("Аркад", "Ибис") и однозвездные цепи ("Балладан", "Формула 1") построили сотни гостиниц за последнее десятилетие. Этот успех можно отнести к политике французских гостиничных цепей, которая заключается в привлечении франчайзиатов маленьким первоначальным взносом от 270 до 540 тыс. долл.

В Европе Франция является самым большим владельцем гостиничных консорциумов. Двадцать консорциумов разного объема составляют четверть всех отелей страны. Самый крупный из них "Ле Ложе де Франс" обеспечивает 60% общего количества предложений номеров в стране и объединяет почти 70% всех отелей-членов консорциумов страны.[IV],[2]

3. Основные признаки гостиничной цепи:

1.                       Формальные элементы, обеспечивающие узнаваемость объектов, включенных в цепь, их визуальное единство. Обычно это достигается общим логотипом, цветовой гаммой, элементами декора, названием, что в совокупности и является внешней сущностью торговой марки, делает ее узнаваемой.

2.                       Общность структурных элементов, из которых состоят объединяемые отели, а также одинаковый уровень предлагаемого комфорта и обслуживания;

3.                       Единая стратегия функционирования, предполагающая стандартизацию основных процедур обслуживания, маркетинга и продаж, за счет чего достигается одинаковый качественный уровень работы всех объектов цепи. Этот и предыдущий признаки являются внутренней сущностью торговой марки и закрепляют в потребительском сознании представление о престижности бренда;

4.                       Наличие специфической структурной надстройки над базисным элементом, состоящим из отдельных гостиниц, или управляющей компании, которая осуществляет общее стратегическое руководство, контролирует соблюдение стандартов и т.д. Она представляет отдельное юридическое лицо, связанное с управляемыми ею объектами, специально заключаемыми договорами. [2]

4. Преимущества гостиничной цепи.

Образование гостиничных цепей играет свою определенную роль, оно позволяет продвигать на мировой рынок гостиничных услуг высокие стандарты обслуживания, а также способствует поддержке гостиничного обслуживания туристов. Путешественник, встретив отель знакомой ему корпорации в чужой стране, чувствует себя почти как дома в привычной и комфортной обстановке.

Практика показывает, что гостиничная цепь еще за год до открытия гостиницы начинает проводить бронирование мест. С этого же времени название гостиницы, и все ее реквизиты включаются в национальный перечень гостиниц, а также во всевозможные специальные справочники.

Гостиницы - члены цепи – платят взносы в единый фонд, который расходуется на совместную рекламу и маркетинговую деятельность, продвижение продукта. При этом полностью сохраняется их финансово-экономическая и управленческая самостоятельность.

Предприятия могут входить в гостиничную цепь как полноправные члены, осуществляющие свою деятельность на основе договора франшизы, или могут заключать договор на управление одной корпорацией. [2]

5. Классификация гостиниц во Франции.

Ранее мною были рассмотрены общие понятия, связанные с гостиничной индустрией и такой термин, как «гостиничные цепи», теперь же я предлагаю углубиться в региональные особенности классификации отелей  в рассматриваемой моей курсовой работой стране:

Итак, все отели во Франции имеют сертификацию Министерства туризма. Нормативы классификации определены государственным постановлением от 14 февраля 1985 года. Их соблюдение контролируется региональными органами внутренних дел.

Класс отеля определяется уровнем комфорта, площади помещений, перечнем предоставляемых услуг, оснащенности и т.д. и присуждается Туристическим управлением. Во Франции классификация производится по шкале от 0 (НТ) до 5 (****L) звезд.

Класс и описание:

Отели категории Palace - гостиницы высочайшего уровня. Великолепная международная репутация. Известны во всем мире. Наличие категорий сюитов, Президентских и Королевских, площадью в несколько сотен кв метров. Убранство и декорации из материалов самого высокого класса, изготовленных по спецзаказу, с собственной символикой. Номера меблированы либо настоящей антикварной мебелью, либо стилизованы, набор туалетных принадлежностей (шампунь, лосьоны, гели для душа) от известных производителей парфюмерии. Предусмотрен широкий спектр услуг: бизнес центр, подключение к Интернету в каждом номере, салоны красоты, фитнесс зал. Как правило, при отелях такой категории есть гастрономический ресторан, бары. Room Service.

Отель 4****L гостиницы очень высокого класса, как правило, известны во всем мире. Номера меблированы либо настоящей антикварной мебелью, либо стилизованы. Предусмотрен широкий спектр услуг для любых клиентов отеля, как для деловых людей (бизнес центр, подключение к Интернету в каждом номере), так и для туристов (салоны красоты, фитнесс зал). При отелях такой категории обязательно есть ресторан, бары. Room Service

Отель 4**** - гостиница высокого класса с повышенным уровнем комфорта, Просторные номера с кондиционированием воздуха, раздельные ванная и туалет, минибар, многоканальный телевизор, фен. Завтраки: либо американский, либо шведский стол-буфет, room service. Отель 3***sup - гостиницы, имеющие улучшенный комфорт номеров, номера оснащены минибаром, сейфом, в некоторых гостиницах есть кондиционер. Просторный холл. Завтрак - буфет, завтрак континентальный подается в номер.

Отель 3***plus - гостиница со стандартным уровнем комфорта: комнаты средних размеров, прямой телефон, ванная или душ, туалет, телевизор, иногда минибар, сейф, фен. Завтрак - обогащенный континентальный или буфет.

Отель 3*** - гостиница со стандартным уровнем комфорта: комнаты средних размеров, прямой телефон, ванная или душ, туалет, телевизор, фен. Как правило, отель располагается в переоборудованном старинном здании. Завтрак - континентальный.

Отель 2**sup - гостиница с базовым комфортом: комнаты небольшие, прямой телефон, ванная или душ, телевизор. Завтрак - буфет.

Отель 2** - простая гостиница, базовый комфорт: небольшие комнаты с душем или ванной, туалет, обычно с телефоном и телевизором, небольшой холл. Завтрак - континентальный.

НТ - отель без категории

ЕС - отель находится в процессе присуждения категории

NC - отель не классифицирован

В то же самое время, все отели во Франции подразделяются по принципу принадлежности к следующим видам цепочек:

I - объединение традиционных, небольших гостиниц на принципе добровольности, целью является повышение коммерческих оборотов за счет совместных усилий. Это цепочки " Les Logis et Auverges de France ", " Best Western ",

II - слияние гостиниц из разных регионов, различных категорий под одним общим именем цепочки, с единым пунктом бронирования, стандартизированным, унифицированным набором предоставляемых услуг, уровня оснащенности. Это цепочки: Sofitel, Holiday Inn, Bleu Marine, Novotel, Climat de France, Relais Bleus, Ibis, Campanille, цепочка мотелей "Premiere Classe".[II]

6. Accor Group.

6.1.Обшие сведения.

Эта наикрупнейшая французская компания и туроператор, задействованная в мировом гостиничном бизнесе. Международная гостиничная цепь «Accor» за 40 лет своей работы задействовала 3500 отелей в 90 странах мира. Объем продаж цепи составил в 2008 году 7,139 млрд. евро. А начиналась цепь с развития транспортной инфраструктуры в окрестностях французского города Лилля. Первый отель будущей цепи «Novotel» был построен в 1967 году вблизи аэропорта и автомагистрали. Следующие гостиницы сети «Novotel»также строились в районах транспортных узлов. Это было массовое строительство небольших гостиниц на 60-80 номеров, по 15-20 гостиниц в год. В 1973 году рядом с кольцевой дорогой вокруг Парижа был построен крупный «Novotel» на 600 номеров. Увеличение туристских потоков требовало развитие инфраструктуры туризма. И в 1982 году «Novotel» сливается с цепью «Sofitel», несколькими ресторанными цепями, банкетными, сервисными компаниями. Объединенная компания была переименована в «Accor».

«Accor» – это гостиницы всех категорий от 1 до 5 звезд, это вторая по величине мировая сеть туристских агентств, 3-я по величине во Франции сеть казино, конференц-центров, это группа сервисных компаний, обслуживающих ежедневно 13 млн. человек.

Гостиничная цепь Accor включает следующие брэнды: Sofitel, Atria, Novotel, Mercure Accor Hotels, Switch Hotels, Ibis, Etap, Formula 1, Red Roof, Motel 6, Studio 6.

Цепь широко использует различные формы взаимодействия, интегрируя усилия в смежных областях: строит собственные отели, берет отели в аренду, создает совместные предприятия, работает с гостиницами по договору франчайзинга, вводит управление по контракту, интегрирует отели в единую информационную систему с созданием корпоративного сайта. 30% отелей являются собственностью цепи, 30% взяты в долгосрочную аренду, 30% работают по договору франчайзинга. В 1994г было создано СП, в котором 50% акций принадлежит «Accor» и 50% акций – американской компании Carlson Companies. В 2000г была создана совместная программа «Accor» и Управления железной дороги Франции по продаже пакетов «железнодорожный билет + отель». Тесное сотрудничество с авиа компаниями привело к созданию другой специализированной программы туров «авиаперелет + отель».

Сегодня «Accor» – лидер гостиничного бизнеса с сетью туроператоров и туристических агенств, активный участник американского и европейского туристических рынков.

6.2.Сетевые бренды и их градация.

Так компания «Accor» является очень масштабной, то пытается  охватывать своими услугами различные слои населения по средствам строительства гостиниц различных категорий, их я рассмотрю ниже.

6.2.1.All Seasons Hotels(з*) - сетевые отели под управлением Accor Group.Концепция отелей All seasons отражена в девизе: "Качество и доброжелательная атмосфера традиционных отелей".All Seasons является сетью не стандартизированных (без присвоения категории, "звёзд" - хотя по мнению экспертов, все отели сети All Seasons соответствуют твёрдым 3*-трём звёздочкам) отелей эконом-класса, которая развивается в первую очередь на основе франшизных  (франчайзинговых) соглашений. Отели All Seasons состоят из 50-100 номеров и распологаются в центральных районах городов и других ведущих центрах деловой активности. Название бренда происходит от австралийской цепочки отелей Accor All Seasons, которые успешно работали в течение нескольких лет в Азиатско-Тихоокеанском регионе.

Сеть All Seasons Hotels в цифрах:

Всего отелей: 20

Всего номеров: 5116

Страны размещения: 6 (Франция, Австралия, Бельгия, Великобритания, Германия, Италия)

All Seasons-концепция построена на четырёх прочных основах: "Всё, что вам нужно", качество, весёлость и интерактивность. В базовую стоимость сети All seasons для клиентов входят проживание в номере отеля и завтрак, а также дополнительные услуги. Качество является одним из приоритетов бренда сети All seasons, поэтому она предоставляет только превосходные продукты и услуги. Весёлость и интерактивность отражены в гостеприимном отношении персонала к клиентам на протяжении всего времени пребывания, и на использовании новых технологий в гостиницах All Seasons.

Отели All Seasons соответствуют ожиданиям клиентов, которые ищут очарования и самобытности независимого отеля, плюс гарантии качества представленной сети. Каждая гостиница All Seasons имеет свою личную индивидуальность и атмосферу, хотя полностью соблюдает стандарты качества, которые поддерживаются в сети All Seasons и регулярно проверяются.

Сеть отелей All Seasons предлагает своим клиентам гостиницы эконом-класса за разумную цену, каждая из которых индивидуальна, очень комфортна и предоставляет больше услуг, чем обычно в отелях этой категории.