Анализ кадровой политики предприятия гостиничного бизнеса ИП Коровина Л.А. за период 2010-2011 гг.

Введение:

  Реализация  целей и задач управления персоналом осуществляется через кадровую политику. Кадровая политика – главное направление  в работе с кадрами, набор основополагающих принципов, которые реализуются  кадровой службой предприятия. В  этом отношении кадровая политика представляет собой стратегическую линию поведения  в работе с персоналом. Кадровая политика – это целенаправленная деятельность по созданию трудового  коллектива, который наилучшим образом  способствовал бы совмещению целей  и приоритетов предприятия и  его работников.

  Главным объектом кадровой политики предприятия  является – персонал (кадры). Персоналом предприятия называется основной (штатный) состав его работников. Кадры —  это главный и решающий фактор производства, важнейшая производительная сила общества. Они создают и приводят в движение средства производства, постоянно их совершенствуют. От квалификации работников, их профессиональной подготовки, деловых качеств в значительной мере зависит эффективность производства.

  Кадровая  политика является составной частью всей управленческой деятельности и  производственной политики организации. Она имеет целью создать сплоченную, ответственную, высокоразвитую и высокопроизводительную рабочую силу.

  Кадровая  политика должна создавать не только благоприятные условия труда, но обеспечивать возможность продвижения  по службе и необходимую степень  уверенности в завтрашнем дне. Поэтому, основной задачей кадровой политики предприятия является обеспечение  в повседневной кадровой работе учета  интересов всех категорий работников и социальных групп трудового  коллектива.

  Кадровая политика является составной частью всей управленческой деятельности и производственной политики организации. Она имеет целью создать сплоченную, ответственную, высокоразвитую и высокопроизводительную рабочую силу.

    Объектом  исследования в работе является предприятие  по оказанию гостиничных услуг ИП Коровина Л. А..

    Предметом исследования являются организованные экономические отношения, которые складываются между работодателем и работником. 
Цель курсовой работы заключается в разработке анализа проведения кадровой политики в сфере предприятий гостеприимства на примере гостинично – ресторанного комплекса «Мономах» ИП Коровина Л. А.. 

    Для достижения поставленной цели в курсовой работе решаются следующие задачи:  
1. Проанализировать основные теоретические подходы к определению и оценке понятия «кадровая политика предприятия».  
2. Проанализировать основные нормативные и законодательные акты, регламентирующие кадровую политику в современных экономических условиях.  
3. Выявить специфику осуществления кадровой политики в ИП Коровина Л. А. 
4. Провести анализ кадров в гостинице «Мономах».

5. Разработать  рекомендации по совершенствованию  кадровой политики в гостинице. 
В соответствии с целью и задачами исследования в курсовой работе будут использованы следующие нормативные акты:

-трудовой кодекс РФ;  
-закон о занятости населения РФ;  
-закон о минимальном размере оплаты труда;

-закон о прожиточном  минимуме;

-закон о порядке  разрешения коллективных трудовых  споров;

-конституция  РФ;

-гражданский  кодекс РФ.  

Глава 1.Анализ организационной структуры предприятия.

1. Описание организации.

    Анализ  кадровой политики в данной работе будет проводиться на примере предприятия гостиничного бизнеса ИП Коровина Л. А., расположенному по адресу -600000, г. Владимир, ул. Гоголя, д. 20.

    Свидетельство о постановке на учет в налоговом  органе физического лица по месту  жительства на территории Российской Федерации подтверждает постановку физического лица на учет 18.11.2004г. в Межрайонной ИФНС РФ №10 по Владимирской области код 3340. Идентификационный номер налогоплательщика (ИНН): 332908755818.

      Так же имеется свидетельство о государственной регистрации физического лица в качестве индивидуального предпринимателя от 31.12.2004,  304334036600069 и свидетельство о внесении записи в Единый государственный реестр индивидуальных предпринимателей от 23.08.2005, 405334023500090   (копии прилагаются).

    Данная  организация относится к сфере  деятельности гостиниц, шифр-55.1

Основные  технико-экономические показатели.

(сопоставимые  цены)

Табл. 1.

 

   По  данным таблицы 1 можно сделать вывод  об изменении некоторых показателей. Например выручка в 2011 году, по сравнению  с 2010 увеличилась на 10%, а себестоимость стала меньше на 38%; выработка на одного сотрудника  увеличилась на 10%. Рентабельность по выручке в 2011 году по сравнению с 2010 увеличилась на 61%, а по издержкам увеличилась более чем в 2 раза и составила 200 тыс. рублей.

   Увеличение  основных показателей ИП Коровина Л. А. связано с тем, что гостинично-ресторанному  комплексу «Мономах» хоть и присвоена  категория  2-х звезд, но предоставляемые  услуги и обслуживание отвечают всем требованиям 3-хзвездочного отеля, тем самым составляя достойную конкуренцию гостиницам города Владимира, ежегодно увеличивая количество принимаемых гостей.

   Ниже  представленаструктурограмма, которая  отражает изменения основных показателей.

     

Структурограмма наглядно отражает изменение основных показателей ИП Коровина Л. А. 
 
 

1.2 Схема организационной  структуры предприятия. 

    По  данным организационной структуры  предприятия рассчитаем коэффициент  управляемости на разных уровнях  управления:

К_упр.(I)=1/2

К_упр.(II)₁=1/2

K_упр.(II)₂=1/4

К_упр.(III)=1/7

K=1/2÷1/6÷1/7=21 
 
 
 
 

3. Анализ  должностных инструкций.

Должностные обязанности смотри в Приложении 1.

     Анализ  организационной структуры управления предприятием показал, что в ИП Коровина Л. А. создана иерархическая структура, при которой руководитель имеет  в подчинении более одного сотрудника. Ознакомление с должностными инструкциями помогло глубже разобраться с  функциональными обязанностями  сотрудников предприятия. Эти инструкции идентичны типовым и это говорит  о том, что предприятие старается  использовать оптимальные нормативно-правовые документы для распределения  обязанностей между сотрудниками. 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Глава 2. Анализ работников предприятия.

2.1 Квалификационная  структура персонала.

Анализ  численности работников предприятия

Табл. 2.1

 

     Из  таблицы видно, что изменения произошли в числе руководителей и исполнителей, число специалистов осталось прежним. Относительное отклонение в числе руководителей составило -16.8%, в числе исполнителей +14.1%.Несомненно уменьшение числа руководителей на предприятии в пользу увеличения числа исполнителей идет на пользу предприятию, так как за счет этого улучшается качество обслуживания на одного посетителя в гостинично – ресторанном комплексе «Мономах». 
 
 
 
 

     По  данным таблицы 2.1 строим наглядные  структурограммы (рис 1,2 ):

     

     Рис. 1 Структура численности работников за 2010 год, %. 

     

     Рис. 2 Структура численности работников за 2011 год, %. 

     По  данным структурограммможно сделать вывод о том, что общая численность сотрудников за текущий и предыдущий год не менялась, увеличилось лишь количество исполнителей, за счет уменьшения числа руководителей. Таким образом численность руководителей на 2011 год составила 5 человек, что на одного сотрудника меньше по сравнению с 2010 годом, а численность исполнителей - 8 человек. 
 
 
 

     2.2 Анализ возрастной структуры предприятия.

     Табл. 2.2