Разработка нормативно-методической документов процесса снабжения

     Итак, опишем основные требования к поставщику:

• стоимость маргарина должна быть не ниже среднерыночной или в самом лучшем случае быть ниже её.
• Качество должно быть высокого уровня
• Размер партии регламентирован
• Срок поставки - в течение 3 дней после подачи заявки

     3 шаг- торг

     Фактически, это главная часть, поскольку  люди всегда начинают переговоры для  того, чтобы в результате каких-то уступок прийти к общему решению, которое будут разделять обе  стороны. Следовательно, торг — это  процесс «притирки», когда переговорщики  показывают, от чего они могли бы отказаться, выясняют, от чего могла  бы отказаться другая сторона, и решают, можно ли прийти к согласию.  
Здесь поможет умение подавать и считывать сигналы согласия и несогласия, о возможности уступить или изменить позицию (следует иметь в виду, что эти сигналы не всегда подаются сознательно, они могут исходить  от   собеседника  и   непроизвольно).  
В процессе торга необходимо следовать четырем принципам:

• можно отказываться только от того, что не имеет большого значения;
• необходимо стараться идти на равноценный обмен;
• должно отдавать только то, что можешь отдать;
• нельзя ничего не отдавать, не получив чего-либо взамен.

     Сделка  не состоится при условиях, если:

• Поставщик предложит слишком высокую цену на товар
• Объем поставок и его сроки будут четко регламентированы
• Будет взиматься предоплата на товар
• Задержки на поставку свыше оговоренного срока
• Будет взиматься предоплата на товар
• Задержки на поставку свыше оговоренного срока

 

4 шаг- Заключение  сделки

     В результате переговоров участники  должны получить подтверждение того, что их совместная деятельность будет  экономически выгодной; оформляется  организационно-правовая документация, понятная и пригодная к использованию сотрудниками компании, осуществляющими коммуникации с клиентами.

     5 шаг- Дальнейшее  развитие отношений  с клиентом.

     Необходимо  оговорить срок, на который заключается  взаимное сотрудничество, а также  обменяться контактной информацией  для дальнейших связей. 
 
 

                  
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

  3.4 Разработка требований к заполнению спецификации              потребностей. 

      Под спецификацией часто подразумевается  документ с перечислением условий, которым должен удовлетворять производственный заказ (то есть требования клиента к производителю). Спецификация, часто, является базисом для создания стандарта, который отвечает наиболее важным требованиям этой спецификации.

      Спецификация - приложение к договору, имеющее  юридическую силу и являющееся неотъемлемой частью договора. Вид спецификации зависит от характеристик перечисляемых  объектов и определяется индивидуально  в каждом конкретном случае.

      В договоре обязательно должна быть указана  ссылка на спецификацию. 

      Требования  к заполнению спецификации

      Спецификация  является одним из методов описания. В спецификации точно указываются  все характеристики закупаемого  товара.

Основные  правила составления спецификации следующие:

• в спецификации должны содержаться только предложения, касающиеся вопроса "что сделать?" (требования), а не вопроса "как сделать?" (проблемы реализации);
• спецификация должна представлять собой полное и точное описание задачи, которую необходимо решить;
• для различных категорий специалистов должна быть обеспечена возможность без труда найти в спецификации интересующую их информацию;
• информация должна подаваться в легко воспринимаемом виде;
• формальные представления следует помещать в приложении, а примеры должны приводиться только в иллюстративных целях;
• спецификация должна быть составлена так, чтобы внесение в нее дополнений, изменений и исключений не требовало больших усилий.

      В состав спецификации должны быть включены:

• все характеристики выбранного товара или услуги;
• существующие для данного вида товаров (услуг) стандарты;
• дополнительные требования.

 

                            Спецификация для позиции класса А

                                  Маргарин столовый молочный 

Описание:

   Маргарин — это высококачественный жир на основе растительных масел в натуральном и переработанном виде с добавлением различных компонентов.

Применение:

   Универсальный маргарин для приготовления кулинарных, мучных кондитерских и хлебобулочных изделий.

Ингредиенты (состав):

   Дезодорированные  растительные жиры и масла, вода, соль, сахар, эмульгатор Е 471, консервант (сорбат калия), ароматизатор идентичный натуральному — сливочное масло, лимонная кислота Е 330, краситель Е 100, Е 160 b.

Органолептические показатели:

   Вкус  и запах: чистые, молочные или молочнокислые со сливочным оттенком или сливочные, без посторонних привкусов и запахов. Консистенция при температуре 20С±2: однородная, пластичная, поверхность среза слабо-блестящая. Цвет: от светло-желтогодо желтого, однородный по всей массе.

                         Физико-химические показатели:

Пищевая и энергетическая ценность на 100г продукта:

   Энергетическая  ценность 100 г продукта, ккал 738, жиры — 82 г.

Преимущества использования:

   Маргарин  взбивается в пышную массу, которая увеличивается в объеме в 3 — 3,5 раза, способствует долгому не затягиванию песочного теста.

Упаковка:

   Маргарин  расфасован в короба (с полиэтиленовыми вкладышами) по 20 кг.

Хранение:

   При хранении продукта в складских охлаждаемых помещениях или холодильниках при постоянной циркуляции воздуха срок годности со дня производства составляет при температуре: от -20С до 0С вкл. — 12 месяцев, от +1С до +6С вкл. — 9 месяцев, от +7С до +15С вкл. — 4 месяца. 
 
 
 

                                                          
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

                                                   

                                                   Заключение

     В данной курсовой работе на основе теоретических  знаний логистики снабжения был  проведен анализ работы отдела снабжения компании ОАО «Нижнекамский хлебокомбинат». В ходе анализа были выявлены основные проблемы отдела.

     Также был произведен АВС - анализ входного материального и нематериального потоков компании ОАО «Нижнекамский хлебокомбинат», который позволил определить количественную и стоимостную структуру приобретаемого сырья и материалов.

     При помощи теоретических аспектов и  проведенной оценки был определен  наиболее подходящий поставщик продукции  для компании ОАО «Нижнекамский хлебокомбинат». Это очень важный аспект, поскольку серьезный подход к выбору поставщика позволит сократить время закупки, повысить качество поставки и процесса снабжения, что в итоге приведет к снижению общих затрат.

     В работе удалось разработать основные требования к поставщикам продукции, составить подходящую технологию ведения  переговоров при выборе поставщика, определить необходимое количество и сроки поставки.

     Была прописана спецификация товара, что позволит компании избежать сложностей, возникающих при закупке.

     В курсовой работе были решены все задачи для достижения поставленной цели и  сделаны соответствующие выводы и рекомендации по повышению эффективности  работы компании ОАО «Нижнекамский хлебокомбинат». 
 
 

                                                   Список литературы 

1. Степанов В.И., "Основы логистики", Учебное пособие, 72 стр. М.: Издательство «Экзамен», 2009. — 256 с

2. Лекции Власовой  Т.И

3. Логистика: Учеб. пособие / Под ред. Б.А. Аникина. - М.: ИНФРА-М, 1999.

4. Родников А.Н. Логистика: Терминолог. словарь. - М.: Экономика, 1999.

5. http://www.lobanov-logist.ru Статья «Принципы логистики в управлении снабжением», Татьяна Власова

6. Есенькин  Б.С,  Крылова М.Д   Логистика в книжном деле:   Учебник для вузов/Моек, гос. ун-т печати. - М : МГУП, 2003.

7. Логистика: Учебное пособие. Т.И. Савенкова – «Омега-Л»,Москва, 2007

8. Майкл Р. Линдере, Харольд Е. Фирон. Управление снабжением и запасами. Логистика /Пер. с англ. - СПб.: ООО «Виктория плюс», 2003.

9. www.loginfo.ru

10. www.logistpro.ru

11. www.nkhleb.ru