Автор работы: Пользователь скрыл имя, 18 Октября 2011 в 19:37, отчет по практике
Целью данной курсовой работы является разработка организационно-методических документов процесса снабжения.
Для реализации поставленной цели в курсовом проекте решались следующие задачи:
рассмотреть теоретические основы логистики снабжения.
произвести характеристику и анализ входного материального потока при помощи АВС-анализа.
разработать методику оценки выбора поставщиков
разработать технологию ведения переговоров при выборе поставщика
разработать требования к заполнению к спецификации.
разработать анализ функционирования подсистем.
Введение…………………………………………………………………...……...
1.Аналитическая часть. Анализ хозяйственной деятельности ОАО «Нижнекамский хлебокомбинат »
1.1 Краткая характеристика ОАО «Нижнекамский хлебокомбинат » ……….2
1.2 Характеристика входных потоков …………………………………………. 4
1.3 Характеристика и анализ функциональной подсистемы снабжения
ОАО «Нижнекамский хлебокомбинат » ………………………………………. 8
2. Научно-методические основы логистики снабжения
ОАО «Нижнекамский хлебокомбинат »
2.1 Цели и задачи логистики снабжения……………………………………… 18
2.2 Метод выбора и оценка поставщика……………………………………….20
2.3 Составление спецификации товара……………………………………….. 24
2.4 Технология ведения переговоров…………………………………………. 28
3.Проектная часть. «Логистика снабжения».
3.1 Определение ведущих номенклатурных позиций в материальном потоке по методу ABC-анализа в ОАО «Нижнекамский хлебокомбинат » ……....... 34
3.2 Выбор поставщика…………………………………………………………. 52
3.3 Технология ведения переговоров с поставщиками в ОАО «Нижнекамский хлебокомбинат » ……………………….......................59
3.4 Разработка требований к заполнению спецификации потребностей…… 64
Заключение……………………………………………………………………..68Список литературы……………………………………………………………69
Приложение
Группа В – следующие за группой А объекты, сумма долей с накопительным итогом которых, составляет от 80 % до 95 % от общей суммы параметров.
Группа С – оставшиеся объекты, сумма долей с накопительным итогом которых, составляет от 95 % до 100 % от общей суммы параметров.
Такой
анализ используется обычно при составлении
оптимального заказа с учетом спроса
потребителей, помогает в решении
задач относительно экстраполяции
прошлых тенденций на будущее.
2.2 Метод выбора
и оценка поставщика
Процесс
выбора поставщика состоит из трех
этапов:
1)определение списка потенциальных партнеров;
2)составление списка поставщиков, удовлетворяющих
требованиям заказчика;
3)выбор надежного поставщика для размещения
заказа.
Основная цель на данном этапе - выбор компетентного поставщика, который обладает потенциалом для развития долгосрочных партнерских отношений. Процесс выбора должен быть регламентирован. При выборе должны использоваться:
и
результатов выполненных
Необходимо
выбрать эффективные формы
Серьезный подход к выбору поставщика позволит сократить время закупки, повысить качество поставки и процесса снабжения, что в итоге приведет к снижению общих затрат. Очень важной является также процедура принятия решения о размещении заказа. Если в компании существует положение о проведении тендера, то порядок решения этого вопроса описывается в данном положении. Во всех остальных случаях процедура выбора должна быть прописана в отдельном документе, определяющем полномочия менеджеров при осуществлении нерегламентированных закупок.
Форма
закупки, как правило, определяется
стоимостью либо единицы товара, либо
оптовой партии. При этом для нерегламентируемых
закупок устанавливаются
На
этапе согласования оптимальных
параметров поставки отдел снабжения
вступает в тесное логистическое
взаимодействие с транспортным отделом,
производственными
Существует несколько методов выбора поставщика:
Метод
состоит в сосредоточении на одном
выбранном параметре (критерии). Этот
параметр может быть: наиболее низкой
ценой, наилучшим качеством, графиком
поставок, внушающим наибольшее доверие,
и т.п. Преимущество этого метода
— в простоте, а недостаток —
в игнорировании остальных
Этот метод иногда называют затратно-коэффициентным методом или «методом миссий». Он заключается в том, что весь исследуемый процесс снабжения делится на несколько возможных вариантов (миссий) и для каждого тщательно рассчитываются все расходы и доходы. В результате получаются данные для сравнения и выбора вариантов решений (миссий)
Для каждого поставщика рассчитываются все возможные издержки и доходы/выигрыши (при этом учитываются логистические риски). Затем из набора вариантов (миссий) выбирается наиболее выгодный (по критерию общей прибыли).
По существу это — разновидность метода ранжирования (критериев) по стоимости. Метод интересен с точки зрения факторов и их стоимостной оценки и позволяет определять «стоимость» выбора поставщика. Недостаток метода состоит в том, что он требует большого объема информации и анализа большого объема информации по каждому поставщику.
В
этом случае оценка поставщика, в том
числе и выбор способа его
оценки, зависит от информации, стекающейся
из многих подразделений фирмы. Инженерные
службы дают свою оценку способности
поставщика производить
Делает
возможным обосновать и применить
только те управленческие решения, которые
улучшат экономические
Система бальных оценок может быть разная, выбирается определенная шкала. Данный метод не эффективен, поскольку баллы могут отличаться по срокам закупок и качеству.
При рассмотрении всех методов
оценки поставщика, наиболее подходящим
является метод рейтинговой
2.3 Составление спецификации
товара
В работе отдела снабжения любой компании можно выделить следующие аспекты:
Логистика
как концепция управления потоками
зиждется на определенных принципах, реализация
которых в сфере обеспечения
предполагает модификацию традиционных
и освоение новых функций, не используемых
в снабжении при традиционном
управлении. Понятно, что подобное расширение
функциональной сферы снабжения
отразится и на взаимосвязях подсистемы
снабжения с другими
Внедрение
логистики в систему управления
приводит к "размыванию" границ между
функциональными областями
Совместив
функции логистики и снабжения,
мы сможем существенно повысить эффективность
анализа альтернативных вариантов
закупок, производимого с целью
выявления или предотвращения непроизводительных
затрат. Конечно, для этого потребуется
получать более подробную информацию
от смежных подразделений и
Шесть ступеней снабжения.
Цикл закупки состоит из шести последовательных этапов. Попытаемся понять, что привносит в структуру и содержание каждого этапа реализация принципов логистики.
Анализ
потребности и сроков закупок
В логистическом цикле при
определении потребности
Не
менее важным является анализ сроков
закупок на предмет возможной
консолидации различных партий поставок,
что позволило бы сократить затраты
на транспортировку. Однако на практике
это напрямую связано с корректировкой
производственных графиков, а, стало
быть, менеджеры по снабжению должны
иметь возможность вносить
Именно
контроль размера потребности и
анализ сроков поставки характеризует
на этой стадии процесс интеграции
производственных подразделений и
отдела снабжения.
Составление спецификаций.
В
обязанности логистики
В состав спецификации должны быть включены:
К
составлению спецификации необходимо
подходить с особой тщательностью,
поскольку чем основательней
и детальней она прописана, тем
меньше сложностей возникнет при
закупке. И наоборот, небрежное заполнение
спецификации влечет за собой непроизводительные
затраты: перерасход материалов или
инструментов при закупке иного,
не востребованного производством
типоразмера или сорта, и денежные
потери при образовании неликвидов.
Чтобы избежать подобных ситуаций,
специалисты по снабжению обычно
разрабатывают для внутреннего
пользования подробные
Большое
значение имеет и четкость отражения
качества заказываемых материалов в
спецификации, так как использование
в производстве сырья или комплектующих
низкого качества напрямую сказывается
и на качестве готовой продукции.
Кроме того, увеличиваются издержки
производства, что отражается на спросе
и может привести к потере заказчика.
В этом случае понесенный ущерб будет
значительно превосходить дополнительные
расходы на подготовку спецификаций
качества и повышение квалификации
специалистов в соответствии с новыми
требованиями работы.1
Информация о работе Разработка нормативно-методической документов процесса снабжения