Контрольная работа на тему: «Закупочная логистика на ООО «Буренка»

На сегодняшний день ассортимент выпускаемой продукции ООО «Буренка» насчитывает более 100[108] наименований – молоко различной жирности, кисломолочные продукты, сметана, сливки, творог и творожные изделия, твердые и плавленые сыры, масло, сухое молоко и сыворотка, различные виды мороженого.

Ведущие наименования продукции, выпускаемой ООО «Буренка», имеют хорошую репутацию среди потребителей, что подтверждается результатами опросов  и анкетирования[109].

Общая численность работников на момент написания контрольной работы составляет 90 человек. Общая площадь фирмы -11250 кв. м.[110], из которых торговые площади занимают 4150 кв. м.[111]

Технологическая структура фирмы представлена основным производством, в состав которого входят 2 участка- №№1,2[112].

Кроме них производственный потенциал фирмы представлен также 5 отделами[113].

Все объекты во взаимодействии представляют собой бесперебойный процесс производства.

В ООО «Буренка» существует достаточно высокий уровень технологии. Производство продукции полностью механизировано и на большинстве стадиях автоматизировано, что указывает на высокую степень всей технологической линии производства. Это приводит к повышению производительности труда, улучшению качественных показателей использования сырья и выпуска готовой продукции. О высоком технико-экономическом уровне свидетельствует и применение прогрессивных технологических процессов. Уровень оснащенности оборудования довольно высок, хотя используется оно не на полную мощность. Это касается и производственных площадей, которые загружены примерно на 30-40%.

Организационная структура в общем виде представляет собой линейную

структуру, образованную из взаимоподчиненных элементов в виде иерархи

ческой лестницы. Разделение системы управления на составные части осуществляется по функциональному признаку. Все это свидетельствует о высоком организационно-техническом уровне фирмы. Организационная структура фирмы ООО «Буренка» представлена на рисунке 6.

Однако нужно отметить, что при такой организации структуры управления руководители низших ступеней непосредственно подчиняются одному руководителю и связаны с вышестоящей системой только через него.

В организации управления фирмы ООО «Буренка» руководитель отвечает за весь объем деятельности и передача управленческих решений каждому из подразделений одного уровня происходит только от одного начальника, то есть превалирует принцип единоначалия. Руководитель фирмы несет полную ответственность за результаты деятельности подчиненных ему подразделений.

Рис.6. Организационная структура фирмы ООО «Буренка»[114]

Рассматривая организационную структуру ООО «Буренка», необходимо отметить высокую степень разделения труда, развитую иерархию управления, цепь команд, наличие многочисленных правил и норм поведения персонала, и подбор кадров по их деловым и профессиональным качествам. Но, однако, по ряду объективных и субъективных причин руководители структурных подразделений часто ставят свои локальные цели выше корпоративных.

Анализ управленческой структуры ООО «Буренка» выявил следующее:

• недостаточно высокая квалификация сотрудников низшего звена управления;

• недостаточная скорость принятия решений;

• отсутствие гибкости поведения.

Сама структура фирмы ООО «Буренка» не требует серьезных преобразований. Фирма ООО «Буренка» действует в соответствии с правилами и процедурами, специально установленными высшим руководством для контроля за поведением работников.

Но для успешной работы в условиях современного уровня развития производительных сил, масштабов производства и высокой технической оснащенности необходимо изменить систему управления фирмы, а именно провести изменение организационной структуры ООО «Буренка».

Служба снабжения в ООО «Буренка» устанавливает хозяйственные связи с поставщиками, согласовывая технико-технологические, экономические и методологические вопросы, связанные с поставкой товаров.

Рассмотрим оргструктуру фирмы ООО «Буренка» с распределением задач между различными функциональными подразделениями:

- задачи «что закупить» и «сколько закупить» решаются заместителем главного директора по производству. Здесь же выполняются и работы по складированию закупленных предметов труда.

- задачи «у кого закупить» и «на каких условиях закупить» решаются заместителем директора по общим вопросам, а именно в отделе закупок. Здесь же выполняются и работы по снабжению, то есть заключаются договоры, контролируется их исполнение, организуется доставка закупленных предметов труда.

В результате функция управления материальным потоком в процессе снабжения предприятия сырьем и материалами разделена между различными службами и ее эффективная реализация затруднена.

Для решения данной проблемы рассмотрим, поэтапный подход к закупочной политике на фирме ООО «Буренка» на примере поставленных задач.

1. Задача «что закупить» и «сколько закупить».

Поставщиком сырья для ООО «Буренка» является ОАО «Ферзиковский молочный завод», с ним заключен договор на поставку.

Фирма ООО «Буренка» регулярно закупает сырье мелкими партиями у ОАО «Ферзиковский молочный завод». Однако при таком методе возникает вероятность заказа избыточного количества сырья; необходимость оплаты всего количества, определенного в заказе. Целесообразно поменять данный метод закупки.

2. Для решения задачи «у кого закупить» необходимо рассмотреть, как построена система выбора поставщика на ООО «Буренка».

Перед расчетом рейтинга определим, на основании каких критериев будет приниматься решение о предпочтительности того или иного поставщика. В качестве таких критериев используем: цену, качество поставляемых товаров, надежность поставки, условия платежа, возможность внеплановых поставок, финансовое состояние платежа.

Проведем оценку поставщиков по определенным критериям.

Допустим, что в течение определенного периода фирма получала от трех поставщиков: ОАО «Кировский молочный завод» (г. Киров), «Ферзиковский молочный завод» (п. Ферзиково) и «Жуковомолоко» (г. Жуково) один и тот же товар. Необходимо определить, кому из трех поставщиков следует отдать предпочтение и воспользоваться его услугами.

Для этого оценим каждого из поставщиков по выбранным критериям, а затем умножим вес критерия на оценку. Рейтинг определим суммированием произведений веса критерия на его оценку для данного поставщика. Рассчитывая рейтинг разных поставщиков и сравнивая полученные результаты, определим наилучшего партнера.

Вес критерия и оценку определим экспертным путем. Расчет приведен в таблице 3.

Таблица 3

Расчет рейтинга поставщиков ООО «Буренка»[115]

Расчет, проведенный в таблице 3, показывает, что таким партнером является ОАО «Жуковомолоко» и именно с ним нужно заключать договор о поставке продукции. Данный факт говорит о том, что на ООО «Буренка» не анализируется перечень потенциальных поставщиков на основании специальных критериев, позволяющих осуществить отбор приемлемых поставщиков.

На выбор поставщика так же существенное влияние оказывают результаты работы по уже заключенным договорам, на основании выполнения которых осуществляется расчет рейтинга поставщика. Следовательно, система контроля исполнения договоров поставки должна позволять накапливать информацию, необходимую для такого расчета.

Из данных таблицы 3 видно, что наибольший рейтинг у поставщика ОАО «Жуковомолоко» за счет оптимального соотношения качества и надежности поставляемой продукции.

Из оценки результатов работы с поставщиками видно, что на первое место при выборе поставщика будет поставлен критерий надежности поставки, на второе качество товара, на третье финансовое состояние поставщика, но нужно учитывать, что если закупаемые предметы труда не являются значимыми с точки зрения производственного или торгового процесса, то при выборе их поставщика главным критерием будут служить затраты на приобретение и доставку.

3. Для решения задачи, «на каких условиях закупить» необходимо проанализировать экономическую целесообразность закупок у ОАО «Кировский молочный завод», «Ферзиковский молочный завод» и «Жуковомолоко».

Все фирмы известны и надежны.

Недостаток ОАО «Кировский молочный завод» заключается в том, что оно расположено от потребителя на 100 км. дальше, чем ОАО «Ферзиковский молочный завод» (расстояние до ОАО «Кировский молочный завод» — 180 км, до ОАО «Ферзиковский молочный завод» — 80 км.) и на 90 км. дальше чем ОАО «Жуковомолоко» (до ОАО «Жуковомолоко»- 90 км.).

С другой стороны, продукт, поставляемый ОАО «Жуковомолоко» и ОАО «Кировский молочный завод» транспортируется в автоцистернах для молока и подлежит автоматической разгрузке через шланг для слива жидкости. ОАО «Ферзиковский молочный завод» поставляет товар в термостатированных емкостях (контейнеры для перевозки молока), которые необходимо выгружать вручную.

Тариф на перевозку груза на расстояние 180 км. — 0,5 условных денежных единиц за километр (уде/км). При перевозке груза на расстояние 80 км. тарифная ставка выше и составляет 0,7 уде/км. Время слива продукта из автоцистерны составляет - 20 минут, время разгрузки термостатированных емкостей- 8 часов. Часовая ставка рабочего на участке разгрузки — 6 уде.

Расчет совокупных расходов, связанных с поставкой товаров в ООО «Буренка» представлен в таблице 4.