Учет и анализ себестоимости на примере предприятия ОАО Агрофирма Птицефабрика сеймовская

    Показатель  затрат на 1 руб. товарной продукции  определяется исходя из уровня затрат на производство товарной продукции  по отношению к стоимости продукции  в оптовых ценах предприятия. Допустим, что из государственного планового задания по объему реализованной  продукции составляет 4,35 млрд. руб., а стоимость этой продукции в  оптовых ценах - 5 млрд. руб. Следовательно, задание по уровню затрат на 1 руб. товарной продукции составит 87 коп. (4,35 / 5).

    Показатель  затрат на 1 руб. товарной продукции  не только характеризует планируемый  уровень снижения себестоимости, но и определяет также уровень рентабельности товарной продукции. Его величина зависит  как от снижения себестоимости продукции, так и от изменения оптовых  цен, ассортимента и качества продукции.

    В плане затраты рассчитываются на плановый объем и ассортимент  продукции, но фактический ее ассортимент  может отличаться от планового. Поэтому плановое задание по затратам на 1 руб. продукции пересчитывается на фактический ассортимент и потом уже сопоставляется с данными о затратах на 1 руб. продукции.

    План  по себестоимости промышленной продукции  составляется по единым для всех предприятий  правилам, установленным в инструкциях  по планированию, учету и калькулированию себестоимости промышленной продукции.[9] В этих инструкциях содержится перечень затрат, включаемых в себестоимость продукции, и определяются способы калькулирования себестоимости.

    Установление  общих, единых для всех предприятий  правил имеет важное значение для правильного планирования и учета себестоимости продукции. В частности, общим для всех отраслей промышленности является порядок включения в себестоимость продукции только тех затрат, которые прямо или косвенно связаны с производством продукции. Поэтому нельзя включать в плановую себестоимость продукции расходы, не относящиеся к производству продукции, например расходы, связанные с обслуживанием бытовых нужд предприятия (содержание жилищно-коммунальных хозяйств, расходы других непромышленных хозяйств и т.д.), по капитальному ремонту и строительно-монтажным работам, а также расходы культурно-бытового назначения.

    Некоторые расходы хотя и учитываются в  фактических затратах на производство, однако в силу их особого характера  также не могут включаться в плановую себестоимость продукции.[13] К таким затратам относятся разного рода непроизводительные расходы и потери, например обусловленный отступлениями от установленного технологического процесса производственный брак (потери от брака планируются только лишь в литейных, термических, вакуумных, стекольных, оптических, керамических и консервных производствах, а также в особо сложных производствах новейшей техники в минимальных размерах по нормам, устанавливаемым вышестоящей организацией).

    Плановая  себестоимость продукции определяется путем соответствующих расчетов технико-экономических факторов. Методическими  указаниями по разработке 11-ого пятилетнего  плана определен следующий типовой  перечень технико-экономических факторов, обусловливающих снижение себестоимости  продукции: 
1) повышение технического уровня производства; 
2) улучшение организации производства и труда; 
3) изменение объема, структуры и размещения производства;  
4) улучшение использования природных ресурсов;  
5) развитие производства.

    В плане по себестоимости продукции  на предприятии наряду с затратами  на 1 руб. товарной продукции имеются  следующие показатели: себестоимость  отдельных видов продукции, себестоимость  товарной продукции, снижение себестоимости  сравнимой продукции.

    Определение плановой себестоимости отдельных  видов продукции служит основой  планирования затрат на производство. Плановая себестоимость всей товарной продукции рассчитывается на основе данных об объеме выпуска товарной продукции и плановой себестоимости  отдельных видов изделий.

    Оценка  выполнения плана по себестоимости  всей товарной продукции осуществляется с учетом происшедших в течение  отчетного года изменений цен  на материалы и тарифов на перевозки  и энергию.

    Вся товарная продукция при планировании и учете себестоимости на предприятиях подразделяется на сравнимую и несравнимую. Сравнимой считается продукция, выпускавшаяся в предыдущем (по отношению к плановому) году, а также изделия с длительным циклом производства, которые выпускались в прошлом году в единичных экземплярах. В состав сравнимой продукции не включаются работы по заказам на сторону, услуги, оказанные своему капитальному строительству, работы по капитальному ремонту и продукция, изготовлявшаяся в опытном порядке.

    К несравнимой относится продукция, освоенная производством в текущем году.

    В плане предприятия определяется задание по снижению себестоимости  сравнимой продукции. Оно выражается процентом снижения себестоимости  продукции по отношению к прошлому году. Наряду с этим может быть указана  и сумма планируемой экономии в результате снижения себестоимости  сравнимой продукции.

    Для определения задания по снижению себестоимости сравнимой товарной продукции составляется расчет себестоимости  по всей номенклатуре изделий исходя из предусмотренного планом предприятия  объема продукции и с учетом планового  показателя по уровню затрат на 1 руб. товарной продукции в оптовых ценах. Если, например, предприятие изготовляет  только два типа сравнимой продукции, то этот расчет будет иметь следующий  вид (см. Приложение 2).

    Из  расчета видно, что планом предусмотрено  получение экономии от

снижения  себестоимости продукции по сравнению  с прошлым годом в сумме 247 млн. рублей (3453-3206). Отнеся эту плановую экономию к фактической среднегодовой  себестоимости прошлого года, определим  задание по снижению себестоимости сравнимой продукции, которое составит 7,1%: 
(247/3453 * 100).

    Выполнение  плана по сравнимой продукции  характеризуется суммой полученной экономии и процентом снижения себестоимости  по отношению к прошлому году. Содержит информацию о себестоимости видов продукции и затратах на производственную программу в предстоящем бюджетном периоде.

3.4.Организация бухгалтерского учета себестоимости продукции

Одним из важных участков бухгалтерского учета  является учет затрат на производство продукции и определение ее себестоимости.

    Себестоимость продукции — это совокупность затрат предприятия в денежной форме на производство и реализацию продукции, в основе которой лежат издержки производства.

    В себестоимости продукции, как синтетическом  показателе, отражаются все стороны производственной и финансово-хозяйственной деятельности организации.[7] От уровня себестоимости продукции зависит объем прибыли и уровень рентабельности предприятия: чем экономнее используются трудовые, материальные и финансовые ресурсы при изготовлении изделий, выполнении работ и оказании услуг, тем выше эффективность производства, тем больше прибыль.

    Исчисление  себестоимости продукции необходимо для:

1)     определения цен на продукцию;

   2)     оценки выполнения плана по себестоимости и ее динамики;

   3)    определения рентабельности производства и отдельных видов продукции;

4)     осуществления внутрихозяйственного хозрасчета;

5)     выявления резервов снижения себестоимости продукции;

   6)     расчета экономической эффективности внедрения новой техники, технологии и организационно-технических мероприятий;

   7)    обоснования решения о производстве новых видов продукции и снятии с производства устаревших изделий и т. д.

   Себестоимость продукции включает различные виды затрат, зависящих и не зависящих  от работы данного предприятия, вытекающих из характера данного производства и не связанных с ним непосредственно. В связи с этим важное значение имеет четкое определение состава затрат, которые ее формируют.

   Себестоимость продукции является объективной  экономической категорией, и ее формирование должно происходить без регулирующего воздействия государственных органов.[5] Государственные органы должны регламентировать только перечень затрат, не подлежащих включению в издержки производства и обращения, т. е. действовать по принципу "все разрешено, что не запрещено". Однако состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, в нашей стране в настоящее время устанавливается централизованно. Здесь применяется не разрешительный, а регулирующий принцип.

   Воздействие государства на процесс формирования себестоимости продукции осуществляется в следующих случаях:

   1)     при подразделении затрат предприятий на текущие затраты производства и долгосрочные инвестиции;

   2)     при разграничении затрат предприятий на относимые в себестоимость продукции и возмещаемые за счет других источников финансирования (финансовых результатов, специальных фондов, целевого финансирования и

целевого поступления и др.);

   3) при установлении норм амортизации  основных средств, тарифов отчислений  на социальные нужды, размеров различных налогов и сборов (в дорожные фонды, земельный налог и др.).

   Кроме того, необходимо иметь в виду, что  на предприятиях часть затрат

хотя  и включается в себестоимость  продукции в фактически произведенной  сумме, но для целей налогообложения их размеры корректируются с учетом утвержденных в установленном порядке лимитов, норм, нормативов и ставок (командировочные и представительские расходы, расходы по оплате процентов банков по краткосрочным кредитам и др.).

   В настоящее время состав затрат, включаемых в себестоимость продукции, регламентируется соответствующими нормативными актами, прежде всего положением "О составе затрат по производству и реализации продукции (работ, услуг), включаемых в себестоимость продукции (работ, услуг), и о порядке формирования финансовых результатов, учитываемых при налогообложении прибыли" (утверждено постановлением Правительства РФ 5 августа 1992 г. № 552 с последующими изменениями и дополнениями).[3]

     В соответствии с этим положением  к затратам, включаемым в себестоимость продукции, относятся:

   1) затраты, непосредственно связанные с производством продукции (работ, услуг). Это основные затраты, которые составляют значительную часть себестоимости продукции. В них входят материальные затраты (за вычетом стоимости возвратных отходов) и расходы на оплату труда;

   2)затраты  на подготовку и освоение производства (за исключением затрат, произведенных  за счет средств, направляемых на капитальные вложения). К ним относятся расходы: на освоение новых производств, цехов и агрегатов (пусковые расходы); на подготовительные работы в добывающих отраслях; на подготовку и освоение выпуска новой продукции, не предназначенной для серийного или массового производства. Все другие расходы, связанные с подготовкой и освоением производства новых видов продукции или новых технологических процессов, в себестоимость продукции не включают и производят за счет прибыли, остающейся в распоряжении организации;

   3) затраты, связанные с использованием природного сырья (плата за

 древесину,  отпускаемую на корню; плата за воду, забираемую из водохозяйственных систем, и др.);

   4) затраты некапитального характера, связанные с совершенствованием технологии и организации производства, а также затраты по улучшению качества продукции, повышению ее надежности, долговечности и других эксплуатационных свойств. Эти затраты осуществляют, как правило, в ходе производственного процесса. Если же совершенствование технологического процесса, организации производства и качества продукции сопряжено с созданием новых технологий, проведением научно-исследовательских и опытно-конструкторских работ, т. е., по существу, с затратами капитального характера, то такие затраты производят за счет прибыли, остающейся в распоряжении организации, и других средств, направляемых на развитие и совершенствование производства;

   5) затраты, связанные с рационализацией и изобретательством. К ним обычно относят расходы на изготовление и испытание образцов и моделей по рационализаторским предложениям и изобретениям, на выплату авторских вознаграждений, затраты на организацию выставок и конкурсов и др.;

   6) расходы на обслуживание процесса производства. Прежде всего это обеспечение производства материальными ресурсами, приспособлениями, инструментами и другими средствами труда; расходы на проведение всех видов ремонтов активной части основных средств — машин и оборудования; затраты по поддержанию чистоты и порядка в производственных помещениях и др.;

   7)затраты  по обеспечению нормальных условий  труда и техники безопасности. К последним обычно относят расходы на устройство и содержание ограждений машин и их движущихся частей, сигнализации и других устройств некапитального характера, обеспечивающих технику безопасности;