Специальность 080501

Зав. Отделением

_______________________

«_____»___________2011г. 

ГРАФИК

Написания и оформления дипломной  работы на тему:_________________

__________________________________________________________________

студента(ки)________________________ 

 

Студент(ка)___курса____________________          ____________(подпись)

«______»____________2011г.

 

_____________________Руководитель  дипломной работы

СОДЕРЖАНИЕ

Введение

Глава 1. Планирование и анализ себестоимости продукции в открытом акционерном обществе «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская».

1.1. Характеристика предприятия

1.2.  Калькулирование единицы продукции

1.3.  Бухгалтерский учет на предприятии                                             1.4. Анализ себестоимости продукции, и ее динамика

Глава 2. Мероприятия и рекомендации по снижению себестоимости продукции в открытом акционерном обществе «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская».

2.1.Резервы снижения себестоимости продукции

2.2.  Источники снижения себестоимости

2.3.  Разработка мероприятий по увеличению доходов

Глава 3. Теоретические основы планирования себестоимости продукции. 3.1. Понятие себестоимости продукции, и ее виды

3.2. Классификация затрат на производство

3.3. Планирование себестоимости продукции                                                      3.4. Организация бухгалтерского учета себестоимости продукции                   

Выводы и предложения

Приложение

Библиографический список

 

 

                                                             

 

 
 

Введение

    Себестоимость — это стоимостная оценка используемых в процессе производства продукции (работ, услуг) природных ресурсов, сырья, материалов, топлива, энергии, основных фондов, трудовых ресурсов и других затрат на ее производство и реализацию.

    Расчёт  себестоимости - один из ключевых моментов, на нем базируется расчёт прибыли  предприятия. Можно выделить два типа себестоимости: полную и предельную. Полная себестоимость (также называется средней) – это соотношение всех издержек к объемам производства товаров или услуг.

    Предельная  себестоимость – это себестоимость  каждой последующей единицы продукции (товара или услуги).

    При расчете себестоимости необходимо помнить, что в нее включаются и расходы на заработную плату, и налоговые выплаты. Высокая себестоимость товара уменьшает конкурентную способность товара.

    Первые  высказывания о необходимости формирования самостоятельной информационной системы  об издержках производства и о  том, какой ей быть, появились еще  в начале XX в. в книге Г. Эмерсона «Производительность труда как основа оперативной работы и заработной платы». В данном сочинении впервые была предпринята попытка выделить учет издержек производства в самостоятельное направление учетной работы.

    Другим  важным обстоятельством, способствовавшим созданию в послевоенные годы становится очевидным тот факт, что бухгалтерский учет начал активно участвовать в формировании и исполнении управленческой политики, а бухгалтер стал уделять внимание прогнозированию, планированию, принятию решений, контролю за обеспечением информацией служб управления, т.е. у него появились дополнительные функции в области управления и принятия хозяйственных решений.

    Практическим  шагом на пути становления и развития бухгалтерского управленческого учета  было выделение из общей бухгалтерской  службы предприятия калькуляционной (управленческой) бухгалтерии. Создание двух самостоятельных бухгалтерий (финансовой и калькуляционной) связывалось, прежде всего, с расширением производства, ростом его концентрации, с централизацией капитала, с образованием крупных компаний, а также с необходимостью сохранения их коммерческой тайны.

       Объектом  исследования является предприятие  ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская».

    Целью данной дипломной работы является анализ себестоимости выпуска продукции  и разработка предложений по совершенствованию  производственного учета, а также  выявление резервов повышения эффективности производства  яиц в Открытое Акционерное Общество «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» Володарского района Нижегородской области. В связи с этим поставлены следующие задачи:

1. Рассмотрение постановки ведения учета затрат и анализа производства в отрасли птицеводства.
2. Выявление недостатков учета затрат и калькулирования себестоимости.
3. Анализ затрат продукции птицеводства.
4. Указание путей устранения выявленных недостатков.

    В работе использованы следующие методы исследования: сравнение относительных  и средних величин, метод цепных подстановок, индексный метод, абсолютные и относительные разницы, анализ тенденций, процентные изменения, коэффициенты.

     Методологической  и теоретической основой для  выполнения дипломной работы послужили законодательные и нормативные акты, а также труды отечественных экономистов таких как: Березин И.В., А.Д. Ларионов, Гладышева Ю.П.  и другие.

 
 
 

Глава 1. Планирование и анализ себестоимости продукции в открытом акционерном обществе «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская».

1.1.Организационно – экономическая характеристика предприятия ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» - крупнейший птицеводческий агрохолдинг России с законченным технологическим циклом: родительское стадо – инкубатор – выращивание молодняка – содержание промышленных кур- несушек для получения пищевых яиц.

    Птицефабрика  «Сеймовская» была основана в 1964 году как предприятие яичного направления, рассчитанное на содержание 100 тыс. кур-несушек. Сейчас здесь содержится уже 1,5 миллиона кур-несушек. По объемам производства куриных яиц «Сеймовская» входит в первую десятку птицефабрик  России.

    ОАО «Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская»  объединяет более 25 сельхозпредприятий различных направлений, в том  числе еще три птицефабрики яичного  направления Нижегородской области: Бутурлинская, Кудьминская и Выксово. Общий объем производства куриных яиц по холдингу составляет более 60 млн. штук в месяц.

    На  птицефабрике используются один из самых  продуктивных яичных кроссов «Иза-Браун», которые отличает хорошая приспосабливаемость к условиям окружающей среды и высокая прочность скорлупы яиц. Полностью автоматизированное инкубационное оборудование фирмы «Petersime» сводит участие человека в инкубационном процессе к минимуму, обеспечивая высочайший процент выведения цыплят по отношению к общему количеству заложенных яиц.

    С 2005 года на предприятии активно обновляется  оборудование: закуплено и установлено  новое импортное птицеводческое оборудование в цеха выращивания  молодняка и содержания взрослой птицы. В 2006 году прошла реконструкция двух молодняковых цехов и трех цехов содержания несушек.

    В 2007 году сдано в эксплуатацию 2 корпуса взрослого поголовья, куриные яйца из этих корпусов поступают по транспортеру в яйцесортировальный цех. В 2008 год введены в эксплуатацию еще 2 цеха содержания несушек. Благодаря динамичному развитию, валовый сбор яиц по сравнению с 2005 годом увеличился более чем на 60%.

    Высокая квалификация специалистов, автоматизация  технологических процессов, внедрение  достижений мирового опыта позволили  в 2007 году получить 327,1 яйцо на несушку  при постоянном увеличении производственных мощностей.

    Сбалансированный  рацион кормления - важный фактор, влияющей на качество куриных яиц. Основу комбикормов составляют зерновые, выращенные в экологически чистых районах области. Общая площадь сельхозугодий, в том числе в дочерних предприятиях, составляет 70 тыс. га. Причем по сбору зерновых у агрофирмы одни из лучших показателей в Нижегородской области. В 2008 году убрано 86,8 тыс. тонн зерна при средней урожайности 27,5 ц/га.

    Уборка  зерна проводится в кратчайшие сроки  современными мощными комбайнами «Лексион» и «Доминатор» немецкой фирмы КЛАСС. Высокое качество зерна удается сохранить в течение всего года благодаря новейшим технологиям сушки и закладкой зерна в закрома собственного хлебоприемного предприятия.

    В собственном комбикормовом цехе производительностью 20 т в час  выпускаются все виды полнорационных комбикормов по 25 рецептам с компьютерным дозированием компонентов.

    Агрофирма «Птицефабрика Сеймовская» является первым птицеводческим предприятием в  Приволжском федеральном округе, сертифицировавшим свою продукцию  по системе управления качеством  пищевых продуктов на основе принципов  ХАССП.

    Это европейская система качества пищевых  продуктов, задача которой в

организации системы управления качества на всех этапах производства: поставки сырья, подбора ингредиентов, переработки, хранения, транспортировки, складирования  и реализации. Система управления качеством ХАСС позволяет гарантировать  постоянно высокое качество и  безопасность всей продукции птицефабрики.

    Современная ветеринарная лаборатория оснащена новейшим оборудованием, позволяющим  оперативно проводить анализ на такие  опасные микроорганизмы, как сальмонелла, стафилококковый энтеротоксин и другие. Кроме этого, высококвалифицированный ветеринарный уход, вакцинация птицы против особо опасных болезней, полное отсутствие в рационе птицы антибиотиков, биостимуляторов,  генномодифицированных организмов и искусственных компонентов, обеспечивают безопасность и чистоту выпускаемой продукции.

    Высокое качество куриных яиц обеспечивается с помощью современного высокотехнологичного оборудования в яйцесортировальном цехе. В 2008 введен в строй новый цех сортировки яиц, где установлена новая яйцесортировальная машина MOBA Umnia 330 с производительностью 1200 тыс.шт. яиц в час. Уникальный автоматический блок контроля качества, включающий детектор яиц, на наличие насечек, грязи на скорлупе, блок общего обеззараживания ультрафиолетом, яйцесортировальная машина осуществляет фасовку продукции одновременно с 14-ти выходов.